Maraming mga pagpipilian para sa pagpapanatili ng berdeng mga sibuyas sa loob ng mahabang panahon

Ang mga berdeng sibuyas ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na nananatili sa kanila kapag maayos na nakaimbak.

Mayroong ilang mga paraan upang i-save ang mga pananim, kaya ang pagpili ng tamang opsyon ay hindi mahirap.

Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano mapanatili ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig sa bahay, sariwa, tuyo, o nagyelo.

Paghahanda para sa imbakan ng taglamig sa bahay

Para sa pangmatagalang pag-iimbak, pinipili ang malusog na gulay na hindi nasisira. Para sa karamihan ng mga paraan ng pag-aani, ang mga gulay ay hindi kailangang hugasan - ipagpag lamang ang mga balahibo at linisin ang mga butil ng lupa gamit ang isang tuyong tela.

Bago ipadala para sa imbakan, ang pananim ay dapat na pagbukud-bukurin. Maaaring gamitin muna ang mga nasirang gulay.

Kung ang teknolohiya ng pag-aani ay nangangailangan na ang mga gulay ay malinis (halimbawa, para sa pagyeyelo), ang mga sibuyas ay hinuhugasan sa isang palanggana at pagkatapos ay tuyo sa hangin.

Pagpili ng mga lalagyan

Depende sa mga kondisyon kung saan plano mong mag-imbak ng mga sibuyas, pagpili ng angkop na lalagyan:

• para sa refrigerator - mga garapon ng salamin, papel at mga plastic bag;
• para sa freezer - mga lalagyan at bag na lumalaban sa mababang temperatura;
• para sa basement at balkonahe - mga kahon, bag, atbp.

Ang mga cellophane bag ay kadalasang ginagamit sa pag-iimbak ng mga gulay.. Sa mga temperatura mula 0°C pataas, ang anumang packaging na inilaan para sa mga produktong pagkain ay angkop. Ngunit kapag nagyeyelo, ipinapayong gumamit ng mga lalagyan na idinisenyo para sa mga freezer.

Paraan

Ang mga berdeng sibuyas ay isang gulay na hinihingi sa mga tuntunin ng mga kondisyon ng pamumuhay. Ang temperatura ng kapaligiran at ang kalidad ng mga gulay mismo ay direktang tumutukoy kung gaano katagal sila maiimbak habang pinapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Sariwa sa temperatura ng kuwarto

Sa temperatura ng silid, ang mga berdeng sibuyas ay nagpapanatili ng kanilang mga katangian sa loob lamang ng ilang araw (maximum na 3-5). Upang maiwasan ang pagkalanta ng mga dahon, kailangang magbigay ng sapat na kahalumigmigan.sa pamamagitan ng pagpili ng isa sa mga pamamaraan:

Sa bahay, ang mga gulay ay hindi dapat ilagay malapit sa mga pinagmumulan ng init o sa direktang sikat ng araw.

Sa isang refrigerator

Ang mga sariwang berdeng sibuyas ay maaaring maimbak sa refrigerator sa kompartimento ng gulay. Bago ilagay ang produkto sa malamig, hindi ito dapat hugasan.

Kung ang mga gulay ay masyadong marumi, maaari mong linisin ang mga ito mula sa lupa gamit ang isang tuyong tela.

Ang temperatura sa refrigerator ay pinakamainam upang mapanatili ang produkto hanggang sa 2 buwan:

• sa +3? Ang tagal ng imbakan ng C ay hanggang 20 araw;
• sa 0?C – hanggang 60 araw.

Mayroong ilang mga pamamaraan ang nasabing imbakan ay nasa istante lamang ng refrigerator:

• sa isang garapon ng salamin (hanggang sa 30 araw);
• sa isang plastic bag (hanggang sa 45 araw);
• sa papel (14-20 araw);
• sa isang bag na may basang tela (hanggang 30 araw).

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa pag-iimbak ng mga berdeng sibuyas sa refrigerator. dito.

Sa freezer

Ang isang mahusay na inihanda at frozen na gulay ay maaaring maimbak hanggang sa susunod na ani sa loob ng maraming buwan. Ngunit sa parehong oras, ang pag-defrost at muling pagyeyelo ng gulay ay dapat na hindi kasama.

