Tanungin natin ang nagluluto: gaano katagal ang niligis na patatas sa refrigerator?

Ang mga pagkaing patatas ay ilan sa mga pinakasikat, kabilang ang mga niligis na patatas. Simpleng ihanda ngunit masarap pa, ito ay paboritong side dish sa maraming pamilya.

Ngunit kung napakarami nito ay inihanda, ang problema ay lumitaw kung paano mapangalagaan ang mashed patatas, at kung gaano katagal ang natapos na produkto ay maaaring maimbak sa refrigerator.

Ang kahalagahan ng pagpapanatili ng buhay ng istante

Mga pagkaing gawa sa patatas Inirerekomenda na kumain kaagad pagkatapos ng paghahanda. Ang isang nag-expire na produkto o isa na na-imbak nang hindi tama ay maaaring maging hindi lamang walang lasa sa paglipas ng panahon, ngunit maging mapanganib din sa kalusugan.

Kapag itinatago sa tapos na ulam sa loob ng mahabang panahon, ang mga nakakapinsalang mikroorganismo ay nagsisimulang bumuo, at ang hitsura at lasa ay bumababa.

Shelf life ng ulam

Ang buhay ng istante ng tapos na ulam ay nakasalalay sa kung anong mga sangkap ang ginamit sa paghahanda nito at kung saan itatabi ang mga nilutong patatas.

Kung mas mataas ang temperatura ng hangin, mas maikli ang buhay ng istante.. Ayon sa mga panuntunan sa pagpapanatili, ang nilutong pagkain ay dapat itago sa hanay ng temperatura mula +4 hanggang -2? C.

Ang isang produkto na nag-expire ay hindi maaaring gamitin para sa pagkain.

Mula sa natural na patatas

Para sa isang side dish na ginawa mula sa sariwang patatas sa bahay na walang gatas o cream, Ang average na buhay ng istante ay:

• sa temperatura ng silid - ilang oras;
• sa refrigerator - hanggang sa 3 araw;
• sa freezer - hanggang 6 na araw kapag pinalamig hanggang -18? C.

Kung ang ulam ay naglalaman ng mga hilaw na itlog na hindi na-heat-treat, ang katas ay hindi maiimbak, kahit na sa refrigerator. Kung ang komposisyon ay naglalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, kung gayon ang panahon ng imbakan ay hindi hihigit sa isang araw.

Bukod sa, Hindi mo dapat i-freeze ang tinadtad na patatas sa malalaking bahagi.. Ang pinakamainam na kapal ng layer ng produkto kapag nagyelo sa silid ay 3 cm. Ang pag-defrost ay dapat na mas mabilis hangga't maaari (sa oven o sa microwave) upang hindi mabuo ang masaganang condensation.

Para sa mga catering establishment, ayon sa SanPin standards, ang puree storage ay posible nang hindi hihigit sa 12 oras.

Instant na pagluluto

Ang instant puree ay idinisenyo para sa agarang paggamit. Ang produktong ito ay in demand sa mga dynamic na tao na gustong makatipid ng oras.

Kung ang instant na produkto ay nananatiling hindi nakakain, maaari itong maimbak nang hindi hihigit sa tatlong oras. Pagkatapos nito, nawawala ang lasa nito. Ang ulam na ito ay hindi maaaring frozen.

Hindi ipinapayong magpainit muli ng katas na gawa sa pulbos.

Paano ito iimbak nang tama?

Upang maiwasan ang katas na masira nang maaga, kapag iniimbak ang produkto Ang mga sumusunod na pangyayari ay dapat isaalang-alang:

1. Maglagay lamang ng ganap na pinalamig na ulam sa refrigerator.
2. Ang side dish ay dapat ihanda mula sa mataas na kalidad na mga sangkap.
3. Bago ilagay ang tinadtad na patatas sa refrigerator, dapat silang ilagay sa isang hermetically selyadong lalagyan - isang plastic na lalagyan na may takip, isang garapon ng salamin na may takip ng naylon, atbp.

