Mga opsyon para sa pag-iimbak ng mga kamatis para sa taglamig sa isang garapon - sa mustasa, suka at aspirin na solusyon at higit pa

Ang pagpapanatiling sariwa ng mga kamatis sa loob ng ilang linggo o kahit na buwan ay hindi isang madaling gawain, ngunit maaari itong gawin.

Ang nasubok sa oras, simpleng mga recipe ay darating upang iligtas.

Pag-uusapan natin ang tungkol sa pag-iimbak ng mga kamatis sa isang garapon para sa taglamig - sa mustasa, langis ng gulay at higit pa - sa artikulong ito.

Anong mga kamatis ang maaaring maimbak na sariwa sa isang garapon?

Hindi lahat ng mga kamatis ay angkop para sa pangmatagalang sariwang imbakan. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga bunga ng mga late varieties na siksik sa istraktura. Kung hindi gaanong makatas ang mga ito, mas mabuti.

Pagkatapos ng pag-aani o pagbili, ang mga kamatis ay dapat pagbukud-bukurin at pagbukud-bukurin. Ang mga gulay na humigit-kumulang sa parehong laki ay pinakaangkop para sa pag-iimbak sa isang garapon. Maipapayo na hindi sila masyadong malaki, mga 50 mm ang lapad, at tumitimbang ng mga 70 gramo. Ang mga kamatis ay hindi dapat magkaroon ng anumang mga depekto - alinman sa mga sakit o pinsala sa makina.

Gaano katagal sila nakaimbak?

Ang tagal ng pag-imbak ng mga kamatis sa mga garapon ay depende sa ilang mga kadahilanan. Sa kanila:

• paunang kondisyon ng prutas;
• ginamit na recipe;
• iba't ibang kamatis;
• mga kondisyon para sa karagdagang imbakan ng workpiece.

Kung ang isang recipe na walang pag-aatsara ay ginagamit, ang paghahanda ay maaaring maimbak nang hanggang ilang buwan, kung minsan hanggang sa Bagong Taon.

Sa brine at suka, maaaring tumagal ang mga gulay - hanggang sa susunod na panahon ng pag-aani ng kamatis.Kapag naghahanda ng mga kamatis para sa hinaharap na paggamit, kinakailangan na mahigpit na obserbahan ang mga proporsyon ng mga sangkap.

Paraan

Ang pag-iingat ng mga kamatis sa mga garapon ay isang praktikal na solusyon. Pinapayagan ka nitong mapanatili hindi lamang ang hitsura ng mga kamatis, kundi pati na rin ang kanilang panlasa at nutrients. Maaari kang gumamit ng ilang mga sikat na recipe.

Maaari kang gumawa ng ilang mga paghahanda gamit ang iba't ibang mga recipe upang piliin ang pinakamahusay na opsyon para sa iyong sarili sa hinaharap.

Sa mustasa pulbos

Ang pulbos ng mustasa ay isang produkto na pumipigil sa mga kamatis mula sa pagkasira at pinapayagan kang mapanatili ang mga ito nang mahabang panahon sa bahay.

Pamamaraan:

1. Ihanda ang garapon - hugasan, isterilisado at tuyo nang lubusan.
2. Hugasan at tuyo ang mga kamatis.
3. Magdagdag ng 2 kutsara ng mustard powder sa ilalim ng garapon.
4. Ilagay ang mga kamatis, iwisik ang bawat hilera ng isang kutsara ng mustasa na pulbos.
5. Pagkatapos mapuno ang garapon, magdagdag ng isa pang kutsarang pulbos ng mustasa.
6. I-rolyo.
7. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Ang isang bersyon ng recipe na ito ay nasa video:

Sa suka

Upang ihanda ang recipe na ito, dapat mong lubusan na hugasan, isterilisado at tuyo ang mga garapon.

Karagdagang pamamaraan:

• ilagay ang mga kamatis sa isang garapon;
• maghanda ng brine mula sa 1 bahagi ng asin, 1 bahagi ng suka at 8 bahagi ng tubig;
• punan ang mga garapon ng handa na solusyon;
• malapit na may mga takip;
• ilabas mo sa lamig.

Ang suka ng mesa ay ginagamit sa recipe, 9%.

Mga kamatis para sa taglamig na may suka, recipe ng video:

Sa langis ng gulay

Maaari mong mapanatili ang pagiging bago ng mga kamatis gamit ang langis ng gulay. Upang gawin ito kailangan mo:

1. Hugasan at tuyo ang garapon.
2. Hugasan at tuyo ang mga kamatis.
3. Ilagay ang mga kamatis sa isang garapon.
4. Ibuhos sa langis ng gulay upang ang mga gulay ay ganap na sakop.
5. Isara ang takip.
6. Dalhin sa isang malamig na lugar.

Ang paghahanda ay maaaring maimbak hanggang sa Bagong Taon.

Na-sterilize sa tubig

Para sa paghahanda ng mga kamatis para sa taglamig na walang suka Kakailanganin mo (para sa isang litro ng garapon):

• 2 tablespoons bawat isa ng asin at asukal;
• dahon ng bay;
• ilang cloves ng bawang.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Hugasan ang mga gulay.
2. Hugasan ang mga garapon.
3. Ilagay ang mga kamatis at tinadtad na bawang sa mga garapon.
4. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal.
5. Pakuluan.
6. Ibuhos ang mga kamatis.
7. I-sterilize sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
8. I-rolyo.

Paano isterilisado ang mga kamatis nang walang pagdaragdag ng tubig sa isang garapon - sa video:

Sa tubig na may aspirin

Ang batayan ng pangangalaga ayon sa recipe na ito ay ang paggamit ng malamig na pag-atsara. Batay sa isang litro na garapon at 0.5-0.7 kg ng mga kamatis kailangan mong maghanda:

• 1 tablet ng aspirin;
• 0.5 l ng tubig;
• 2 tsp. asukal at asin;
• 2 pcs. allspice peas at black pepper.

Pamamaraan:

1. I-sterilize ang garapon.
2. Hugasan ang mga kamatis.
3. Ilagay ang mga gulay sa isang garapon.
4. Magdagdag ng peppercorns.
5. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa kalan.
6. Magdagdag ng asukal at asin.
7. Pakuluan.
8. Bawasan ang init at lutuin hanggang matunaw ang asin at asukal.
9. Durugin ang isang aspirin tablet at ibuhos ito sa isang garapon.
10. Ibuhos ang mainit na atsara.
11. I-rolyo.

Recipe para sa mga de-latang kamatis na may aspirin - sa video:

Saan itago ang mga blangko?

Ang mga garapon ng mga kamatis, anuman ang napiling recipe, ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar. Ang isang refrigerator o, halimbawa, isang cellar ay angkop para sa mga layuning ito.Tulad ng anumang paghahanda para sa hinaharap na paggamit, ang mga garapon ay dapat na protektado mula sa liwanag at ang mga pagbabago sa mga kondisyon ng imbakan ay hindi dapat pahintulutan.

Konklusyon

Ang pag-iimbak ng mga kamatis sa isang garapon ay maaaring ayusin ayon sa ilang mga recipe. Kung gagamitin mo ang mga ito, magagawa mong pag-iba-ibahin ang iyong mesa at sorpresahin ang iyong pamilya at mga bisita ng sariwa, mabangong mga kamatis na wala sa panahon.