Mga kapaki-pakinabang na tip sa kung paano maayos na mag-imbak ng mga champignon sa bahay

Ang mga kabute ay isang nabubulok na produkto, at ang mga champignon ay walang pagbubukod. Samakatuwid, napakahalaga na sundin ang mga patakaran para sa kanilang imbakan.

Kung hindi ka maghahanda ng mga pagkaing kabute kaagad, kailangan mong pumili ng angkop na lugar para sa kanila at naaangkop na mga lalagyan.

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pag-aayos ng imbakan, na nagbibigay-daan sa iyo upang piliin ang pinaka-maginhawang paraan. Sasabihin pa namin sa iyo ang tungkol sa kung paano maayos na mag-imbak ng mga champignon.

Saan ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng mga kabute sa bahay?

Kapag tinutukoy ang isang lugar upang mag-imbak ng mga stock ng kabute, dapat itong isaalang-alang na ang bawat pagpipilian ay may sariling mga katangian. Kung susundin mo ang teknolohiya, ang mga kabute ay makakaupo nang mahabang panahon, na pinapanatili ang kanilang mga katangian.

Sa isang refrigerator

Mga Champignon sa refrigerator maaaring iimbak parehong sariwa at handa na. Ang paggamit ng mga vacuum bag ay nagpapahintulot sa iyo na pahabain ang buhay ng istante ng produkto.

Sa isang paper bag o sa isang enamel bowl, ang mga champignon ay maaaring tumagal ng hanggang isang linggo kung hindi sila hinuhugasan nang maaga. Ngunit ipinapayong gamitin ang mga ito nang mas maaga, bago sila magsimulang mawala ang kanilang mga ari-arian.

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano mag-imbak ng mga champignon sa refrigerator:

Sa freezer

Ginagawang posible ng pagyeyelo na mapanatili ang mga champignon sa loob ng ilang buwan. Upang hindi mawala ang kanilang mga katangian, Ang temperatura sa freezer ay hindi dapat mas mataas sa -18°C.

Maaari mong i-freeze ang sariwa at pinakuluang (o pinirito) na mga kabute. Ang frozen na sariwa, ang mga naturang paghahanda ay maaaring gamitin sa buong taon kapag naghahanda ng mga pinggan.

Para sa mga hilaw na mushroom, ang pamamaraan ay ang mga sumusunod:

1. Pagbukud-bukurin ang mga champignon, alisin ang mga nasirang lugar.
2. Depende sa kung paano mo pinaplano na gamitin ang mga kabute sa hinaharap, ang mga ito ay iiwan nang buo o tinadtad.
3. Ang inihanda na produkto ay inililipat sa isang bag o lalagyan.
4. Ang mga pakete ay ipinadala sa freezer.

Upang maiwasan ang pagdikit ng mga kabute sa panahon ng pagyeyelo, maaari mo munang i-freeze ang mga ito sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang cutting board, at pagkatapos lamang na tumigas, ibuhos ang mga ito sa inihandang lalagyan.

Posible rin na i-freeze ang mga pritong mushroom para sa taglamig. Ang pamamaraan ay ang mga sumusunod:

• Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga champignon;
• gupitin ang mga namumungang katawan sa mga piraso;
• init ang mantika sa isang kawali;
• magprito hanggang ang likido ay ganap na sumingaw;
• ilagay ang mga kabute sa mga napkin upang makuha nila ang labis na taba;
• malamig;
• ilagay ang workpiece sa magkahiwalay na lalagyan;
• ilagay sa freezer.

Ang mga piniritong mushroom ay maaaring maimbak ng hanggang 3-4 na buwan.

Ang mga pinakuluang mushroom ay nagyelo gamit ang ibang teknolohiya:

1. Pagbukud-bukurin ang mga kabute.
2. Banlawan.
3. Gupitin sa mga piraso.
4. Ibuhos ang tubig sa kawali.
5. Pakuluan.
6. Ilagay ang mga champignon sa tubig na kumukulo.
7. Magluto ng 10 minuto.
8. Alisan ng tubig ang mga mushroom sa isang colander.
9. Ilagay ang mga mushroom sa mga napkin upang ang tubig ay maubos.
10. Matapos matuyo at lumamig ang mga kabute, ilagay ang mga ito sa mga bag o lalagyan.
11. Ilagay ang lahat ng pakete sa freezer.

