Napatunayan na mga paraan upang maayos na mag-imbak ng taglamig na bawang sa bahay hanggang sa tagsibol

Ang bawang ay isa sa mga tradisyunal na pampalasa na ginagamit sa paghahanda ng malawak na hanay ng mga pagkain.

Mayroong dalawang pangunahing uri: taglamig, na itinanim sa taglagas, at tagsibol, na nakatanim sa tagsibol.

Ang gulay sa tag-araw ay itinuturing na pinaka-angkop para sa pangmatagalang imbakan, ngunit ang taglamig na bawang ay maaari ding anihin at iimbak nang mahabang panahon, kasunod ng ilang teknolohiya.

Sasabihin namin sa iyo kung paano mag-imbak ng taglamig na bawang sa ibaba.

Paghahanda para sa pag-iimbak hanggang sa bagong ani

Ang bawang na binalak na iwan para sa taglamig ay dapat na maingat na inihanda. Isa sa mga pangunahing tuntunin ay ang kahalagahan ng napapanahong pag-aani..

Kung makaligtaan mo ang tamang sandali, ang mga ulo ay magsisimulang maghiwa-hiwalay. Ang uri ng taglamig ay ani sa huling bahagi ng Hulyo sa mainit at tuyo na panahon.

Pagkatapos ng pag-aani, ang taglamig na bawang ay dapat na matuyo nang lubusan. Ang mga ugat ng mga halaman ay pinutol. Ang mga tuktok ay hindi agad pinutol.

Kung ang pananim ay maiimbak sa mga braids, kailangan mong mag-iwan ng 0.4 m; para sa mga bungkos, 0.2 m ang angkop., sa lahat ng iba pang mga kaso ito ay sapat na upang mag-iwan ng 20 mm. Ang ani na pananim ng gulay ay dapat na pinagsunod-sunod, na nag-aalis ng mga nasirang ulo.

Ang haba ng imbakan ng pananim ay higit sa lahat ay nakasalalay sa tamang paghahanda ng iba't-ibang taglamig.

Sariwa

Ang pag-iimbak ng sariwang bawang ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maximum na nutrients. Dahil ang iba't ibang taglamig ay mas masahol kaysa sa iba't ibang tagsibol, ipinapayong gamitin muna ito.

Sa isang refrigerator

Sa refrigerator para sa taglamig na bawang maaari kang lumikha ng kanais-nais na mga kondisyon kung ilalagay mo ito nang direkta kasama ang mga ulo nito sa isang bag na papel. Ang selyadong packaging ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian, dahil walang air access ang gulay ay mabilis na magsisimulang mawala.

Bilang karagdagan sa pamamaraang ito, ang malalaking clove ng iba't ibang taglamig ay maaaring mapanatili sa langis ng gulay. Upang gawin ito, ang mga ulo ay nalinis, nahahati sa mga hiwa.

Paano maghanda ng paste ng bawang, na dapat na naka-imbak sa refrigerator, sa video:

Sa freezer

Ang parehong mga varieties ng tagsibol at taglamig ay angkop para sa pagyeyelo. Ang mga hiwa ay dapat ipadala para sa imbakan na nabalatan na. Posible ring i-freeze ang ground garlic.

Ang pagyeyelo ay dapat na organisado sa paraang ang kinakailangang dami lamang ng workpiece ang maaaring lasaw para magamit.

Sa temperatura ng silid

Ang iba't ibang taglamig ay hindi masyadong angkop para sa pag-iimbak sa isang mainit na apartment, dahil ang pinakamainam na temperatura para sa imbakan nito ay mas mababa.

Ang imbakan sa bangko ay maaaring isang paraan, isinaayos sa paraang ang mga patong ng gulay ay dinidilig ng harina o asin.

Kung maaari, inirerekumenda na ilipat kahit na ang bawang na binuburan ng asin o harina sa isang malamig na lugar. Halimbawa, sa isang storage room o sa isang loggia.

Sa kamalig, attic, cellar, loggia

Ang tradisyonal na pag-iimbak ng mga gulay sa taglamig ay ilagay ang mga ito sa isang malamig, hindi mamasa-masa na bodega ng alak, may balkonahe o malaglag. Mayroong ilang mga paraan upang mag-imbak ng mga supply. Ang pag-aani ng bawang sa cellar ay dapat na naka-imbak nang hiwalay mula sa iba pang mga gulay at prutas.

Sa laway

Kung naiwan ang mahabang tuktok, maaari mong itrintas ang isang dosenang at kalahating ulo sa isang tirintas. Upang matiyak na ang pinagtagpi na mga tangkay ay humawak nang maayos, maaari kang maghabi ng ikid. Nagsisimula silang maghabi na may malalaking ulo, unti-unting naghahabi sa mas maliliit. Ang tirintas ay nagtatapos sa isang loop kung saan maaari mong i-hang ang bawang.

