Isang tala sa mga matipid na maybahay: kung paano mag-imbak ng mga leeks sa bahay?

Ang leeks ay isa sa pinakamahalagang gulay na itinanim sa buong mundo. Ito ay mayaman sa bitamina B, ascorbic acid, iron, phosphorus at calcium.

Upang makuha ang pinakamataas na benepisyo mula dito, kailangan mong kainin ito nang sariwa.

Basahin ang artikulo tungkol sa kung paano maayos na mag-imbak ng mga leeks sa taglamig sa bahay upang hindi sila masira, at kung paano ihanda ang gulay para sa imbakan.

Paano maayos na maghanda para sa imbakan sa bahay sa taglamig?

Ang pag-aani ay dapat gawin bago ang simula ng malamig na panahon, sa maaraw, tuyo na panahon.. Matapos alisin ang mga sibuyas mula sa hardin, agad nilang sinisimulan ang paghahanda para sa imbakan:

1. Dahan-dahang iwaksi ang lupa mula sa mga tangkay at iwanan ang mga ito sa hardin sa loob ng 2 oras.
2. Pagbukud-bukurin ang mga sibuyas, alisin ang mga sira at bulok na mga specimen.
3. Ang mga ugat ng mga bombilya ay pinutol, ngunit nang hindi hawakan ang ilalim mismo. 1/3 ng kanilang haba ang natitira.
4. Alisin ang mga may sakit at dilaw na dahon.

Ang pinagsunod-sunod na mga sibuyas ay handa na para sa imbakan.

Mga kondisyon: halumigmig at temperatura

Ang mga leeks ay maaaring maimbak sa temperatura mula -1 hanggang +1 degrees. Ang pinakamainam na kahalumigmigan ng hangin ay 85%.

Paano ito mapanatiling sariwa?

Ang pinakamataas na benepisyo ay maaari lamang makuha mula sa mga sariwang bombilya. Sa tamang diskarte, ang mga leeks ay maaaring manatiling nakakain sa loob ng 5-6 na buwan.Itabi ito sa refrigerator, sa balkonahe at sa basement.

Sa isang refrigerator

Ang gulay ay nakaimbak na mabuti sa refrigerator kung nakabalot sa plastic wrap. Hindi ka dapat maglagay ng higit sa 5-8 na mga talahanayan sa isang roll.

Bago itago sa refrigerator, hugasan at linisin mula sa dumi. Bago balutin ang mga gulay sa pelikula, palamig ang mga ito sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Pipigilan nito ang pagbuo ng condensation.

Ang pakete mismo ay dapat ding cool. Maraming butas ang dapat gawin dito para makahinga ang busog.

Mga kalamangan ng paraan ng pag-iimbak na ito:

• ang gulay ay hindi nawawalan ng kahalumigmigan, nananatiling makatas at karne;
• nabawasan ang pagkamatagusin ng singaw ay pumipigil sa paglaganap ng mga mikrobyo;
• Ang buhay ng istante ng mga sibuyas sa cling film ay 5 buwan.

Ang tanging disbentaha ng pamamaraang ito ay ang sibuyas ay kukuha ng maraming magagamit na espasyo.

Sa balkonahe

Ang mga leeks ay maaari lamang iimbak sa isang glazed na balkonahe, sa kondisyon na ang temperatura dito ay hindi bumaba sa ibaba -1 degree. Ang mga kahoy na kahon ay itinuturing na pinakamahusay na packaging.

Hakbang-hakbang na algorithm ng mga aksyon:

1. Ang buhangin ay ibinubuhos sa malinis na mga kahon. Ang layer nito ay hindi dapat higit sa 5 cm.
2. Maglagay ng mga gulay sa tabi ng bawat isa.
3. Takpan ang mga tangkay ng pergamino o iba pang makapal na papel.
4. Ang leek ay insulated na may kumot sa itaas. Ito ay magpapanatili ng isang normal na antas ng halumigmig sa kahon at maprotektahan ang pananim mula sa pagyeyelo.

