Matamis ba ang mga natirang pagkain, o maaaring itabi ang alak sa refrigerator?
Ang pag-unlad ng alak, kahit na sa isang tapon na bote, ay hindi hihinto. Ang inumin ay patuloy na hinog at nagbabago.
Ang lahat ng mga prosesong ito ay naiimpluwensyahan ng mga kondisyon sa kapaligiran. Kung mas tumpak na sinusunod ang mga ito, magiging mas mahusay ang kaligtasan ng mahalagang inumin.
Matapos alisin ang tapon, ang inumin ay nagsisimulang makipag-ugnay sa hangin, at ang lasa nito ay mas aktibo na nahayag.
Ngunit kung ang alak ay hindi lasing, ang tanong ay lumitaw: kung paano iimbak ang mga labi nito, at kung posible na gamitin ang refrigerator para sa layuning ito.
Nilalaman
Dapat ba itong itago sa ref?
Karaniwang tinatanggap ang mga halaga ng temperatura at halumigmig para sa paghahanap ng alak. Kung sila ay makabuluhang lumabag, ang inumin ay maaaring masira.
sarado
Inirerekomenda na panatilihin ang mga stock sa isang temperatura na humigit-kumulang +12? C at isang relatibong halumigmig na 70%. Ang proteksyon mula sa sikat ng araw ay pantay na mahalaga. Para sa mga bote na may mga takip na gawa sa natural na materyal, ang pahalang na posisyon ay mahalaga din.
Ang temperatura ng refrigerator ay mas mababa kaysa sa kinakailangan, mayroong panginginig ng boses, ang mga pagkain na may malakas na aroma ay maaaring itabi sa malapit, at ang antas ng halumigmig ay hindi maaaring iakma. Samakatuwid, ang mga kondisyon ay hindi perpekto para sa pagpapanatili ng mga stock ng alak.
Bukas
Kapag nabuksan ang bote, pumapasok ang hangin. Ito ay humahantong sa pagsisimula ng mga proseso ng oksihenasyon ng kemikal at pagbaba sa buhay ng istante ng inumin.
Upang pahabain ang buhay ng istante ng isang walang takip na bote, inirerekumenda na gumamit ng refrigerator. Ang alak, kung kaunti na lang ang natitira, ay dapat ibuhos sa isang bote ng mas maliit na dami.
Pagkatapos Ang lalagyan ay dapat na nakasaksak sa isang takip at ilagay sa isang patayong posisyon sa refrigerator. Ngunit kahit na sa kasong ito, ang alak ay hindi na kayang tumayo nang maraming taon, buwan o kahit na linggo.
Gaano katagal?
Ang tagal ng oras na maiimbak ang alak sa refrigerator ay depende sa uri nito. Kinakailangan din na isaalang-alang ang mga kondisyon kung saan ito naimbak bago, at kung gaano kataas ang kalidad nito.
Puti
Ang mga binuksan na puting alak ay hindi nagtatagal kahit na sa refrigerator. Maipapayo na maghanap ng paggamit para sa mga ito sa loob ng 1-2 araw.
Pula
Ang uncorked red wine ay maaaring itago sa refrigerator sa loob ng mga 3-5 araw. Ang mabuti at pangmatagalang imbakan ay naiimpluwensyahan ng mga tannin na nilalaman ng alak..
kumikinang
Ang mga bukas na sparkling na alak ay may napakalimitadong buhay sa istante. Kapag sila ay nasa isang malamig na lugar, nawawala sa kanila ang isang makabuluhang bahagi ng kanilang mga katangian sa loob ng isang araw. Ang mga naturang bote ay hindi lamang dapat mahigpit na takpan, ngunit ilagay din sa malamig sa lalong madaling panahon.
Pinatibay
Ang mga pinatibay na inuming alak ay maaaring maimbak nang mas mahusay kaysa sa iba pang mga uri pagkatapos magbukas. Nasa refrigerator sila maaaring tumagal ng hanggang 5-7 araw.
Ang isang mahusay na buhay sa istante ay sinisiguro ng isang mataas na porsyento ng nilalaman ng alkohol. Sa pinatibay na inumin ito ay mas mataas kaysa sa pula at puting inumin.
Ang mga alak na may mataas na nilalaman ng asukal ay naiimbak din nang maayos, hanggang sa isang linggo. Nalalapat ito, halimbawa, sa sherry.
Ano ang tamang paraan para gawin ito?
Ang pag-iimbak ng alak sa refrigerator ay posible na napapailalim sa ilang mga patakaran. Kabilang dito ang:
Patayong posisyon ng bote.- Ito ay ipinag-uutos na gumamit ng masikip na tapon. Kung ginamit ang orihinal, dapat itong ipasok sa gilid na kulay alak na nakaharap sa loob.
- Huwag lumampas sa tinukoy na oras ng pag-iimbak ng alak sa refrigerator.
- Hindi pinapayagan na iling ang inumin.
- Para sa mga mahahalagang alak, inirerekumenda na ilipat ang mga ito sa isang mas maliit na lalagyan upang mabawasan ang pakikipag-ugnay sa hangin.
- Maipapayo na gumamit ng mga lalagyan ng salamin.
- Ang paggamit ng vacuum stopper ay nagpapahaba sa shelf life ng isang bukas na bote ng ilang araw.
Ang mga alak mula sa iba't ibang mga bote ay hindi dapat ibuhos nang magkasama, kahit na ang mga ito ay pareho ang uri.
Kabinet ng alak
Para sa mga may kahanga-hangang koleksyon ng mga mamahaling alak, Hindi mo magagawa nang walang wine cellar o isang espesyal na cabinet ng alak. Ang huling opsyon ay isang device na awtomatikong nagpapanatili ng mga matatag na kondisyon para sa paghahanap ng koleksyon ng alak.
Nagbubukas ito ng maraming pagkakataon upang mangolekta at magpanatili ng mga bihirang collectible sa iyong personal na library ng alak. Maaaring may mga karagdagang kapaki-pakinabang na opsyon ang mga wine cooler.
Video sa paksa ng artikulo
Posible bang mag-imbak ng alak sa refrigerator? Sasabihin sa iyo ng video:
Konklusyon
Kapag nag-iimbak ng parehong corked at nakabukas na alak, dapat kang sumunod sa mga patakaran para sa paglalaman ng inumin. Kung saan kinakailangang mahigpit na kontrolin ang temperatura, halumigmig ng hangin, at iwasan ang pagkakalantad sa liwanag at pagkakalantad sa mga vibrations.