Kasabay

Kung ang mga tuktok ay 20 sentimetro ang haba, maaari kang bumuo ng mga bungkos. Ang mga ito ay nakatali nang mas malapit sa mga ulo na may ikid at nakabitin.

Sa paraffin

Upang mas mahusay na mapanatili ang mga ulo ng bawang, maaari silang pinahiran ng paraffin. Ito ay natunaw (halimbawa, sa isang paliguan ng tubig) at ang mga ulo ay inilubog sa loob ng ilang segundo. Matapos matuyo ang paraffin, ang mga ulo ay magiging protektado mula sa mga panlabas na impluwensya.

Sa isang kahon/kahon

Ang buo, hindi nalinis na mga ulo ay angkop para sa pag-iimbak sa mga kahon. bawang Ang mga kahon at mga kahon na ginagamit ay dapat may mga butas upang payagan ang hangin na umikot. Inirerekomenda na iwiwisik ang mga layer ng mga gulay na may sup o asin.

Sa mga basket ng wicker

Ang bawang, kahit na taglamig na bawang, ay maaaring tumagal ng mahabang panahon sa mga basket na gawa sa natural na materyal. Sa imbakan, ang mga basket ng yari sa sulihiya ay maaaring ilagay sa mga istante o isabit.

Sa mga grids

Ang pag-iimbak ng malalaking dami ng bawang sa mga lambat ay isang popular na opsyon. Sa form na ito, ang mga supply ay maaaring masuspinde mula sa mga beam.Dahil ang mga lambat ay may malaking kapasidad, kapag nagtatanim, dapat mong suriin na ang matalim, tuyo na mga buntot sa ilalim ng mabigat na timbang ay hindi makapinsala sa iba pang mga bombilya.

Mga bag ng tela

Ang mga cotton o linen na bag ay maaaring gamitin upang mag-imbak ng mga supply bawang Upang maprotektahan ang mga nilalaman, kailangan nilang maging handa - pre-babad sa isang puro solusyon ng asin.

Iba pang mga pagpipilian

Bilang karagdagan sa pag-iimbak ng sariwang gulay, ang bawang ng taglamig ay maaaring mapangalagaan o matuyo. Sa kaso kung saan mayroong parehong spring at isang winter variety, mas mainam na iwanan ang una sariwa at iproseso ang pangalawa.

pagpapatuyo

Mas mainam na matuyo ang bawang ng taglamig na gupitin sa manipis na hiwa. Bawasan nito ang oras ng pagpapatayo, dahil ang mga hiwa mismo ng species na ito ay kadalasang malaki.

Maraming mga pamamaraan ang maaaring gamitin para sa pagpapatayo:

• pagpapatuyo ng hangin;
• gamit ang isang electric dryer;
• paggamit ng oven.

Ang isang electric dryer ay tumutulong sa pagpapatuyo ng pinakamabilis; ang pinakamabagal na proseso ay nagaganap sa ilalim ng natural na mga kondisyon. Ang kawalan ng paggamit ng teknolohiya ay ang gastos ng paggamit ng mga mapagkukunan (kuryente, gas).

Ang mga de-kalidad na pinatuyong gulay ay maaaring gilingin. Sa form na ito, ang workpiece ay hindi kukuha ng maraming espasyo, at ito ay mas maginhawang gamitin. Pinakamainam na gilingin ang bawang hindi lahat nang sabay-sabay, ngunit kung kinakailangan. Sa kasong ito, ang pampalasa ay magiging mas lasa.

Ang isang pagpipilian para sa paglikha ng isang tuyo na paghahanda ay nasa video:

Konserbasyon

Maraming mga recipe para sa canning bawang Kabilang sa mga ito ang mga paraan ng pag-aani kasama ng iba pang mga gulay o hiwalay na pag-aatsara.

Paano mag-atsara at mag-atsara ng bawang - sa video:

Buhay ng istante ng produkto

Ang panahon ng imbakan ng mga species ng taglamig ay lubos na naiimpluwensyahan ng mga kondisyon na dapat mapanatili sa buong panahon. Ang bawang ng taglamig ay hindi nakaimbak nang maayos, kaya dapat itong gamitin muna. Ang shelf life nito ay nasa average na hindi hihigit sa 3-4 na buwan.

Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa mga sumusunod na kadahilanan:

• proteksyon mula sa pagtagos ng liwanag;
• kahalumigmigan mula 50 hanggang 80%;
• magandang sirkulasyon ng hangin;
• temperatura ng hangin mula +2 hanggang +4? C.

Ang mga kondisyon ng imbakan para sa mga species ng tagsibol at taglamig ay naiiba.