Sa basement

Ang mga sibuyas ay maaaring maiimbak nang sariwa sa basement hanggang anim na buwan. Inirerekomenda na ilagay ito sa mga kahon o pallets, na binuburan ng calcined river sand. Sa temperatura na halos 0 degrees, ang gulay ay mananatili sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang gulay ay inilalagay nang patayo sa buhangin. Upang hindi ito yumuko, hindi nasugatan at hindi nabubulok. Ang buhangin ay maingat na ibinuhos sa pagitan ng mga hilera. Kapal ng layer - 10-15 cm.

Kung kinakailangan, ang mga putot ay tinanggal mula sa kahon sa pamamagitan ng paghila sa tuktok. Sa ganitong paraan ng pag-iimbak, maaari mong agad na mapansin at maalis ang mga prutas na may mga palatandaan ng pagkasira.

Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano mag-imbak ng mga leeks sa isang cellar o basement. Dito.

Tatlong paraan upang mag-imbak ng mga leeks ay tinalakay sa video:

Mga alternatibong pamamaraan

Kadalasan, ang bahagi lamang ng ani ang maaaring mapanatili na sariwa, dahil ang mga leeks ay kumukuha ng maraming magagamit na espasyo sa cellar at sa refrigerator. Ang natitirang mga sibuyas ay maaaring frozen, tuyo o adobo.

Nagyeyelo

Kailangan mong i-freeze nang tama ang mga gulay. Pamamaraan:

• banlawan ang produkto sa ilalim ng tubig na tumatakbo, hindi ito dapat masyadong mainit;
• tuyo ang sibuyas sa isang tuwalya ng papel;
• gupitin ito sa mga singsing;
• ikalat ang durog na produkto sa isang flat board ng angkop na laki at ilagay ito sa freezer;
• Pagkatapos ng 3 oras, ilipat ang mga nakapirming piraso sa isang plastic bag.

Kailangan mong mag-empake ng mga sibuyas sa maliliit na bahagi, sapat na upang maghanda ng isang ulam. I-defrost ito sa mga bahagi upang ang bulk ay hindi madikit sa mainit na hangin.

pagpapatuyo

Mayroong ilang mga paraan upang matuyo ang mga sibuyas. Upang maisagawa ang pamamaraang ito, gumamit ng mga device tulad ng:

1. Electric dryer. Ang pinakamainam na temperatura ng pagpapatayo ay 60 degrees. Aabutin ng humigit-kumulang 4 na oras para ganap na sumingaw ang moisture. Ang mga pallet ay kailangang palitan ng pana-panahon.
2. Oven. Patuyuin ang mga sibuyas sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino. Ang temperatura ng oven ay hindi dapat lumampas sa 50 degrees. Ang oras ng pagpapatayo ay 5 oras.
3. Air fryer. Ito ang pinakamabilis na paraan upang maalis ang kahalumigmigan sa mga sibuyas. Ito ay sumingaw mula sa mga hiwa na tangkay sa loob ng kalahating oras.

Anuman ang napiling paraan ng pagpapatayo, ang algorithm ng mga aksyon ay nananatiling pareho:

• hugasan ang mga tangkay at hayaang maubos ang tubig;
• i-chop ang sibuyas;
• ilagay ang mga piraso sa isang ibabaw na inilaan para sa pagpapatayo;
• Matapos makumpleto, alisin ang produkto para sa imbakan.

Ang mga pinatuyong hiwa ay maaaring ibuhos sa isang garapon ng salamin at sarado na may takip ng naylon. Bilang kahalili, itago ang produkto sa tela o mga paper bag.

