Paano, saan, sa ano at gaano katagal dapat iimbak ang pinakuluang beets?

Mayaman sa mga bitamina at microelement, ang masarap at makatas na beet ay isa sa mga pangunahing produkto sa diyeta ng tao.

Kadalasan, ang mga beet ay ginagamit na pinakuluang para sa paghahanda ng mga salad at malamig na pampagana ng gulay.

Posibleng mapanatili ang nutritional value at lasa ng labis na pinakuluang beets, napapailalim sa isang tiyak na rehimen ng temperatura, wastong napiling mga lalagyan at lokasyon ng imbakan.

Sasabihin pa namin sa iyo kung gaano katagal at sa ilalim ng kung anong mga kondisyon ang nakaimbak ng mga pinakuluang beet.

Paano ito maiimbak?

Ang lawak kung saan ang produkto ay mananatiling masustansiya at malasa para sa susunod na paggamit ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kung saan eksaktong itatabi ang pinakuluang beets.

Sa mga kondisyon ng silid

Kaagad pagkatapos ng pagluluto, ang beet ay tinanggal mula sa tubig, bahagyang tuyo at, nang hindi inaalis ang alisan ng balat, inilagay sa isang tuyong mangkok at natatakpan ng mahigpit na may takip. Ang mga ceramic bowl at salamin na pinahiran ng enamel ay mainam para sa imbakan.. Hindi ka dapat gumamit ng mga plastik na pinggan (ang pangkulay na pigment, kumakain sa plastik, nag-iiwan ng mga hindi maalis na mantsa sa mga dingding).

Sa isang refrigerator

Ang pinakamahusay na packaging para sa pag-iimbak ng pinakuluang beets sa refrigerator ay isang plastic bag.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ang mga gulay ay pinakuluan, pinalamig, binalatan kung kinakailangan, gupitin sa mga cube o bar.
2. Ang isang plastic bag na puno ng pinakuluang beetroot ay hermetically sealed (nakatali sa isang buhol, tinatakan ng tape), at ang mga maliliit na butas ay ginawa sa mga dingding para sa bentilasyon.
3. Ang mga inihandang bag ay inilalagay sa mga istante ng refrigerator.

Ito ay maginhawa upang mag-imbak ng buong pinakuluang beets sa refrigerator, na nakabalot sa cling film. Sa form na ito, ang root crop ay hindi nagiging putok-putok at pinapanatili ang nutritional value nito hangga't maaari.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Pakuluan ang mga gulay at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
2. Ang unpeeled beet ay inilalagay sa isang lalagyan (kung ninanais, ang ugat na gulay ay maaaring peeled at gupitin sa mga piraso).
3. Ang lalagyan ay mahigpit na sarado na may takip at nakaimbak sa refrigerator.

Mabuti kung mayroong mga balbula ng hangin sa takip ng lalagyan; kapag inilalagay ang mga ito sa refrigerator, iniiwan silang bukas. Ang ilalim ng lalagyan ng plastik ay natatakpan ng isang tuwalya ng papel sa kusina (sinisipsip nito ang beet juice, sa gayon ay pinipigilan ang produkto mula sa pagkabulok).

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano mag-imbak ng pinakuluang beets sa refrigerator:

Sa freezer

Upang matiyak na ang pinakuluang beet ay mananatiling makatas at malasa pagkatapos ng pagyeyelo, Ito ay kinakailangan upang maayos na ayusin ang proseso ng paglalagay ng produkto sa freezer:

1. Balatan ang pinakuluang ugat na gulay, tuyo gamit ang mga napkin ng papel, gupitin sa mga cube o piraso.
2. Ilagay ang mga inihandang gulay sa mga bahagi sa makapal na plastic bag na may zip fastener at ilagay ang mga ito sa freezer drawer.

Upang maghanda ng mga malalamig na appetizer at salad, ang mga pinakuluang beet ay defrosted sa temperatura na 2-4°C sa refrigerator. Ang pinakuluang beet ay maaaring idagdag ng frozen sa mga maiinit na pinggan, sopas, at nilaga.

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano mag-imbak ng pinakuluang beets sa freezer:

Pinakamahusay bago ang petsa

Ang pagpapanatili ng mga kondisyon ng temperatura ay ang pangunahing kondisyon para sa tamang pag-iimbak ng mga pinakuluang beets. Sa temperatura ng silid +22°C, pinakuluan, binalatan at pinutol sa mga piraso ang mga beet ay hindi nakaimbak nang matagal, hindi hihigit sa labindalawang oras. Ang buhay ng istante ng buong ugat na gulay sa alisan ng balat ay tumataas sa dalawampu't apat na oras.

