Mga recipe at pamamaraan para sa mabilis at epektibong paglilinis ng kalawang mula sa isang cast iron frying pan

Ang makapal na pader na cast iron frying pan ay pinahahalagahan para sa kanilang tibay at kadalian ng pagluluto. Gayunpaman, para sa ilang mga kadahilanan, ang kalawang ay maaaring lumitaw sa kanilang ibabaw.

Upang alisin ang plaka, gumamit ng mga katutubong pamamaraan o mga espesyal na kemikal sa sambahayan.

Upang maprotektahan ang cast iron mula sa muling oksihenasyon, kinakailangan na gumawa ng mga hakbang sa pag-iwas at wastong pag-aalaga para sa cookware.

Sasabihin namin sa iyo kung paano linisin ang isang cast-iron na kawali mula sa kalawang sa artikulong ito.

Bakit lumilitaw ang isang kalawang na patong?

Bakit lumilitaw ang kalawang sa cast iron? Corrosive coating sa ibabaw ng cast iron frying pan maaaring lumitaw sa ilang kadahilanan:

1. Depekto sa paggawa. Nararamdaman nito ang sarili kung ang mababang kalidad na materyal ay ginamit sa paggawa ng mga pinggan o ang mga patakaran para sa pag-polish ng produkto ay nilabag.
2. Hindi marunong magbasa ng unang operasyon. Binubuo ito ng hindi papansin ang calcination ng frying pan na may mantika pagkatapos bumili.
3. Pag-iimbak ng pagkain sa mga lalagyan. Ang basang ibabaw at ang pagkakaroon ng pagkain sa mahabang panahon ay humahantong sa kaagnasan ng metal.
4. Bihirang paggamit ng kawali para sa layunin nito. Kung hindi gaanong pinainit ang cast iron, mas aktibo ito sa kemikal.

Mga katutubong remedyo para sa paggamit sa bahay

Sa bahay, maaari kang gumamit ng iba't ibang paraan upang linisin ang cast iron mula sa mga kalawang na deposito. Ang bawat pamamaraan ay may sariling antas ng pagiging epektibo at pagiging kumplikado ng aplikasyon. Ang mga karaniwang tampok ng mga katutubong remedyo ay mababa ang mga gastos sa pananalapi at pagiging naa-access.

Baking soda

Ang pulbos ay ibinubuhos sa ilalim ng ulam at ang isang maliit na halaga ng tubig ay idinagdag upang bumuo ng isang mala-paste na masa.. Kuskusin ang produktong ito sa mga kalawang na mantsa gamit ang malambot na espongha, at pagkatapos ay banlawan ang lalagyan. Kung nananatili ang mga bakas ng kalawang, ulitin ang paggamot sa soda.

Paano tanggalin ang table salt?

Ang regular na pino o magaspang na asin ay nakakatulong din na alisin ang mga kalawang na deposito.

Ang produkto sa halagang 3-5 tablespoons ay ibinuhos sa isang mangkok at pinainit sa apoy. Dagdag pa palabnawin ang asin sa tubig sa isang makapal na i-paste at kuskusin ang mga nasirang lugar gamit ang isang espongha.

Kung hindi maalis ang kalawang sa unang pagkakataon, ulitin ang paglilinis gamit ang asin o anumang iba pang angkop na paraan.

Suka

Upang linisin, ibuhos ang isang maliit na halaga ng acetic acid sa mga pinggan at hayaang magbabad ng ilang oras.

Ang pamamaraan ay isa sa pinaka-epektibo, dahil ang iron oxide at hydroxide ay tumutugon sa acetic acid, na nagiging sanhi ng pagkawala ng kalawang sa ibabaw ng kawali nang walang init o pisikal na pagsisikap.

Paano ito mapupuksa sa Coca-Cola?

Ang isang lalagyan na mas malaki kaysa sa kawali ay puno ng Coca-Cola at pinainit. Ibaba ang kawali sa ulam at mag-iwan ng 40-60 minuto.

Ang phosphoric acid na nakapaloob sa inumin ay tumutugon at binabawasan ang dami ng oxidized iron. Sa halip na Coca-Cola, maaari kang uminom ng anumang iba pang carbonated na inumin na may katulad na mga katangian. Ang pamamaraan ay itinuturing na ligtas, simple at epektibo.

