Paano maayos na ayusin ang pag-iimbak ng mga karot sa mga bag?

Ang pagpapalago ng isang mahusay na pananim ng karot ay kalahati ng labanan. Kinakailangan na mapanatili ang mga ugat na gulay hanggang sa tagsibol upang hindi sila mawalan ng bitamina at manatiling makatas at malasa.

Ang isang paraan upang mag-imbak ng mga karot sa mahabang panahon ay ang pag-impake ng mga ito sa mga plastic bag.

Sa artikulong ito ay titingnan natin nang detalyado ang mga pamamaraan imbakan ng karot sa mga bag (vacuum, plastic), kung aling mga varieties ang angkop para dito, maaari ba itong maimbak kasama ng mga beets.

Maaari ba itong itabi?

Ang pamamaraang ito ng pag-iingat ng mga pananim na ugat ay angkop para sa mga hardinero na nagtatanim ng kaunting gulay para sa taglamig.

Nakahiwalay mula sa panlabas na kapaligiran, ang root crop ay hindi nakalantad sa mga negatibong epekto:

• biglaang pagtaas o pagbaba ng kahalumigmigan sa imbakan;
• ang pagkalat ng fungal spores mula sa mga may sakit na gulay.

Ngunit ang gulay mismo ay naglalabas ng init at carbon dioxide sa panahon ng pag-iimbak. Sa temperatura ng imbakan na 0 degrees, ang 1 kg ng karot ay naglalabas ng hanggang 5 mg ng CO2 at 0.5 kcal ng init bawat araw sa kapaligiran.

Habang tumataas ang temperatura sa silid, tumataas ang henerasyon ng init nang maraming beses at ang gulay mismo. Sa paglipas ng panahon, ang dami ng carbon dioxide sa bag ay naiipon at ang temperatura ay tumataas, na humahantong sa isang acceleration ng metabolic process sa root crop.

Ang root crop ay nawawala ang turgor (nalalanta), ang mga bitamina sa loob nito ay nagsisimulang lumala.Kapag ang temperatura ng imbakan ay tumaas sa 10-12 degrees, ang biological na pagtulog ng gulay ay nagambala, at ang mga tuktok at ugat nito ay nagsisimulang tumubo.

Mga kalamangan at kahinaan

Ayon sa mga pagsusuri mula sa mga nakaranasang hardinero, ang pag-iimbak ng mga ugat na gulay sa mga bag ay may walang alinlangan na mga pakinabang:

1. Maginhawang gamitin ang bahaging dami ng mga gulay sa isang bag.
2. Ang mga karot ay inilalagay nang malinis at hindi nadudumihan sa panahon ng pag-iimbak.
3. Sa mga transparent na lalagyan ay madaling makita ang simula ng pagkasira ng mga gulay.
4. Kapag nabubulok ang isang bag, ang sakit ay hindi kumakalat sa ibang mga gulay.

Nilulutas ng ilang nagtatanim ng gulay ang problemang ito sa pamamagitan ng paggawa ng mga butas sa bentilasyon sa mga dingding ng bag.

Paghahanda

Ang wastong pag-aani ay napakahalaga para sa ligtas na pangangalaga ng mga gulay.. Kinakailangan na maghukay ng mga karot kapag naabot na nila ang buong pagkahinog.

Hindi ipinapayong panatilihin ang root crop sa hardin; kapag ang temperatura ng lupa ay mas mababa sa +5 degrees, ang mga karot ay huminto sa paglaki at maaaring pumutok.

Sa malamig at basang lupa, ang root crop ay nagsisimulang mabulok at bumababa ang shelf life nito.

Anihin ito sa tuyong panahon, sinusubukan na hindi makapinsala sa root crop.. Ang mga tuktok ay pinutol kaagad pagkatapos ng pag-aani, dahil ang root crop ay mabilis na nawawalan ng kahalumigmigan sa pamamagitan ng mga gulay. Ito ay kinakailangan upang i-trim ang mga gulay flush sa mga hanger, nang walang damaging ang ugat mismo.

Pagkatapos ng pag-aani, ang gulay ay inilatag sa ilalim ng isang canopy o sa isang malaglag upang matuyo. Maipapayo na ikalat ang mga ugat na gulay sa isang layer sa isang mesh o lattice tray. Depende sa temperatura ng hangin, ang pagpapatayo ay tumatagal mula 3 oras hanggang 2 araw.Kung mas mainit ang silid, mas maikli ang oras ng pagpapatayo.

Kailangan ba itong hugasan?

Walang malinaw na sagot sa tanong na ito. Mayroong mga kalamangan at kahinaan sa paghuhugas ng mga karot, ipinapakita ang mga ito sa talahanayan:

Ang paghuhugas o hindi paghuhugas ng mga karot ay nasa hardinero na magpasya, batay sa kanyang sariling mga kakayahan. Kung ang root crop ay inani sa tuyong panahon at biswal na mukhang malinis, walang kagyat na pangangailangan para sa karagdagang paghuhugas.

Pamantayan sa pagpili ng gulay

Ang mga karot para sa pag-iimbak sa mga bag ay pinili lalo na maingat, dahil ang mga root crop na nakaimbak sa mga plastic bag ay hindi pinagsunod-sunod.

Para sa imbakan, pumili ng gulay na nakakatugon sa mga sumusunod na kinakailangan:

• ang average na laki;
• ang balat ay makinis, walang sugat, bitak, o senyales na kinakain ng mga peste;
• mataas ang katigasan.

