Tanong para sa pagpuno: sa anong temperatura dapat iimbak ang mga mansanas?
Ang kaligtasan ng pananim ay sinisiguro sa pamamagitan ng pagpapanatili ng angkop na mga kondisyon sa lugar kung saan nakaimbak ang prutas.
Ang isa sa mga mahalagang kinakailangan ay ang temperatura ng imbakan. Kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan, ang mga mansanas ay nakaimbak ng mahabang panahon.
Kaya, sa anong temperatura dapat iimbak ang mga mansanas sa bahay sa taglamig? Alamin natin ito.
Nilalaman
Pinakamainam na mga kondisyon ng temperatura para sa imbakan sa taglamig sa bahay
Tulad ng maraming iba pang prutas, ang mga mansanas ay naglalabas ng ethylene sa panahon ng pag-iimbak. Ang sangkap na ito ay nagpapabilis sa pagkahinog ng mga prutas at nakakaapekto sa buhay ng istante ng mga gulay at prutas na nasa malapit.
Bilang karagdagan sa pagpapanatili ng mga tagapagpahiwatig ng temperatura sa kinakailangang antas, Ang kahalumigmigan ay dapat ding mapanatili sa loob ng 85%.
| Iba't-ibang | Temperatura, C | Ang konsentrasyon ng CO2 sa mga silid na may RGS, %, V/V | Ang konsentrasyon ng O2 sa mga silid na may RGS, %, V/V | Posibleng tagal ng imbakan, buwan. |
| Bessemyanka Michurinskaya | 0-1 | 3-5 | 3 | 5-6 |
| Grushovka vernenskaya | 0-1 | 3-5 | 3 | 5-6 |
| Aport Alexander | 0-3 | 3-5 | 2-3 | 6-7 |
| Mac | 0-2 | 3-5 | 2-3 | 6-7 |
| Masarap, Red Delicious | 0-1 | 2-3 | 2-3 | 6-7 |
| Renet Canadian | 3-4 | 3 | 3 | 6-7 |
| Stayman Winesep | 0-1 | 2-5 | 2-3 | 6-8 |
| lola Smith | 0-4 | 2-5 | 2-3 | 6-8 |
| Zailiyskoe | 0-4 | 5-7 | 14-16 | 7-8 |
| Zailiyskoe | 0-4 | 3-5 | 3 | 8-9 |
| Bago ang kanela | 0 | 3-5 | 2-3 | 7-8 |
| Pepin safron | 0 | 3-5 | 2-3 | 7-8 |
| Welsey | 2 | 5 | 3 | 7-8 |
| Jonathan at ang kanyang mga clone | 3-4 | 5-8 | 13-16 | 7-8 |
| Jonathan at ang kanyang mga clone | 3-4 | 3-6 | 2-3 | 7-8 |
| Mantuan | 0 | 3-6 | 3 | 7-8 |
| Renet Burchardt | 0 | 5 | 3 | 7-8 |
| Renet d'Orléans | 0 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Renet Simirenko | 2-3 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Stark, Starkrimson | 0-1 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Boyken | 0-1 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Saging sa taglamig | 0-1 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Renet Chernenko | 0 | 3-5 | 2-3 | 7-8 |
| Idared | 2-3 | 2-3 | 2-3 | 8-9 |
| Golden Delicious | 0-4 | 3-5 | 2-3 | 8-9 |
| Renet Champagne | 0-1 | 3-5 | 3 | 8-9 |
| Zarya Alatau | 0 | 2-3 | 3 | 8-9 |
| Hilagang Sinap | 0 | 2-3 | 2-3 | 8-9 |
| Puti ng rosemary | 0 | 3-5 | 2-3 | 8-9 |
Posible bang taasan ang antas sa itaas ng normal?
Kung ang temperatura sa silid na may mga mansanas ay mas mataas kaysa sa +5°C, ang prutas ay magsisimulang matuyo.
Idinisenyo para sa pangmatagalang imbakan Maipapayo na ilagay ang mga prutas sa angkop na kondisyon sa unang 24 na oras pagkatapos ng pag-aani.
Ang pagkaantala ng ilang araw ay hindi kritikal para sa mga varieties ng taglamig, ngunit kung naiwan sa init sa loob ng mahabang panahon, ang ani ay masisira nang napakabilis: ang prutas ay magsisimulang matuyo at mawawala ang lasa nito.
Ano ang pinakamababang halaga para makatiis ang mga prutas?
Mga varieties ng mansanas sa taglamig kayang tiisin ang mga temperatura hanggang -1°C sa lokasyon ng imbakan. Kung ito ay mas mababa, ang prutas ay maaaring mag-freeze.
Ang mga prutas ay binibili:
- pagiging salamin ng pulp;
- pangkalahatang paglambot.