Paglilinis ng mekanikal

Maaaring matanggal ang kalawang sa ibabaw ng kawali gamit ang bakal na lana o isang matigas na brush. Hinihimas ang mga pinggan hanggang sa tuluyang mawala ang orange coating.

Ang pamamaraan ay ang cheapest, ngunit labor-intensive, dahil nangangailangan ito ng pisikal na pagsisikap.

Ang isang kahalili sa isang metal na espongha ay maaaring isang sanding machine na may pinong sandpaper attachment. Ang pamamaraan ay epektibo at angkop kung ang isang makapal na layer ng kalawang ay nabuo sa mga pinggan, na mahirap alisin gamit ang isang malambot na converter.

Mga espesyal na pormulasyon

Ang mga likido at concentrate na idinisenyo upang alisin ang mga deposito ng kalawang ay naglalaman ng mga makapangyarihang sangkap. Nagbibigay sila ng mataas na kahusayan, ngunit nangangailangan ng pag-iingat.

Sanita Anti-rust

Ang isang kilalang Russian brand ay gumagawa ng isang gel-like universal rust remover para sa mga metal na ibabaw. Ang concentrate ay naglalaman ng mga organikong acid, kabilang ang oxalic acid. Ang mga ito ay umabot ng hanggang 30% ng lahat ng mga bahagi. Ang halaga ng mga nonionic surfactant ay mas mababa sa 5%.

Ang gel ay inilapat gamit ang isang espongha o brush sa kalawang at iniwan para sa 3-4 minuto upang tumugon. Ang maximum na oras ng paghawak (na may makapal na kalawang na layer) ay maaaring 10 minuto.Susunod, ang ibabaw ay nililinis gamit ang isang brush o magaspang na espongha at lubusan na hugasan sa tubig. Ang isang 500 ml na bote ay ibinebenta sa mga tindahan para sa 85-105 rubles.

CILLIT BANG

Isang unibersal na produkto na ginawa sa Russia, na idinisenyo upang alisin ang kalawang at limescale. Ang gel formula ay naglalaman ng hindi hihigit sa 5% nonionic surfactants. Ang aktibong sangkap ay oxalic acid.

Upang linisin ang ibabaw, ito ay unang moistened sa tubig. Ilapat ang Cillit BANG sa isang espongha at punasan ang mga lugar na natatakpan ng kalawang. Ang oras ng pagkakalantad ay depende sa kapal ng plake at umaabot mula isa hanggang limang minuto. Pagkatapos nito, ang mga pinggan ay hugasan sa isang malaking dami ng tubig. Ang halaga ng isang 450 ml na bote ay may average na 230 rubles.

Syntilor Ruggine

Liquid concentrated rust remover mula sa isang tagagawa ng Russia. Ang produkto ay inilaan para sa paglilinis ng mga ibabaw ng metal. Ang komposisyon ay hindi naglalaman ng chlorine o mercury na naglalaman ng mga sangkap. Ang rust converter ay itinuturing na ligtas para sa kalusugan ng tao at sa kapaligiran at maaaring ilabas sa pampublikong sistema ng alkantarilya.

Bago gamitin, kalugin ang produkto, palabnawin ito ng tubig sa isang ratio na 1:3 at ilapat ito gamit ang isang espongha sa mga kalawang na lugar.. Iwanan ang mga pinggan sa loob ng 5-8 minuto para maganap ang reaksyon. Susunod, linisin ang ibabaw gamit ang isang matigas na brush. Kumpletuhin ang pamamaraan sa pamamagitan ng pagbabanlaw ng tubig. Ang average na presyo para sa isang bote na tumitimbang ng 1 kg ay 300 rubles.

Ano ang hindi dapat gamitin at sa anong dahilan?

Hindi inirerekumenda na gumamit ng foaming detergent upang linisin at hugasan ang cast iron cookware. Nagbibigay sila ng degreasing effect at nag-aalis ng proteksiyon na impregnation ng langis. Ang mga bukas na pores sa cast iron ay nagpapahintulot sa moisture na maabot ang metal at simulan ang proseso ng kaagnasan.

Iwasan ang paggamit ng mga metal na brush maliban kung talagang kinakailangan.. Sinisira nila ang proteksiyon na patong at ginagawang mahina ang ibabaw ng cast iron sa kahalumigmigan at mga kemikal.

