Hakbang-hakbang na mga tagubilin at kapaki-pakinabang na mga tip sa kung paano mag-imbak ng mga karot sa bahay

Ang mga karot ay lumago sa buong mundo, ngunit ang klima ng Russia ay lalong malupit, kaya ang bawat hardinero ay nahaharap sa tanong ng pagpapalawak ng buhay ng istante ng mga gulay hanggang sa tagsibol.

Kung mayroong isang cellar, kung gayon ang problema ay malulutas nang mag-isa, ngunit ang kawalan nito ay hindi isang dahilan upang tumanggi na lumago o bumili ng mga pananim na ugat para magamit sa hinaharap.

Basahin ang artikulo tungkol sa kung paano mag-imbak ng mga karot sa bahay (sa isang apartment ng lungsod).

Naghahanda na mag-imbak ng mga sariwang gulay sa apartment

Ang paghahanda para sa imbakan ay hindi lamang tungkol sa paglilinis at pagpapatuyo ng mga gulay. Nagsisimula ito sa unang bahagi ng tagsibol, kapag pinipili ng hardinero ang mga buto. Kung plano mong i-save ang ani bago ang simula ng mainit-init na panahon, kailangan mong isaalang-alang ang maraming mga nuances. Magbasa nang higit pa tungkol sa paghahanda ng mga karot para sa imbakan. dito.

Pagpili ng pinakamahusay na uri

Para sa pag-iimbak ng taglamig, kailangan mong pumili ng late-ripening varieties ng mga karot na umabot sa buong kapanahunan 100 araw pagkatapos ng pagtanim.

Ang mga sumusunod na varieties ay may nakalistang hanay ng mga katangian:

• Reyna ng Taglagas;
• Dolyanka;
• Flaccoro;
• Nantes;
• Chance at iba pa.

Ang mas mahabang karot ay hinog, mas mababa ang pag-atake sa kanila ng mga peste at pathogen.Ang mabuting kaligtasan sa sakit ng mga gulay ay ang susi sa kanilang pangmatagalang imbakan. Maaari mong malaman ang tungkol sa pinakamahusay na mga uri ng karot para sa imbakan Dito.

Maghugas o hindi maghugas?

Ang mga gulay na inilaan para sa pangmatagalang imbakan na walang pelikula ay hindi maaaring hugasan. Ang malalaking kumpol ng lupa, na maaaring naglalaman ng mga mikrobyo at fungal spores, ay inalog. Pagkatapos nito, kailangan mong tuyo ang mga ugat na gulay sa ilalim ng isang canopy upang hindi sila malantad sa kahalumigmigan o direktang liwanag ng araw. Sa form na ito, ang mga gulay ay inilalagay sa mga kahon.

Kasabay nito, ang paghuhugas ay may walang alinlangan na mga pakinabang, kabilang ang:

1. Ang mga malinis na gulay ay madaling suriin; kahit na ang bahagyang pinsala ay makikita sa kanila, kaya ang mga nasirang ispesimen ay hindi idaragdag sa pangkalahatang masa.
2. Ang lahat ng pathogenic flora, na maaaring humantong sa pagkasira ng pananim, ay inalis kasama ng lupa.
3. Ito ay magiging mas maginhawa upang siyasatin at pag-uri-uriin ang mga hugasan na prutas sa hinaharap.

Kung magpasya kang hugasan ang mga karot, pagkatapos ay kailangan mong matuyo nang lubusan upang kapag nakaimbak sa isang bag ay hindi sila mabilis na mabulok. Ang mga gulay na hinugasan at hindi nahugasan ay dapat na nakaimbak nang hiwalay sa bawat isa. Kailangan mo bang hugasan ang mga karot bago iimbak? dito.

Pag-trim at pag-uuri

Ang pag-uuri ay isang ipinag-uutos na kondisyon na dapat matupad sa yugto ng paghahanda ng mga karot para sa imbakan. Pamamaraan:

1. Suriin ang mga ugat na gulay.
2. Ipamahagi ang mga ito ayon sa laki. Ang malalaki at maliliit na gulay ay iniimbak sa iba't ibang lugar.
3. Alisin ang lahat ng sobrang hinog, bulok at naputok na mga specimen. Kahit na ang isang may sakit na halaman ay maaaring maging sanhi ng pagkamatay ng isang kahanga-hangang bahagi ng pananim.
4. Ang malambot na gulay ay nakakain, ngunit hindi angkop para sa pag-iimbak.

Kung paano i-trim ang mga karot bago itago ang mga ito, basahin ito artikulo.

Sa anong lalagyan?

Sa bahay, ang mga gulay ay maaaring maimbak tulad ng sumusunod:

• sa mga kahon;
• sa mga plastic bag;
• sa clay o chalk mortar, nang maramihan sa mga istante;
• sinuspinde sa mga lambat o linen na bag;
• sa mga garapon, basket o bariles;
• sa mga lalagyan sa freezer.