Sa refrigerator (saklaw ng temperatura mula +1°C hanggang +5°C):

• ang pinakuluang, binalatan at pinutol sa mga piraso o gadgad na beets ay maaaring maiimbak ng dalawampu't apat na oras;
• ang binalatan, quartered root vegetables ay mananatili sa kanilang nutritional value sa loob ng apatnapu't walong oras;
• ang isang binalatan ngunit hindi pinutol na gulay ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa nito sa loob ng pitumpu't dalawang oras;
• Ang pinakuluang ngunit hindi binalatan na beet ay maaaring iimbak ng hanggang siyamnapu't anim na oras (apat na araw).

Upang pahabain ang buhay ng istante, huwag alisan ng balat ang lahat ng pinakuluang beets nang sabay-sabay.

Ang mga pinakuluang gulay ay maaaring iimbak sa freezer (sa temperatura na -18°C) nang hanggang tatlong buwan. Ang mga hermetically sealed tray o plastic bag ay inilalagay sa ilalim ng freezer, mas malapit sa likod na dingding ng refrigerator. Ang mga pinakuluang beet ay maaaring iimbak sa isang mabilis na nagyeyelong silid (temperatura -20°C at mas mababa) nang hanggang anim na buwan.

Paano dagdagan ang oras ng imbakan?

Ang mga vacuum bag ay makakatulong na pahabain ang buhay ng istante ng pinakuluang beet hanggang sampung araw. Sa isang vacuum, ang mga gulay ay nagpapanatili ng kanilang maliwanag na kulay, panlasa, katas at aroma hanggang sampung araw.

Sa mga istante ng mga tindahan ng hardware, makikita mo ang mga disposable at reusable na bag.Para sa gamit sa bahay, mas mabuting pumili ng mga reusable na bag na may balbula para mag-alis ng hangin (magagamit lang ang mga disposable bag kung mayroon kang espesyal na vacuum sealer).

1. Ang mga pinakuluang beet ay binalatan at pinutol sa mga piraso o piraso.
2. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang salaan sa loob ng limang minuto upang maubos ang labis na likido.
3. Ang mga gulay ay inilagay nang mahigpit na magkasama, sa isang layer, sa isang vacuum bag.

Ang maximum na shelf life para sa mga gulay na vacuum-packed sa produksyon. Ang mga pinakuluang beet na binili sa tindahan ay angkop para sa pagkonsumo mula anim na buwan hanggang isang taon (ang eksaktong panahon ay ipinahiwatig ng tagagawa sa packaging).

Payo

Pagkatapos magluto, alisan ng tubig kaagad ang kawali. Ang matagal na pakikipag-ugnay sa tubig na kumukulo ay hindi lamang binabawasan ang nutritional value ng gulay, ngunit pinaikli din ang buhay ng istante.

Bago ilagay sa refrigerator o freezer, ang mga mangkok na may pinakuluang beets ay dapat na selyadong. Ang eksaktong petsa ng pagsisimula ng imbakan ay makakatulong na maiwasan ang mga pagkaantala.

Kailangan mong i-freeze ang pinakuluang gulay sa mga bahagi, eksakto hangga't kinakailangan upang maghanda ng isang ulam. Ito ay dahil hindi na maiimbak muli ang mga defrosted beet sa freezer. Ang paulit-ulit na pagyeyelo ay nagiging isang malusog at masustansyang gulay sa isang walang lasa na gulo.

Tanging ang mataas na kalidad, sariwang pinakuluang gulay lamang ang pinipili para sa imbakan.. Kung hindi man, ang pagkakaroon ng mga lugar ng pagkasira ay makabuluhang binabawasan ang buhay ng istante ng produkto.

Kapag naglalagay ng pinakuluang beets sa isang bag, mahalagang huwag kalimutang itusok ang polyethylene (gumawa ng mga butas para sa bentilasyon).Kung hindi man, ang ugat na gulay ay mabilis na matatakpan ng uhog at kailangang itapon.

Ang mga gulay na pinakuluan ngunit hindi pa lumalamig ay hindi dapat ipadala para sa imbakan. Ang isang matalim na pagbabago sa temperatura ay nagpapasigla sa hitsura ng paghalay, na binabawasan ang oras ng imbakan ng tapos na produkto. Kung wala kang takip sa kamay, maaari mong takpan ang mangkok o lalagyan ng cling film o takpan ito nang mahigpit ng baking foil.

Konklusyon

Ang pagsunod sa mga panahon ng imbakan at tamang mga kondisyon ng temperatura ay nakakatulong na mapanatili ang pinakamataas na kapaki-pakinabang na katangian at lasa ng pinakuluang beets.