Ayon sa lahat ng mga patakaran: kung paano mag-imbak ng mga sariwang kamatis at gaano katagal?

Ang pagpapanatiling sariwa ng mga kamatis sa mahabang panahon ay hindi isang madaling gawain.

Upang ang gulay ay hindi masira nang mabilis, kailangan nitong lumikha ng pinaka-angkop na mga kondisyon.

Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na mag-imbak ng mga sariwang kamatis sa bahay, gaano katagal nakaimbak ang mga gulay, at sa anong temperatura.

Ang buhay ng istante ng mga kamatis sa bahay

Kung gaano katagal tatagal ang ani na kamatis na pananim ay depende sa ilang salik. Ang mga sumusunod na puntos ay may mahalagang papel:

• uri ng gulay;
• wastong paglilinang at napapanahong koleksyon;
• kalidad ng mga ani na kamatis;
• pagpili ng lokasyon ng imbakan;
• pakete.

Kung kinakailangan para sa mga kamatis na mapangalagaan hanggang sa tagsibol o kahit hanggang sa susunod na pag-aani, ang karagdagang pagproseso ay kailangang-kailangan.

Saan ito itatago?

Ang pagpili ng lokasyon ng imbakan para sa mga supply ng gulay ay limitado, lalo na sa isang apartment sa lungsod. Mas maraming pagkakataon para sa mga residente ng pribadong sektor.

Sa apartment

Kung walang cellar, kakailanganin mong maghanap ng angkop na lugar para sa mga gulay sa apartment. Dapat tandaan na ang mga kamatis ay uupo lamang nang maayos sa isang malamig na lugar, na protektado mula sa liwanag.

Kung mayroon kang balkonahe, lalo na ang isang glazed, maaari mong ayusin ang mga kamatis na naroroon. Maginhawang gumamit ng isang kahoy na kahon ng gulay na may takip.Ang isang alternatibong opsyon ay isang kabinet na may mga pintuan upang panatilihing madilim ang gulay.

Kung ang isang balkonahe ay napili, pagkatapos ay kinakailangan na patuloy na subaybayan ang mga kondisyon dito. Kung hindi, ang pananim ay maaaring magsimulang lumala at mabulok, o kahit na mahuli ng hamog na nagyelo. Ang mga prutas ay dapat ilagay sa mga kahon o kahon.

Sa apartment mismo ang isang angkop na lugar para sa mga kamatis ay maaaring, kung magagamit, isang cool na pantry o isang lugar sa pasilyo. Kung hindi sila magagamit, maaari mong gamitin ang refrigerator para sa pangmatagalang imbakan ng mga gulay.

Sa isang refrigerator

Ito ay pinaniniwalaan na ang refrigerator ay hindi ang pinakamagandang lugar upang mapanatili ang mga kamatis, dahil ang temperatura sa loob nito ay medyo mababa para sa ganitong uri ng gulay. Habang nasa loob nito, bahagyang nawawala ang lasa at aroma ng mga kamatis. Ngunit kung walang ibang angkop na lugar, at ang apartment mismo ay napakainit, maaari mong gamitin ang refrigerator.

Inirerekomenda na alisin ang mga kamatis na nakaimbak sa refrigerator 30-60 minuto bago ihain upang mabawi nila ang kanilang aroma.

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano maayos na mag-imbak ng mga kamatis sa refrigerator:

Posible ba sa cellar?

Kung ang bahay ay may cellar, maaari itong gamitin para sa pag-iimbak ng mga gulay. Una, dapat itong disimpektahin, ang mga labi ng mga lumang suplay ng pagkain ay dapat alisin at ilagay sa pagkakasunud-sunod.

Mga kundisyon

Ang kanilang panahon ng imbakan ay higit sa lahat ay nakasalalay sa mga kondisyon kung saan matatagpuan ang mga kamatis.Ang paglabag sa kahit isang tagapagpahiwatig lamang ay maaaring humantong sa pinsala sa buong ani.

Sa anong temperatura?