Upang maging masarap ang katas, kailangan mong sundin ang mga patakarang ito:

• gumamit ng hinog na patatas na hindi nasira;
• idinagdag ang asin sa yugto ng pagluluto ng gulay;
• para sa mas mahusay na lasa, ang mga tinadtad na patatas ay inilalagay sa malamig na tubig, na unti-unting dinadala sa isang pigsa;
• bago magdagdag ng mga karagdagang bahagi sa komposisyon, dapat silang dalhin sa temperatura ng silid, at ang gatas ay dapat na pinainit sa isang mainit na estado;
• Ang pinakamahusay na paraan upang makamit ang kinakailangang pagkakapare-pareho ng ulam ay upang matalo ito sa pamamagitan ng kamay, na pinapanatili ang buong proseso sa ilalim ng kontrol.

Sa unang tanda ng pagkasira, ang produkto ay dapat itapon.

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano gumawa ng masarap na mashed patatas:

Ano ang maaari mong gawin sa mga natira?

Kung napakaraming patatas ang niluto, kung gayon ang hindi nagamit na produkto ay maaaring idagdag sa iba pang mga recipe.

Ang mga sikat na recipe ay kinabibilangan ng:

• muffins na may idinagdag na keso;
• pie;
• patatas na pancake;
• pie, atbp.

Maaari mong malaman kung ano ang maaaring ihanda mula sa natitirang katas mula sa video:

Paano i-extend ang deadline?

Napakahirap pahabain ang shelf life ng isang tapos na produkto. Ang mga sumusunod na rekomendasyon ay makakatulong dito:

1. Mag-imbak lamang sa refrigerator.
2. Ang lalagyan ay dapat may takip.
3. Huwag gumamit ng packaging na maaaring mag-oxidize kapag nadikit sa katas bilang mga lalagyan.
4. Kung ang lalagyan ay walang takip, maaari mong balutin ito ng cling film, ngunit huwag iwanan itong bukas.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa mga tampok ng imbakan ng puree mula sa video:

Senyales na sira na ang isang ulam

Kapag nag-iimbak ng katas sa refrigerator, maaari itong masira. Ang iba't ibang mga kadahilanan ay maaaring humantong sa ito:

• paggamit ng mababang kalidad na mga produkto sa paghahanda;
• imbakan na lumalabag sa mga kondisyon ng pagpigil;
• malapit sa iba pang mga produkto na nakakaapekto sa buhay ng istante;
• masyadong mahaba ang panahon ng imbakan.

Ang resulta ang produkto ay maaaring makakuha ng mga katangian na hindi karaniwan para sa ulam:

• hindi kanais-nais na amoy;
• pagbabago sa pagkakapare-pareho;
• paghihiwalay ng likido;
• pagbabago ng kulay.

Posibilidad ng pagkalason mula sa expired na pagkain

Kapag nakaimbak sa katas, nagsisimulang mangyari ang mga proseso ng kemikal. Kung ang produkto ay nakaupo nang mahabang panahon, ang mga pathogenic microorganism ay nagsisimulang bumuo sa tapos na ulam.

Ito ay tipikal kahit para sa napakataas na kalidad ng mga produkto. Kapag ang bilang ng mga mikroorganismo ay nagsimulang dumami, ang pagkain ay mapanganib na para sa mabuting kalusugan.

Ang pagkain ng expired na pagkain, kahit na ito ay sumailalim sa paulit-ulit na heat treatment, ay maaaring humantong sa pagkagambala sa digestive system at pagkalason. Upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa mga posibleng problema, dapat mong sundin ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng produkto at, kung pinaghihinalaan mo ang pagkasira, itapon ito.

Konklusyon

Gaano katagal nakaimbak ang mga niligis na patatas ay tinutukoy ng mga kondisyon kung saan sila pinananatili, ang paraan ng paghahanda at ang kalidad ng mga produktong ginamit. Alam ang lahat ng mga tampok ng samahan ng proseso, maaari mong pahabain ang buhay ng istante ng isang handa na ulam.