Mga kundisyon

Upang maiwasan ang pagkasira ng mga karot, kailangan mong lumikha ng pinakamainam na kondisyon ng imbakan para sa kanila. Tumutugma sila sa 3 mga parameter:

1. Temperatura ng hangin – 1-2 degrees, maximum: +5 degrees. Kung ito ay tumaas nang mas mataas, ang mga proseso ng metabolic sa loob ng mga gulay ay nagpapabilis, kaya naman nagsisimula silang mabilis na lumala.
2. Halumigmig ng hangin - 85-90%. Kung ito ay mas mababa, ang mga gulay ay natuyo, at kung ito ay mas mataas, sila ay nabubulok.
3. Ang lugar ng imbakan ay dapat na madilim at malinis. Ang ultraviolet light ay nakakasira sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng mga karot.

Kung plano mong mag-imbak ng mga ugat na gulay sa balkonahe o sa pantry, kailangan mong disimpektahin ang mga istante at magkaroon ng oras upang matuyo ang mga ito.

Siguraduhing magbigay ng magandang bentilasyon sa silid. Kung ang hangin ay tumitigil, ang mga ugat na gulay ay mabilis na magiging amag.

Paano maayos na maiimbak ito sa bahay para sa taglamig?

Sa isang apartment, ang isang malaking ani ay maaaring maimbak sa mga bahagi sa iba't ibang lugar. Ang makatuwirang diskarte na ito ay magbibigay-daan sa iyo na hindi mawalan ng isang solong root crop.

Sa temperatura ng silid

Kung iniwan mo ang mga karot sa temperatura ng silid na hindi naproseso, sa loob ng isang buwan sila ay magiging amag at mabubulok. Upang maiwasang mangyari ito, ang mga gulay ay pinahiran ng luad o solusyon ng tisa.

Upang ihanda ang unang lunas kakailanganin mo ng luad na diluted na may tubig sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Ang bawat ugat na gulay ay inilubog sa solusyon, pagkatapos nito ay tuyo at ilagay sa isang madilim na lugar, halimbawa, sa ilalim ng kama.

Ang mga karot ay sinabugan ng solusyon ng tisa. Para sa bawat 10 kg ng mga gulay, gumamit ng 100 ML ng komposisyon. Ang konsentrasyon ng chalk sa solusyon ay 30%. Ang mga pinatuyong ugat na gulay ay inilalagay sa mga kahon na gawa sa kahoy o plastik, binuburan ng buhangin at inilagay sa isang malamig, madilim na lugar.

Sa isang refrigerator

Sa refrigerator, ang mga ugat na gulay ay naka-imbak sa isang drawer ng gulay o sa mga garapon. Hindi kinakailangang hugasan ito, alisin lamang ang natitirang lupa na may matigas na bahagi ng espongha. Bago ilagay ang mga gulay sa mga lalagyan ng imbakan, kailangan nilang palamig. Pipigilan nito ang pagbuo ng condensation.

Ang mga ugat na gulay ay maluwag na pinalamanan sa mga garapon; ang sawdust ay maaaring punan sa natitirang mga bakanteng o maaaring ilagay ang malunggay na ugat. Ang mga garapon ay hindi natatakpan ng takip. Sa freezer, ang mga gulay ay nakaimbak na tinadtad, sa isang lalagyan o sa isang bag. Maaari mong malaman ang tungkol sa pag-iimbak ng mga karot sa refrigerator mula sa ito mga artikulo.

Sa balkonahe

Kung ang balkonahe ay hindi insulated, kung gayon ang pananim ay maaaring itago dito hanggang sa simula ng unang hamog na nagyelo, pagkatapos kung saan ang mga gulay ay inilipat sa apartment. Siguraduhing protektahan sila mula sa sikat ng araw, alikabok, dumi at mga ibon na gustong kumain ng sariwang ugat na gulay.

Maaaring mag-imbak ng mga gulay sa heated glass loggia sa buong taglamig. Ang mga ito ay ibinubuhos sa mga kahon, na puno ng buhangin o sup at tinatakpan ng isang awning na nagpapahintulot sa hangin na dumaan. Basahin ang tungkol sa kung paano mag-imbak ng mga karot sa balkonahe dito.

Sa pantry

Sa pantry, ang temperatura ng hangin ay mas mababa kaysa sa mga sala, ang liwanag ay bihirang makarating doon, kaya ang mga karot ay pinakamahusay na maiimbak doon.

