Inihayag namin ang mga lihim kung paano maayos at kung gaano katagal maaari kang mag-imbak ng kalabasa sa bahay

Ang kalabasa ay isang produkto na, kung maayos na nakaimbak, ay maaaring tumagal ng mahabang panahon, kahit hanggang sa susunod na pag-aani.

Upang mapanatili ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at maiwasan ang pagkasira, kinakailangan upang lumikha ng pinaka-kanais-nais na mga kondisyon para dito.

Sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na mag-imbak ng kalabasa sa artikulong ito.

Shelf buhay ng sariwa

Ang haba ng oras na maaari kang mag-imbak ng kalabasa ay depende sa isang bilang ng mga kadahilanan. Kabilang dito ang kondisyon ng prutas, ang kapanahunan ng pananim at ang mga kondisyon ng detensyon.

Sa karaniwan, ang produkto ay maaaring tumagal ng hanggang 6 o kahit 9 na buwan sa pinaka-kanais-nais na mga kondisyon, mas mababa sa hindi gaanong angkop na mga kondisyon. Ang tinadtad na gulay ay tumatagal ng mas kaunti - hindi hihigit sa isang buwan sa isang cool na lugar.

Mga kinakailangan

Upang ayusin ang pangmatagalang pagpapanatili, ang isang kalabasa ay kailangang matugunan ang isang bilang ng mga kundisyon. Kung hindi sila susundin, ang produkto ay maiimbak nang mas malala at maaaring mabilis na lumala.

Temperatura

Para sa mga gulay, ang pinaka-kanais-nais na temperatura ay mababa, mula sa +3°C hanggang +15°C. Sa mas mataas na mga rate, ang kalabasa ay magsisimulang matuyo nang mas mabilis.

Halumigmig

Ang mababang halumigmig ng hangin sa lugar ng imbakan ay kung kinakailangan bilang isang kondisyon bilang lamig.Ang pinakamainam na tagapagpahiwatig ay nasa paligid ng 75-80%. Kung may mataas na kahalumigmigan sa silid, ang gulay ay maaaring magsimulang mabulok.

Pag-iilaw

Para sa pangmatagalang imbakan kinakailangan na magkaroon ng proteksyon mula sa sikat ng araw. Sa liwanag, ang mga stock ng gulay ay nakaimbak nang mas masahol pa.

Paghahanda

Ang mga de-kalidad na prutas na nakolekta sa oras ay angkop para sa pangmatagalang imbakan. Dapat silang maging siksik, na may parehong kulay.

Kasama sa paghahanda para sa imbakan ang mga sumusunod na hakbang:

1. Nililinis ang mga prutas mula sa dumi gamit ang isang tuyong paraan - gamit ang mga basahan o napkin.
2. pagpapatuyo. Ang kalabasa ay naiwan sa hangin sa loob ng ilang araw upang matuyo ang tangkay.
3. Inspeksyon at pag-uuri ng mga pananim. Sa yugtong ito, kinakailangan na agad na itabi ang mga nasirang specimen, na kailangang iproseso kaagad o gamitin sa lalong madaling panahon.

Ang mga produkto na inihanda sa taglamig ay hindi dapat hugasan, upang hindi makapukaw ng mabilis na pagkasira.

Paraan

Ang pagpili ng opsyon sa pag-iimbak ng kalabasa ay depende sa ilang mga kadahilanan. Kinakailangang isaalang-alang ang dami ng ani na pananim, ang kalagayan ng mga prutas at magagamit na mga kondisyon para sa paglalagay ng stock.

Sa isang refrigerator

Para sa maliit na dami ng produkto, maaaring gumamit ng refrigerator. Ang pagpipiliang ito ay angkop din para sa pagpapanatiling gupitin ang mga gulay.

Sa freezer

Ginagawang posible ng pagyeyelo na mag-imbak ng kalabasa hanggang sa susunod na ani. Ang pinakasimpleng pagpipilian sa pagyeyelo ay ang mga sumusunod:

• hugasan at tuyo ang gulay;
• alisan ng balat, alisin ang mga buto;
• gupitin sa mga piraso;
• ilipat ang mga ito sa mga ziploc bag o lalagyan ng pagkain;
• lagdaan ang mga pakete na maiimbak nang mahabang panahon - ipahiwatig ang petsa ng pagkakalagay sa freezer.

Bilang karagdagan sa pagyeyelo sa mga piraso, ang kalabasa ay maaaring ihanda nang sariwa sa freezer sa grated form, pati na rin ang inihurnong at pinakuluang.

Sasabihin sa iyo ng video na ito ang tungkol sa nagyeyelong mga kalabasa:

Sa cellar at basement

Ang basement at cellar ay nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang imbakan ng kahit na malalaking stock ng mga gulay, kabilang ang mga pumpkin. Maaari kang gumamit ng mga rack at drawer.

Imbakan sa mga istante ay dapat na organisahin tulad ng sumusunod:

1. Ihanda at pagbukud-bukurin ang mga prutas.
2. Maaliwalas na mga istante ng mga labi at mga dayuhang bagay.
3. Takpan ang rack ng papel.
4. Maglagay ng 10cm layer ng straw sa mga istante.
5. Ilagay ang kalabasa, mga tangkay pababa, sa mga istante.
6. Kung ang temperatura sa silid ay malamang na bumaba, takpan ang pananim ng dayami o mga piraso ng sako.

