Ano ang buhay ng istante ng mga beets, saan ito nakasalalay, paano mo malalaman kung nag-expire na ito?

Ang mga sariwang beet ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga basement, cellar at iba pang malamig at mamasa-masa na lugar.

Ngunit maaari mong mapanatili ang ugat na gulay - sariwa o pinakuluang - sa isang apartment. Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang mga kondisyon ng kahalumigmigan at temperatura.

Pag-uusapan natin ang tungkol sa buhay ng istante ng mga beet (sa kanilang mga balat, binalatan, sariwa at pinakuluang, at ang kanilang mga buto) sa artikulo.

Gaano katagal dapat itong iimbak, ayon sa GOST?

Ayon sa GOST R 51811-2001, ang mga beet ay naka-imbak sa mga closed ventilated room sa temperatura mula 0 hanggang +10 C° sa loob ng tatlong araw na kasama. Kung ang temperatura ay lumampas sa +10 C° - hindi hihigit sa dalawang araw kasama. Ang kahalumigmigan ng hangin ay dapat na 85-90%.

Ang mga kinakailangang ito ay may kaugnayan para sa mga ugat na gulay na ibinibigay para ibenta sa mga tindahan.

Ang mga tampok ng imbakan ay nakasalalay sa ilang mga kadahilanan:

• estado ng ugat na gulay (sariwa, pinakuluang, gadgad, purong, durog sa juice);
• mga lugar ng imbakan (cellar, basement, apartment);
• temperatura (room plus, minus sa freezer).

Ang buhay ng istante ng mga beet sa bahay ay nakasalalay sa temperatura, kahalumigmigan at natural na bentilasyon ng silid.

Kung mas mataas ang temperatura at mas mababa ang halumigmig, mas maikli ang pag-iimbak ng root crop.. Sa tuyo, malamig na mga silid, kung saan ang temperatura ng hangin ay hindi mas mataas kaysa sa 10 C°, ang gulay ay maaaring maimbak nang hanggang ilang buwan.

Makikilala mo na ang mga hilaw na beet ay nagsimulang lumala sa kanilang hitsura. Kung ang root crop ay malambot at nagsisimulang mabulok, nangangahulugan ito na ang shelf life ay natapos na.Hindi na maiimbak ang gulay na ito.

Kinakailangan na alisin ang bulok na bahagi at gamitin ang natitirang bahagi para sa nilalayon nitong layunin.. Kung ang karamihan sa mga pananim na ugat ay nabulok, mas mahusay na itapon ito.

Mga kakaiba

Ang buhay ng istante ng mga gulay na ugat ay nag-iiba depende sa anyo kung saan ito ipinadala sa imbakan.

Sa balat

Ang mga unpeeled beet ay maaaring itago sa loob ng bahay, sa freezer, o sa mga istante ng refrigerator.

Sa temperatura ng silid

Ang mga beet ay hindi talagang gusto ang mga maiinit na silid at mahirap mapanatili ang lahat ng mga kondisyon na kinakailangan para sa pag-iimbak ng mga ito sa isang apartment. kaya lang Hindi mo maaaring panatilihin ang gayong gulay sa temperatura ng silid nang matagal.

Ang mga ugat na gulay ay maaari ding itago sa isang malamig na silid, sa ilalim ng kama o aparador (kung mayroon kang espasyo) o sa pantry. Ang pinakamainam na temperatura para sa imbakan ay hanggang 12 C°. Sa ganitong mga kondisyon, ang mga gulay ay maaaring maiimbak ng 3-4 na buwan.

Sa freezer

Ang pagyeyelo ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang hitsura ng mga beet at ang kanilang panlasa. Mayroong ilang mga tip na dapat tandaan bago ilagay ang mga ito sa freezer:

1. Mas mainam na hatiin ang mga frozen na specimen sa mga bahagi. Pagkatapos ng lahat, ang gulay na ito ay hindi maaaring ipadala muli sa freezer.
2. Kung kailangan mong i-freeze ang buong ugat na gulay, mas mainam na ilagay ang mga ito sa isang freezer na may mabilis na pagyeyelo (-18 C°).
3. Mas mainam na i-freeze ang mga batang varieties, ang mga gulay ay dapat na sariwa.
4. Bago ang pagyeyelo, ang ugat na gulay ay dapat na lubusang hugasan at alisin ang balat. Pagkatapos ay katas gamit ang isang blender o gupitin sa mga cube. Ipadala ang inihandang produkto upang i-freeze sa temperatura na -10 hanggang -14 C°.

Sa wastong paghahanda, ang gulay ay maaaring manatili sa freezer sa loob ng 8-12 buwan.

Sa isang refrigerator

Sa refrigerator, ang mga beet ay nananatiling sariwa, masarap at malusog sa loob ng 3-4 na linggo sa temperatura na 2-4 C°. Susunod, ang mga gulay ay magsisimulang malanta.

Mayroong ilang mga paraan upang mag-imbak ng mga ugat na gulay:

1. Pack sa isang paper bag - ang buhay ng istante ay magiging 1-2 linggo.
2. Linisin ang bawat gulay mula sa dumi gamit ang tuyong paraan at ipamahagi sa mga plastic bag. Kinakailangan na gumawa ng mga butas sa kanila para sa natural na bentilasyon. Sa ganitong paraan ang ugat na gulay ay mananatili sa refrigerator sa loob ng 2-3 linggo.
3. Kung ang mga gulay ay hinugasan sa ilalim ng tubig, maaari silang itago sa refrigerator sa loob ng 5-7 araw.

