Mga tip at pamamaraan kung paano maayos na mag-imbak ng repolyo sa cellar hanggang sa tagsibol

Ang repolyo ay isang gulay na mayaman sa sustansya na ginagamit sa maraming pagkain.

Kailangan mong malaman kung paano maayos na mapangalagaan ang ani na inani sa taglagas upang ito ay tumagal hanggang tagsibol. Ito ay pinaka-maginhawa upang gamitin ang isang cellar bilang imbakan.

Sasabihin namin sa iyo sa artikulo kung at kung paano maayos na mag-imbak ng repolyo sa isang cellar (basement, underground) hanggang sa tagsibol.

Mga tampok ng sariwang imbakan para sa taglamig

Ang wastong organisasyon ng mga kondisyon ng imbakan ay magpapahintulot sa iyo na mapanatili ang repolyo sa loob ng maraming buwan, na nagbibigay sa iyong pamilya ng mga sariwang gulay sa buong taglamig.

Kabilang sa mga pangunahing salik na nakakaimpluwensya sa kaligtasan ng pananim ay dalawa:

1. Pagpili ng angkop na iba't at pagpili ng malusog na ulo ng repolyo mula sa kanila.
2. Wastong pag-aayos ng cellar.

Ang pagkakaroon ng isang gamit na basement, madaling lumikha ng angkop na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng mga gulay. Para sa repolyo ito ay:

• temperatura mula -1? C hanggang +2? C;
• kahalumigmigan - mula 90 hanggang 98%.

Sa ilalim lamang ng angkop na mga kondisyon ay mapapanatili ng repolyo ang pagiging bago nito at magtatagal ng mahabang panahon.

Paghahanda

Bago ilagay ang repolyo sa cellar, suriin kung ang lahat ng mga kondisyon para dito ay nilikha. Kinakailangan din na siyasatin at ihanda ang gulay mismo.

Paghahanda ng basement

Upang magamit ang cellar para sa pag-iimbak ng repolyo, ang mga sumusunod na gawain ay kailangang gawin:

• alisin ang mga labi ng ani noong nakaraang taon;
• walisin ang alikabok at mga labi;
• magsagawa ng proteksyon laban sa mga rodent;
• gamutin ang basement mula sa amag, gamit, halimbawa, pagpapaputi ng dayap;
• mag-install ng mga kahoy na platform o istante.

Paghahanda ng gulay

Bago ilagay ang mga gulay sa imbakan ng basement, dapat kang pumili ng paraan ng pag-iimbak na angkop para sa iyong partikular na kaso. Pagkatapos nito, kailangan mong ayusin ang pananim.

Ang mga ulo na nakakatugon sa mga sumusunod na parameter ay angkop para sa pangmatagalang imbakan:

• ang iba't-ibang ay dinisenyo para sa pangmatagalang imbakan;
• ang mga tinidor ay siksik, na may isang bilog o bahagyang pipi na hugis;
• ang mga ulo ay dapat na katamtaman ang laki.

Ang mga substandard na gulay, kabilang ang mga masyadong maliit o napakalaki, ay dapat kainin muna. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga medium-sized na gulay ay may pinakamainam.

Kinakailangan din na siyasatin ang mga ulo ng repolyo sa kanilang sarili.. Pinakamabuting tanggalin ang mga lanta at bulok na dahon sa itaas. Dapat itong gawin dahil sa mataas na posibilidad ng kanilang kontaminasyon sa mga spores ng pathogenic fungi at pest larvae.

Kung ang mga ulo ay basa, kung gayon ang mga gulay ay dapat na tuyo. Magagawa ito sa labas at sa loob ng bahay.

Ano ang mas mabuti: mga paraan

Mayroong ilang mga paraan upang mag-imbak ng repolyo sa basement. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling katangian. Para sa ilan, kakailanganing i-finalize ang pag-aayos ng cellar (halimbawa, para ma-secure ang mga beam), para sa iba, mag-stock ng mga kaugnay na produkto (buhangin, luad, atbp.).

Kahoy na kahon

Ang mga kahon na gawa sa mga tabla ay nagbibigay-daan sa iyo upang siksik na iimbak ang iyong mga pananim repolyo sa mahabang panahon. Ang lalagyan mismo ay dapat na malinis at may sapat na malalaking puwang para sa magandang sirkulasyon ng hangin.

Ang repolyo ay inilalagay sa mga kahon pagkatapos putulin ang mga ugat at alisin ang mga nasirang dahon sa itaas. Ang mga kahon ay hindi sakop sa itaas.

Naka-install ang mga ito sa mga kahoy na podium sa sahig o sa mga istante ng rack, ngunit palaging nasa isang hilera upang ang hangin ay dumadaloy sa mga nakaimbak na gulay mula sa lahat ng panig. Ang gulay ay nakaimbak sa form na ito sa buong taglamig..