Walang perpektong temperatura para sa anumang mga kamatis. Ang tagapagpahiwatig na ito ay naiiba nang malaki depende sa antas ng pagkahinog ng mga prutas na ipinadala para sa imbakan.

Kung ang mga kamatis ay piniling berde, ang mga ito ay pinakamahusay na nakaimbak sa temperatura na +12°C hanggang +15°C. Para sa mga prutas na hinog sa gatas na hindi pa naging kayumanggi, ang temperatura na +8°C hanggang +10°C ay angkop.

Ang mga brown na kamatis ay tatagal nang mas matagal sa 4-6°C. Para sa ganap na hinog na mga kamatis, ang mas mababang temperatura ay angkop din, ngunit dapat itong nasa itaas ng 0°C.

Halumigmig

Ang kahalumigmigan ng hangin sa lugar kung saan naka-imbak ang mga kamatis ay dapat na mula sa 85% hanggang 90% sa karaniwan. Kung ang halaga ay mas mataas, ang mga gulay ay magsisimulang mabulok at masira. Kung ikaw ay nasa isang lugar na may napakatuyo na hangin, sa kabaligtaran, ang mga kamatis ay magsisimulang mawalan ng kahalumigmigan at hitsura.

Pag-iilaw

Ang lugar kung saan nakaimbak ang mga kamatis ay dapat na protektado mula sa direktang sikat ng araw at artipisyal na liwanag.. Bukod pa rito, ang mga kahon na may mga kamatis ay maaaring takpan ng burlap, karton o dayami.

Bentilasyon

Ang mahusay na bentilasyon sa lugar kung saan nakaimbak ang mga kamatis ay kinakailangan. Kung hindi susundin ang panuntunang ito, ang ani ay masisira nang napakabilis.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang iimbak ito para sa taglamig?

Upang mapanatili ang mga kamatis sa pinakamahabang posibleng panahon, ang mga sumusunod na kinakailangan ay dapat isaalang-alang:

1. Ang ani ay dapat ipadala sa imbakan lamang pagkatapos ng pagpapatayo at pag-uuri.
2. Mas mainam na panatilihin ang ganap na hinog na mga kamatis nang hiwalay sa mga berde.
3. Ang mga saging, peras, talong o mansanas ay hindi dapat malapit sa kung saan nakaimbak ang mga kamatis.Ito ay dahil sa ang katunayan na naglalabas sila ng mga sangkap na nagpapabilis sa proseso ng pagkahinog, na humahantong sa overripening ng mga kamatis at ang kanilang pagkasira.
4. Dapat na pagbukud-bukurin ang imbentaryo sa pana-panahon. Kung natagpuan ang mga nasirang specimen, dapat itong alisin.
5. Maipapayo na mag-imbak ng malaki at maliliit na prutas nang hiwalay.
6. Huwag maglagay ng maraming layer ng kamatis sa isang lalagyan. Kung kakaunti ang mayroon, mas mabuti. Pinakamataas - maaaring magkaroon ng hanggang lima sa kanila, at pagkatapos ay kung ang mga kamatis ay hindi overripe.
7. Ang mga kamatis ay inilalagay sa mga kahon o mga kahon na ang tangkay ay nakaharap sa itaas.
8. Upang mabawasan ang posibilidad na ang mga prutas ay masira ng mga mikrobyo, maaari silang tratuhin ng alkohol o isang mahinang solusyon ng potassium permanganate bago ipadala ang mga ito para sa imbakan.

Sasabihin sa iyo ng video na ito ang tungkol sa pag-iimbak ng mga kamatis sa vacuum packaging:

Konklusyon

Ang pag-iimbak ng mga sariwang kamatis ayon sa lahat ng mga patakaran ay nagpapahintulot sa iyo na pahabain ang buhay ng istante ng produkto. Kasabay nito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, hitsura at kaakit-akit na aroma ay napanatili. Sa mga kaso kung saan hindi posible na ayusin ang naturang imbakan, ang mga recipe ng canning, pagyeyelo, pagpapatayo at iba pa ay darating upang iligtas.