Ang malambot at nasira na mga karot ay hindi dapat itago. Ito ay pinoproseso, o bilang kahalili, ito ay ginadgad at nagyelo sa mga bahagi sa parehong mga bag.

Paano mag-imbak sa mga bag?

Ang mga bag ng imbakan ay makapal at bago. Ang mga manipis na packaging bag ay hindi angkop, sila ay marupok.

Sa polyethylene

Mas mainam na gumamit ng maliliit na lalagyan na may kapasidad na hanggang 3 kg. Ang isang maliit na dami ng mga gulay ay naglalabas ng mas kaunting init at carbon dioxide sa panahon ng pag-iimbak, na nangangahulugan na ang mga ugat na gulay ay mananatiling sariwa nang mas matagal.

Sa isang maliit na bag ay mas madaling masuri ang kondisyon ng mga ugat na gulay at alisin ang mga sira:

1. Ang malinis, tuyo, matibay na mga karot ay inilalagay sa isang bagong tuyong bag.Hindi na kailangang ilagay nang mahigpit ang bag; mas maluwag ang mga gulay, mas mabuti.
2. Ang bag ay nakatali ng mahigpit.
3. Gamit ang isang awl, maraming butas ang nabutas sa bag mula sa iba't ibang panig.

Sa vacuum

Kung walang access sa hangin, ang mga ugat na gulay ay maaaring mapangalagaan sa napakaikling panahon - hindi hihigit sa 3 linggo. Ang isang vacuum ay ginagamit upang mapanatili ang mga karot na inihanda para sa pagkonsumo (malinis na hugasan, tinadtad, pinakuluan):

1. Ang produkto ay inilalagay sa isang bag, siksik nang mahigpit. Dapat ay may hindi bababa sa 4 cm na natitira sa gilid ng bag para sa kadalian ng pagpasok sa vacuum sealer.
2. Gamit ang isang vacuum device, ang hangin ay ibinubomba palabas ng bag.

Kasama ang mga beets sa isang lalagyan

Ang mga kinakailangan sa temperatura at halumigmig para sa mga karot at beet ay magkatulad. Gayunpaman, ang iba't ibang densidad ng balat ng mga pananim na ugat ay maaaring magdulot ng pinsala sa mga beet sa panahon ng pag-iimbak.

• maaari kang maglagay ng mga gulay sa isang lalagyan sa ratio kung kinakailangan para sa karagdagang paggamit;
• Sa panahon ng pag-iimbak, ang mga beet ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan na nabuo sa bag, at ang mga karot ay namamalagi nang mas mahusay.

Upang maiwasan ito, ang mga ugat na gulay ay hindi pinagsama sa bag: ang mga karot ay inilalagay sa mga layer sa ibaba, at ang mga beet ay inilalagay sa ibabaw ng mga ito.

Saan ang pinakamagandang lugar para maglagay ng mga nakabalot na ugat na gulay?

Ang mga plastic bag na may mga ugat na gulay ay inilalagay sa isang cellar o pantry sa temperatura na 0 hanggang +3 degrees. Inilatag ang mga ito sa 1-2 layer sa mga istante o sa mga mesh box.

Hindi mo dapat itambak ang isang malaking tumpok, dahil ito ay makahahadlang sa bentilasyon.. Maaari mong i-hang ang mga bag mula sa kisame, upang sila ay maaliwalas nang maayos.

Maaari kang maglagay ng mga gulay sa refrigerator sa kompartimento ng gulay. Ang mga vacuum bag ay inilalagay lamang sa refrigerator o freezer.

Gaano katagal ito maiimbak, paano ko mapapataas ang buhay ng istante?

Sa mga bag, ang gulay ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 3-4 na buwan sa cellar, at hindi hihigit sa 2 buwan sa refrigerator. Maaari mong pahabain ang buhay ng istante kung palamigin mo ang mga ugat na gulay at mga lalagyan sa 0 degrees bago itago.

Ang lahat ba ay angkop?

Para sa pagkonsumo ng taglamig, ang late-ripening at mid-ripening na mga varieties ng karot ay lumago, na may mahusay na katigasan at isang mataas na dry matter content. Ang mga maagang varieties ay angkop para sa kasalukuyang pagkonsumo at pagyeyelo.

Ang mga sumusunod na varieties ay nag-iimbak nang maayos:

• Reyna ng Taglagas;
• Samson;
• Flaccoro;
• Karotan;
• Bitamina;
• Nantes.

Mga tip sa paksa

Ang malusog at malinis na mga karot lamang na may buo na balat ang angkop na ilagay sa mga bag. Ang mga gupit na gulay na ugat ay maaaring agad na tinadtad at i-freeze sa vacuum packaging. Gamitin mamaya para sa mga sopas at nilaga.

Sa panahon ng imbakan, kailangan mong subaybayan ang pagkakaroon ng condensation sa loob ng lalagyan.. Kung ang pawis ay nakolekta sa mga dingding ng bag, ito ay hindi nakatali o gumawa ng mga karagdagang butas.

Inirerekomenda na pumili ng mga bag na may kapasidad na 2-3 kg. Ang maliit na dami ng gulay ay mas madaling kontrolin.

Konklusyon

Ang pag-iimbak ng mga karot sa mga bag ay nakakakuha ng katanyagan sa mga hardinero, sa kabila ng maikling tagal ng naturang imbakan. Pinapayagan ka nitong panatilihing malinis ang mga gulay at laging naa-access para sa inspeksyon.