Paano ibalik ang proteksiyon na layer?

Pagkatapos ng anumang paglilinis, banlawan ang kawali ng maraming tubig at punasan ng tuyo gamit ang isang tuwalya o napkin. Pagkatapos nito, nagsisimula silang lumikha ng isang proteksiyon na layer na nagpoprotekta sa cast iron mula sa kaagnasan.

Kasama sa gawain ang ilang mga hakbang:

• init ang oven sa 180 degrees;
• grasa ang kawali na may manipis na layer ng langis ng gulay;
• ilagay ang mga pinggan sa oven nang baligtad;
• init ang kawali sa loob ng isang oras;
• panatilihin ang mga pinggan sa oven hanggang sa ganap na lumamig;
• Banlawan ang kawali na may maligamgam na tubig at punasan ang tuyo.

Upang malagyan ang kawali, maaari mong gamitin ang anumang uri ng langis ng gulay, maliban sa langis ng oliba (naninigarilyo ito kapag pinaputok), pati na rin ang anumang uri ng taba ng hayop.

Ang langis at tinunaw na taba ay tumagos sa micropores ng cast iron, na lumilikha ng waterproof coating. Ang pamamaraang ito ng proteksyon ay dapat gamitin pagkatapos ng bawat paglilinis ng mga pinggan, anuman ang produktong ginamit.

Mga rekomendasyon sa pag-iwas sa kaagnasan at pangangalaga

Upang maiwasang magdulot ng mga problema ang isang cast iron frying pan, Sa buong panahon ng operasyon, kinakailangan na sumunod sa mga sumusunod na alituntunin ng pangangalaga:

1. Ang cast iron cookware ay hindi inilaan para sa pag-iimbak ng pagkain, dahil ang isang mahalumigmig na kapaligiran ay nag-uudyok sa mga proseso ng kinakaing unti-unti. Ang pagkain ay tinanggal mula sa kawali kaagad pagkatapos magluto.
2. Pagkatapos magluto, ang isang kawali na hindi pa lumalamig ay hindi dapat ilagay kaagad sa ilalim ng malamig na tubig; nangangailangan ito ng oras upang natural na lumamig.
3. Inirerekomenda na mapanatili ang madulas na impregnation sa buong buhay ng serbisyo.Kung ang proteksiyon na layer ay nawala, dapat itong ibalik.
4. Maipapayo na huwag magprito o kumulo ng mga pagkain na may acidic na reaksyon (mga kamatis, atsara, citrus fruits, sauerkraut) sa mga pagkaing cast iron.
5. Kung ang pagkain ay nasunog, pagkatapos ay punan ang kawali ng tubig, init ito sa apoy at bigyan ito ng oras upang magbabad. Papayagan ka nitong gawin nang walang malupit na mga washcloth at sabon, na nag-aalis ng proteksiyon na layer.

Payo

Kapag naglilinis, inirerekumenda na bigyan ng kagustuhan ang mas banayad na pamamaraan at paraan.. Ang pinaka-agresibong pamamaraan ay kinabibilangan ng mekanikal na paggiling, kaya dapat itong gamitin lamang bilang isang huling paraan.

Banlawan ang kawali sa ilalim ng mainit na tubig, gamit ang isang malambot na espongha sa parehong oras. Pagkatapos alisin ang kalawang, ang lalagyan ay dapat na matuyo nang lubusan gamit ang isang tuwalya o sa pamamagitan ng pag-init sa apoy.

Video sa paksa ng artikulo

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano linisin ang isang cast iron frying pan mula sa kalawang:

Konklusyon

Upang ligtas na gumamit ng isang cast iron frying pan, kailangan mong maunawaan ang mga sanhi ng kalawang, malaman kung paano alisin ito, at tandaan ang mga hakbang sa pag-iwas.

Ang pamamaraan ng paglilinis ay isinasagawa kapwa sa tulong ng mga remedyo ng katutubong at sa pamamagitan ng paggamit ng mga yari na kemikal sa sambahayan. Upang pumili ng angkop na solusyon sa problema, ang estado ng oksihenasyon ng haluang metal at mga kakayahan sa pananalapi ay tinasa.