Pag-save ng ani: kung paano maayos na mag-imbak ng berdeng mga kamatis hanggang sa ganap na hinog?

Kung, dahil sa mga pangyayari, ang mga kamatis ay kinuha mula sa mga kama sa hardin na berde, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa kanilang imbakan.

Depende sa kung kinakailangan o hindi upang mapabilis ang proseso ng kanilang pagkahinog, ang isa o isa pang diskarte sa pagpapanatili ng mga stock ng gulay ay pinili.

Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano mag-imbak ng berdeng mga kamatis para sa ripening.

Paghahanda para sa imbakan

Dahil ang mga kamatis ay hindi lahat ay hinog sa parehong oras, ang panahon ng pag-aani ay maaaring tumagal ng higit sa isang linggo. Kadalasan ito ay isinasagawa isang beses bawat 5 araw, sa mainit na panahon - kahit bawat 2 o 3 araw.

Maipapayo na anihin sa tuyo at mainit na panahon.. Kung ang mga kamatis ay hindi nangangailangan ng pagpapatayo at walang banta ng late blight, pagkatapos ng pag-uuri maaari silang maipadala kaagad para sa imbakan.

Ngunit sa kaso kung saan ang late blight ang dahilan ng mabilis na pag-aani, ipinapayong iproseso ang mga prutas bago ipadala sa imbakan. Ang causative agent ng sakit na ito ay isang fungus na madaling kumakalat at maaaring magdulot ng malaking pinsala sa mga kamatis.

Kung ang mga prutas mismo ay hindi pa nasira, maaari silang mai-save, ngunit kung ang napapanahong pagproseso ay isinasagawa. Bilang isang resulta, ang halamang-singaw ay inalis mula sa ibabaw ng prutas nang walang oras upang mahawahan ang gulay.

Ang pinakakaraniwang ginagamit na recipe para sa pagproseso ay mainit na tubig.. Ito ay napakapopular dahil sa pagiging simple nito at mahusay na pagganap.

Upang iproseso ang mga kamatis, kailangan mong maghanda ng 2 malalaking lalagyan. Ang malamig na tubig ay ibinuhos sa isa sa kanila, mainit na tubig sa temperatura na 60? C ay ibinuhos sa isa pa.

Karagdagang pamamaraan:

1. Ilubog ang mga kamatis sa mainit na tubig sa loob ng 2 minuto, hindi na.
2. Alisin at agad na ilipat ang mga kamatis sa isang lalagyan na may malamig na tubig.
3. Pagkatapos ng pagproseso, tuyo.

Maaari ka ring gumamit ng isang recipe batay sa solusyon sa yodo. Nangangailangan din ito ng isang malaking lalagyan, kung saan ibinubuhos ang 10 litro ng tubig sa temperatura na 40? C at idinagdag ang 10 ML ng yodo mula sa parmasya. Ang solusyon ay hinalo, pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis dito. Pagkatapos ng 20 minuto sila ay kinuha at tuyo.

Ang isa pang uri ng pagproseso bago ang imbakan ay nasa video:

Paano panatilihin ang mga hilaw na kamatis upang maging pula?

Upang dalhin ang mga kamatis sa kapanahunan nang mas mabilis, kailangan nilang lumikha ng naaangkop na mga kondisyon. At saka ang mga kamatis na piniling kayumanggi ay mas mabilis na mahinogkaysa sa ganap na berde.

Sa anong temperatura?

Kung mas mataas ang temperatura ng hangin, mas mabilis ang pagkahinog. Kung ang proseso ay kailangang pabilisin, panatilihin ang mga kamatis sa temperatura ng silid.

kayumanggi

Ang mga kamatis na hindi pa ganap na hinog ay dapat paghiwalayin ayon sa pagkahinog at sukat. Makakatulong ito na lumikha ng pinaka-angkop na mga kondisyon para sa bawat species.

Maaaring ipadala muna ang mga berdeng kamatis para sa pangmatagalang imbakan sa isang malamig na lugar, at ilagay ang mga kayumanggi sa liwanag at init. Sa ganitong paraan mas mabilis silang makakarating doon.

Ang unti-unting pagkahinog ay magpapahintulot sa iyo na magkaroon ng mga sariwang kamatis sa mesa sa loob ng mahabang panahon.

