Tandaan sa mga maybahay: kung paano maayos na i-freeze ang mga paminta para sa pangmatagalang imbakan

Ang nagyeyelong sili ay ang pinakamahusay na paraan upang matiyak na ang produkto ay may mahabang buhay sa istante.

Bilang karagdagan, kapag nagyelo, hindi lamang nito pinapanatili ang lasa at aroma nito, ngunit pinatataas din ang dami ng mga kapaki-pakinabang na microelement.

Sasabihin pa namin sa iyo kung paano i-freeze ang bell peppers, chili at black peppercorns para sa taglamig.

Maaari ba itong i-freeze sa freezer para sa taglamig?

Ang nagyeyelong paminta, kakaiba, ay nakakaapekto lamang sa mga katangian nito para sa mas mahusay. Ngunit sa parehong oras, ang produkto ay malulugod sa panlasa, katas at aroma lamang kung ang pagyeyelo ay tapos na nang tama.

Hindi na kailangang mag-alala tungkol dito, dahil kapag nag-iimbak ng mga paminta sa freezer lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili. Ito ang mga bitamina A, mga grupo B, E, P, C, K. At gayundin ang mga mineral na asing-gamot, carbohydrates at hibla. At ang karaniwan ay ang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na bahagi ay nakapaloob sa lahat ng mga uri ng kamangha-manghang pananim na ito, na pinahihintulutan nang maayos ang pagyeyelo.

Bilang karagdagan, dapat tandaan na:

• ang pamamaraan ay nagpapahintulot sa iyo na panatilihin ang produkto na angkop hanggang sa isa at kalahating taon;
• ang lasa at amoy ay ganap na napanatili pagkatapos ng defrosting;
• Kahit na ang kulay at hugis ng gulay ay nananatiling hindi nagbabago, na hindi inaasahan mula sa pagpapatayo at pag-canning.

Hindi tulad ng iba pang mga uri ng paghahanda para sa taglamig, ito ay kapag nagyelo sa maximum na dami na ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay ay napanatili. Samantalang sa panahon ng pag-aatsara at iba pang mga uri ng pag-iingat, na kinakailangang may kasamang pangmatagalang paggamot sa init, sila ay halos nawasak. Kasabay nito, nagbabago din ang lasa ng produkto na gusto mong panatilihin.

Ang pagkakaroon ng pinahahalagahan ang lahat ng mga positibong aspeto ng pagyeyelo ng produkto, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang pamamaraang ito ng paghahanda para sa taglamig. Ang katotohanan na ang pamamaraan ay madaling gawin, pati na rin ang pag-save ng oras, ay nagsasalita din sa pabor.

Paano mag-freeze?

Mayroong dalawang pangunahing paraan upang i-freeze ang mga pod para sa taglamig - buo o hiniwa. Sa turn nito, Ang pagputol ay nagbibigay-daan sa ilang mga pagpipilian:

• mga dayami,
• sa mga hiwa,
• mga cube,
• mga singsing.

Ang paggamit ng bawat paraan ay depende sa uri ng prutas at ang layunin para sa karagdagang paggamit ng produkto.

Bulgarian

Ang iba't ibang ito ay maaaring frozen sa anumang paraan, dahil sa hinaharap ang buong peppers ay maaaring gamitin para sa pagpupuno, at tinadtad sa lahat ng mga opsyon na nabanggit, idinagdag sa mga salad, stir-fries, at bilang isang side dish para sa mga pangunahing pagkain.

Sariwa para sa palaman

Upang maghanda ng mga kampanilya para sa taglamig, dapat kang pumili ng buo, nababanat at malalakas na prutas na hindi napinsala ng pagkasira. Maaari silang magkakaiba sa kulay at laki.

Ang pamamaraan ng paghahanda para sa imbakan ay ang mga sumusunod:

1. Hugasan ang mga gulay nang lubusan sa malamig na tubig, mas mabuti na tumatakbo.
2. Ilagay sa isang colander upang maubos ang natitirang tubig. Maaari mong ilagay ito sa isang tuwalya at hayaan itong matuyo.

   Ang mga tuyong pod ay mananatili sa kanilang hugis sa buong panahon ng pag-iimbak, habang ang mga basang pod ay dumidikit sa isa't isa at nasisira kapag na-defrost.

3. Maingat na putulin ang mga takip gamit ang tangkay at alisin ang mga buto.
4. Pagkatapos, upang makatipid ng espasyo sa freezer, isinalansan namin ang mga sili sa ibabaw ng bawat isa sa isang pyramid. Iyon ay, nagpasok kami ng isang mas maliit na ispesimen sa pinakamalaking paminta, at iba pa hanggang sa ang haba ay hindi hihigit sa lapad ng isang plastic bag. Inilalagay namin ang bawat pyramid sa isang hiwalay na bag, pinakawalan ang hangin mula dito, balutin ito nang mahigpit at ilagay ito sa freezer.

