Mga hack sa buhay sa pagluluto kung paano mapangalagaan ang mga matamis na sili para sa taglamig para sa pagpupuno

Ang matamis na paminta ay isa sa pinaka maraming nalalaman na gulay para gamitin sa pagluluto.

Upang mapangalagaan ito ng mahabang panahon, ang gulay ay dapat piliin at iproseso nang tama.

Paano mapangalagaan ang mga matamis na paminta para sa taglamig para sa pagpupuno? Magagawa mo ito sa bahay gamit ang mga napatunayang recipe.

Paghahanda para sa imbakan

Ang mga paminta para sa nakaplanong pagpupuno sa taglamig ay napili nang maingat. Dapat itong hinog at hindi nasira (bulok, bitak, dents). Ito ay dahil sa ang katunayan na ang buong prutas ay ginagamit para sa pag-aani.

Ang mga inani na matamis na sili ay siniyasat. Ang mga prutas na may mga depekto ay dapat itapon; maaari rin silang gamitin para sa iba pang mga uri ng paghahanda at dressing. Ang matamis na paminta na pinili para sa pag-aani ay dapat ihanda: hugasan, maingat na putulin ang tangkay gamit ang isang matalim na kutsilyo, at alisin ang mga buto.

Mga kakaiba

Upang pasayahin ang iyong pamilya ng mga pinalamanan na sili sa taglamig, maaari silang i-freeze o de-latang. Hindi posible na mapangalagaan ang ani sa buong taglamig.

Nagyeyelo

Kapag nagyelo, mabilis na lumalamig ang gulay. Maipapayo na ang temperatura sa freezer ay hindi mas mataas sa 18? C. Ang pagsunod sa kundisyong ito ay magbibigay-daan sa iyo na i-save ang maximum na dami ng nutrients. Sa form na ito, ang paghahanda ay maaaring maimbak hindi lamang sa buong taglamig, ngunit kahit na hanggang sa susunod na ani.

Kapag nagyelo, mapapanatili ng gulay ang presentable nitong hitsura, mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa. Ito ay pinadali ng kakulangan ng paggamot sa init.

Ang mga inihandang paminta ay dapat na tuyo pagkatapos nilang hugasan. Kung hindi, maraming yelo at hamog na nagyelo ang bubuo sa mga gulay.

Para sa compact na imbakan, ang mga prutas ay kailangang ipasok sa bawat isa - ilang piraso sa isang hilera. Pagkatapos nito, ang paminta ay inilalagay sa isang plastic bag at inilagay sa freezer. Kapag nag-freeze ka na ng mga pinalamanan na sili, ang kanilang buhay sa istante ay makabuluhang nabawasan. Magbasa pa Dito.

Sasabihin sa iyo ng video na ito ang tungkol sa pagyeyelo ng matamis na paminta:

Canning

Ang mga matamis na paminta ay maaaring de-latang. Ang paghahanda na inihanda sa ganitong paraan ay angkop para sa pagpupuno ng mga gulay sa taglamig. Mayroong maraming mga recipe.

Klasikong paraan

Ang pinakasimpleng at pinakasikat ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 1.5 kg paminta;
• 3 dahon ng laurel;
• 5 mga gisantes bawat isa sa itim at allspice;
• 1.5 litro ng tubig;
• 2 tbsp. l. suka;
• 1 dessert na kutsara ng asukal;
• 1 tbsp. l. asin.

Pamamaraan:

1. Hugasan ang paminta.
2. Putulin ang mga tangkay mula sa prutas.
3. Alisin ang mga buto.
4. Banlawan muli.
5. Blanch ang mga sili sa mainit na tubig sa loob ng 1 minuto.
6. Alisin ang mga peppercorn sa tubig na kumukulo. Alisin ang tubig mula sa kanila.
7. I-sterilize ang mga garapon sa loob ng 15 minuto.
8. Ilagay ang mga paminta sa mga garapon.
9. Ihanda ang marinade nang hiwalay. Upang gawin ito, magdagdag ng bay leaf, mainit at allspice, asin, asukal sa tubig na kumukulo. Pakuluan ang marinade sa loob ng 4 na minuto.
10. Ibuhos ang suka sa isang garapon at ibuhos ang inihandang marinade.
11. I-roll up ang mga lata.
12. Baliktarin at balutin.
13. Iwanan hanggang lumamig.

Kung ang marinade ay hindi sapat sa dami, maaari kang magdagdag ng tubig na kumukulo.

Sasabihin sa iyo ng video na ito ang tungkol sa pag-can ng matamis na paminta:

Mabilis na recipe

Para sa mga gustong makayanan ang mga workpiece nang mabilis, Ang recipe na ito ay gagana:

• kampanilya peppers ay dapat na napalaya mula sa core at tangkay;
• pakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto;
• makuha ang paminta - huwag itapon ang brine, kakailanganin mo pa rin ito;
• ilagay ang mga prutas sa isang 3-litro na garapon;
• ibuhos ang brine kung saan pinakuluan ang mga gulay;
• Ibuhos ang 3 tbsp sa bawat garapon sa itaas. l. suka;
• I-rolyo.

Mga rekomendasyon

Kapag naghahanda ng matamis na paminta sa taglamig Maaaring maging kapaki-pakinabang ang mga sumusunod na rekomendasyon ng eksperto:

1. Ang mga gulay na inani o binili para sa pagyeyelo ay dapat iproseso sa lalong madaling panahon, bago sila magsimulang matuyo.
2. Kung ang mga sili ay binili o kinolekta hindi lamang para sa pagyeyelo, kundi pati na rin para sa pangangalaga, kailangan mo munang gawin ang pagyeyelo at pagkatapos ay atsara.
3. Ang mga lasaw na gulay ay hindi maaaring muling i-frozen. Dahil dito, napakahalaga na wastong pagbukud-bukurin ang paminta sa mga bahagi upang ma-defrost ito nang eksakto hangga't kinakailangan upang maghanda ng isang ulam.
4. Upang i-freeze ang mga gulay, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga ordinaryong plastic bag, kundi pati na rin ang mga may zip fastener, pati na rin ang mga plastic na lalagyan ng pagkain na may takip.

Konklusyon

Ang pag-iingat ng mga matamis na sili para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo at pag-canning ay magbibigay-daan sa iyo upang tangkilikin ang masarap, mabangong mga pagkaing tag-init kahit na sa malamig na panahon. Kung ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga gulay ay sinusunod, ang paminta ay magkakaroon ng binibigkas na aroma at lasa.