Upang mag-freeze, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:

1. Hugasan ng mabuti ang sibuyas.
2. tuyo.
3. Gupitin sa maliliit na piraso.
4. Ilagay ang workpiece sa mga lalagyan o mga espesyal na bag.

Maaaring mabigo ang mga regular na bag habang nagiging malutong ang mga ito sa mababang temperatura

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig:

Sa basement

Ang mga berdeng sibuyas ay maaaring manatiling sariwa sa cellar hanggang sa isang buwan. Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa isang sariwang hinukay na gulay na may makatas na mga balahibo na walang pinsala.

1. Paghiwalayin ang mga balahibo ng sibuyas sa mga bungkos at iimbak ang mga ito sa mga plastic bag, na inilalagay sa mga istante.
2. Takpan ang plastic na sala-sala o mga kahon na gawa sa kahoy na may pelikula at ilagay ang ani.
3. Punan ang mga kahoy na kahon na may matataas na gilid ng mga inihandang gulay sa mga bag upang ang mga bombilya ay nasa ibaba at ang mga balahibo ay nasa itaas.

Sa balkonahe

Maaari kang mag-imbak ng mga sibuyas sa balkonahe lamang kung ang temperatura sa labas ay hindi bumaba sa ibaba 0°C.

Ang mga kahon na may linya na may polyethylene ay karaniwang ginagamit bilang mga lalagyan. Ang buhay ng istante ay tinutukoy ng mga kondisyon ng panahon - hanggang sa hamog na nagyelo.

Sa bahagyang negatibong temperatura ng hangin, ang mga kahon ay maaaring takpan ng mga lumang kumot sa itaas o ayusin ang iba pang pagkakabukod. Paminsan-minsan, kakailanganin mong pag-uri-uriin ang stock, dahil posible ang pagkabulok. Sa mahusay na pagkakabukod, ang sibuyas ay maaaring humiga sa balkonahe kahit hanggang sa -10°C.

Tinadtad na gulay

Kung ang mga berdeng sibuyas ay tinadtad, ang kanilang buhay sa istante ay makabuluhang nabawasan. Sa temperatura ng silid - hanggang sa dalawang oras, sa cellophane sa refrigerator - hanggang sa 12 oras.

Maaari mong pahabain ang oras ng imbakan sa ganitong paraan:

1. Ilagay ang tinadtad na damo sa isang garapon ng salamin.
2. Ibuhos sa langis ng gulay.
3. Ilagay sa refrigerator.

Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng produkto sa malapit na hinaharap o i-freeze ito para sa taglamig. Kung walang maraming sibuyas, maaari mong i-freeze ito sa maliliit na hulma, halimbawa, na inilaan para sa yelo. Sa kasong ito, ang produkto ay mahahati sa mga solong bahagi.

Pagpapatuyo: lahat ng mga pagpipilian

Ang mga pinatuyong berdeng sibuyas ay nagpapanatili ng marami sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga pakinabang ng pagproseso na ito:

• compact na imbakan;
• pagpapanatili ng produkto sa loob ng dalawang taon;
• Dali ng paggamit;
• pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian;
• hindi hinihingi sa mga kondisyon ng imbakan.

Pagpapatuyo ng berdeng mga sibuyas maaaring gawin sa isa sa mga sumusunod na paraan:

1. Paggamit ng electric dryer.
2. Sa loob ng oven.
3. Sa bukas na hangin.

Upang ipatupad ang anumang paraan ng pagpapatayo kailangan mong:

1. Pagbukud-bukurin ang mga gulay. Kung may mga nasirang lugar, kailangan itong putulin.
2. Banlawan.
3. Tuyo ng hangin.
4. Gupitin sa maliliit na piraso.

Maaari kang mag-imbak ng mga pinatuyong gulay sa iba't ibang lalagyan:

• mga garapon ng salamin;
• Lalagyang plastik;
• canvas bag, atbp.