Epekto ng pag-iilaw

Ang pagiging nasa isang maliwanag na lugar ay nakakatulong na mapabilis ang pagkahinog ng mga prutas. Mahalagang huwag ilagay ang mga kamatis nang direkta sa araw. Kung hindi, ang mga prutas ay magsisimulang matuyo at masira nang hindi nagkakaroon ng oras upang mahinog nang mabuti. Ang pag-iimbak sa dilim ay nagpapabagal sa proseso ng pagkahinog.

Halumigmig

Para sa pag-iimbak ng mga kamatis, ang pinakamainam na kahalumigmigan ay dapat na hindi hihigit sa 80%. Ang mataas na kahalumigmigan ay hindi kanais-nais alinman kapag ang mga kamatis ay binalak na maimbak nang mahabang panahon, o kapag ang mga kamatis ay dapat pahinugin sa maikling panahon.

Saan ang pinakamagandang lugar para panatilihin ang mga napipitas na prutas hanggang sa maging pula?

Depende sa mga posibilidad at ang antas ng ripening ng mga kamatis, ang pinaka-kanais-nais na mga lugar ay pinili para sa kanila.

Sa isang bahay, apartment

Sa isang apartment ng lungsod, ang mga kamatis ay maaaring ikalat sa 1-2 layer sa bukas na mga ibabaw, halimbawa, sa isang windowsill o kahit sa ilalim ng kama sa tela o papel.

Sa cellar

Sa isang cellar, ang mga gulay ay maaaring itago sa mga kahon o basket. Ang ilalim ay dapat na sakop ng papel o dayami. Dapat mo ring ilagay ang papel sa pagitan ng mga layer ng mga kamatis. Hindi lamang nito mapoprotektahan ang mga prutas mula sa pakikipag-ugnay sa isa't isa, ngunit magsusulong din ng pagkahinog.

Sa panahon ng pag-iimbak, ang mga kamatis ay gumagawa ng maliit na halaga ng ethylene. – isang gas na nagpapabilis sa pagkahinog ng mga kamatis. Kapag tinatakpan ng dayami ang mga gulay, tataas ang konsentrasyon nito.

Gayundin, ang ripening ay mapadali ng pagkakaroon ng mga kahon na may mga kamatis na malapit sa kanila. mansanas o peras. Ang mga prutas na ito ay aktibong gumagawa ng ethylene, kaya ang mga kamatis na matatagpuan sa malapit ay nagsisimulang mahinog nang mas mabilis.

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano mapabilis ang pagkahinog ng berdeng mga kamatis:

Paraan

Ang mga hilaw na kamatis ay maaaring iimbak sa iba't ibang paraan. Isinasaalang-alang ang espasyong inilaan para sa pag-iimbak ng mga gulay, posible na gumamit ng mga kahon, mga bag ng papel, magsagawa ng karagdagang pagproseso atbp.

Sa mga kahon

Ang pag-iimbak sa mga kahon ay isang tradisyonal na diskarte sa paglutas ng isyu. Maaari kang maglagay ng mga kamatis sa ilang mga layer sa kahoy o plastik na mga lalagyan, na pinaghihiwalay ang mga ito ng papel, sup o dayami. Maipapayo na huwag maglagay ng higit sa 2-3 layer sa bawat kahon.

Paghinog sa mga palumpong

Ang pag-iimbak sa mga palumpong ay isang paraan kung saan ang mga kamatis ay hindi lamang napanatili, ngunit hinog din.

Ang pamamaraan ay dapat na ang mga sumusunod:

1. Sa isang tuyo, mainit-init na araw, kailangan mong maghukay ng mga palumpong (na may mga prutas sa kanila) kasama ang mga ugat.
2. Iling ang lupa mula sa mga ugat.
3. Isabit ang bawat bush na may mga ugat nito sa isang maaliwalas at mainit na silid sa liwanag.
4. Isang beses sa isang araw, mag-spray ng tubig sa mga ugat mula sa isang spray bottle.

Paano mapabilis ang pagkahinog ng mga kamatis sa mga palumpong, mga tagubilin sa video:

Sa mga paper bag

Ang imbakan sa papel at karton ay napakadaling ayusin. Ang ganitong packaging ay maaaring mapili kapwa para sa paglalagay ng mga gulay sa cellar at para sa pagiging nasa isang apartment. Ang papel ay nagbibigay ng bentilasyon at sumisipsip ng labis na kahalumigmigan. Gayunpaman, nakulong nito ang ethylene na inilabas ng mga kamatis, kaya mas mabilis silang mahinog sa mga bag.