Ang mga gulay na inihanda gamit ang pamamaraang ito ay hindi magkakadikit, mawawala ang kanilang hugis, o mawawala ang kanilang kulay at lasa. Kung ninanais, maaari mo ring i-freeze ang mga sili na tinimplahan ng tinadtad na karne. Ang kawalan ay tumatagal sila ng maraming espasyo.

Mga piraso

Ang paminta ng kampanilya ay naiiba sa iba pang mga varieties dahil ito ay kinakain sa iba't ibang anyo. Samakatuwid, makatuwiran na i-freeze ang gulay sa tinadtad na anyo.

Mga karagdagang aksyon:

1. Pinutol namin ang mga pre-washed at tuyo na mga gulay, mula sa kung saan ang tangkay at mga buto ay inalis, sa anumang paraan. Ang lahat ng mga uri ng mga hiwa ay angkop para sa mga salad. Maaari ka ring gumamit ng malalaking hiwa. Para sa mga sopas, mas mainam na gumamit ng mga straw o cube. Para sa pizza maaari mong i-cut sa mga singsing o kalahating singsing.
2. Mahalaga na ang mga hiwa na piraso ay hindi magkakadikit kapag nagyelo, kaya ilagay muna ang mga ito sa isang bag at i-load ang mga ito sa freezer sa loob ng 20 minuto.
3. Pagkatapos ay inilalagay namin ang bahagyang nagyelo na mga piraso sa isang lalagyan ng plastik at inilagay ang mga ito sa freezer para sa imbakan.

Ang hugis ng hiwa ay hindi makabuluhan at hindi sa anumang paraan ay nakakaapekto sa lasa at mga katangian ng bell pepper. Ang layunin nito ay upang palamutihan ang mga inihandang pinggan.Ngunit ang pangunahing bentahe ng pagyeyelo sa mga piraso ay ang pag-save ng espasyo sa freezer. Ang mga paminta ng Bulgarian, na inani sa mga piraso, ay mas madaling alisan ng balat mula sa mga butil kung una mong gupitin ang mga ito sa kalahati.

2 mga paraan upang i-freeze ang mga paminta para sa taglamig - sa video:

Chile

Ang ganitong uri ng paminta ay maanghang. Napakainit. Samakatuwid, inirerekumenda na magsuot ng guwantes kapag nagtatrabaho sa chili peppers. Mayroong dalawang paraan ng pagyeyelo na maaari mong gamitin: gupitin at i-freeze nang buo.

Buong pods

Ang paggamit ng pamamaraang ito ay nag-aalis ng posibilidad na masunog ng mainit na sili habang hinihiwa.

Ang pamamaraan ay mayroon ding mga pakinabang nito sa pagpapatuyo ng mga pods. Sa proseso ng pagpapatuyo, nawawala ang hugis ng sili at maaaring mawalan ng kulay.. Hindi ito mangyayari kung i-freeze mo ang mga pods.

Ito ang pinakasimple at pinakamadaling opsyon para sa pangmatagalang imbakan ng sili. Ang mga paminta na lubusan na hinugasan at pinatuyong mabuti ay inilalagay sa isang lalagyan ng imbakan. Ito ay maaaring isang plastic na lalagyan o isang plastic bag na may zip fastener.

Mabilis

Ito ang pinakakaraniwan at pinakasikat na paraan. Sa layuning ito:

• ang mga sili ay pinutol sa mga piraso o singsing;
• inilatag sa isang layer sa isang tray, baking sheet o cutting board;
• ilagay sa freezer upang mag-freeze ng 30 minuto;
• pagkatapos ay ilagay ang frozen na produkto sa isang bag na may clasp.

Sasabihin sa iyo ng video na ito ang tungkol sa pagyeyelo ng sili para sa taglamig:

Leguminous

Ang nagyeyelong mainit na mga capsicum ay posible lamang para sa pagdaragdag sa mga pagkaing karne o isda.Dahil sa pambihirang talas nito at hindi masyadong malaki ang volume, hindi ito magiging posible na punan ito. Ngunit tulad ng iba pang mga uri ng paminta, maaari mong i-freeze ang mga ito nang buo o sa pamamagitan ng pagputol ng mga ito sa mga piraso.

