Posible ba at kung paano maayos na ayusin ang pag-iimbak ng bawang sa mga garapon ng salamin para sa taglamig?

Ang bawang ay isang malusog na gulay na ginagamit sa iba't ibang uri ng pagkain.

Upang mapanatili ito nang mas matagal, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga pamamaraan. Ang isa sa mga simple ngunit epektibong paraan ay ang pag-iimbak ng bawang sa mga garapon ng salamin para sa taglamig.

Alam ang mga panuntunan sa imbakan, maaari mong mapanatili ang bawang kahit na sa taglamig.

Mga kalamangan at kawalan ng pamamaraan

Ang pag-iingat ng bawang sa mga garapon ay isang popular na paraan upang panatilihing sariwa ang gulay sa mahabang panahon nang walang kumplikadong pagproseso. Ang pamamaraang ito ay may mga pakinabang at disadvantages nito.

Kasama sa mga pakinabang ang:

• pagiging simple ng pag-aayos ng proseso;
• compactness ng lalagyan;
• sapat na malaking kapasidad ng lalagyan;
• kahusayan sa imbakan;
• tagal ng imbakan;
• proteksyon laban sa bakterya at fungi.

Mga disadvantages ng pamamaraan:

• kinakailangang maglaan ng espasyo para sa paglalagay ng mga lata;
• sa lugar na nakalaan para sa bawang, dapat mapanatili ang isang tiyak na antas ng temperatura at halumigmig;
• Karamihan sa mga recipe ay nangangailangan ng karagdagang mga pantulong na sangkap (asin, langis ng mirasol, atbp.), Na nagpapataas ng gastos sa paghahanda;
• ang ilang mga paraan ng pag-iimbak ng bawang sa mga garapon ay nangangailangan ng maraming oras para sa paghahanda;
• Ang gulay ay dapat munang ayusin at pagbukud-bukurin.

Kinakailangan ang pre-sterilization ng mga garapon.

Mga Tuntunin at Kundisyon

Para sa imbakan ng taglamig ito ay kinakailangan magbigay ng angkop na mga kondisyon sa mga tuntunin ng halumigmig at temperatura.

Ang panahon ng pagpapanatili ay apektado ng kondisyon ng mga ulo, pati na rin ang iba't. Ang mga varieties ng tag-init ng bawang na may mas maraming kaliskis sa itaas ay pinakaangkop para sa pagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga kondisyon ng imbakan:

Ang buhay ng istante ng mga gulay sa mga garapon ay hindi walang hanggan, kahit na ang lahat ng mga patakaran ay sinusunod. Sa mga kondisyon ng silid maaari itong umabot ng 8 buwan, sa refrigerator - hanggang sa isang taon. Sa anyo ng lupa - 2-3 buwan. Ang mga nasirang ulo ng bawang ay hindi iniimbak sa taglamig, ngunit agad itong ginagamit.

Paano mag-imbak sa taglamig hanggang sa tagsibol?

Para sa mas mahusay na imbakan sa mga garapon, ipinapayong maghanda ng bawang gamit ang mga karagdagang sangkap.

Ang kanilang gawain ay punan ang libreng puwang sa pagitan ng mga ulo o indibidwal na mga clove. Maaari kang gumamit ng asin, harina, langis ng gulay, atbp. para sa mga layuning ito..

Ang garapon ng salamin ay dapat ihanda - isterilisado at tuyo.

Klasikong bersyon

Ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang isang ani ng bawang ay ang klasiko. Maluwag na ilagay sa inihandang garapon hanggang sa pinakatuktok ng ulo. Hindi na kailangang takpan ang tuktok na may takip upang ang mga gulay ay hindi magsimulang mawala. Maaari mong takpan ang leeg ng garapon ng papel o koton na tela.

Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang medyo maikling buhay ng istante - ito ay mas mababa kaysa kapag gumagamit ng asin o harina.

Ipapakita sa iyo ng video kung paano mag-imbak ng bawang sa isang tatlong-litro na garapon:

Paggamit ng harina

Ang harina, na ginagamit sa pag-iimbak ng bawang sa mga garapon ng salamin, ay pinipigilan ang gulay na maluto at maging mamasa-masa. Upang makakuha ng magandang epekto kailangan mong sundin ang teknolohiya.

Pamamaraan:

1. Maglagay ng isang layer ng harina na 20-30 mm ang kapal sa ilalim ng garapon.
2. Maglagay ng isang layer ng mga ulo upang ang mga ugat ay bumaba at ang mga gulay mismo ay hindi magkadikit.
3. Dahan-dahang ibuhos ang harina upang punan ang walang laman na espasyo sa pagitan ng mga ulo at takpan ang mga ito sa itaas.
4. Ulitin ang pagtula ng mga layer.
5. Takpan ang garapon ng plastic lid.

