Sinusunod namin ang mga patakaran: gaano katagal maiimbak ang bawang at sa ilalim ng anong mga kondisyon?

Ang bawang ay isa sa mga tanyag na pampalasa, na ginagamit upang maghanda ng isang malaking bilang ng mga pinggan bilang isang masarap na additive.

Kapag ang ani ay naani, ang problema ay nagiging pangangalaga nito. Mayroong ilang mga kadahilanan na nakakaapekto sa buhay ng istante.

Maaari mo ring subukan na pahabain ang oras ng pag-iimbak ng gulay gamit ang ilang mga diskarte.

Sasabihin pa namin sa iyo kung gaano katagal maiimbak ang bawang at sa ilalim ng anong mga kondisyon.

Ang buhay ng istante na isinasaalang-alang ang lahat ng mga kadahilanan

Upang ang ani na gulay ay tumagal nang maayos sa taglamig, dapat itong ihanda. Tanging ganap na hinog (ngunit hindi sobrang hinog) na mga gulay ang ipinapadala para sa pangmatagalang imbakan. bawang.

Ang mga panahon ng pag-iimbak ay nakasalalay sa ilang mga pangyayari:

• iba't-ibang tagsibol o taglamig;
• mga kondisyon ng detensyon;
• estado ng gulay;
• anong klaseng processing ang pinagdaanan nito?

Ang bawang ay naka-imbak sariwa, de-latang, frozen at tuyo. Ang mga sariwang ulo ng bawang ay ang pinaka-hinihingi pagdating sa pagpapanatili ng mga kondisyon.

Sariwa

Para sa kanila, ang ipinag-uutos na mga kondisyon ng pagpigil ay:

• proteksyon mula sa sikat ng araw;
• humidity ng hangin ay tungkol sa 60-80%.

Mahalaga rin na sumunod sa rehimen ng temperatura. Para sa isang taglamig na gulay ito ay +2-4?C, para sa isang spring vegetable – hanggang +20?C.

Parehong taglamig at tag-araw na bawang ay dapat na naka-imbak sa mga kondisyon ng magandang air exchange.Kung ang panuntunang ito ay hindi sinusunod, ang bawang ay magsisimulang mawala.

Ang mga angkop na kondisyon ng imbakan ay maaaring ipatupad sa isang pribadong bahay at maging sa isang apartment. Ang mga sumusunod na lugar ay maaaring iakma para sa imbakan:

• cellar;
• espasyo sa attic;
• pantry;
• may balkonahe/loggia;
• refrigerator.

Sa init ng isang apartment ng lungsod na may mababang halumigmig, ang bawang ay tumatagal nang mas kaunti habang nagsisimula itong matuyo. Maaari mong pahabain ang buhay ng istante nito sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ulo sa mga garapon (o mga kahon) at pagwiwisik ng mga layer ng harina (sawdust o asin).

Ang mga varieties ng tagsibol ay maaaring tumagal hanggang sa tagsibol, mga varieties ng taglamig - mas mababa, sa average na 3-4 na buwan. Kung magsipilyo ang ngipin, mas mababawasan ang buhay ng istante nito. Kapag giniling sa refrigerator, tatagal ito ng hanggang isang buwan. Ang mga nilinis na ngipin na puno ng langis ay maaaring tumayo sa isang malamig na lugar hanggang sa tatlong buwan.

Ang isang halimbawa ng pag-iimbak ng bawang sa harina ay nasa video:

Nagyelo

Ang mga clove ng bawang ay maaaring i-freeze nang buo o tinadtad. Ang produktong ito ay dapat lamang na naka-imbak sa freezer, iniiwasan ang muling pagyeyelo pagkatapos mag-defrost. Ang buhay ng istante ay isang taon, hanggang sa susunod na ani.

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano i-freeze ang bawang para sa taglamig:

Natuyo

Ang pinatuyong bawang ay dapat na naka-imbak sa isang tuyo na lugar sa isang saradong lalagyan. Maipapayo na gamitin ang pampalasa na ito sa loob ng isang taon mula sa petsa ng paghahanda. Ang isang gulay na natuyo ay nawawalan ng malaking bahagi ng mga sustansya nito.

