Mga praktikal na rekomendasyon kung paano mag-imbak ng mga bell pepper sa freezer para sa taglamig

Sa panahon ng pagkahinog ng mga kampanilya, kailangang mag-ingat upang mapanatili ang ani.

Ang pagyeyelo ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang mga gulay sa loob ng mahabang panahon. Ginagawa nitong posible na maiwasan ang paggamot sa init at tinitiyak ang mataas na pangangalaga ng mga sustansya sa prutas.

Pag-uusapan natin kung paano mag-imbak ng mga bell pepper sa freezer para sa taglamig sa artikulong ito.

Ang epekto ng pagyeyelo sa lasa at mga katangian ng produkto

Ang pagyeyelo ng mga gulay sa bahay ay may maraming pakinabang.. Kabilang dito ang: pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng bell peppers at pag-save ng pera, dahil ang mga gulay ay mas mura sa panahon kaysa sa taglamig.

Ang mga bell pepper ay pinalamig para magamit sa hinaharap para sa iba't ibang layunin. Ito ang tumutukoy kung paano ihanda ang gulay bago ito ilagay sa freezer.

Ang anyo ng pagyeyelo ay maaaring ibang-iba:

• buong prutas;
• pagputol sa mga piraso o cube;
• pre-ground o dumaan sa isang blender.

Gupitin sa malalaking piraso, o mas mabuti, frozen na buo, pinapanatili ng gulay ang karamihan sa mga positibong katangian at lasa nito.Ang downside ng pagpipiliang ito ay tumatagal ito ng maraming espasyo sa freezer.

Mga Tampok ng Proseso

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagyeyelo ng mga gulay. Ang bawat pamamaraan ay may sariling mga nuances.

I-freeze nang buo para sa taglamig, nang hindi nagluluto

Kahit na ang pagyeyelo ng buong prutas ay nangangailangan ng ilang mga hakbang sa paghahanda. Ang mga paminta ay dapat na malinis ng mga buto. ang mga nakapusod ay pinutol, ang labis na kahalumigmigan sa loob at labas ay tinanggal.

Para sa pag-iimpake, ang mga peppercorn ay nakasalansan ng ilang piraso (karaniwan ay 4-5) sa loob ng bawat isa upang ang mga ito ay sumasakop sa kaunting dami hangga't maaari. Hindi ka dapat gumamit ng puwersa upang hindi masira ang prutas. Maipapayo na maglagay ng maraming prutas sa isang plastic bag na gagamitin sa paghahanda ng ulam.

Ang pamamaraan para sa pagyeyelo ng mga paminta ay makikita sa video sa ibaba:

Blanch pods

Ang paggamit ng blanching ay may malaking kalamangan - pinapayagan ka nitong gamitin ang freezer nang mas matipid. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga may maliit na freezer.

Ang paminta ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang kaso. Susunod na kailangan mong gawin ang sumusunod:

1. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang malaking kasirola.
2. Ang lalagyan ay puno ng tubig na kumukulo.
3. Ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan.
4. Patayin ang apoy.
5. Takpan ng takip.
6. Iwanan ito nang ganito hanggang sa ganap itong lumamig.
7. Patuyuin ang tubig.
8. Patuyuin ito.

Pagkatapos ng paggamot na ito, ang mga prutas ay nagiging malambot. Ang mga gulay na naging mas compact ay inilalagay sa isang bag at inilalagay sa freezer.

Sasabihin sa iyo ng video na ito ang tungkol sa pagyeyelo ng pinakuluang paminta:

hiniwa

Depende sa layunin ng paggamit at mga personal na kagustuhan, Maaaring i-cut ang gulay sa iba't ibang paraan:

• singsing;
• guhitan;
• mga cube, atbp.

Inihurnong

Upang maghanda, kakailanganin mo ang mga siksik, hinog na paminta na may mataba na pader. Order ng trabaho:

• takpan ang isang baking sheet na may pergamino;
• ilagay ang mga hugasan na prutas sa isang baking sheet;
• ilagay sa oven para sa kalahating oras sa 200 ° C;
• kunin ang paminta;
• ilipat sa isang kasirola;
• upang takpan ng takip;
• umalis sa form na ito sa loob ng 20 minuto;
• alisan ng balat ang prutas mula sa tuktok na pelikula;
• alisin ang buntot at buto;
• gupitin ang bawat gulay sa ilang piraso;
• hatiin sa mga bahaging bag;
• ilagay sa freezer.

Mga bola ng yelo (mga cube)

Ang pamamaraang ito ng pag-iingat ng mga sariwang kampanilya ay angkop para sa karagdagang paggamit sa mga sarsa, dressing at iba pang mga pagkaing nangangailangan ng napakahusay na paggiling.

Pamamaraan:

1. Hugasan at alisin ang mga buto mula sa gulay.
2. Patuyuin ang mga prutas upang maalis ang labis na kahalumigmigan.
3. Ipasa ang mga gulay sa pamamagitan ng gilingan ng karne o gumamit ng blender.
4. Ilagay ang nagresultang puree mixture sa mga ice cube tray.
5. Ilagay ang mga hulma sa freezer.

Wastong defrosting

Ang mga inihandang paghahanda na inilagay sa freezer ay dapat na maayos na na-defrost. Ang kumpletong pag-defrost ng mga gulay ay hindi palaging kinakailangan, dahil ang gulay ay mabilis na nagiging malambot.

Ang buong frozen na gulay ay maaaring palaman nang hindi naghihintay na matunaw ang mga ito., dahil mawawala ang hugis nito at magiging mas mahirap itong punan ng pagpuno. Sa sandaling ang mga peppers na kinuha mula sa freezer ay nagsimulang madaling maghiwalay sa isa't isa, maaari na silang magamit para sa pagpuno.

Para sa mga paminta na na-freeze bilang isang semi-tapos na produkto, ang hindi kumpletong lasaw ay kadalasang mas angkop din. Maaari mong agad na ihagis ang isang ice ball na may ground pepper sa unang ulam na iyong inihahanda.

5 kapaki-pakinabang na tip

Kapag nakikitungo sa nagyeyelong bell peppers, Ang mga sumusunod na tampok ay dapat isaalang-alang:

1. Ang mga hinog na gulay lamang na walang pinsala ang dapat na frozen.
2. Bago ilagay sa freezer, ang mga prutas ay dapat hugasan at malinis ng mga buto, putulin ang mga buntot at alisin ang mga lamad.
3. Matapos mahugasan ang paminta, dapat itong tuyo. Kung hindi, mabubuo ang yelo sa panahon ng pagyeyelo.
4. Ito ay maginhawa upang mag-impake ng mga peppers sa mga bahagi. Pipigilan ka nitong mag-defrost ng mas maraming gulay kaysa sa kinakailangan para sa isang paghahanda. Kung balewalain mo ang panuntunang ito, ang mga gulay na inalis mula sa freezer ay magsisimulang mabilis na matunaw, na hindi kanais-nais.
5. Ang mga natunaw na prutas ay hindi dapat pahintulutang muling mag-freeze - ang karamihan sa mga sustansya ay mawawala, at ang hitsura at pagkakapare-pareho ng paminta ay magdurusa.

Konklusyon

Ang nagyeyelong bell peppers ay nagbibigay-daan sa iyo na magkaroon ng isang maginhawang semi-tapos na produkto na laging nasa kamay sa buong taglamig. Upang pasayahin ang iyong pamilya sa iba't ibang masarap na pagkain, maaari kang gumamit ng ilang paraan ng pagyeyelo - mula sa paglalagay ng buong sili sa freezer hanggang sa pagyeyelo ng mga ice cube.