Kapaki-pakinabang na impormasyon: kailan kinakailangan na mag-imbak ng repolyo para sa taglamig?

Hindi sapat ang pagpapalago ng masaganang ani; napakahalagang malaman kung kailan at kung paano mag-aani ng repolyo upang mapanatili ang nutritional lasa nito hangga't maaari.

Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung kailan kinakailangan at posible na alisin ang repolyo mula sa kama ng hardin para sa imbakan para sa taglamig, sa anong temperatura mas mahusay na simulan ang pag-aani ng gulay.

Kailan kinakailangan at posible na mangolekta ng mga ulo ng repolyo sa hardin, sa anong temperatura?

Madaling matukoy na ang isang ulo ng repolyo ay hinog na at oras na upang putulin ito:

• kapag ang mga tinidor ay na-compress, ito ay gumagawa ng isang katangian ng langutngot,
• ang mga dahon ay nakakuha ng isang mala-bughaw na kulay,
• ang tuktok ng ulo ng repolyo ay naging makinis at makintab.

Kapag nagpaplano ng pag-aani, bilang karagdagan sa mga panlabas na palatandaan ng pagkahinog, kailangan mong bigyang pansin ang mga kondisyon ng panahon.

Tamang-tama ang panahon para sa pagputol ng mga ulo repolyo:

• walang ulan,
• medyo maulap,
• temperatura ng hangin mula +4 hanggang +8°C.

Depende sa ripening period

Ang oras ng pag-aani ng repolyo ay higit sa lahat ay nakasalalay sa oras ng pagkahinog ng bawat partikular na uri.

1. Mga maagang uri (halimbawa Hunyo) ani sa ikasiyamnapung araw pagkatapos itanim ang mga punla (simula sa katapusan ng Hunyo). Ang mga maagang varieties ay hindi maaaring itago sa hardin nang matagal, dahil ang mga ulo ng repolyo ay nagiging sobrang hinog at nagsisimulang pumutok at mabulok.
2. Mga varieties sa kalagitnaan ng panahon (halimbawa Slava o Kupchikha) ay nakaimbak ng hanggang limang buwan. Ang pag-aani ay nagsisimula sa Setyembre (isang daan at apatnapung araw pagkatapos itanim ang mga buto).
3. Mga uri ng huli o taglamig (halimbawa, Crumont o Amager) - ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pangmatagalang imbakan. Ang koleksyon ng mga mababang-katas, siksik na mga ulo ng repolyo ay nagsisimula ng isang daan at limampung araw pagkatapos itanim ang mga punla (sa kalagitnaan ng Oktubre). Kung ang mga kinakailangang kondisyon ay natutugunan, ang mga huli na uri ng repolyo ay maaaring maimbak ng hanggang siyam na buwan.

Tulad ng ipinakita ng kasanayan, ang mga varieties na inani noong Agosto - Oktubre ay pinakamahusay na nakaimbak. Ang pangmatagalang imbakan ay pinadali ng medyo siksik na istraktura ng ulo ng repolyo, ang kaunting dami ng likido sa mga dahon at ang huling petsa ng pag-aani.

Isinasaalang-alang namin ang klima at rehiyon

Ang isa sa mga kadahilanan sa pagtukoy sa petsa ng pag-aani ng repolyo ay ang klima ng rehiyon kung saan ito lumaki:

1. Sa labas ng Moscow ang repolyo ay nagsisimulang anihin sa ikalawang kalahati ng Setyembre. Ang katapusan ng pag-aani ay ang mga huling linggo ng Oktubre.

   Ang inani na pananim ay dapat na agad na ilagay sa ref. Kung hindi man, may mataas na panganib na ang mga ulo ng repolyo ay magsisimulang mabulok.

2. Sa malupit na kondisyon ng Siberia Ang pag-aani ng repolyo ay nagsisimula sa unang linggo ng Setyembre (sa panahong ito na ang temperatura ng hangin ay umabot sa zero).

   Kung sa panahon ng proseso ng pag-aani ang temperatura ng hangin ay bumaba sa -4°C, okay lang. Maaari kang magpatuloy sa pagtatrabaho, sa kondisyon na ang ulo ng repolyo ay natunaw sa ugat.

3. Sa mga Urals Ang pag-aani ng repolyo ay nagsisimula sa unang bahagi ng Setyembre. Upang matukoy ang isang mas tumpak na petsa, ipinapayo ng mga nakaranasang hardinero na magbilang ng apat na buwan mula sa araw na itinanim ang mga punla sa bukas na lupa.

Paano alisin ang tama mula sa hardin?