Kung ang bag ay nabasa, nangangahulugan ito na mayroong mahinang bentilasyon o mataas na kahalumigmigan sa lokasyon ng imbakan.. Sa kasong ito, kinakailangan na gumawa ng mga hakbang upang mapabuti ang mga kondisyon at palitan ang pakete ng bago.

Sa alak

Ang pamamaraang ito ng pangangalaga ay nangangailangan ng pagkakaroon ng mga garapon ng salamin, alkohol at mga splinters. Ang buhay ng istante kapag ginagamit ang pamamaraang ito ay hanggang 2-3 buwan.

Ang dami ng alkohol ay depende sa dami ng garapon:

• Para sa isang lalagyan ng 3 litro kakailanganin mo ng 1 kutsara;
• para sa 1 litro - 1 dessert na kutsara;
• para sa 0.5 litro - 1 kutsarita.

Pamamaraan:

1. Hugasan at tuyo ang mga kamatis.
2. Hugasan at tuyo ang mga garapon.
3. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng alkohol sa garapon.
4. Sindihan ang alkohol gamit ang isang sulo na gawa sa kahoy.
5. Matapos ganap na maubos ang alkohol, ilagay ang mga kamatis sa isang garapon.
6. I-rolyo.

Cherry

Hindi lahat ng mga pamamaraan na ginagamit para sa iba pang mga kamatis ay angkop para sa ripening cherry tomatoes. Kabilang sa mga mabisang paraan ang paglalagay ng mga prutas kasama ng mga mansanas o saging sa isang karton o paper bag.

Bilang isang patakaran, 5-7 araw lamang ang sapat para sa mga brown na kamatis na mahinog sa isang mainit, ngunit hindi mainit na lugar. Kung may karagdagang saging sa bag o kahon, ang mga cherry tomato ay mahinog sa average na 2-3 linggo..

Ang pag-iingat sa isang bush ay hindi masyadong angkop para sa mga kamatis ng cherry. Ito ay pinaniniwalaan na ang paggamit ng pamamaraang ito ay hindi maaaring hindi makapinsala sa lasa ng mga kamatis.

Kung ang temperatura ng hangin sa labas ay bumaba sa ibaba +10°C, ang mga cherry tomato ay kailangang alisin sa hardin, dahil ang kanilang pagkahinog sa natural na mga kondisyon ay magiging mahirap.

Ano ang dapat kong gawin para mas mabilis silang mahinog?

Ang mga kamatis ay mahalagang mga halaman sa timog na may medyo mahabang panahon ng paglago, na tumatagal ng maraming buwan.Samakatuwid, ang mga hardinero ay nagsisikap na pabilisin ang pagkahinog ng mga prutas kahit na ang mga kamatis ay nasa bush.

Kasama sa mga pamamaraang ito ang:

1. Iwasan ang pagpapakapal ng mga palumpong upang ang mga halaman at prutas ay makatanggap ng sapat na liwanag.
2. Pag-spray ng nettle solution o iodine solution.
3. Pag-alis ng labis na mga tangkay ng bulaklak.
4. Bawasan ang pagtutubig sa panahon ng paghinog ng prutas.
5. Paglikha ng isang nakababahalang sitwasyon, halimbawa, isang through cut sa base ng trunk.
6. Tinatakpan ng pelikula kapag nilalamig.
7. Stepsonning.

Ang pinakasikat na mga diskarte na naglalayong mapabilis ang pagkahinog Ang mga na-ani na kamatis ay kinabibilangan ng:

1. Maglagay ng ilang hinog na kamatis sa isang kahon na may berdeng kamatis.
2. Pag-iimbak na may mga mansanas.
3. Panatilihing mainit-init (sa temperatura na +20-25°C).
4. Ilagay sa liwanag sa isang tuyo na lugar.

Konklusyon

Posible na pahinugin ang mga kamatis sa bahay kung gagamitin mo ang nasubok na mga rekomendasyon ng mga hardinero. Kung mas hinog ang mga prutas na nakolekta, mas mabilis itong mahihinog kahit na ito ay mapitas.