Sa bukas na hangin

Ang pamamaraang ito ay isa sa mga pinakasimpleng opsyon para sa paghahanda ng mga berdeng sibuyas para magamit sa hinaharap. Upang matuyo, kakailanganin mo ng puting papel na walang mga guhit o teksto.

Ito ay nakalat sa lilim. Ang mga inihandang gulay ay inilatag sa isang layer.

Ito ay maginhawa upang matuyo sa pamamagitan ng pagtakip sa isang salaan na may papel. Sa pagpipiliang ito, walang takot na ang mga natuyong sibuyas ay makakalat sa buong bahay mula sa pinakamaliit na draft at mapanatili ang mahusay na bentilasyon. Takpan ang mga pinatuyong gulay na may gasa sa itaas upang maprotektahan ang mga ito mula sa mga insekto at alikabok.

Ang makapal na mga tangkay ng sibuyas ay hindi angkop para sa pagpapatuyo ng hangin, dahil hindi sila natutuyo nang maayos at maaaring masira pa.

Sa loob ng oven

Ang pagpapatayo ng berdeng mga sibuyas sa oven ay hindi mahirap. Ang temperatura ay nakatakda sa mababa - mga +50°C. Ang sibuyas ay ibinuhos sa isang baking sheet sa isang manipis na layer. Sa loob ng 2-3 oras, depende sa kapal ng mga shoots, ganap itong matuyo.

Paano matuyo ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig, recipe ng video:

Sa isang electric dryer

Depende sa kapal ng mga piraso ng sibuyas, ang temperatura kung saan ang pagpapatayo ay isinasagawa. Sa kasong ito, dapat mong tiyakin na ang temperatura ay hindi mas mataas kaysa sa +70°C, dahil sa mas mataas na temperatura ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay masisira.

9 rekomendasyon

I-save ang berdeng mga sibuyas Makakatulong ang mga tip na ito:

1. Ang mga frozen o pinatuyong gulay ay makatipid ng oras sa proseso ng pagluluto, dahil ang mga ito ay ganap na handa para sa paggamit - hugasan at tinadtad.
2. Ang pinaka-compact na paraan ng imbakan ay nasa tuyo na anyo. Ang mga sibuyas ay kukuha ng 10 beses na mas kaunting espasyo kaysa sa mga bago.
3. Kapag naka-imbak sa isang cellar, sa isang balkonahe o sa isang refrigerator, ang mga gulay ay dapat na ayusin nang madalas, alisin ang mga bulok o tuyo na balahibo.
4. Ang mga matalim na pagbabago sa temperatura ay makabuluhang binabawasan ang buhay ng istante ng mga gulay.
5. Para sa imbakan, hindi mo dapat paghaluin ang berde at mga sibuyas o iba pang uri ng mga sibuyas, dahil nangangailangan sila ng iba't ibang mga kondisyon.
6. Ang frozen na produkto ay nagpapanatili ng katangian nitong maliwanag na berdeng kulay, ngunit mas mababa sa aroma kaysa sa pinatuyong produkto.
7. Maaari mong paputiin ang mga sibuyas bago i-freeze. Pagkatapos nito, kailangan itong palamig, tuyo, at pagkatapos ay ilagay sa freezer.
8. Kapag nag-iimbak ng buong berdeng mga sibuyas, ang mga balahibo ay hindi dapat i-compress, baluktot o gupitin.
9. Ang isang alternatibong paraan ng paggamit ng berdeng sibuyas ay ang pag-aatsara at pag-aatsara.

Ang mahalagang impormasyon tungkol sa pag-iimbak ng mga sibuyas ay ibinigay sa binigay seksyon.

Konklusyon

Ang mga berdeng sibuyas ay isang malusog na produkto na nagsisilbing isang paraan ng pag-iwas sa mga sakit na viral at nagpapayaman sa lasa ng isang malaking bilang ng mga pinggan. Sa mabuting pagsasaayos ng proseso ng pag-iimbak, Ang mga gulay ay maaaring nasa mesa nang mahabang panahon.

Upang gawin ito, kinakailangang isaalang-alang ang mga umiiral na kondisyon at hindi lumalabag sa teknolohiya ng pagproseso ng mga berdeng sibuyas na inilaan para sa pangmatagalang imbakan.