Maaari mong mapanatili ang integridad ng ulo ng repolyo, at sa parehong oras tiyakin ang pinakamahabang panahon ng imbakan para sa pananim, napapailalim sa ilang mga panuntunan sa pagkolekta:

1. Ang mga ulo ng repolyo ay pinutol lamang sa tuyo na panahon. Ang mga basang dahon ay nagsisimulang mabulok nang napakabilis, kaya kung umuulan sa panahon ng proseso ng pag-aani, bago itago ang repolyo, dapat itong matuyo nang lubusan sa labas sa ilalim ng isang canopy.
2. Sampung araw bago magsimula ang pag-aani, ang pagtutubig ng mga higaan ng repolyo ay itinigil.
3. Ang mga ulo ng repolyo ay pinutol gamit ang isang palay o pinutol gamit ang isang napakatalim na kutsilyo. Ang isang matalim na tinidor ay kinakailangan upang mahukay ang mga ugat. Sa panahon ng proseso ng pagputol, mahalagang tiyakin na ang haba ng tangkay ay nananatiling hindi bababa sa 5 cm.
4. Kung ang lupa sa hardin ay maluwag, ang mga ulo ng repolyo ay baluktot kasama ang mga ugat.
5. Kapag pinuputol ang repolyo, siguraduhing mag-iwan ng tatlong panlabas na dahon. Protektahan nila ang ulo mula sa pinsala, mabulok, fungi at amag.
6. Hindi sapat na nabuo, bulok at iba pang mga "depektong" ulo ng repolyo ay agad na pinagbukud-bukod at itabi. Ang mga ito ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan.

Mga tampok para sa iba't ibang uri ng gulay

Ang simula ng pag-aani ay higit sa lahat ay nakasalalay sa iba't ibang repolyo na lumago.

Savoy

Ang iba't-ibang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng napaka-pinong corrugated na dahon.. Ang maagang uri ay handa na para sa pag-aani sa ikaanimnapung araw pagkatapos ng paghahasik ng buto.

Ang mga huling varieties ay maaaring anihin tatlong buwan pagkatapos ng pagtatanim (pinahintulutan nilang mabuti ang mga unang hamog na nagyelo).

Ang pangunahing tanda ng kapanahunan ay isang nababanat, siksik na ulo ng repolyo (timbang 2-3 kg). Gupitin ang mga ulo ng repolyo sa tuyong panahon, sinusubukang iwanan ang tangkay hangga't maaari.Kapag nag-iimbak para sa imbakan, dalawa o tatlong panakip na dahon ang naiwan sa ulo ng repolyo.

May kulay

Napakadaling pumili ng sandali para mag-ani ng cauliflower; tingnan lamang kung hinog na ang ulo. Ang mga sumusunod na palatandaan ay nagpapahiwatig ng pagkahinog:

• matigas ang ulo, puti;
• walang pamumulaklak (maliit na berdeng dahon);
• ang tangkay ay umabot ng hanggang 8 cm ang lapad.

Hukayin ang mga ulo ng repolyo kasama ang mga tangkay. Kapag nag-iimbak ng cauliflower, alisin ang mga tuktok na dahon at mga ugat.

Pulang repolyo

Ang pag-aani ay inaani sa huling linggo ng Setyembre - unang bahagi ng Oktubre. Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga nababanat na ulo lamang ng repolyo na may maliwanag na lilang kulay ang napili.

Matapos maputol ang mga ulo ng repolyo, sila ay naiwan upang matuyo nang ilang oras sa sariwang hangin, pagkatapos nito ay ibinaba sa basement para sa pangmatagalang imbakan.

Brokuli

Ang pag-aani ay nagsisimula 70-100 araw pagkatapos ng pagtubo ng buto (Depende sa rehiyon, ang oras ng koleksyon ay nahuhulog sa mga huling araw ng Agosto - unang bahagi ng Setyembre).

Ang mga ulo ng repolyo ay pinutol sa tuyo, malamig na panahon, sa umaga o gabi (negatibong nakakaapekto ang araw sa mga nutritional properties ng broccoli).

Napakahalaga na matiyak na ang mga ulo ng broccoli ay hindi nagyeyelo. Isang gabi na may sub-zero na temperatura at repolyo na natitira sa hardin ay mawawala ang lasa at nutritional properties nito.

Beijing

Depende sa iba't, ang pag-aani ay maaaring magsimula sa ikaanimnapung araw ng pagtubo ng binhi (mid-ripening varieties) o sa ikawalong araw (late-ripening variety). Bilang isang patakaran, sa kalagitnaan ng Oktubre ang pananim na repolyo ng Tsino ay ganap na naani.

Paano ihanda ang ani?