Pag-aatsara

Ang mga adobo na sibuyas ay may kaaya-ayang maasim na lasa at mainam para sa mga salad. Paraan ng paghahanda nito:

1. Coarsely chop 200 g ng sibuyas.
2. Ihanda ang marinade. Magdagdag ng 0.5 tbsp sa 0.5 litro ng tubig. l. asin, 1 tbsp. l. asukal, 2 bay dahon, ilang mga gisantes ng allspice at 40 g ng suka 9%.
3. Dalhin ang marinade sa isang pigsa, idagdag ang sibuyas at mag-iwan ng 1 minuto.
4. Ilagay ang leek sa isang garapon, ibuhos ang marinade at i-roll up.

Maaari kang mag-imbak ng mga naturang paghahanda sa pantry o cellar.

Video recipe para sa pag-aatsara ng leeks:

Pag-aatsara

Madali ang pag-aatsara ng leeks. Para sa 1 kg ng sibuyas kakailanganin mo ng 50 g ng asin. Hakbang-hakbang na pagtuturo:

• gupitin ang sibuyas sa mga singsing, ilagay ito sa isang enamel bowl at bahagyang durugin ito;
• asin at ihalo ang pangunahing masa, kung ninanais, magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa sa ulam;
• takpan ang mga gulay na may takip, maaari kang maglagay ng load sa itaas;
• iwanan ang produkto sa isang madilim na lugar sa loob ng 10 araw;
• Ang mga inihandang sibuyas ay inilalagay sa malinis na garapon at nakaimbak sa refrigerator.

Konserbasyon

Maaari kang mag-imbak ng mga gulay sa sumusunod na paraan:

1. Hugasan at i-chop ang mga gulay, ilagay ang mga ito sa isang isterilisadong garapon.
2. Pakuluan ang brine. Upang ihanda ito kakailanganin mo: 0.5 litro ng tubig, 12 g ng asukal, 2 dahon ng bay, 1 tsp. sitriko acid, 10 g asin, 1 tbsp. l. mantika.
3. Ibuhos ang pinakuluang solusyon sa sibuyas, takpan ng metal na takip at mag-iwan ng 10 minuto.
4. Ibuhos muli ang brine sa kawali at pakuluan muli.
5. Ibuhos muli sa garapon at igulong.
6. Baligtarin ang mga piraso, takpan ng kumot at hayaang lumamig.

Pagkatapos ng isang araw, ang mga garapon ay maaaring alisin sa kanilang permanenteng lokasyon ng imbakan.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Upang panatilihing sariwa ang mga sibuyas nang mas matagal, Ang mga sumusunod na tip ay dapat isaalang-alang:

1. Hindi mo maaaring putulin ang mga dahon mula sa isang gulay bago ito iimbak. Kung walang halaman, mabilis itong malalanta o mabubulok dahil sa pag-atake ng mga mikroorganismo.
2. Kung plano mong iimbak ang leek na sariwa, huwag hugasan ito. Ang pag-alis ng proteksiyon na layer mula sa mga tangkay ay hahantong sa kanilang pinabilis na pagkasira.
3. Ang mga sibuyas ay hindi pinahihintulutan ang mga pagbabago sa temperatura. Dahil sa kanila, karamihan sa mga bitamina ay nasisira.
4. Ang mga leeks ay hindi gusto ang pagiging malapit sa iba pang mga gulay at prutas. Itabi ito sa magkahiwalay na mga kahon, malayo sa iba pang mga pananim.
5. Ang mga sibuyas ay kailangang pagbukud-bukurin nang pana-panahon. Ang mga nasirang ispesimen ay tinanggal mula sa kabuuang ani.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa mga paraan upang mag-imbak ng mga sibuyas Dito.

Konklusyon

Ang pag-iimbak ng leeks ay isang simpleng gawain na kayang hawakan ng sinuman.

Ang mga frozen na leeks ay hindi nasisira sa loob ng 12 buwan. Samakatuwid, maaari mong bigyan ang iyong sarili ng mga supply ng sibuyas para sa buong taon.