Mga kapaki-pakinabang na tip sa kung paano mag-imbak ng mga kamatis sa freezer para sa taglamig at kung gaano katagal

Ang kamatis ay isang nabubulok na gulay na may limitadong buhay ng istante.

Ang paghahanda para sa hinaharap na paggamit ay nagpapahintulot sa iyo na gamitin ang produkto sa taglamig para sa paghahanda ng iba't ibang uri ng mga pinggan.

Upang mapanatili ng mga kamatis ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian hangga't maaari, ang pagyeyelo ay dapat isagawa alinsunod sa teknolohiya.

Sasabihin ko sa iyo sa artikulo kung posible na mag-imbak ng mga kamatis sa freezer.

Maaari ba itong itago sa freezer?

Ang pagyeyelo ng mga gulay ay isang medyo popular na paraan upang mapanatili ang mga pananim sa mahabang panahon.. Maaari mong i-freeze ang mga gulay sa bahay kung ang appliance sa bahay ay nagpapanatili ng temperatura na -18°C o mas mababa.

Inirerekomenda na pumili para sa pagyeyelo ng mga prutas ng mga varieties na may siksik na sapal at balat, at pinapanatili ang kanilang hugis nang maayos, halimbawa, mga cherry tomatoes, cream, atbp.

Ang buhay ng istante ng mga frozen na kamatis

Upang ang frozen na pagkain ay tumagal ng isang taon, ang temperatura sa freezer ay dapat na stable, mga -18-20°C. Kung ang temperatura ay hindi pinananatili sa kinakailangang antas, ang mga kamatis ay hindi maaaring manatili sa freezer sa loob ng mahabang panahon. Ang buhay ng istante ng mga kamatis ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan.

Kailangan mong bigyang-pansin ang mga sumusunod na puntos:

• mga kondisyon ng freezer;
• uri ng workpiece;
• pagiging maaasahan ng packaging;
• paunang kalidad ng prutas.

Kapag na-defrost na ang mga frozen na kamatis, hindi na sila dapat ibalik sa freezer. Dapat itong gamitin kaagad, bago sila magsimulang mawala ang kanilang mga katangian. Ang lalagyan para sa pagyeyelo ay dapat na airtight.

Paano mag-freeze nang tama?

Ang proseso ng pagyeyelo ng mga kamatis ay may kasamang ilang mga yugto. Una, ang mga gulay ay pinagsunod-sunod ayon sa pagkahinog at laki.. Pagkatapos sila ay hugasan at tuyo.

Ang mga karagdagang aksyon ay depende sa anyo kung saan ang mga kamatis ay magiging frozen. Mga Pagpipilian: paghiwa, pagpapaputi at paghampas gamit ang isang panghalo.

Mga lupon

Upang mabisang maiayos ang mga kamatis sa pizza sa taglamig, kailangan nilang hiwa-hiwain bago magyelo. Ang mga maliliit, siksik, hindi matubig na prutas ay angkop para sa paghahandang ito.

Pamamaraan:

1. Pagkatapos ng paghuhugas at pagpapatayo, ang mga kamatis ay pinutol sa mga bilog na 5-10 mm ang kapal.
2. Ang mga nagresultang piraso ay inilatag sa isang layer sa isang cutting board at inilagay sa freezer sa form na ito.
3. Pagkatapos ng ilang oras, kapag ang mga mug ay naging matigas na, maaari silang ilipat sa isang masikip na ziplock bag o food-grade na plastic na lalagyan at ilagay muli sa freezer.

Ang kutsilyo para sa pagputol ng mga kamatis ay dapat na napakatulis.

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano i-freeze ang mga kamatis sa mga hiwa:

Mga piraso na may balat

Para sa pag-aani, kailangan mong pumili ng mga kamatis na hindi matubig at may siksik na pagkakapare-pareho. Ang mas kaunting juice na naglalaman ng mga ito, mas mabuti.