Ang paghahanda ng repolyo para sa imbakan ay bumaba sa tatlong yugto:

1. Pagpili ng pinakamahusay na mga ulo ng repolyo. Para sa pangmatagalang imbakan, ang matitibay at siksik na ulo lamang ang natitira. Mahalagang matiyak na ang mga dahon ay hindi kinakain ng mga paru-paro o slug, at walang mga bitak sa tangkay. Ang mga hilaw na ulo ng repolyo at mga ulo ng repolyo na may mekanikal na pinsala na natanggap sa panahon ng pag-aani ay hindi maiimbak.
2. Putulin ang labis. Bago ipadala ang ulo ng repolyo para sa imbakan, ang mga tuktok na dahon ay napunit (hindi hihigit sa tatlong proteksiyon na dahon ang natitira) at ang tangkay ay pinutol.
3. Hugasan at tuyo. Ang mga ulo ng repolyo ay hugasan mula sa lupa na may isang stream ng malamig na tubig, pagkatapos kung saan ang repolyo ay tuyo sa sariwang hangin.

Saan ang pinakamagandang lugar na ilagay ito?

Mayroong sapat na bilang ng mga lugar kung saan maaari kang mag-imbak ng mga pinutol na ulo ng repolyo:

1. Basement o cellar - isang mainam na lugar na may pinakamainam na kondisyon ng imbakan para sa ani na pananim. Bago iimbak, ang mga ulo ng repolyo ay tuyo at nakabalot sa ilang mga layer ng newsprint. Ito ay maginhawa upang mag-imbak ng repolyo sa basement sa isang nasuspinde na estado. Upang gawin ito, ang mga ulo ng repolyo ay nakatali sa mga pares at nakabitin sa isang crossbar.
2. Pantry - isang magandang lugar para sa imbakan, sa kondisyon na ito ay nagpapanatili ng kinakailangang antas ng temperatura ng hangin (mula 0 hanggang + 3 ° C).

   Bago mag-imbak ng pagkain, kailangan mong tiyakin na walang amag sa mga dingding ng pantry. Ang mga ulo ng repolyo ay nakabalot sa pergamino at inilatag sa isang pyramid (stalks up) sa pinakamadilim na sulok.

3. Balkonahe Ito ay angkop para sa pag-iimbak ng repolyo lamang kung ito ay insulated at sa taglamig ang temperatura ng hangin sa silid ay hindi bumaba sa ibaba -4°C.Ang mga ulo ng repolyo ay inilatag sa sala-sala na kahoy o plastik na mga kahon na may mga tangkay sa loob.
4. Sa isang refrigerator. Ang isang maliit na ani ng repolyo ay maaaring maimbak sa isang regular na refrigerator. Ang bawat ulo ng repolyo ay nakabalot sa cling film at inilagay sa kompartimento ng gulay. Pana-panahon, sinuri ang repolyo para sa pagkakaroon ng mga lugar ng mabulok at magkaroon ng amag.

Payo

Mahalagang sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Hindi mo maaaring iwanan ang mga pinutol na ulo ng repolyo sa hardin sa mga sub-zero na temperatura. Ang repolyo ay mag-freeze, pagkatapos ng lasaw ay mawawala ang lasa nito at masira nang napakabilis.
2. Kung sa panahon ng pag-aani ang temperatura ng hangin ay bumaba sa ibaba 0°C, ang hindi pa rin pinutol na mga ulo ay dapat iwan sa hardin. Maaari mong putulin ang mga ito kapag uminit ang hangin at natunaw ang mga plug.
3. Huwag ipagpaliban ang pag-aani ng repolyo. Sa temperatura na -6°C, ang mga ulo ng repolyo ay nag-freeze, na humahantong sa mabilis na pagkasira ng produkto.
4. Upang maiwasan ang pagkawala ng katas ng mga pinutol na ulo sa panahon ng pag-iimbak, maraming mga proteksiyon na dahon ang naiwan sa kanila.
5. Kapag nag-iimbak ng repolyo sa isang basement o cellar, kailangan mong tiyakin na walang mga kahon ng mga gulay o prutas na may malakas na amoy sa malapit.
6. Ang mga stock ay dapat suriin nang pana-panahon para sa pagkakaroon ng mga bulok na ulo ng repolyo. Kung hindi, ang isang bulok na gulay ay maaaring magdulot ng pinsala sa halos buong pananim.

Sasabihin niya sa iyo kung anong temperatura ang sariwang repolyo ay dapat na maimbak sa taglamig. ito artikulo. Basahin ang lahat ng pinakamahalagang bagay tungkol sa pag-iimbak ng repolyo dito.

Video sa paksa ng artikulo

Ipapakita sa iyo ng video kung paano at kailan mag-aani ng repolyo:

Konklusyon

Sa pamamagitan ng pag-aaral ng mga rekomendasyon para sa wastong pag-aani ng repolyo nang maaga, maaari mong mapanatili ang halaga ng nutrisyon at lasa nito hangga't maaari.