Kung ang silid ay nilagyan ng mga istante, ang burlap ay inilatag sa kanila at ang mga gulay ay ibinubuhos dito.. Para sa mas mahusay na pangangalaga, ito ay ginagamot sa solusyon ng tisa o luad. Ang mga gulay ay dapat pagbukud-bukurin nang hindi bababa sa isang beses bawat 2 linggo, alisin ang mga prutas na may mga palatandaan ng pagkasira.

Maaari kang mag-imbak ng mga gulay sa mga kahon, ilagay ang mga ito patayo at punan ang mga ito ng buhangin. Pinapayagan ka nitong mapanatili ang pinakamainam na antas ng kahalumigmigan at nagbibigay ng sapat na bentilasyon.

Mga alternatibong pamamaraan

Ang ani ay nakaimbak hindi lamang sariwa o nagyelo. Maaaring patuyuin ang mga gulay at gamitin bilang pampalasa para sa maiinit na pagkain, o de-lata.

pagpapatuyo

Mayroong ilang mga paraan upang matuyo ang mga karot:

1. Sa labas. Ang hugasan at tinadtad na mga karot ay nakakalat sa isang tray sa isang manipis na layer at iniwan upang matuyo. Hindi inirerekomenda na ilagay ito sa direktang sikat ng araw, ngunit hindi rin inirerekomenda na ilagay ito sa isang madilim na lugar. Ang mga gulay ay kailangang ihalo isang beses bawat 2-3 araw. Bilang kahalili, maaari mong ilagay ang mga piraso sa isang salaan, pagkatapos ay hindi na kailangang ibalik ang mga ito. Ito ang pinakamahabang opsyon sa pagpapatuyo, na tumatagal ng hindi bababa sa 14 na araw.
2. Microwave. Ang mga gulay ay pinutol sa maliliit na cubes, tuyo at nakabalot sa mga napkin ng papel. Ilagay ang mga bag sa microwave, at maglagay ng isang basong tubig doon. Patuyuin ang mga gulay sa buong lakas sa loob ng 3-5 minuto. Mahalagang subaybayan ang likido; hindi ito dapat kumulo.
3. Sa loob ng oven. Ang mga tinadtad na gulay na ugat ay inilatag sa isang baking sheet at tuyo sa loob ng 6-8 na oras sa temperatura na hindi hihigit sa 80 degrees.
4. Sa isang electric dryer. Ito ang pinakapraktikal, mabilis at maginhawang paraan ng pagpapatayo. Ginagawa ng device ang lahat ng gawain.Ito ay sapat na upang hugasan at i-chop ang mga karot, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa grid, pagpili ng naaangkop na mode.

Konserbasyon

Mayroong maraming mga recipe para sa canning carrots. Narito ang ilang mga pagpipilian lamang:

• mainit at maanghang na meryenda;
• adobo na karot;
• karot sa sarsa ng kamatis;
• mga gulay sa langis ng gulay;
• pritong de-latang karot.

Ang ilan sa mga ani ay maaaring gamitin upang maghanda ng mga juice at sarsa. Upang maiwasan ang pagkasira ng mga de-latang produkto, gumamit ng suka, citric acid, pampalasa, asukal at asin. Ang lahat ay nakasalalay sa napiling recipe.

Mga posibleng problema at solusyon

Kapag nag-iimbak ng mga pananim, maaari kang makatagpo ng 3 pangunahing problema:

1. Nabubulok ang mga gulay. Kung ang lahat ng mga kondisyon ng imbakan ay natutugunan, ngunit ang mga root crops ay lumala, malamang na ang dahilan ay namamalagi sa kanilang impeksyon sa panahon ng paglago. Hindi na posible na itama ang sitwasyon. Upang hindi mawala ang ani, kailangan itong pagbukud-bukurin, hugasan, gadgad at itago sa freezer.
2. Ang root crop ay nalalanta. Nangyayari ito sa mababang antas ng kahalumigmigan. Upang malutas ang problema, maaari kang maglagay ng 1 o 2 balde ng tubig sa loob ng bahay, o balutin ang mga ugat ng gulay sa cling film upang maiwasan ang pagkalanta nito.
3. Ang mga gulay ay nagiging amag. Ang dahilan ay namamalagi sa hindi sapat na bentilasyon. Ang mga nasirang prutas ay dapat alisin, at ang silid kung saan matatagpuan ang mga karot ay dapat na maaliwalas nang mas madalas.

Konklusyon

Maaari mong i-save ang mga karot hanggang sa uminit ang panahon at maging hanggang sa susunod na ani. Kung may maliit na espasyo sa apartment, inirerekumenda na hatiin ang mga gulay sa ilang bahagi.Ang paraan ng pag-iimbak na ito ay hindi lamang nakakatipid ng espasyo, ngunit ginagawang posible na mapansin ang pagkasira ng mga produkto sa oras upang magawa ang mga kinakailangang hakbang.