Ano ang gagawin kung amoy ang baboy - kung paano alisin ang hindi kanais-nais na amoy at i-save ang produkto?

Napakabilis masira ang baboy kung hindi tama ang pag-imbak. Lumilitaw ang amoy dahil sa ang katunayan na ang putrefactive bacteria ay nagsisimulang dumami sa mga hibla ng karne. Kung ito ay halos hindi napapansin, maaari mong subukang i-save ang produkto.

Basahin ang artikulo tungkol sa kung paano alisin ang amoy mula sa tinadtad na baboy kung ang karne ay nakaupo nang mahabang panahon at nagsimulang lumala at amoy.

Kailan mo ito dapat itapon?

Dapat itapon ang baboy kung ito ay bulok.. Ito ay ipahiwatig hindi lamang ng isang matalim na hindi kanais-nais na amoy, kundi pati na rin ng pagbabago sa kulay ng karne. Ang ibabaw nito ay magdidilim at magkakaroon ng maruming berdeng tint.

Ang mga buto, kung mayroon man, ay lumuwag. Ang isa pang mapanganib na marker na nagpapahiwatig ng bulok na karne ay ang hitsura ng amag.

Paano mapupuksa ang isang hindi kanais-nais na amoy?

Kung ang amoy ay lumitaw bilang isang resulta ng karne na nasa bag sa loob ng mahabang panahon, maaari mong subukang i-save ito. Mayroong ilang mga paraan upang muling buhayin ang isang produkto. Ang pinaka-epektibo sa kanila:

1. Ibabad sa tubig na may asin at suka. Upang ang proseso ay hindi tumagal ng maraming oras, ang fillet ay pinutol sa maraming maliliit na piraso. Mas magtatagal bago ibabad ang malaking bahagi ng bangkay.

   Pinalamig na tubig lamang ang ginagamit. Upang mapahusay ang epekto, magdagdag ng ilang asin. Maaari ka ring magdagdag ng 5 kutsara ng 9% na suka para sa bawat litro ng tubig.Ang oras ng pagbababad ay isang araw. Ang solusyon ay kailangang mabago tuwing 5-6 na oras.

2. Pag-atsara sa lemon juice. Upang ihanda ang pag-atsara, kakailanganin mo ang juice ng 1 lemon at pampalasa, tulad ng sariwang giniling na itim na paminta. Ang karne na pinutol ay dapat ilagay sa ilalim ng presyon upang ito ay ganap na natatakpan ng likido. Oras ng pagkakalantad - 12 oras.
3. Nagluluto. Ang pagpapakulo ng produkto ay nakakatulong na mapupuksa ang hindi kasiya-siyang aroma. Pagkatapos kumulo ang tubig, kailangan itong patuyuin ng 3-4 beses.
4. Pagbabad sa isang solusyon ng potassium permanganate. Ang solusyon ay hindi dapat masyadong puro. Ang tamang concentrate ay light pink ang kulay. Kailangan mong ibabad ang produkto dito sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay banlawan ito nang lubusan ng tubig.

Paano haharapin ang aroma mula sa tinadtad na baboy kapag nagluluto?

Maaari mong makayanan ang amoy na nagmumula sa tinadtad na baboy sa pamamagitan ng init na paggamot dito. Mas mainam na iprito ang produkto na may pagdaragdag ng mga mabangong pampalasa at pampalasa. Siguraduhing itago ang mga cutlet sa isang kawali hanggang sa ganap na maluto. Ang katas na inilabas mula sa kanila ay dapat na malinaw, walang dugo.

Pag-aalis ng amoy ng baboy-ramo

Upang mapupuksa ang amoy ng baboy, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na pamamaraan:

1. Pagbabad sa gatas. Upang matiyak na mawala ang kakaibang aroma, ang baboy ay pinananatili dito nang hindi bababa sa isang araw. Ang gatas ay kailangang palitan ng 4 na beses. Pagkatapos ng paggamot na ito, ang produkto ay hugasan ng malinis na tubig at magsisimula kaagad ang pagluluto.
2. Nagyeyelo. Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng mahabang panahon, ngunit epektibong nakakatulong upang makayanan ang amoy. Bago ilagay ang baboy sa freezer, ito ay nakabalot sa food paper at plastic.

   Ang handa na produkto ay inilalagay sa isang silid at iniwan sa loob ng 3 hanggang 4 na buwan. Ang temperatura ng imbakan ay dapat na -25 degrees.

3. paninigarilyo. Ang aroma ng usok ay tatakpan ang amoy ng bulugan, ngunit dapat munang ibabad ang produkto sa tubig kasama ang pagdaragdag ng cinnamon at bay leaf. Ang maximum na bigat ng isang piraso ay 1.5 kg. Sa solusyon na ito, ang produkto ay pinananatiling cool sa loob ng 4 na araw, pagkatapos nito ay maaari kang magsimula ng mainit na paninigarilyo.

Paano at ano ang maaari mong lutuin mula sa karne kung ito ay nakaupo nang mahabang panahon at nagsimulang masira?

Ang lipas na pagkain ay dapat na lutuin hangga't maaari sa mataas na temperatura. Para hindi matuyo ang baboy, balutin ito ng foil kapag nagluluto. Sa ganitong mga kondisyon, maaari mong iprito ang fillet sa oven sa loob ng halos 3 oras.

Upang maalis ang hindi kanais-nais na amoy Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa sa ulam, halimbawa:

• pinatuyong bawang,
• kari,
• sili,
• itim na paminta sa lupa,
• kumin,
• thyme at iba pa.

Nakatutulong na impormasyon

Payo para sa mga maybahay na nahaharap sa isang problema hindi kanais-nais na amoy na nagmumula sa baboy:

1. Maaari mong suriin kung nananatili ang amoy pagkatapos ng mga pamamaraan gamit ang isang mainit na karayom. Kung ang pagkakadikit nito sa bangkay ay nagiging sanhi ng hindi kanais-nais na amoy, ang produkto ay kailangang itapon.
2. Kapag ang amoy ay halos hindi mahahalata, maaari itong ma-muffle gamit ang mga acidic na likido. Para sa layuning ito, gumamit ng kefir o alak.
3. Kapag bumibili ng karne, kailangan mong bigyang pansin hindi lamang ang amoy nito, kundi ang hitsura nito. Ang isang magandang produkto ay may maliwanag na rosas o madilim na kayumanggi na kulay. Ang mga taba na layer ay puti.Ang kanilang pagdidilaw ay nagpapahiwatig na ang karne ay nagmula sa isang matandang hayop, na nangangahulugan na ito ay maaaring amoy hindi kanais-nais.

Makakakita ka ng maraming kapaki-pakinabang at mahalagang impormasyon kung paano aalisin ang amoy mula sa iba't ibang uri ng karne at lutuin ito ng tama. Dito.

Konklusyon

Alisin ang hindi kanais-nais na amoy ng baboy maaaring gawin sa iba't ibang paraan:

• atsara,
• magbabad,
• mag-freeze,
• pakuluan.

Ang pagpili ng paraan ay depende sa kung gaano kalakas ang amoy ng karne at kung anong uri ng ulam ang ihahanda mula dito sa huli.