Mga bitamina para sa taglamig: kung paano mag-imbak ng mga kamatis na pinatuyong araw sa langis at gaano katagal?
Hindi ka lamang makakabili ng mga yari na pinatuyong kamatis na inihanda sa langis, ngunit maaari mo ring gawin ang mga ito sa iyong sarili.
Ang paghahanda na ito ay maaaring gamitin sa loob ng maraming buwan bilang isang delicacy sa mga kumplikadong pinggan at bilang isang independiyenteng meryenda.
Sasabihin namin sa iyo sa artikulong ito kung paano maayos na mag-imbak ng mga kamatis na pinatuyong araw sa langis.
Nilalaman
Shelf life
Ang buhay ng istante ng mga kamatis na pinatuyong langis ay tinutukoy sa pamamagitan ng pagsasaalang-alang ng ilang mga kadahilanan. Kabilang sa mga pangunahing:
- kalidad ng mga bahagi ng workpiece;
- kundisyon ng detensyon.
Kung ang mga kamatis ay binili sa isang retail chain, maaari silang maimbak sa buong oras na tinukoy ng tagagawa. Matapos buksan ang selyadong packaging, mas mainam na gamitin ang mga ito sa loob ng 7-10 araw. Sa panahon ng pag-iimbak at bago gamitin, ang produkto ay dapat suriin para sa mga palatandaan ng pagkasira.
Mga kundisyon
Kapag nag-iimbak ng anumang produkto para magamit sa hinaharap, kabilang ang mga pinatuyong kamatis sa mantika, kinakailangang ibigay ang produkto sa ilang mga kundisyon. Ito ay hindi lamang magpapahaba sa panahon ng pag-iimbak, ngunit gagawin din ang meryenda na ligtas para sa kalusugan.
Pagpili ng lokasyon
Isinasaalang-alang ang lahat ng mga kinakailangan para sa mga kondisyon ng pamumuhay, pinatuyong mga kamatis sa langis dapat na naka-imbak sa isang malamig at madilim na lugar na may tuyong hangin.
Ang mga ito ay maaaring, halimbawa, mga cabinet na may mga pinto na naka-install sa isang gamit na loggia, dry cellar, atbp. Mabuti para sa pag-iingat ng refrigerator.
Hindi mo dapat itago ang mga kamatis sa mga bukas na istante, at lalo na sa isang mainit na kusina. Hindi rin angkop ang mga lugar kung saan ang mga kondisyon ay patuloy na nagbabago mula sa mainit hanggang sa malamig - mga bukas na balkonahe, hindi pinainit na mga veranda, atbp.
Temperatura
Kailangan mong pumili ng lokasyon ng imbakan batay sa mga kinakailangan para sa mga kundisyon. Ang temperatura ng hangin ay dapat na hindi hihigit sa +15°C (o mas mabuti – hanggang +10°C), dahil ang mataas na halaga ay lumilikha ng mga kanais-nais na kondisyon para sa pagbuo ng mga pathogenic microorganism.
Halumigmig
Ang kahalumigmigan ng hangin ay dapat na mababa, hanggang sa 70%. Kung ang tagapagpahiwatig na ito ay mas mataas, may panganib ng magkaroon ng amag sa mga kamatis.
Pag-iilaw
Ang pagkakalantad sa liwanag ay humahantong sa pagbawas sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng paghahanda ng kamatis. At ang pagiging nasa direktang sikat ng araw ay nakakatulong din sa pag-init. Ang lahat ng ito ay negatibong nakakaapekto sa kalidad ng produkto at maaaring maging hindi ligtas para sa kalusugan.
Sasabihin sa iyo ng video ang tungkol sa paghahanda at pag-iimbak ng mga kamatis na pinatuyong araw sa langis:
Sa anong lalagyan maaari mong itago ang mga kamatis?
Ang pagpili ng packaging para sa workpiece ay dapat na seryosohin. Ang pinakamagandang opsyon ay isang garapon ng salamin na may ligtas na takip. Maaari ka ring gumamit ng mga plastic na lalagyan ng pagkain. Ang mga pagkaing inilaan para sa mga kamatis ay dapat na malinis at tuyo, at ang takip ay dapat na airtight.
6 na tuntunin
Kapag nag-aani ng mga kamatis sa taglamig, dapat mong sundin ang mga pangunahing patakaran imbakan:
Ang pagiging sa isang cool na lugar. Bilang kahalili, sa refrigerator.- Mababang kahalumigmigan ng hangin.
- Proteksyon mula sa liwanag.
- Ang higpit ng lalagyan, na hindi dapat masira.
- Ang mga kamatis ay dapat na maayos na tuyo bago ilagay sa mga garapon. Pipigilan nito ang paglaki ng amag sa hinaharap.
- Ang buong lalagyan ay dapat na puno ng langis ng gulay, hanggang sa tuktok.
Ang pagdaragdag ng mga pampalasa ay makakatulong sa pagpapayaman ng lasa ng mga kamatis na pinatuyong araw.
Konklusyon
Ang pag-imbak ng mga kamatis na pinatuyong araw sa langis ay hindi mahirap kung maaari kang lumikha ng mga kanais-nais na kondisyon para sa kanila. Ang lasa ng produkto ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kung aling recipe ang napili.