Ang mga kahon ay hindi dapat itulak nang mahigpit sa mga dingding o iba pang mga kahon na gawa sa karton, plastik o kahoy upang maiwasan ang pagkamatagusin ng hangin.

Pagtali

Ang pamamaraang ito ay ang pinakasimpleng. Upang maipatupad ito, dapat matugunan ang mga sumusunod na kondisyon:

1. Ang repolyo ay dapat magkaroon ng isang hindi pinutol na tangkay, na nakatali sa.
2. Ang cellar ay dapat magkaroon ng isang sinag o board na nakakabit sa kisame kung saan ang mga gulay ay isabit para sa imbakan.
3. Ang isang lubid ay kailangan upang isabit ang mga ulo ng repolyo.

Mga kalamangan ng pamamaraang ito:

• maaasahang proteksyon laban sa mga daga;
• magandang bentilasyon;
• pangmatagalang imbakan - hanggang Mayo.

Mga disadvantages ng pagpipiliang ito:

• ang pangangailangan na mag-install ng mga beam;
• Mahirap maglagay ng malaking ani sa ganitong paraan.

Sa isang nasuspinde na estado, ang repolyo ay nakaimbak nang napakahusay, maliban na ang mga itaas na dahon nito ay matutuyo, ngunit ang ulo mismo sa ilalim ng mga ito ay magiging malinis at malakas.

Sa buhangin

Ang pagwiwisik ng buhangin ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang natural na kahalumigmigan ng gulay, at ito ay maiimbak hanggang sa tagsibol. Ang organisasyong ito ay maaaring gawin sa isang kahoy na plataporma o direkta sa mga kahon.

Ang buhangin ay pinili lamang na tuyo. Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Ang isang layer ng buhangin ay ibinuhos.
2. Bumukas ang mga ulo.
3. Mas maraming buhangin ang ibinubuhos upang ang lahat ng repolyo ay ganap na natatakpan dito.

Kung nag-aayos ka ng imbakan nang direkta sa sahig, kung gayon ang ilalim na layer ng buhangin ay dapat na sapat na makapal upang maiwasan ang pagyeyelo ng gulay.

Sa cling film

Ang imbakan sa pelikula ay isa sa mga modernong pamamaraan, na nailalarawan sa kadalian ng organisasyon at mababang gastos. Ang storage sa organisasyong ito ay pangmatagalan, hanggang Mayo-Hunyo.

Pamamaraan:

1. Ang ulo ng repolyo ay siniyasat at ang mga tuktok na nasirang dahon ay aalisin.
2. Gamit ang cling film sa isang roll, ang ulo ng repolyo ay maingat at maingat na nakaimpake upang makuha ang 2-3 layer.
3. Ang mga ulo ng repolyo ay ibinaba sa cellar at inilagay sa isang handa na lugar. Maaaring ito ay isang plataporma, mga istante, mga bag, atbp.

Mga kalamangan ng paraan ng pag-iimbak na ito:

• kalinisan;
• mahusay na pangangalaga ng mga ulo ng repolyo;
• kaakit-akit at maayos na hitsura.

Bahid:

• gastos sa paggawa para sa packaging;
• ang pangangailangang magkaroon ng suplay ng pelikula.

Ipapakita sa iyo ng video kung paano mag-imbak ng repolyo sa cellar sa cling film:

Sa papel

Para sa imbakan kakailanganin mo ng plain paper o parchment. Ang mga pahayagan ay hindi isang kanais-nais na pagpipilian dahil naglalaman ang mga ito ng tinta sa pag-print, na hindi dapat makipag-ugnay sa pagkain.

Sa pagpipiliang imbakan na ito, ang mga tinidor ay protektado mula sa liwanag at kahalumigmigan, at mayroon ding sapat na thermal insulation. Ngunit sa mga tuntunin ng kaligtasan ng pananim at mas mahusay na pagkakabukod, ang packaging ng papel ay mas mababa sa cling film.

Sa luwad

Ang pamamaraang ito ay madalas na pinili sa mga kaso kung saan nagkaroon ng karanasan ng hindi matagumpay na pag-iimbak ng pananim at ang pinsala nito sa mabulok:

1. Ang isang medyo likidong solusyon sa luad ay inihanda.
2. Ang bawat ulo ay nilulubog sa luwad.
3. Patuyuin ito.
4. Mag-hang sa tabi ng stem sa isang board o sa isang beam sa ilalim ng kisame ng cellar.

Ang mga pakinabang ng pamamaraang ito ay mas malaki kaysa sa mga simpleng pagtali. Kabilang sa mga disadvantage ang pagiging kumplikado ng pagproseso at ang pangangailangan para sa matagal na pagpapatayo. Ang tagal ng imbakan ay hanggang tagsibol.

Bago kumain ng repolyo na nakaimbak sa luad, dapat itong lubusan na alisan ng balat at hugasan.