Ang algorithm ng mga aksyon ay halos hindi naiiba sa mga pamamaraan na inilarawan sa itaas. Namely:

1. Pumili para sa pagyeyelo lamang hinog at magandang kalidad pods - walang mga spot, inclusions at may pare-parehong kulay.
2. Hugasan nang mabuti sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo gamit ang isang tuwalya.
3. Ang mga prutas ay maaaring iwanang kasama ng mga buto, na naglalaman ng capsaicin, na nagbibigay ng mainit na paminta sa kanilang init, o maaari silang alisin.

Maipapayo na i-freeze ang mainit na paminta sa mga bahagi upang hindi malantad ang buong handa na produkto sa init. Ang mga pamamaraan ng pagputol at pagyeyelo at mga lalagyan ng imbakan ay katulad ng mga pamamaraan na inilarawan sa itaas.

Mga itim na gisantes

Sa teorya, ang pamamaraang ito ay lubos na magagawa.. Ang pangunahing kahirapan ay ang pagbili ng mataas na kalidad na hilaw na materyales sa merkado.

Ang natitirang mga manipulasyon ay hindi naiiba sa pagyeyelo ng iba pang mga uri ng gulay. Inaalis nito ang pangangailangan para sa pre-rinsing at pagpapatuyo.

Gayunpaman, dapat tandaan na imposibleng gilingin ang frozen na itim na paminta; ito ay mahusay na gumiling lamang sa tuyo na anyo. Kung tungkol sa pagdaragdag ng buong mga gisantes sa mga pinggan, walang mga problema.

Paano mag-defrost ng tama?

Kung ang mga frozen na paminta ay ginagamit para sa pagpupuno o pagdaragdag sa salad, kung gayon dapat muna itong iwan sa refrigerator sa loob ng 1–2 oras, pagkatapos ay idagdag sa pagkain o bagay.

Kapag idinagdag sa sopas, nilagang gulay o iba pang mga pagkaing nangangailangan ng paggamot sa init, ang paminta ay hindi kailangang lasawin.

Gaano katagal ako makakaimbak sa freezer?

Ang isang pinong, masarap at mabangong produkto, sa kasamaang-palad, kahit na sa refrigerator ay mabilis itong lumala. Halos ang tanging paraan na maaaring mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, panlasa, kulay at aroma ng prutas ay nagyeyelo.

Sa freezer, napapailalim sa lahat ng mga rekomendasyon para sa paghahanda ng produkto para sa pangmatagalang imbakan, Ang buhay ng istante ng gulay ay umabot mula 12 hanggang 15 buwan. Ngunit sapat na ang paggamit ng mga frozen na produkto mula sa taglagas hanggang sa bagong ani.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang gumamit ng mga frozen na gulay?

Ang paggamit ng mga frozen na sili ay limitado lamang sa imahinasyon ng mga maybahay at mga kagustuhan sa panlasa.

Ang mga pinalamanan na pod ay nananatiling paboritong ulam, kung saan ang mga matamis na paminta lamang ang angkop. Tulad ng para sa mga peppers ng lahat ng nabanggit na varieties, ginagamit ang mga ito para sa mga salad, idinagdag sa mga sopas, nilagang gulay, at pizza.

Ang pangunahing bagay ay ang maayos na pag-defrost ng mga inihandang produkto. Para sa pagpupuno at mga salad - na may paunang pag-defrost sa refrigerator. Para sa mga maiinit na pagkain, maaari mo itong idagdag nang direkta mula sa freezer.

Payo

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng tip, maaari mong maayos na maghanda ng mga paminta para sa pangmatagalang imbakan. Narito ang mahahalagang rekomendasyon:

1. Upang maiwasan ang mga nakapirming piraso at buong prutas na dumikit sa isa't isa, huwag kalimutang i-freeze muna ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang tray, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga bag o lalagyan.
2. Para sa pagyeyelo, dapat kang pumili lamang ng mga sariwang gulay na may mataas na nilalaman ng juice, na naglalaman ng pinakamaraming bitamina at nutrients.
3. Ang pagkakaroon ng pagbili ng mga sariwang paminta, hindi mo dapat ipagpaliban ang pamamaraan ng pagyeyelo upang ang mga produkto ay hindi mawala ang kanilang mga ari-arian.
4. Para sa pag-iimbak sa mga piraso, ipinapayong pumili ng mga prutas na may makapal na pader. At para sa pagpupuno - na may mga pader ng katamtamang kapal.
5. Ang mga sira o nabugbog na gulay ay magpapalala sa lasa at hitsura ng natapos na ulam.

Konklusyon

Sa pamamagitan ng paghahanda ng sapat na dami ng paminta sa taglagas, maaari mong galakin ang iyong sarili sa buong taon hanggang sa bagong ani na may masarap at malusog na produkto. Ito ay lalong mahalaga na, bilang karagdagan sa panlasa, ang frozen na paminta ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.