Mga nuances para sa mga varieties ng taglamig at tagsibol

Ang mga varieties ng taglamig ay maaaring makilala sa labas - mayroon silang isang siksik na core, sa paligid kung saan matatagpuan ang mga indibidwal na lobule.

Ang isang gulay sa tagsibol, hindi katulad ng isang gulay sa taglamig, ay walang malakas na tangkay, at ang ilalim nito ay hindi napakalaking, at ang mga ngipin ay mas maliit sa laki. Ang ganitong mga pagkakaiba ay nauugnay sa mga katangian ng pagtatanim.

Ayon sa kaugalian, ang mga varieties ng tagsibol ay mas angkop para sa pangmatagalang imbakan; maaari silang tumagal ng hanggang isang taon. Ang iba't-ibang spring ay naka-imbak sa isang mas mataas na temperatura - sa loob ng +16-20? C.

Ang mga varieties ng taglamig ay may mas siksik na kaliskis at mas malakas na ilalim. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga gulay na inihasik sa taglamig ay maaaring makatiis kahit na malubhang frosts. Ang mga varieties ng tagsibol ay mas malambot, ang mga kaliskis ay mas payat. Ang kanilang root system ay hindi gaanong binuo.

Ang bawat uri ay may sariling lakas at kahinaan. Ang mga pananim sa taglamig ay nakikinabang sa laki ng mga lobe at mas mabilis na hinog, habang ang mga pananim sa tagsibol ay mas mahusay na nakaimbak. Para sa paghahasik, inirerekumenda na pumili ng mga varieties na nilinang para sa klimatiko na kondisyon ng isang partikular na rehiyon.

Ano ang gagawin kung ang isang gulay ay umusbong?

Sa pangmatagalang pag-iimbak ng isang gulay na inaani sa taglamig, maaari itong masira. Ang isang karaniwang dahilan ay ang pag-usbong. Kasabay nito, ang mga ugat ay nagsisimulang tumubo.Kasabay nito, ang kondisyon ng gulay mismo ay lumala. Ang sanhi ng pag-usbong ay maaaring hindi wastong paghahanda ng mga ulo ng bawang para sa imbakan o paglabag sa mga kondisyon kung saan sila matatagpuan.

Kung sakaling may malaking bahagi ng ani na pananim ang nasira, Maaari mong i-save ito sa sumusunod na paraan:

1. I-disassemble ang mga ulo sa mga indibidwal na hiwa.
2. I-clear ang mga ito.
3. Ilagay ang malinis na ngipin sa isang garapon.
4. Ibuhos ang langis ng mirasol sa itaas.

Ang paghahanda na ito ay nakaimbak sa refrigerator. Maaaring gamitin ang mga hiwa kung kinakailangan. Kung, bilang karagdagan sa pagtubo, mayroon ding mabulok at magkaroon ng amag, ang naturang mga ngipin ay hindi na maaaring maproseso o magamit para sa pagkain.

7 rekomendasyon upang makatulong

Kumuha ng isang mahusay na ani ng taglamig na bawang at panatilihin ito nang mahusay, Ang sumusunod na payo mula sa mga eksperto sa agrikultura ay makakatulong:

1. Upang makakuha ng masaganang ani, ang lupa ay dapat na pataba at magaan, mayaman sa posporus.
2. Ang mga varieties ng taglamig ay nangangailangan ng nitrogen-containing fertilizing.
3. Ang mga varieties ng taglamig ay dapat itanim bago ang simula ng malamig na panahon. Kung hindi, ang materyal ng binhi ay maaaring mawala.
4. Sa mga rehiyon na may banayad na klima, ang pagtatanim ng kahit na mga pananim sa tagsibol sa taglamig ay pinahihintulutan, ngunit napapailalim sa isang bilang ng mga kundisyon.
5. Para sa pagtatanim ng taglamig na bawang, tanging ang de-kalidad na materyal na pagtatanim ang napili.
6. Kapag nag-iimbak ng sariwang bawang, kinakailangan na pana-panahong suriin ang stock, itabi ang mga nasirang ulo.
7. Ang paglabag sa mga patakaran para sa pagpapanatili ng ani na pananim ay maaaring humantong sa pagkatuyo ng mga ulo. Ito ay maaaring masyadong mataas na temperatura at/o mababang halumigmig.

Konklusyon

Maaari kang mag-imbak hindi lamang spring bawang, ngunit din taglamig bawang.Maaari itong panatilihing sariwa sa loob ng ilang buwan kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran para sa paghahanap ng gulay. Sa isang malaking ani, ang wastong organisasyon ng sistema ng imbakan, pati na rin ang pag-canning, pagpapatayo at pagyeyelo, ay makakatulong na mapanatili ang gulay.