Pagpapanatili ng kalidad ng inumin at ang pagiging bago ng palumpon: kung saan mag-imbak ng alak sa isang apartment ng lungsod?
Ang parehong mahal at medyo murang mga alak ay dapat na nakaimbak nang tama.
Ang pagpapanatili ng mga katangian nito ay nakasalalay sa pagsunod sa lahat ng mga kondisyon para sa pagpapanatili ng produkto.
Kung ang alak ay hindi naiimbak nang tama, hindi lamang ito maaaring mawala ang aroma at lasa nito, ngunit maaaring maging hindi ligtas para sa kalusugan.
Paano at kung saan mag-imbak ng alak sa isang apartment ng lungsod, basahin ang artikulo.
Nilalaman
Saan ito itatago?
Sa isang apartment sa lungsod, ang pag-aayos ng isang lugar upang mag-imbak ng mga supply ng alak ay mas mahirap kaysa sa tila sa unang tingin.
kundisyon, kung saan ang alak ay tiyak na hindi masisira sa loob ng petsa ng pag-expire na tinukoy ng tagagawa, ay medyo malinaw:
- proteksyon mula sa pagkakalantad sa sikat ng araw at maliwanag na liwanag;
- temperatura ng hangin tungkol sa +12°C;
- antas ng kahalumigmigan 60-80%;
- walang pagyanig o panginginig ng boses;
- proteksyon mula sa malakas na amoy.
Sa isang apartment sa lungsod mas mahirap makahanap ng angkop na lugar. Ang perpektong solusyon ay ang pagbili ng cabinet ng alak. Ito ay isang aparato na nagpapanatili ng halos perpektong mga kondisyon para sa paghahanap ng mga alak, at hindi nangangailangan ng espesyal na kontrol ng tao.
Kung walang cabinet ng alak, kailangan mong bigyang pansin ang mga lugar na humigit-kumulang na nakakatugon sa mga kinakailangan. Maaaring ito ay takip-silim sa sala, isang libreng angkop na lugar sa pasilyo o koridor, at marahil kahit isang dressing room. Ang lugar ng kusina ay hindi gaanong angkop para sa pag-iimbak ng alak.
Ang pinakamahusay na mga lugar upang mag-imbak ng mga bote sa bahay sa kusina
Kung magpasya kang mag-imbak ng alak sa kusina, dapat mong maingat na pag-aralan ang mga kondisyon sa silid na ito.
Aling mga lugar ang tiyak na hindi angkop? para sa paglalagay ng koleksyon ng alak:
- malapit sa kalan;
- malapit sa mga bintana at mga kagamitan sa pag-init;
- itaas na mga cabinet at mezzanine sa ilalim ng kisame;
- bukas na mga istante na nakalantad sa sikat ng araw.
Dahil ang mainit na hangin ay tumataas, ang mga pinaka-cool na lugar ay pinakamalapit sa sahig. Maaari mong bigyang-pansin ang mas mababang mga cabinet. Mas mainam na mayroon silang mga pintuan na nagpoprotekta sa mga nilalaman mula sa liwanag.
Kapag nag-iimbak ng alak sa kusina, ipinapayong maiwasan ang pagtaas ng halumigmig at pagbabagu-bago ng temperatura sa silid.
Dapat ko bang itago ito sa refrigerator sa bahay?
Ang refrigerator ng sambahayan na ginagamit para sa pagkain ay hindi perpekto para sa alak. Mayroon itong masyadong mababang temperatura, mataas na kahalumigmigan at pare-pareho ang mga panginginig ng boses, na hindi kanais-nais sa lugar ng imbakan.
Ang pamamaraang ito ng organisasyon ay dapat lamang gamitin bilang isang huling paraan para sa panandaliang imbakan.
Ano ang tama?
Ang binili na selyadong alak ay maaaring itago para sa buong petsa ng pag-expire na tinukoy ng tagagawa ng inumin. Mahalagang sumunod sa mga kondisyon ng imbakan hangga't maaari.
Sa isang saradong lalagyan
Ang isang selyadong bote ng alak ay maaaring itago sa angkop na mga kondisyon sa loob ng maraming taon. Ang pinakamainam na lugar para sa lokasyon nito ay isang gamit na basement at isang cabinet ng alak.
Para sa panandaliang imbakan, maaari mong gamitin ang iba pang mga lugar sa bahay o apartment upang ilagay ang iyong koleksyon ng alak. Kung ang alak ay hindi agad maiinom, inirerekumenda na ilagay ang mga bote nang pahalang. Ito ay kinakailangan upang ang tapunan ay patuloy na basa at hindi matuyo.
Ang mga bihirang eksklusibong red wine ay maaaring maimbak nang hanggang 100 taon, at higit pa.
Sa bukas
Matapos mabuksan ang bote, ang alak ay nagsisimulang makipag-ugnayan sa hangin, at ang mga proseso ng oxidative ay nagsisimula. Ang buhay ng istante ng inumin ay makabuluhang nabawasan.
Kung ang alak ay hindi agad nalasing, ang tapon ay dapat ibalik, na mahigpit na nakasaksak sa leeg ng bote. Ang karagdagang imbakan ay dapat ayusin sa refrigerator.
Ang mga puti at sparkling na alak ay hindi inirerekomenda na itago dito nang higit sa isang araw; ang mga pulang alak ay maaaring iwanan ng ilang araw. Inirerekomenda na gumamit ng bukas na alak sa lalong madaling panahon.
Sa anong mga lalagyan posible?
Tradisyonal na may alak ginagamit ang mga bote ng salamin na may mga tapon. Ito ang pinaka-maginhawa at tamang opsyon sa pag-iimbak. Ito ay angkop para sa parehong produkto na binili sa tindahan at isang inuming gawa sa bahay.
Minsan ang mga gawang bahay na alak ay nakabote sa mga plastik na bote. Ang solusyon na ito ay may maraming mga disadvantages. Ang isa sa mga pangunahing ay ang posibilidad ng plastic reacting sa ibinuhos na likido.
Ang mga plastik na bote ay hindi angkop para sa lahat, kaya kailangan mong pag-aralan ang pag-label, na karaniwang ipinahiwatig sa ilalim ng sisidlan. Sa mga reserbasyon, pinapayagang gumamit ng mga bote na may markang PETE, PET, HDPE. Dapat mo ring ihinto ang paggamit ng plastic na may mga numero 3-7.
Anuman ang uri ng alak, ang produkto ay hindi dapat na nakaimbak sa isang plastik na bote ng mahabang panahon.
Video sa paksa ng artikulo
Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano mag-imbak ng alak sa isang apartment ng lungsod:
Konklusyon
Ang pag-iimbak ng alak sa bahay ay nangangailangan ng pagsunod sa mga patakaran. Mahalagang tandaan na ang marangal na inumin, kahit na sa isang selyadong bote, ay nananatiling buhay at patuloy na hinog. Kung mas wasto ang pagkakaayos ng mga nilalaman, mas mapapanatili ang mga natatanging katangian ng inumin at ang pagiging bago ng palumpon.
