Isang malusog ngunit sensitibong produkto: ano ang buhay ng istante ng langis ng oliba?
Ang langis ng oliba ay isang mahalaga at malusog na produkto na maaaring magamit upang maghanda ng malawak na hanay ng mga pagkain.
Kapag nag-aayos ng imbakan, dapat kang sumunod sa lahat ng mga kondisyon para sa wastong pagpapanatili at bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire.
Sasabihin pa namin sa iyo kung ano ang shelf life ng olive oil.
Nilalaman
Ano ang nakasalalay dito?
Ang buhay ng istante ng langis ng oliba ay nakasalalay sa ilang mga kadahilanan. Kabilang sa mga ito ay:
- uri ng produkto at kalidad nito;
- higpit ng packaging;
- ang materyal kung saan ginawa ang lalagyan;
- pagsunod sa mga kondisyon para sa lokasyon at transportasyon ng mga produkto.
Gaano katagal ka maaaring mag-imbak?
Ang langis ng oliba ay ibinebenta sa mga pakete ng iba't ibang laki, na maaaring gawin mula sa iba't ibang mga materyales. Kapag bumibili, dapat mong isaalang-alang ang nakaplanong intensity ng paggamit, dahil ang produkto ay may limitadong panahon ng paggamit, lalo na pagkatapos buksan ang orihinal na packaging.
Sa salamin
Ang mga lalagyan ng salamin ay ang pinaka-maginhawa at praktikal na opsyon para sa pag-iimbak ng produkto.
Pinakamainam na pumili ng madilim na salamin na nagbibigay ng proteksyon mula sa liwanag. Ang isang hermetically selyadong bote ay maaaring tumagal, sa karamihan ng mga kaso, sa loob ng 2 taon.
Pagkatapos buksan ang lalagyan ng pabrika, inirerekumenda na gamitin ang langis sa loob ng 2 buwan. Kung ang produkto ay karaniwang hindi ginagastos nang napakaaktibo, kung gayon mas makatwiran na bumili ng isang maliit na bote.
Sa isang lata
Ang mga tagagawa ay madalas na gumagawa ng malalaking volume ng langis ng oliba sa mga lalagyan ng lata. Karaniwang maiimbak ang produkto sa loob nito ng hanggang 1.5 taon. Kapag binuksan ang lalagyan, ang shelf life ng mga nilalaman ay 2 buwan, at ang volume na ito ay karaniwang binibili ng mga restaurant at cafe.
Sa isang lalagyang plastik
Hindi ipinapayong mag-imbak ng langis ng oliba sa mga plastik na lalagyan. Ang produkto sa loob nito ay hindi protektado mula sa liwanag., at maaaring tumugon sa materyal ng mismong lalagyan.
Sa sarado o bukas na packaging
Ang isang hermetically sealed na lalagyan ay maaaring maimbak sa buong panahon na tinukoy ng tagagawa.
Kapag nabuksan, ang langis ay hindi na maupo nang ganoon katagal. Maipapayo na gamitin ito sa loob ng 60 araw. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa pakikipag-ugnay sa hangin, ang produkto ay nag-oxidize, nawawala ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at unti-unting lumalala.
Hanggang sa sandaling kailangan ang langis, hindi mo dapat buksan ang selyadong packaging nang maaga.
Oras ng pagkulong
Ang langis ng oliba ay isang napaka-sensitibong produkto. Kung nilalabag ang mga panuntunan sa pag-iimbak, ito ay magiging hindi gaanong malusog at madaling masira.
Sa temperatura ng silid
Ang mga kondisyon ng silid ay ang pinaka-angkop na pagpipilian para sa pag-aayos ng imbakan. Ang pinakamainam na temperatura ay mula +15°C hanggang +25°C.
Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang langis ay maaaring manatili sa isang hindi pa nabubuksang lalagyan nang hanggang 2 taon mula sa petsa ng paggawa, at hanggang 60 araw pagkatapos buksan ang pakete.
Mga karagdagang kinakailangan sa nilalaman:
- proteksyon mula sa sikat ng araw at liwanag;
- mababang antas ng kahalumigmigan;
- pagiging malayo sa mga pinagmumulan ng init.
Hindi inirerekumenda na panatilihin ang isang hindi selyadong lalagyan malapit sa mga produkto na may malakas na aroma, dahil ang langis ay may ari-arian na sumisipsip ng iba't ibang mga amoy.
Sa refrigerator at freezer
Kapag ang temperatura ng hangin ay bumaba sa +13°C o mas mababa, ang mga pagbabago ay nagsisimulang mangyari sa langis. Ang resulta:
- isang namuo ang mga form
- ang nilalaman ay nagiging maulap,
- lumilitaw ang mga natuklap, atbp.
Ang langis ng oliba ay hindi maaaring frozen, dahil kapag nalantad sa mababang temperatura, nawawala ang mga kapaki-pakinabang na sangkap nito at nagbabago ang lasa at pagkakapare-pareho nito.
Paano pahabain ang buhay ng istante?
Upang matiyak na ang langis ay hindi masira nang maaga at mapanatili ang pinakamataas na dami ng mga sustansya, Ang sumusunod na payo ng eksperto ay dapat isaalang-alang:
- Itago ang produkto sa isang madilim na lalagyan ng salamin.
- Ilagay ang bote sa isang lugar na protektado mula sa liwanag.
- Iwasan ang mga pagbabago sa temperatura sa lugar ng imbakan.
- Huwag ilagay ang produkto sa refrigerator.
- Siguraduhin na ang takip sa bote ay laging nakasara nang mahigpit.
- Huwag magdagdag ng sariwang langis sa isa na ginagamit sa mahabang panahon.
- Upang ibuhos mula sa isang malaking lalagyan patungo sa mas maliliit, gumamit lamang ng malinis at tuyo na mga bote.
- Huwag hayaang makapasok ang alikabok, kahalumigmigan, atbp. sa loob ng lalagyan.
Kung ang langis na hindi pa nag-expire ay nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkasira, hindi ito dapat gamitin para sa pagkain.
Konklusyon
Ang sariwa, mataas na kalidad na langis ng oliba ay may natatanging komposisyon at kaaya-ayang lasa. Ang isang malaking assortment mula sa iba't ibang mga tagagawa ay nagpapahintulot sa iyo na pumili ng langis sa pinaka-maginhawang packaging at pinakamainam na dami.