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano patuyuin ang bawang:

de lata

Maaaring adobo o adobo ang mga sibuyas ng bawang. Sa mga pinagsamang garapon maaari silang tumagal hanggang sa susunod na ani..

Pag-aasin at pag-atsara ng bawang para sa taglamig, recipe ng video:

Paano pahabain ang shelf life ng isang produkto?

Ang bawat maybahay ay interesado sa pagpapalawak ng buhay ng istante ng pananim.

Ang mga sumusunod na pamamaraan ay makakatulong dito:

1. Ang mga pagbabago sa temperatura at halumigmig sa lugar ng imbakan ng mga stock ng bawang ay hindi dapat pahintulutan.
2. Bago ito ipadala sa imbakan, ang ilalim na may mga ugat ay maaaring bahagyang masunog.
3. Paminsan-minsan kailangan mong suriin ang mga gulay upang mahanap ang mga sira sa oras at alisin ang mga ito mula sa kabuuang masa.
4. Sa mga unang palatandaan ng pinsala, ang mga apektadong ulo ay maaaring iproseso sa pamamagitan ng pagputol ng mga naunang nasirang lugar. Ito ay magpapahaba sa shelf life ng crop.
5. Upang ang pananim ay maiimbak nang mahabang panahon, ang integridad ng panlabas na shell, na nagpoprotekta sa mga hiwa, ay hindi dapat pahintulutang masira.

Mga tampok ng paggamit ng vacuum packaging

Ang vacuum packaging ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang bawang sa loob ng ilang buwan. Sa ganitong compact form, ang mga ulo ay maaaring maiimbak sa isang cabinet shelf.

Maipapayo na pana-panahong suriin ang mga bag ng mga gulay upang matiyak na ang vacuum ay buo.

Nagyeyelong gulay

Ang nagyeyelong bawang ay maaaring maging isang tunay na kaloob ng diyos. Kahit na ang mga nasirang gulay ay maaaring gamitin sa pag-aani..

Sa kasong ito, ang mga lugar na hindi angkop para sa pagkain ay pinutol, at ang mga hiwa ay durog sa anumang maginhawang paraan.

Ang frozen na bawang ay maaaring tumagal ng isang taon. Upang maiwasang i-defrost ito nang higit sa kinakailangan para sa isang paghahanda, dapat itong ipadala sa freezer na nahahati sa mga bahagi. Ito ay hindi lamang praktikal, ngunit maginhawa din.

Ang bawang ay inilalagay sa freezer, malinis, tuyo, walang mabulok o magkaroon ng amag. Kung may kahalumigmigan sa mga hiwa, ang mga ngipin ay dapat munang tuyo sa isang tuwalya..

Ang pagyeyelo ay nagpapahintulot sa iyo na pahabain ang buhay ng istante ng pampalasa. Ngunit pagkatapos ng defrosting, ang gulay ay nagiging malambot, nawawala ang orihinal na pagkakapare-pareho nito. Sa form na ito, maaari itong gamitin pangunahin para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso.

Mga rekomendasyon

Kapag naghahanda ng bawang para magamit sa hinaharap Ang mga sumusunod na rekomendasyon ay makakatulong:

1. Ang mga varieties ng tagsibol ay mas mahusay na napanatili sariwa, kaya ipinapayong ubusin muna ang mga varieties ng taglamig.
2. Ang mga nasirang ulo ay hindi angkop para sa pangmatagalang sariwang imbakan, ngunit maaaring gamitin para sa pagpapatuyo, pag-can o pagyeyelo.
3. Maipapayo na mag-imbak ng mga varieties ng tagsibol at taglamig nang hiwalay.
4. Ang bawang na iimbak na sariwa ay dapat kolektahin sa oras. Kung hindi, ito ay magsisimulang malaglag sa mga piraso.

Konklusyon

Gaano katagal iimbak ang bawang ay depende sa ilang mga pangyayari. Kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran at teknolohiya para sa pag-aayos ng mga paghahanda, maaari mong bigyan ang iyong pamilya ng mga mabangong pampalasa para sa buong taon.