Nilinis

Ang mga peeled beet ay mabilis na nakakakuha ng kahalumigmigan at nalalanta. Maaari itong maiimbak sa refrigerator sa maraming paraan:

• pakete sa mga vacuum bag - dito maaari itong maiimbak ng hanggang 30 araw;
• Sa tabi ng iba pang mga gulay, ang mga hugasan at peeled na beet ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa 3 araw.

Sariwang juice

Kaagad pagkatapos ng pagpiga, ang juice ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Dito ito naaayos, ang mga benepisyo ng inumin ay magiging maximum, at ang mga nakakapinsalang sangkap ay mawawala.

pinakuluan

Ang hindi binalatan na pinakuluang gulay ay maaaring itago sa refrigerator sa temperaturang 2 hanggang 4 C° hanggang 3 araw.

Kung ang temperatura ng hangin ay nasa pagitan ng 20 at 25 C°, Ang buong pinakuluang gulay ay maaaring iimbak nang hindi hihigit sa 12 oras, ang mga tinadtad na gulay ay maaaring iimbak nang hindi hihigit sa 12 oras.. Ang mga pinakuluang beet ay maaaring iimbak sa freezer ng hanggang 30 araw sa temperatura na -12 C°.

Upang maiwasan ang pinakuluang gulay na sumipsip ng mga dayuhang amoy at mawala ang lasa nito, maaari itong itago sa refrigerator na nakabalot sa cling film.O sa isang ceramic na lalagyan, mahigpit na natatakpan ng takip. Mas mainam na mag-imbak ng mga inihurnong ugat na gulay sa foil.

Paano mag-imbak ng pinakuluang beets sa refrigerator nang tama at ilang araw? ito artikulo, kung saan, sa kung ano at gaano katagal nakaimbak ang mga pinakuluang beet - ito.

gadgad

Grated beets maaaring itabi sa freezer. Ito ay isang mahusay na paghahanda para sa borscht - hindi mo kailangang lagyan ng rehas ang gulay sa bawat oras. Ito ay sapat na upang i-defrost ito at gamitin ito upang ihanda ang unang ulam.

Ang ugat na gulay ay kailangang gadgad o durugin sa isang food processor. Ipamahagi ang nagresultang masa sa mga bag o lalagyan, isara at ilagay sa freezer. Buhay ng istante - 8 buwan.

Mga buto

Ang mga buto ay dapat itago sa mga kondisyon na ang lahat ng mga katangian ng binhi ay mananatiling buo. Upang gawin ito, dapat mong sundin ang mga rekomendasyon sa imbakan.:

• sa isang mainit at mahalumigmig na silid, ang mga buto ay mawawala ang kanilang kakayahang mabuhay sa loob ng ilang buwan;
• ang hangin ay hindi dapat malayang dumaloy sa binhi - kung hindi man ang kalidad ng binhi ay masisira sa loob ng ilang linggo;
• Ang mga biglaang pagbabago sa temperatura sa panahon ng imbakan ay hindi dapat pahintulutan;
• ang mga buto ay nakaimbak sa temperatura na 12-15 C° at humidity ng hangin na humigit-kumulang 50%.

Paano madagdagan ang buhay ng istante?

Upang mapanatiling malasa at sariwa ang ugat ng gulay nang mas matagal, Kapaki-pakinabang na sundin ang mga patakaran:

1. Bago ang pag-iimbak, ang bawat gulay ay dapat linisin ng mga kontaminant. Ang fungus na nakapaloob sa lupa ay magpapabilis sa proseso ng pagkabulok. Ang mga particle ng lupa ay dapat na malinis na maingat upang hindi makapinsala sa alisan ng balat.
2. Hindi ka dapat mag-imbak ng basang ugat na mga gulay; kailangan nilang matuyo bago iimbak.Pinapabilis ng kahalumigmigan ang proseso ng pagkabulok.
3. Hindi alintana kung saan nakaimbak ang mga gulay, kailangan itong suriin nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo. Dapat tanggalin ang mga nasirang kopya na nagsimula nang lumala. Kung hindi, ang proseso ng putrefactive ay kumakalat sa natitirang mga pananim na ugat.

Payo

Mga kapaki-pakinabang na tip sa pag-aayos ng pag-iimbak ng mga beets:

1. Ang mga tuktok ng root crop ay dapat putulin gamit ang isang matalim na kutsilyo o gunting. Kailangan mong umalis ng hindi hihigit sa 1 cm.
2. Ang maliliit na gulay ay pinakamahusay na nakaimbak.
3. Ang mga beet ay maaaring maiimbak kasama ng mga patatas. Ang "kooperasyon" na ito ay kapaki-pakinabang para sa parehong uri ng mga ugat na gulay. Pinoprotektahan ng mga beet ang mga patatas mula sa mahalumigmig na hangin, at sila mismo ay sumisipsip ng kahalumigmigan mula dito.
4. Kung wala kang mga paper bag sa kamay, maaari mong balutin ang bawat beet sa pahayagan.
5. Ang mga nasirang bahagi ng root crop ay dapat putulin. Kung hindi ito nagawa, ang gulay ay ganap na masisira.

Konklusyon

Ang buhay ng istante ng mga beet ay depende sa lokasyon ng imbakan at ang kondisyon ng root crop. Ang gulay ay maaaring iimbak sariwa o pinakuluang, sa anyo ng katas o juice.

Bilang isang lugar para sa mga pananim ng ugat maaari kang gumamit ng cellar o basement, refrigerator, freezer, balkonahe at maging ang espasyo sa ilalim ng kama o aparador.