Mga kapaki-pakinabang na tip sa kung paano mag-imbak ng mga leeks sa cellar

Ang Leek ay isa sa mga mahalagang pananim na gulay, na may masaganang komposisyon ng mga sustansya. Kapag maayos na nakaimbak, ang gulay ay nagpapanatili ng mga bitamina nito at lahat ng mahahalagang katangian.

Ang isa sa mga pagpipilian para sa pag-aayos ng imbakan ng taglamig ay ang paggamit ng isang cellar. Basahin ang artikulo tungkol sa kung posible bang mag-imbak ng mga leeks sa isang cellar o basement at kung paano maayos na ayusin ang pag-iimbak ng mga gulay para sa taglamig.

Mga tampok at kondisyon ng imbakan para sa taglamig

Ang imbakan sa cellar ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang mga sibuyas sa buong taglamig. Mga kalamangan ng pagpipiliang ito:

• posibilidad ng paglalagay ng isang malaking dami ng mga produkto ng gulay;
• ang posibilidad ng pag-aayos ng pinakamainam na mga kondisyon.

Ang mga angkop na kondisyon para sa pangmatagalang imbakan ay ang mga sumusunod:

• kahalumigmigan - hanggang sa 80 o 85% maximum;
• saklaw ng temperatura – mula -1?С hanggang +1?С;
• pagkakaroon ng sariwang hangin.

Ang pagpapanatili ng temperatura na hindi mas mataas sa +1? C ay nagbibigay-daan sa pananim na maiimbak ng maayos at hindi mabulok. Hanapin ang lahat ng pinakamahalagang bagay tungkol sa pag-iimbak ng mga leeks sa taglamig Dito.

Paghahanda ng ani

Upang ang leek ay maiimbak nang sapat sa bodega ng alak, dapat ihanda:

• lugar;
• lalagyan;
• ang sibuyas mismo.

Iba't-ibang pagpili

Ang mga leeks ay may napakaraming uri:

Para sa pag-iimbak ng taglamig, mas mainam na iwanan ang late-ripening at mid-ripening varieties. Ang oras ng pag-aani ay depende sa klima at kondisyon ng panahon.

Ang mga gulay na nahuhuli sa paglaki ay dapat gamitin para sa pagkain kaagad pagkatapos ng pag-aani, nang hindi iniiwan ang mga ito para iimbak sa panahon ng taglamig.

Kailangan ba ang paggamot?

Kung walang paunang paghahanda, ang mga ani na gulay at prutas ay hindi dapat ipadala para sa imbakan. Isa sa mga pangunahing punto bago ilagay sa basement ay ang pag-uuri.

Sa yugtong ito, ang mga nasirang halaman na hindi napapailalim sa pangmatagalang imbakan ay tinatanggihan.

Ang inani na gulay ay dapat ihanda para sa imbakan:

• kalugin upang walang matitirang lupa sa pagitan ng mga dahon;
• tuyo;
• pumantay.

Ang pagpapatayo ay dapat gawin sa lilim. Sa kasong ito, dapat na walang natitirang kahalumigmigan sa pagitan ng mga dahon. Gayundin, huwag hayaang matuyo nang labis ang mga dahon.

Kung ang sumasaklaw na berdeng masa ay may mga depekto, ito ay aalisin sa mga lugar ng pinsala. Ang mga tuktok ay pinaikli, na nag-iiwan ng 1/3 ng orihinal na haba. Ang mga ugat ay nangangailangan din ng pruning? haba.

Paghahanda ng basement o iba pang silid

Bago ilagay ang naani na ani ng leek sa bodega ng alak, ang silid ay dapat na disimpektahin at ang mga labi ng mga gulay at prutas ng nakaraang taon na nananatili dito ay dapat alisin.

Kailangan mong simulan ang paghahanda ng basement bago ang pag-aani:

1. Isinasagawa ang sanitasyon pagkatapos magdiskarga ng mga suplay na natitira mula sa ani noong nakaraang taon.
2. Dapat ding itapon ang mga basura, dahil maaari itong maging mapagkukunan ng impeksyon.
3. Mga kagamitan sa pagpapatuyo sa cellar at mga lalagyan. Kung maaari, mas mahusay na gawin ito sa sariwang hangin.
4. Paggamot sa silid mismo ng mga disinfectant (pagpapaputi ng fluff lime, gamit ang isang solusyon ng potassium permanganate, atbp.).
5. Kung kinakailangan, ang cellar room ay nahahati sa magkakahiwalay na mga compartment.

Kung ang cellar ay nag-freeze sa taglamig, kakailanganin ang pagkakabukod.

