May kulay

Upang ang cauliflower ay manatiling masarap at malusog hangga't maaari, kailangan mong malaman kung paano maayos na iimbak ito sa cellar at apartment.

Mayroong ilang mga paraan upang makatulong na pahabain ang buhay ng mga cut head. Ang pangunahing bagay ay upang maayos na ihanda ang gulay para sa imbakan at lumikha ng mga kinakailangang kondisyon upang madagdagan ang buhay ng istante.

Sasabihin namin sa iyo sa artikulo kung posible na mag-imbak ng cauliflower sa isang apartment o sa isang cellar, at kung paano maayos na ayusin ang imbakan sa bahay para sa taglamig.

Paano maghanda para sa imbakan?

Mahalagang piliin ang tamang oras sa pag-aani. Ang mga dilaw na inflorescence ay tanda ng sobrang hinog na repolyo. Ang gayong gulay ay nawawalan ng lasa at buhay ng istante.

Ang mga sumusunod na ulo ng repolyo ay pinapayagan para sa imbakan:

• na may malinis na ibabaw ng puti o maputlang dilaw na kulay, ang kulay ay dapat na pare-pareho;
• masikip, makatas, na may buong inflorescences;
• hindi bababa sa 10-13 cm ang lapad, tumitimbang ng mga 0.-1.5 kg (depende sa iba't).

Tanging ang mga late-ripening varieties ay angkop para sa pangmatagalang imbakan. Pagkatapos ng pag-aani (pagbili), ang pananim ay dapat na maitago sa direktang sikat ng araw sa lalong madaling panahon, kung hindi, ito ay malalanta at magiging dilaw.

• hatiin ang mga ulo sa mga bahagi;
• putulin ang mga dahon at ugat;
• Banlawan;
• matuyo nang lubusan.

Sa form na ito, ang mga hinog na tinidor ay handa nang ilagay sa refrigerator, ipreserba, o tuyo.

Mga kinakailangang kondisyon

Ang pinaka-optimal para sa pagpepreserba ng cauliflower ay ang mga sumusunod na kondisyon:

1. Temperatura - mula 0 hanggang +3? C. Sa mas mababang mga halaga, ang mga inflorescence ay mabilis na mag-freeze, at sa mas mataas na mga halaga, magsisimula silang aktibong tumubo.
2. Halumigmig - 90-95%. Sa isang pagtaas, ang mga inflorescences ay maaaring mabulok.
3. Pag-iilaw. Ang mga tinidor ay nakaimbak sa dilim.
4. Bentilasyon. Ang silid ay dapat na tuyo at mahusay na maaliwalas.

Paano maayos na mag-imbak sa bahay?

Mayroong ilang mga paraan ng pag-iimbak na may kanilang mga kalamangan at kahinaan.

Sariwa sa refrigerator

Bago ilagay ang mga gulay sa refrigerator, kailangan mong:

1. Linisin ang ulo ng repolyo mula sa mga dahon at ugat, kung mayroon man.
2. Banlawan ang repolyo nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig (maaaring may mga pakana, aphids, at dumi sa pagitan ng mga inflorescences).
3. Patuyuin at ilagay ang bawat ulo sa sarili nitong plastic bag. Maaari mong balutin nang mahigpit ang bawat gulay na may cling film sa dalawang layer.

Sa kasamaang palad, hindi malulutas ng refrigerator ang problema sa pag-iimbak ng taglamig - ang sariwang buhay ng istante ng produktong ito ay masyadong maikli (1-2 linggo depende sa density ng ulo).

Kuliplor Kapag pinakuluan, itabi sa ref ng hindi hihigit sa 24 na oras, lalo na kung ito ay ginagamit sa pagpapakain sa mga bata.

Paano mag-imbak ng cauliflower sa refrigerator, basahin Dito.

Sa freezer

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ng cauliflower ay ang freezer. Dito maaari itong magsinungaling mula 6 na buwan hanggang isang taon.

Bago ilagay ang mga gulay sa freezer, dapat mong:

1. Ilagay ang ulo ng cauliflower sa malamig na inasnan na tubig upang lumabas ang mga insekto at larvae.
2. Isawsaw ang ulo ng repolyo sa loob ng 2-3 minuto sa tubig na kumukulo na may pagdaragdag ng citric acid o juice.
3. Pagkatapos blanching, ilagay ang repolyo sa isang kawali ng malinis, malamig na tubig. Ito ay mapangalagaan ang mga kapaki-pakinabang na katangian, kulay at juiciness ng produkto.
4. Patuyuin ang ulo ng repolyo, putulin ang mga dahon at mga nasirang lugar.
5. Hatiin ang mga tinidor sa mga inflorescence at ayusin sa mga bahagi, ilagay sa mga selyadong bag.

