Hindi karaniwan, ngunit maginhawa: posible bang i-freeze ang nilagang repolyo para magamit sa hinaharap?

Ang nilagang repolyo ay isang masarap at malusog na ulam. Ito ay pinagmumulan ng mga bitamina B, microelements at dietary fiber.

Upang makatipid ng oras, maraming mga maybahay ang naghahanda nito para magamit sa hinaharap at iniimbak ito sa freezer. Ito ay napaka-maginhawa, dahil palagi kang may handa na side dish sa kamay.

Basahin ang artikulo tungkol sa kung posible bang i-freeze ang nilagang repolyo at kung paano ito makakaapekto sa lasa nito.

Mga kalamangan ng nagyeyelong pagkain

Maaari mong i-freeze ang nilagang repolyo. Ang pagpapalamig ng tapos na produkto ay hindi nakakaapekto sa amoy, lasa o mga benepisyo nito.

laban, Ang pagyeyelo ay may maraming mga pakinabang, kabilang ang:

• pagpapahaba ng buhay ng istante;
• laging nasa kamay ang handa na side dish o pagpuno para sa mga pie;
• mabilis na nadefrost ang produkto.

Upang ang repolyo ay mabawi ang dating pagkakapare-pareho pagkatapos ng pagyeyelo, kailangan mo lamang itong ilagay sa isang kawali at i-on ang mahinang apoy. Ang ulam ay unti-unting matutunaw at hindi mag-iiba mula sa orihinal na produkto.

Paano mag-freeze nang tama?

I-freeze ang nilagang repolyo Hindi mahirap kung susundin mo ang mga sumusunod na tagubilin:

1. I-chop at pakuluan ang produkto hanggang sa ganap na maluto. Bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, ang ulam ay maaaring magsama ng mga sibuyas, kamatis at karot. Hindi inirerekumenda na i-freeze ang repolyo na nilaga ng karne.
2. Ang juice na nabuo sa panahon ng proseso ng pagluluto ay dapat na pinatuyo.
3. Palamigin ang ulam sa temperatura ng silid.
4. I-pack ang produkto sa mga lalagyan na inihanda nang maaga, alisin ang labis na hangin at isara ang lalagyan.
5. Ilagay ang repolyo sa freezer sa tuktok na istante.

Pagkatapos ng 2-3 oras, ang produkto ay maaaring ilipat sa mas mababang mga compartment ng freezer.

Sa oven, ang produkto ay nawawalan ng isang minimum na bitamina at hindi nakakakuha ng dagdag na calorie, tulad ng kapag nilaga sa isang kaldero o sa isang kawali. Ihanda ang ulam nang hindi hihigit sa 40 minuto.

Para sa pag-iimbak sa freezer, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na lalagyan:

1. Makapal na plastic bag. Ang tapos na produkto ay inilalagay sa loob nito, ang hangin ay pinatalsik at nakatali nang mahigpit. Hindi mo dapat pinalamanan ito. Sa isang bag ilagay ang dami ng repolyo na kailangan para sa 1 beses.
2. Plastic na lalagyan na may takip. Upang mapanatili ang kaunting hangin hangga't maaari sa loob nito, inirerekumenda na punan ito nang buo. Mas maginhawang gumamit ng maliliit na lalagyan hanggang sa 300 g.
3. Mga vacuum bag. Dapat itong punan ng 2/3 puno. Ang hangin ay pumped out gamit ang isang espesyal na aparato o pump, pagkatapos kung saan ang balbula ng bag ay mabilis na sarado.

Ang paggamit ng mga vacuum bag ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng kapaki-pakinabang na espasyo sa freezer, dahil pagkatapos alisin ang hangin, ang dami ng kanilang mga nilalaman ay nabawasan ng 60-70%.

Shelf life sa freezer

Kung nagyelo, ang ulam ay maaaring maimbak ng hanggang anim na buwan.. Kung ilalagay mo lang ito sa refrigerator, pagkatapos ng 3 araw ay masisira ang produkto.

Ang katotohanan ay ang repolyo na naiwan sa refrigerator sa loob ng isang araw o higit pa ay nawawalan ng hanggang 90% ng bitamina C. Ang tanging halaga nito ay ang pagkakaroon ng dietary fiber.

Kung ang produkto ay hindi nagamit sa loob ng anim na buwan pagkatapos ng pagyeyelo, dapat itong itapon.Ang ganitong uri ng repolyo ay hindi angkop para sa pagkain.

Nakatutulong na impormasyon

Mga tip na dapat tandaan:

1. Kung ang ulam ay inihanda sa maraming dami, kailangan itong i-freeze sa mga bahagi. Kapag may pangangailangan, ang kinakailangang dami ng produkto ay ilalabas sa freezer.
2. Inirerekomenda na gumamit ng kaunting langis hangga't maaari sa pagluluto. Hayaang maluto ang repolyo sa sarili nitong katas. Bawasan nito ang calorie na nilalaman ng ulam at ang dami ng likido sa loob nito.
3. Upang mag-defrost, maaari kang gumamit ng microwave at maligamgam na tubig.
4. Kung plano mong mag-imbak ng repolyo sa loob ng mahabang panahon, kailangan mong paalisin ang labis na hangin mula sa lalagyan. Kung mas kaunti ito, mas mahusay na ang produkto ay nagyelo.
5. Ang lalagyan ay dapat na sarado nang mahigpit. Ang produkto ay may malakas na amoy na maaaring kumalat sa buong freezer.
6. Mapapabuti mo ang lasa ng defrosted na repolyo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting suka at asukal kapag pinainit. Bibigyan nito ang ulam ng matamis at maasim na lasa.

Makikita mo ang lahat ng pinakamahalaga at kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa pag-iimbak ng repolyo. Dito.

Konklusyon

Talagang maaari mong i-freeze ang nilagang repolyo. Pagkatapos ng gayong paggamot, hindi ito mawawala ang mga katangian ng panlasa, hindi magiging mapait o maasim.

Ang natapos na ulam ay nakaimbak sa freezer sa mga plastic bag o lalagyan. Upang makakuha ng masarap at kasiya-siyang side dish para sa tanghalian o hapunan, gumugol lamang ng ilang minuto sa pag-alis nito sa refrigerator at pag-defrost nito.