Pamamaraan:

1. Pagkatapos ng paunang pagproseso, ang mga core ay dapat alisin.
2. Gupitin ang mga gulay sa malalaking piraso.
3. Kung ang juice ay inilabas, ito ay mas mahusay na alisan ng tubig ito.
4. Ilagay ang workpiece sa magkahiwalay na lalagyan. Kung ang mga bag ay ginagamit, ang hangin ay dapat ilabas mula sa kanila.
5. Ilagay ang mga pakete sa freezer.

Walang balat

Kung ang recipe ay nangangailangan ng mga kamatis na walang balat pagkatapos ng lasaw, ang pagpapaputi ay kinakailangan.

Ito ay maaaring gawin nang tama tulad ng sumusunod:

1. Kinakailangang gumawa ng mga cross-shaped cut sa bawat prutas.
2. Ilagay ang mga kamatis sa isang kasirola.
3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito.
4. Mag-iwan ng kalahating minuto.
5. Alisin ang mga kamatis mula sa tubig na kumukulo.
6. Balatan ang balat, simula sa cut point.
7. Upang maubos ang labis na likido, ilagay ang mga peeled na kamatis sa isang colander.

Pagkatapos nito, ang mga kamatis ay pinutol sa mga piraso at inilagay sa freezer. Kung napakahalaga na hindi sila magkadikit, una silang nagyelo sa isang layer, at pagkatapos ay inilipat sa isang lalagyan o bag.

Puree

Kung ang mga kamatis ay gagamitin para sa paggawa ng mga sarsa, maaari silang i-freeze bilang isang katas. Para sa compact na imbakan ng workpiece at kadalian ng pagyeyelo sa hinaharap, Dapat kang maghanda ng maliliit na hulma para sa pagyeyelo.

Papayagan nito ang hiwa na hatiin ang workpiece sa mga bahagi upang hindi mo na kailangang mag-defrost ng mas maraming produkto kaysa sa kinakailangan para sa isang paggamit.

Pamamaraan:

1. Pagkatapos ng paunang pagproseso at pag-alis ng tangkay, ang mga kamatis ay pinaghalo sa isang blender.
2. Ang nagresultang masa ay dapat ibuhos sa mga hulma.
3. Ilagay ang mga hulma sa freezer nang mga 5 oras.
4. Matapos tumigas ang katas, maaari mong alisin ito mula sa mga hulma at ibuhos ito sa isang bag o lalagyan, at ilagay ito sa freezer sa form na ito.

Tomato puree sa mga bag para sa taglamig, recipe ng video:

Ganap

Ang mga maliliit na seresa ay maaaring i-freeze nang buo. Matapos hugasan ang mga kamatis, kailangan nilang matuyo nang lubusan sa isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang bag at ipinadala sa freezer.

Upang maiwasan ang pagdikit ng mga cherry tomato sa isang bukol kapag nagyelo, pagkatapos ng ilang oras sa freezer kailangan itong alisin at iling.

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano i-freeze ang mga cherry tomato:

Paano gamitin ang workpiece?

Ang mga frozen na kamatis ay may napakalawak na hanay ng mga gamit. Lalo na madalas silang ginagamit sa paghahanda ng:

• lecho;
• meryenda ng gulay;
• pizza;
• nilaga, atbp.

Video sa paksa ng artikulo

Ang ilang mga paraan upang i-freeze ang mga kamatis ay ipinakita sa video:

Konklusyon

Ang paggamit ng mga frozen na kamatis ay nagreresulta sa makabuluhang pagtitipid sa taglamig. Bilang karagdagan, ang mga gulay ay palaging nasa kamay at maaaring magamit nang mabilis at walang kahirap-hirap.

Maginhawang gamitin ang pagyeyelo, at sa kaso kapag ang pagyeyelo at pag-iimbak ay naganap ayon sa mga patakaran, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili din sa mga kamatis.