Ang ilalim na kompartimento ng refrigerator ay pinakaangkop para sa defrosting. Kung muling i-frozen, ang cauliflower ay magiging parang likidong lugaw at hindi angkop para sa pagkonsumo.

Sasabihin niya sa iyo ang tungkol sa pagyeyelo ng cauliflower para sa taglamig. ito artikulo.

Posible ba sa temperatura ng silid sa isang apartment?

Ang malusog at hindi nasirang mga tinidor ay mananatili sa temperatura ng silid sa loob ng 12-20 araw.. Sa bahay, ang repolyo ay nakaimbak sa isang madilim na lugar, halimbawa, sa isang pantry.

Sa balkonahe

Ang isang insulated loggia na may temperatura na hindi bababa sa 0°C ay angkop para sa pag-iimbak ng cauliflower. Ang mga ulo ay maaaring ibitin, tulad ng sa basement, kung tinatakpan mo ang mga bintana ng madilim na pelikula, papel o mga blind.

Sa cellar

Ang isang cellar o basement ay isang perpektong opsyon para sa pag-iimbak ng isang malaking ani. Ang pangunahing bagay ay ang pinakamainam na temperatura at halumigmig ay pinananatili doon.

Paminsan-minsan ay kailangan mong suriin ang kondisyon ng mga gulay. Kung lumitaw ang amag at mabulok, dapat na agad na alisin ang mga sira na ulo.

Panatilihing Sariwa ang Cauliflower Ang mga sumusunod na pamamaraan ay makakatulong:

1. Ibitin ang mga ito nang pabaligtad sa pamamagitan ng tangkay sa layo na 6 cm mula sa bawat isa. Kaya nakabitin sila ng 1-1.5 na buwan.
2. Ibaon ang mga ugat sa malinis na buhangin at basain habang natuyo. Ang buhay ng istante ay magiging 5-6 na buwan.
3. Ilagay sa mga kahon sa mga istante. Alisin ang mga tuktok na dahon at ugat. Ayusin upang ang mga ulo ay hindi magkadikit.

   Pagkatapos ay takpan ang mga kahon ng karton o opaque film. Maaari mo lamang i-pack ang bawat ulo ng repolyo sa isang plastic bag at ilagay ito sa mga istante. Buhay ng istante: 2-3 buwan.

Anuman ang paraan ng pag-iimbak, ang cauliflower ay dapat suriin bawat linggo para sa mabulok.

Aling paraan ang makakatulong sa gulay na manatiling sariwa hangga't maaari?

Pinapanatili ng frozen cauliflower ang mga katangian ng consumer nito sa loob ng 12 buwan. Ito ang maximum na shelf life.

Ang tanda na ito ay nagpapahiwatig na ang gulay ay nagsimulang mabulok. Ang pathogenic microflora ay tumagos sa kaloob-looban, ganap na nakakahawa sa produkto.

Mga alternatibong pagpipilian para sa paghahanda para sa taglamig

Kung walang cellar o libreng espasyo sa refrigerator, cauliflower nakaimbak na tuyo o de-latang.

pagpapatuyo

Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang mga inflorescence ay bababa ng 7 beses, ang naturang semi-tapos na produkto ay hindi kukuha ng maraming espasyo. Ang buhay ng istante ay magiging 7-10 buwan.

Upang matuyo ang repolyo kailangan mo:

• hatiin ang ulo sa mga inflorescence;
• tuyo sa oven sa loob ng 3-5 oras sa 60?C;
• ipamahagi sa mga garapon o lalagyan ng salamin, takpan ng papel na pergamino;
• mag-imbak sa isang tuyo, mas mainam na malamig na lugar.

Bago gamitin, magdagdag lamang ng tubig sa mga pinatuyong inflorescences at hayaan silang magbabad sa kahalumigmigan.

Kapag pinatuyo sa oven, buksan nang bahagya ang pinto para makalabas ang singaw., maiiwasan nito ang paglalaga at pagprito ng mga gulay.

Konserbasyon

Ang de-latang cauliflower ay maaaring maiimbak ng 1-2 taon. Kung nais mo, maaari mong gamitin ang sumusunod na recipe:

Mga sangkap:

• kuliplor - 10 kg;
• tubig - 6 l;
• magaspang na asin - 400 gr.;
• suka 6% - 400 ML.

Recipe:

1. I-sterilize ang mga garapon.
2. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at suka.
3. Hatiin ang ulo sa mga inflorescences, banlawan at blanch sa inasnan na tubig sa loob ng 2-3 minuto.
4. Ilagay ang mga inflorescence sa mga garapon at punuin ng cooled brine.
5. Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa (2 bay dahon, 5-6 piraso ng itim at allspice, bawang).
6. I-roll up ang mga garapon na may mga takip, ibalik ang mga ito at takpan ng mainit na kumot.
7. Ang mga pinalamig na pinapanatili ay dapat na naka-imbak sa isang cellar o pantry.

Ang mga de-latang pagkain na may namamagang talukap ay hindi dapat kainin.

Gaano katagal ito nakaimbak, paano dagdagan ang buhay ng istante?

Ang buhay ng istante ng cauliflower ay lubhang nag-iiba. Depende sa kalidad ng pananim at sa napiling paraan:

• sa isang cellar o basement - 2-3 buwan;
• sa refrigerator - hanggang sa 1 buwan;
• sa freezer - hanggang sa 1 taon;
• sa balkonahe - hanggang sa 1 buwan, sa kondisyon na ang balkonahe ay sapat na insulated.

Ano ang hindi dapat gawin?

Kuliplor ay mabilis na masisira kung:

1. Isara ang mga kahon na may masikip at airtight lid.
2. Lumago sa ilalim ng artipisyal na liwanag.
3. Huwag suriin ang mga gulay kung may pagkasira at nabubulok nang mahabang panahon.
4. Ilipat mula sa malamig patungo sa mainit at pabalik (muling i-freeze).
5. Itali at isabit sa mga bungkos.
6. Ilagay ang mga hindi tuyo na inflorescences sa refrigerator at freezer.
7. Balutin ang mga tinidor sa pahayagan. Ang pag-print ng tinta ay lubhang nakakapinsala sa kalusugan. Para sa imbakan, mas mahusay na pumili ng mga tuwalya ng papel o pergamino.

Hindi mo dapat subukang panatilihin ang mga malambot na ulo, at ilagay ang mga ito nang paisa-isa sa malalim na mga kahon upang makatipid ng espasyo sa balkonahe o sa basement. Ang repolyo ay magsisimulang aktibong maglabas ng ethylene gas, na magpapabilis sa pagkalanta at hahantong sa mabilis na pagkasira ng pananim.

Payo

Ang wastong lumaki at inaani na mga pananim ay mas tumatagal. Ang mga sumusunod na alituntunin ay makakatulong na mapataas ang buhay ng istante kuliplor:

• huwag abusuhin ang nitrogen fertilizers;
• kolektahin ang produkto sa tuyong panahon:
• putulin ang mga ulo kasama ang ilang mga dahon;
• bago mag-canning, ibabad ang mga sariwang repolyo mula sa hardin sa tubig na asin sa loob ng 10 minuto upang palabasin ang mga insekto at larvae na nakatago sa loob;
• blanch sa inasnan na tubig upang maiwasan ang kapaitan;
• i-freeze nang isang beses;
• sa refrigerator, mag-imbak sa kompartimento ng gulay (ibaba na istante);
• upang mag-imbak ng mga tinidor sa isang basement o cellar, ang repolyo ay hindi dapat putulin, ngunit baluktot;
• Bago itago ang crop sa cellar, dapat mong suriin ito para sa kawalan ng amag at rodents (kahit na ang isang hindi kapansin-pansin na fungus sa mga dingding o kisame ay maaaring masira ang buong repolyo).

Konklusyon

Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang cauliflower:

• sa cellar,
• sa balkonahe,
• mag-freeze,
• gumawa ng atsara

o pumili ng isa pang pagpipilian - lahat ay nagpapasya para sa kanilang sarili.

Dapat itong tandaan Ang pagkabigong sumunod sa mga kondisyon ng temperatura at halumigmig ay hahantong sa mabilis na pagkasira ng mga inflorescence. Upang maiwasan ito, dapat mong sundin ang mga tip at rekomendasyon sa itaas.