Kung ang lahat ay ginawa ayon sa teknolohiya, ang mga champignon ay maaaring gamitin sa loob ng 5 buwan.Pagkatapos ng defrosting, ang naturang produkto ay maaaring ihanda pa, halimbawa, pinirito.

Sasabihin sa iyo ng video na ito ang tungkol sa mga nagyeyelong champignon:

Sa kwarto

Ang mga mushroom ay hindi maaaring panatilihin sa temperatura ng silid sa loob ng mahabang panahon. Upang matiyak na hindi mawawala ang kanilang pagiging bago at kapaki-pakinabang na mga katangian, ang mga champignon ay dapat iproseso sa loob ng ilang oras, hanggang sa maximum na 7 oras. Kung hindi ito gagawin, ang mga nakakalason na sangkap na nakakapinsala sa kalusugan ay magsisimulang mabuo sa produkto.

Sa anong mga lalagyan?

Ang isa sa mga pangunahing patakaran para sa pag-iimbak ng mga champignon ay ang pagpili ng tamang lalagyan. Kung ang mga pinggan ay hindi angkop, ang mga kabute ay mabilis na masira.

Sariwa

Upang mag-imbak ng mga champignon na hilaw, kailangan mong pumili ng mga lalagyan lalo na maingat. Ang packaging ay hindi dapat tumugon sa mga nilalaman, na nagiging sanhi ng mga reaksiyong oxidative, at hindi dapat mag-ambag sa akumulasyon ng kahalumigmigan. Kung ang condensation ay nabuo sa lalagyan, ang mga mushroom ay mabilis na mawawala.

Para sa kadahilanang ito, ang isang plastic na lalagyan na may takip ay hindi angkop. Gayundin, huwag gumamit ng mga lalagyan ng metal, maliban sa mga pagkaing enamel.

Ang pinaka-angkop na mga pagpipilian:

• mga bag ng papel;
• salamin;
• keramika;
• mga lalagyan ng enamel.

Ang mga mushroom na ipinadala para sa imbakan ay dapat na tuyo, pati na rin ang lalagyan na inilaan para sa kanila.

Niluto

Ang mga lutong kabute ay maaaring itago sa mga lalagyan ng salamin, keramika, o enamel na lalagyan. Maginhawa din na ilagay ang workpiece sa isang lalagyan ng pagkain na may takip.

Natuyo

Para sa mga pinatuyong champignon Napakahalaga na ang kahalumigmigan sa lugar ng pagpigil ay mababa - hanggang sa 70%. Kung hindi, ang workpiece ay maaaring lumala.Ang ganitong produkto ay maaaring maiimbak sa mga garapon ng salamin, mga bag ng tela at mga bag ng papel.

Pinapayagan na mag-imbak ng mga stock ng kabute sa isang string. Sa kasong ito, ang tuktok ng bundle ay dapat na sakop ng gasa, na pinoprotektahan ito mula sa mga insekto.

de lata

Ang mga adobo na champignon ay maaaring iimbak sa isang lalagyan ng airtight nang hanggang 2 taon. Ang paghahanda para sa hinaharap na paggamit ay kinabibilangan ng pag-roll nito sa mga garapon ng salamin na may takip na metal.

Maipapayo na mag-imbak ng napreserbang pagkain sa isang malamig at madilim na lugar - sa isang pantry, cellar, atbp. Kapag nabuksan, ang mga mushroom ay dapat gamitin sa loob ng 1-2 linggo., siguraduhing ilagay ang mga adobo na champignon sa refrigerator.

Konklusyon

Ang mga Champignon ay isang produkto na hindi maiimbak na sariwa sa loob ng mahabang panahon. Upang mapalawak ang buhay ng istante nito, maaari mong gamitin ang mga simpleng recipe para sa paghahanda. At ang labis ay maaaring palaging adobo para magamit sa hinaharap, frozen o tuyo.