Para sa maliliit na prutas, maaaring ayusin ang compact storage sa mga kahon na gawa sa plastik o kahoy.

Ang pamamaraan ay dapat na ang mga sumusunod:

1. Ang loob ng mga inihandang lalagyan ay nilagyan ng dayami o papel.
2. Ang bawat kalabasa ay dapat na nakabalot sa papel at/o natatakpan ng dayami upang ang mga prutas ay hindi magkadikit, ngunit manatiling malayo.
3. Ilagay ang mga kahon sa mga kahoy na papag, tabla o istante.
4. Takpan ang tuktok ng dayami.

Ang mga kahon ay hindi dapat ilagay nang direkta sa sahig dahil sa mataas na posibilidad ng pagkasira ng mga stock ng gulay.

Sa balkonahe

Para sa pangmatagalang imbakan, kabilang ang taglamig, ang loggia o balkonahe ay dapat na makintab. Kung hindi, ang mga prutas ay maaaring mag-freeze kapag ang temperatura ng hangin ay nagsimulang bumaba.

Bukod pa rito, dapat kang gumamit ng burlap o dayami upang takpan ang kalabasa. Ang mga kahoy na natumba na mga kahon na may takip o mga cabinet na may mga pinto ay angkop para sa imbakan. Ito ay isang kinakailangang kondisyon para sa pagprotekta sa mga stock mula sa liwanag.

Paano i-save ang hiwa?

Ang isang malaking prutas na hindi gagamitin nang sabay-sabay ay maaaring itabi ng ilang sandali. Kung ang kalabasa ay kahanga-hanga sa laki, ipinapayong hatiin ito sa maraming bahagi, na maaaring makahanap ng isang lugar sa refrigerator.

Pamamaraan pagkatapos putulin ang kalabasa:

• putulin ang tangkay;
• Gumamit ng isang malaking kutsilyo upang gupitin ang prutas sa nais na mga piraso;
• upang balutin;
• ilagay sa lamig.

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano mag-imbak ng hiwa na kalabasa:

Tagal

Ang hiwa ay nakabalot sa cling film at inilagay sa refrigerator. Sa paketeng ito, ang kalabasa ay maaaring tumagal ng hanggang 3 linggo. Hindi mo dapat pinong tinadtad ang kalabasa nang maaga, dahil ito ay magpapaikli sa buhay ng istante ng produkto.

Kung ang mga piraso ay na-peel na, ang lahat ng mga ibabaw ay dapat na greased na may langis ng gulay. Maginhawa itong gawin gamit ang isang pastry brush. Ang pamamaraan na ito ay gagawing posible upang maiwasan ang chapping at oksihenasyon ng produkto.

Ang mga piraso ay nakabalot sa foil o cling film sa itaas. Pinapahaba nito ang panahon ng imbakan hanggang 3-4 na linggo. Kung itatago mo ang mga piraso nang walang packaging, hindi ito tatagal ng higit sa 3 araw.

Pagpili ng lokasyon

Ang isang hiwa na kalabasa ay mas hinihingi sa mga kondisyon ng imbakan kaysa sa isang buo. Ang ganitong produkto ay hindi maiimbak sa isang mainit na lugar kahit sa maikling panahon.. Ang pinakamagandang opsyon ay i-pack ito sa ilalim ng cling film at ilagay ito sa refrigerator.

Anong mga varieties ang angkop?

Hindi lahat ng uri ng kalabasa ay maiimbak nang pantay-pantay sa taglamig. Kung maaari, dapat mong piliin ang mga idinisenyo upang magsinungaling sa mahabang panahon.

Late-ripening varieties ripen mamaya kaysa sa iba. Ang oras ng pagkolekta ay tinutukoy na isinasaalang-alang ang rehiyon, at para sa gitnang sona ay karaniwang Oktubre.

Kabilang sa mga angkop para sa imbakan ng taglamig – mga kalabasa na may iba't ibang hugis at panlasa:

• Polyanin;
• Ioannina;
• Arbatskaya;
• Winter matamis;
• Daang Pound;
• Slavuta at iba pa.

Kapag pumipili ng mga buto para sa isang kampanya sa paghahasik, kailangan mong suriin kung aling klima ang nilalayon.

6 pangunahing pagkakamali

Kapag nag-aayos ng pangmatagalang imbakan, dapat na iwasan ang mga malubhang pagkakamali hangga't maaari. Ang pinakakaraniwan ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

1. Walang pre-processing ng kalabasa, kabilang ang pagpapatayo.
2. Ang paglalagay ng mga suplay ng gulay sa hindi naaangkop na lugar, halimbawa, sa sahig.
3. Pag-iimbak ng mga prutas nang maramihan, nang hindi pinaghihiwalay ang mga ito sa isa't isa.
4. Pag-iimbak ng kalabasa na hinaluan ng iba pang mga gulay.
5. Maling pagpili ng uri ng pananim para sa pangmatagalang pagpapanatili.
6. Ang pagpili ng maling iba't-ibang na hindi mananatiling maayos.

Video sa paksa ng artikulo

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano maayos na mag-imbak ng kalabasa:

Konklusyon

Ang paghahanda ng kalabasa para sa hinaharap na paggamit ay nagbibigay-daan sa iyo na pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa pamamagitan ng pagpapakilala ng isang malusog na gulay dito.Upang mapanatili ang ani sa taglamig, mahalagang maghanda nang maaga ng isang espasyo sa imbakan na nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan.