Buhay na organismo: maaari bang maimbak ang kombucha sa refrigerator at kung paano ito gagawin nang tama?
Ang mga cool at nakakapreskong inumin ay palaging tinatangkilik sa tag-araw. Ito ay lalong mahalaga kung sila ay kapaki-pakinabang din.
Ang isang pagpipilian ay ang kombucha. Ang inumin na ito ay nilikha gamit ang mga dahon ng tsaa, asukal at medusomycetes - isang symbiosis ng lebadura at ilang bakterya.
Ang paggawa ng inuming kombucha ay isang tuluy-tuloy na proseso, kaya kapag kailangan mong magpahinga, ang tanong ay lumitaw kung paano mapangalagaan ang kabute mismo.
Ang isang solusyon ay ang paggamit ng refrigerator. Ngunit ang lahat ay dapat gawin ayon sa mga patakaran upang ang kombucha ay hindi masira.
Sasabihin namin sa iyo sa artikulo kung at kung paano maayos na mag-imbak ng kombucha sa refrigerator.
Nilalaman
sulit ba ito?
Kapag gumagawa ng inumin mula sa medusomycetes, ang ilang mga kundisyon ay nilikha. Kabilang dito ang mahusay na pag-iilaw at temperatura ng silid. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, pagkatapos ay sa ilang araw maaari kang makakuha ng isang sariwang bahagi ng isang nakakapreskong inumin.
Ang Kombucha ay aktibong umuunlad lamang sa mainit na mga kondisyon. Kapag bumaba ang temperatura, bumagal ang lahat ng proseso sa loob nito.
Ang refrigerator ay ang lugar lamang upang itago ang kombucha kapag hindi kailangan ng nakakapreskong inumin. Upang gawin ito, inilalagay ito sa isang mahinang solusyon, na may mas kaunting asukal, at ipinadala sa isang malamig na lugar.
Mga disadvantage ng opsyon sa storage na ito:
- ang pangangailangan na maglaan ng espasyo sa refrigerator;
- Pagkatapos alisin mula sa refrigerator, ang kombucha ay nangangailangan ng oras upang mabawi, kaya hindi mo maiinom kaagad ang inumin;
- Ang paglalagay ng garapon sa lamig, at ang paglimot dito hanggang sa tag-araw ay hindi rin gagana, dahil ito ay isang buhay na organismo na nangangailangan ng pansin.
Maipapayo na iimbak ang inumin na pinagsama sa kombucha sa refrigerator.
Shelf life
Kahit na inilagay sa isang solusyon sa refrigerator, ang kabute ay nagpapatuloy sa mahahalagang aktibidad nito. Dahil dito hindi maaaring masyadong mahaba ang naturang imbakan.
Kung kailangan mong pahabain ang oras ng pag-iimbak ng kabute sa refrigerator, mas mahusay na palitan ang solusyon isang beses sa isang buwan at, kung kinakailangan, banlawan ito.
Mga tuntunin
Kung plano mong ilagay ang iyong kombucha sa refrigerator, kailangan mong maghanda para dito. Ito ay kinakailangan upang ang kombucha ay makatiis sa pagkakalantad sa mababang temperatura nang walang negatibong kahihinatnan.
Paghahanda
Ang Kombucha ay isang medusomycete na binubuo ng bacteria at yeast. Kung kailangan mong i-save ito para sa ilang linggo, pagkatapos ay ang likido ay dapat na pinatuyo. Ang kabute mismo ay hinuhugasan at pinupuno ng hindi gaanong puro kaysa sa karaniwang solusyon sa nutrisyon.
Kapasidad
Para sa pagpapanatili sa refrigerator, maaari mong piliin ang parehong garapon ng salamin kung saan karaniwang matatagpuan ang kombucha. Hindi mo dapat isara ang leeg na may takip, dahil ito ay makagambala sa daloy ng hangin. Ang gauze na nakatiklop sa ilang mga layer at naka-secure sa tuktok ng sisidlan ay angkop.
Temperatura
Ang temperatura ng hangin mula +5 hanggang +10°C ay nagpapahintulot sa iyo na pabagalin ang lahat ng mga prosesong nagaganap sa medusomycete.Salamat sa ito, ang solusyon ay hindi mabilis na peroxidize, at maaari itong baguhin nang mas madalas. Maipapayo na ang mga kondisyon sa lugar kung saan nakaimbak ang kombucha ay pinananatiling matatag.
Posibilidad ng pagyeyelo
Sa kaso kapag ang kombucha ay kailangang maimbak nang mas mahabang panahon, halimbawa, hanggang sa susunod na tag-araw, Baka gusto mong isaalang-alang ang pagyeyelo nito.
Ang pambihirang sigla ng kombucha ay nagpapahintulot na ito ay ma-freeze muna at pagkatapos ay lasaw.
Ang Kombucha ay dapat alisin mula sa garapon, banlawan sa malinis na tubig at tuyo gamit ang isang lint-free na cotton towel. Pagkatapos nito, dapat itong ilagay sa isang zip-lock na bag, pagkatapos ilabas ang hangin mula dito. Sa form na ito, ang kabute ay napapailalim sa shock freezing - mabilis, at sa pinakamababang posibleng temperatura.
Ang unti-unting pagbaba sa temperatura at/o isang matagal na proseso ng pagyeyelo ay hindi kanais-nais, dahil maaari silang humantong sa pinsala sa katawan ng kabute. Kapag mabilis na nagyeyelo, nabubuo ang yelo sa kombucha pangunahin sa itaas, at ito ay normal. Ngunit ang pagpipiliang ito para sa pagpapanatili ng kombucha ay may mga kakulangan nito.
May posibilidad na ang kabute ay hindi magparaya sa mababang temperatura at mamatay, kaya ang paraan ng pangangalaga na ito ay hindi maituturing na napaka maaasahan. Kung posible na huwag i-freeze ang kombucha, mas mahusay na huwag gamitin ang pamamaraang ito, dahil ang resulta ay hindi garantisadong.
Sasabihin sa iyo ng video na ito ang tungkol sa pagyeyelo ng kombucha:
Ano ang gagawin sa kombucha pagkatapos alisin ito sa refrigerator at freezer?
Matapos ang garapon ay nasa refrigerator, ang kombucha ay dapat ilipat nang direkta sa form na ito sa karaniwan nitong lugar upang ito ay unti-unting uminit. Ang likidong kinaroroonan nito ay pinatuyo at isang bagong matamis na solusyon ay ibinuhos..
Sa kaso kung saan ang kombucha ay nasa kompartimento ng freezer, ang pag-defrost ay dapat na mabagal at banayad. Ang kabute ay inilipat mula sa bag sa isang lalagyan para sa lasaw. At pagkatapos lamang na ito ay inilagay sa isang masustansiyang matamis na solusyon.
Konklusyon
Ang pangangalaga ng medusimicetes ay nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga patakaran. Dahil ang kombucha ay isang buhay na organismo, maaari itong maapektuhan ng mga sakit at mawala pa. Upang maiwasang mangyari ito, ang pag-aalaga ng pananim ay dapat na masinsinan at regular.