Maaari mong panoorin ang proseso ng paghahanda nang detalyado sa video:

Sa asin

Ang pag-iimbak sa asin ay isinaayos ayon sa parehong prinsipyo tulad ng paggamit ng harina.. Ang asin ay dapat ibuhos sa ilalim, pagkatapos ay pupunta ang bawang. Ang tuktok na layer ay asin.

Dahil ang asin ay hindi nagtataglay ng mga insekto, hindi mo kailangang takpan ang tuktok ng garapon ng takip. Pinakamainam na gumamit ng regular na magaspang, non-iodized rock salt.

Sa langis ng mirasol

Ang langis ng gulay ay maaari ding gamitin upang ayusin ang pag-iimbak ng bawang. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng mga paghahanda para sa paghahanda ng mga pagkaing Mediterranean.

Pamamaraan:

• paghiwalayin ang bawang sa mga clove at alisan ng balat;
• ibuhos ang mga hiwa nang mahigpit sa inihandang garapon;
• maingat na ibuhos ang langis, pana-panahong nanginginig ang garapon para sa mas mahusay na pamamahagi - huwag hayaang mabuo ang mga air voids;
• Ang tuktok ng mga clove ay dapat ding pinahiran ng langis.

Ang isang garapon na puno ng langis ay maaaring maimbak nang mahabang panahon - hanggang anim na buwan.Kung kailangan mo ng isang mas malinaw na pampalasa ng langis, maaari mong gamitin ang mga herbs at peppercorns.

Ang resulta ng pag-aani ay ang pag-iingat ng ani at ang paggawa ng may lasa na langis ng mirasol (olive), na maaaring magamit bilang isang salad dressing.

Sa alak

Ang isa pang paraan upang mag-imbak ng bawang ay mula sa mga bansang Mediterranean. Isinasagawa ito gamit ang alak. Upang gawin ito, kailangan mong ihanda ang gulay mismo (balatan ang bawat clove nang hiwalay) at tuyong alak.

Ang pamamaraan ay katulad ng paghahanda ng isang produkto na may langis ng gulay. Ang mga clove ay inilalagay sa garapon at unti-unting pinupuno ng alak upang walang mga bakanteng espasyo. Ang bawang na babad sa alak ay makakakuha ng isang pinong lasa, na pinayaman ng isang marangal na inumin.

Paghahanda sa anyo ng i-paste

Maaari kang mag-imbak ng bawang sa isang garapon hindi lamang sa mga ulo o indibidwal na mga clove. Ang isa pang paraan ay ang paggawa ng garlic paste..

Kahit na ang nasirang bawang ay maaaring gamitin sa pag-aani. Kailangan itong ayusin, ang mga nasirang lugar ay kailangang putulin.

Pamamaraan:

1. Ang mga napiling peeled na hiwa ay dapat durugin gamit ang isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne.
2. Ang resultang i-paste ay kailangang maalat.
3. Paghaluin.
4. Hatiin sa mga garapon, ipamahagi ang pinaghalong pantay.
5. Ibuhos ang langis ng mirasol sa itaas.
6. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Dapat pansinin na ang tinadtad na bawang ay nakaimbak sa maikling panahon - sa average na 3 buwan. Kung ang layer ng langis ay hindi ganap na natatakpan ang i-paste, ito ay tatagal nang mas kaunti. Ang mga hiwa na may bakas ng amag o nabubulok ay hindi maaaring ilagay sa mga garapon.

Mga rekomendasyon

Upang magkaroon ng pinakamataas na kalidad ang imbakan, Ang mga sumusunod na rekomendasyon mula sa mga eksperto ay dapat isaalang-alang:

1. Ang paglabag sa mga kondisyon ng imbakan ng gulay ay nakakaapekto sa pagpapaikli ng buhay ng istante.
2. Kung mayroon kang pagpipilian, pagkatapos ay ipinapayong magpadala ng spring na bawang para sa pangmatagalang imbakan.
3. Ang pinakamainam na dami ng mga lata para sa imbakan ay 3 litro.
4. Para sa mas mahusay na pag-iimbak ng mga indibidwal na clove sa isang garapon, pagkatapos ng paglilinis kailangan nilang matuyo ng kaunti - mag-iwan lamang ng isang oras. Ilagay ito sa isang patag na ibabaw.

Konklusyon

Ang pag-iimbak ng bawang sa mga garapon ng salamin ay isa sa mga paraan upang mapanatili ang ani sa mahabang panahon. Ang ilang mga recipe ay maaari pang gumawa ng masarap na salad dressing.