Ang ganitong mga pagpapakita ay maaaring mapigilan sa pamamagitan ng pagkontrol sa temperatura at pagpigil sa pagbagsak nito sa ibaba ng kinakailangang antas. Ang lahat ng mga uri ng mansanas na na-frozen ay maaaring makakuha ng malasalamin na estado.
Para sa ilang species, ang pinakamainam na indicator ng storage ay +3°C - +4°C. Kapag ang mga naturang prutas ay nasa mga kondisyon ng isang kritikal na temperatura para sa kanila, kahit na sa 0 ° C, ang mababang temperatura na agnas ay maaaring maobserbahan, bilang isang resulta kung saan:
- ang balat ay nagiging kayumanggi;
- ang laman ay nagiging kayumanggi.
Ang malamig (mababang temperatura) na pagbabarena ng pulp ay nagsisimula sa unang pagkasira sa tuktok na layer na matatagpuan sa ilalim ng alisan ng balat. Unti-unting kumakalat ang proseso sa mas malalim na mga layer.
Ang pagpapanatiling prutas sa +3°C ay makakatulong na maiwasan ang pagkasira ng mga mansanas. Ang mga hinihingi sa ganitong kahulugan ay kinabibilangan ng:
- Jonathan;
- Cox Orange;
- Mekintosh;
- Canadian renet at ilang iba pa.
Ang proseso ng pag-alis ng mga prutas mula sa mababang temperatura na paglamig:
- Pagtaas ng temperatura sa imbakan hanggang 0°C.
- Tumaas sa +2°C.
- Pagtanda 7-14 araw.
- Pagsusuri ng kalagayan ng mga prutas.
Masama ba ang mga pagbabago?
Ang anumang mga pagbabago sa mga kondisyon kung saan matatagpuan ang mga mansanas ay lubhang hindi kanais-nais para sa prutas. Ang mga pagbabago sa temperatura, lalo na ang mga biglaang, ay may pinakamalaking epekto sa ani na pananim.
Kung ang mga pagbabago ay nangyari sa loob ng katanggap-tanggap na hanay ng imbakan na +/- 1°C, kung gayon ang pag-aani ay hindi nasa panganib. Ngunit kung may mga makabuluhang pagkakaiba, ang prutas ay mawawala at hindi magtatagal sa buong taglamig.
Mga hindi mapagpanggap na varieties
Para sa pangmatagalang imbakan, dapat piliin ang mga varieties ng taglamig na may mataas na kapasidad ng imbakan. Iba't ibang uri ang tumutugon sa mababang temperatura.
Ang mga varieties na lumalaban sa hamog na nagyelo ay kinabibilangan ng:
- Pepin Saffron;
- Boyken at ilang iba pa.
Ngunit karamihan, kahit na ang mga mansanas sa taglamig, ay may kayumangging laman. Ang ganitong mga pagpapakita ay tipikal para sa mga sumusunod na varieties:
- Parmen Winter Golden;
- Antonovka Ordinary at iba pa.
Ang paglaban sa hypothermia sa panahon ng pag-iimbak ng pananim ay nauugnay sa istraktura ng pulp ng prutas mismo at ang lagkit nito.
Mga rekomendasyon
Mga karagdagang tip upang matulungan kang mas mahusay na makayanan ang mga problema sa storage mansanas:
Ang malalaking prutas ay naglalabas ng mas maraming ethylene kaysa sa maliliit, kaya naman ang huli ay magsisimulang lumala nang mas mabilis. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang pre-sorting ay dapat isaalang-alang ang parehong uri at laki ng ani na prutas.- Kung ang mga prutas ay naka-imbak sa imbakan nang walang paunang pag-uuri ayon sa iba't, kung gayon kung ang temperatura ng rehimen ay nilabag, alinman pataas o pababa, ang mga prutas ay dapat na pinagsunod-sunod.
- Kung ang kinakailangang temperatura ay pinananatili, ngunit ang kahalumigmigan ay bumababa, ang mga mansanas ay magsisimulang lumala. Ang mga prutas na may manipis na integumentary tissues (Pepin saffron, Boyken, Welsey at iba pa) ay lalong sensitibo sa mga pagbabagong ito.
- Ang pana-panahong bentilasyon ay makakatulong na maalis ang labis na ethylene na inilabas ng nakaimbak na prutas. Ngunit ang matagal na aktibong bentilasyon ay maaaring humantong sa kabaligtaran na epekto - pagkawala ng density ng pulp at pagtatanghal.
Ang maraming kapaki-pakinabang at mahalagang impormasyon tungkol sa pag-iimbak ng mga mansanas ay matatagpuan Dito.
Konklusyon
Maipapayo na itakda ang temperatura ng rehimen para sa pag-iimbak ng mga mansanas na isinasaalang-alang ang iba't-ibang at lumalagong mga kondisyon. Kung matugunan ang kundisyong ito at mapanatili ang mataas na kahalumigmigan, ang mga prutas na inilagay sa imbakan ay magagawang manatiling sariwa at makatas sa loob ng maraming buwan.