Pagpili ng mga lalagyan

Ang kakaibang imbakan ng leek ay patayong paglalagay sa napiling lalagyan sa isang bahagyang anggulo. Ang mga angkop na lalagyan na maaaring gamitin ay:

• baldeng plstik;
• kahoy na kahon;
• iba pang mga lalagyan na may mga gilid na 0.2-0.25 m ang taas.

Pagkatapos maglagay ng sibuyas, dapat mo ring iwisik ang mga ugat nito ng mamasa-masa na buhangin. Ang layer ay dapat na mga 0.15 m.

Ang pagkakaroon ng buhangin o pit sa ilalim ng lalagyan ay nagpapahintulot sa iyo na takpan ang mga ugat, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalidad ng imbakan ng gulay.

Paano madagdagan ang panahon?

Ang average na oras ng pag-iimbak para sa mga leeks sa cellar ay anim na buwan. Sa kasong ito, ang lahat ng kinakailangang tagapagpahiwatig ng silid (halumigmig, temperatura, atbp.) Ay dapat mapanatili.

Pana-panahong sinusuri ang mga sibuyas. Kung ang mga palatandaan ng pagkasira ay lumitaw (hindi kasiya-siya na amoy, hindi karaniwan na lambot, pagbuo ng uhog), kung gayon ang root crop ay dapat na itapon bilang hindi angkop para sa pagkain.

Maaari mong pahabain ang buhay ng istante sa pamamagitan ng karagdagang pagproseso ng mga ani na gulay. Ang mga sumusunod na pagpipilian ay angkop para dito:

• pagpapatuyo;
• nagyeyelo;
• canning.

• hugasan;
• tuyo;
• gupitin sa mga bilog.

Anong mga gulay at prutas ang maaaring pagsamahin nito?

Kapag naglalagay ng mga sibuyas sa cellar para sa imbakan, dapat itong isaalang-alang na nangangailangan sila ng mga espesyal na kondisyon na hindi angkop para sa karamihan ng iba pang mga gulay at prutas. Ang mababang halumigmig ay isang balakid para sa natitirang bahagi ng ani na pananim na manatili sa gayong mga kondisyon.

Ang tanging pagbubukod ay 2 gulay:

1. Kalabasa.
2. Bawang.

Maaari silang maiimbak kasama ng mga sibuyas. Para sa bawang, ang mga kondisyon na angkop para sa leeks at iba pang mga sibuyas ay sapat. Bukod dito, ang bawang ay maaaring tiisin ang mas mababang temperatura.

Ang kalabasa ay nangangailangan ng pagpapanatili ng temperatura sa pagitan ng +4 at +12? C, at humidity na humigit-kumulang 80%.

Ang mga patatas ay nangangailangan ng katulad na mga kondisyon ng imbakan, na may maliit na pagkakaiba. Ngunit hindi mo dapat pagsamahin ang mga ito sa mga sibuyas sa parehong silid - ang leek ay puspos ng kahalumigmigan mula sa "kapitbahay" nito, na makabuluhang paikliin ang buhay ng istante nito.

Mga rekomendasyon

Upang mas maiimbak ang ani ng leek, Maaari mong gamitin ang mga sumusunod na tip:

1. Pana-panahong siyasatin ang nakaimbak na pananim, itinatapon ang mga sirang pananim na ugat at linisin ang itaas na nalantang mga patong.
2. Ang bentilasyon ng silid ay dapat isagawa tuwing 2 linggo upang maiwasan ang pagwawalang-kilos ng hangin, ang pagbuo ng isang hindi kasiya-siyang amoy at ang pagbuo ng mga pathogenic na organismo.
3. Ang malalaking gulay ay pinananatiling mas mahusay kaysa sa maliliit. Sa bagay na ito, ipinapayong kainin ang mga ito pagkatapos ng substandard na pagkain, na hindi magtatagal.
4. Kung walang mga kondisyon para sa pag-iimbak ng maraming dami ng sariwang leeks, maaari silang adobo o tuyo.
5. Ang mga hindi nalinis na gulay ay mas napreserba.

Sa pangmatagalang imbakan sa cellar, ang konsentrasyon ng bitamina C sa sibuyas ay tumataas ng 1.5 beses.

Makakakita ka ng maraming kapaki-pakinabang at mahalagang impormasyon tungkol sa mga pamamaraan at kundisyon para sa pag-iimbak ng mga sibuyas ito seksyon.

Video sa paksa

Ipapakita sa iyo ng video kung paano mag-imbak ng mga leeks pagkatapos ng pag-aani:

Konklusyon

Ang mga leeks ay hindi masyadong hinihingi sa mga kondisyon sa cellar. Sa wastong pagsasaayos ng proseso ng pag-iimbak, maaari kang magkaroon ng mga sariwang gulay sa mesa sa loob ng maraming buwan pagkatapos ng pag-aani.