Maramihan (pyramid)

Ang pamamaraang ito ay hindi epektibo. Upang ayusin ito, gumamit ng sahig na gawa sa kahoy na may mga gilid sa paligid ng perimeter. Ang platform ay dapat may mga puwang para sa air access at dapat ay mas mabuti na 0.2 m ang layo mula sa antas ng sahig.

Ang repolyo ay inilatag sa nagresultang platform sa mga layer, simula sa malalaki at lumipat sa mas maliit. Ang pagkain ng mga ulo ng repolyo ay nagsisimula mula sa itaas na mga layer, unti-unting binuwag ang pyramid sa platform.

Ang isa pang sagabal ay kung ang isa sa mga mas mababang ulo ng repolyo ay nasira, kakailanganin mong i-disassemble ang buong pyramidpara makarating sa nasirang repolyo.

Paano madagdagan ang panahon?

Ang average na shelf life ng repolyo sa cellar ay 3-6 na buwan. Ngunit ang figure na ito ay tinatayang, dahil Ang oras ng pag-iimbak ay higit na nakasalalay sa isang malaking bilang ng mga kadahilanan:

• iba't-ibang at uri ng ripening;
• kondisyon ng mga ulo ng repolyo bago mag-ipon;
• kahalumigmigan at temperatura sa cellar;
• wastong paghahanda ng mga lugar ng cellar;
• malapit sa iba pang mga gulay at prutas sa parehong silid.

Kung kinakailangan upang matiyak ang pangmatagalang imbakan ng repolyo, mas mataas kaysa sa karaniwan, inirerekomenda na pumili ng mga hybrid.

Maaari silang magsinungaling hanggang sa anihin ang bagong ani, kung minsan hanggang sa katapusan ng Agosto. Kung saan ang mga varieties ay dapat na taglamig, late-ripening. Sa ilalim lamang ng gayong mga kondisyon ang buhay ng istante ay maaaring pahabain sa 8-10 buwan.

Ano ang maaari at hindi maaaring gawin nang magkasama?

Kasama ng repolyo, ang iba pang mga gulay na itinatanim sa panahon ay nakaimbak din sa cellar. Posible bang mag-imbak ng mga repolyo sa ilalim ng gayong mga kondisyon?

Kung hindi posible na paghiwalayin ang mga gulay sa magkakahiwalay na silid, dapat kang sumunod sa isang bilang ng mga patakaran.

Ang "mga kapitbahay" para sa gulay ay:

• beet;
• karot;
• patatas at iba pang pananim na gulay.

Mga Panuntunan sa Kapitbahayan:

1. Ang mga gulay na nahawaan ng mga sakit ay hindi dapat itabi kasama ng mga malusog.
2. Ang repolyo ay hindi dapat itabi na may halong ibang gulay.
3. Maipapayo na mapanatili ang isang distansya sa pagitan ng mga ulo ng repolyo.
4. Ang mga mansanas at peras ay hindi dapat ilagay malapit sa repolyo, dahil sila, dahil sa pagpapalabas ng ethylene, ay pinasisigla ang pagkahinog ng mga gulay at prutas na matatagpuan sa malapit.
5. Kapag nag-iimbak ng mga kamatis na may repolyo, ang kanilang lasa ay nagiging mas malala.

6 na rekomendasyon

Ang payo ng eksperto ay makakatulong sa iyo na mas mahusay na makayanan ang gawain ng pag-iimbak ng iyong ani ng repolyo. Kabilang sa mga ito ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga maagang ripening varieties ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan. Maaari silang magsinungaling ng maximum na 2-2.5 na buwan.
2. Ang mga late-ripening varieties ay ang pinaka-kanais-nais para sa imbakan, lalo na ang mga hybrid.
3. Ang mga mahahaba at maluwag na tinidor ay iniimbak na mas masahol pa kaysa sa bilog at patag na mga tinidor na siksik sa pagpindot.
4. Kung ang repolyo ay binili sa merkado para sa imbakan, pagkatapos ay mas mahusay na bumili mula sa kalagitnaan ng Setyembre, hindi mas maaga.
5. Maipapayo na kolektahin ang gulay sa tuyong panahon, dahil kung hindi man ay kinakailangan upang ayusin ang pagpapatayo ng mga ulo ng repolyo.
6. Ang mga nasirang gulay ay hindi dapat itabi kasama ng malusog.

Konklusyon

Ang pagpapanatili ng repolyo sa cellar hanggang sa tagsibol ay isang ganap na nalulusaw na gawain. Upang gawin ito, maaari kang pumili ng isa sa mga napatunayang pamamaraan, na isinasaalang-alang ang mga kakaiba ng organisasyon ng cellar. Kung ang lahat ng mga kondisyon ay natugunan, ang pag-aani ng repolyo ay maaaring tumagal hanggang sa susunod na ani.