Isang tala sa mga matipid na maybahay: posible bang mag-imbak ng mga champignon sa freezer?

Ang mga champignon ay mga kabute na halos palaging ibinebenta, kaya napakabihirang binili para magamit sa hinaharap.

Ngunit kung kailangan mong magkaroon ng handa na paghahanda sa kamay para sa paghahanda ng isang mushroom dish, ang mga frozen na champignon ay maaaring maging isang malaking tulong.

Sasabihin namin sa iyo sa artikulo kung posible na mag-imbak ng mga champignon sa freezer at kung gaano katagal.

Dapat ko bang itago ito sa freezer?

Maaaring pahabain ng mga nagyeyelong pagkain ang kanilang buhay sa istante. Ang mga Champignon ay walang pagbubukod. Kung mayroong labis na produkto, ang paglalagay ng labis sa freezer ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng masarap na ulam ng kabute anumang oras.

Champignon maaaring i-freeze nang buo o sa mga piraso. Maaari silang maging frozen hindi lamang sariwa. Ito ay maginhawa upang ipadala ang mga ito sa freezer sa anyo ng isang semi-tapos na produkto - pinirito na o pinakuluang.

Upang mapanatili ng mga champignon ang kanilang kalidad kapag nagyelo, ang pagproseso at pag-iimbak ay dapat isagawa ayon sa mga patakaran.

Gaano katagal?

Tagal ng imbakan ng frozen na kabute depende sa paunang estado ng produkto at sa mga kondisyon kung saan ito matatagpuan.

Ang freezer ay dapat na mapanatili ang temperatura sa paligid -18°C o mas mababa.

Sa wastong organisasyon at maayos na packaging, ang mga champignon ay maaaring tumagal ng isang taon sa ganitong mga kondisyon.

Ang bawat pakete na ipinadala sa freezer ay dapat na may label na nagpapahiwatig ng uri ng nilalaman at ang petsa ng pagyeyelo. Ito ay palaging magbibigay-daan sa iyo upang malinaw na mag-navigate sa iyong mga supply ng pagkain.

Paano mapangalagaan ang mga frozen na mushroom?

Ang mga champignon na binalak na itago sa loob ng mahabang panahon ay dapat ihanda. Dapat suriin ang mga kabute; kung may mga nasirang lugar, dapat silang putulin. Ang dumi ay hinuhugasan, ang mga namumungang katawan ay pinupunasan ng isang napkin.

Ang karagdagang pagpoproseso ay depende sa anyo kung saan ang mga produkto ay magiging frozen. Mga posibleng opsyon:

• sariwa;
• toasted;
• sa pinakuluang

Sariwa

Ang mga sariwang champignon ay maaaring i-freeze nang buo o gupitin sa mga piraso (mga plato). Ang unang pagpipilian ay madalas na pinili para sa maliliit na kabute.

Dapat mo ring isaalang-alang na kapag naghahanda ng mga buong champignon, kukuha sila ng mas maraming espasyo sa kompartimento ng freezer kaysa sa mga tinadtad.

Pamamaraan:

1. Hugasan ang mga kabute gamit ang isang espongha o brush. Kahit na ang mga champignon na binili sa tindahan ay artipisyal na nangangailangan ng gayong paggamot.
2. Patuyuin ang mga kabute. Upang gawin ito, kailangan nilang ilatag sa isang napkin o tuwalya sa kusina.
3. Hiwain.
4. Ilagay sa mga lalagyan o ziplock bag.
5. Lagdaan ang bawat pakete.
6. Ilagay sa freezer. Kung maaari, piliin ang fast blast freezing mode.

Sa kaso kung kailan, pagkatapos ng defrosting, ang mga kabute ay kakailanganin sa anyo ng mga hiwalay na piraso, kailangan nilang ma-freeze nang iba. Ang mga hiniwang champignon ay inilatag sa isang layer sa isang cutting board at inilagay sa freezer sa form na ito.Sa ilang oras sila ay magiging matigas at maaaring ibuhos sa mga lalagyan na inihanda para sa pangmatagalang imbakan.

Dapat maliit at compact ang laki ng mga package. Ito ay kinakailangan upang hindi mo kailangang mag-defrost ng mas maraming pagkain kaysa sa kinakailangan para sa isang paghahanda. Ang mga mushroom ay hindi maaaring muling i-frozen.

pinakuluan

Maaari mo ring i-freeze ang pinakuluang mushroom. Kailangan din nilang hugasan nang maaga; hindi na kailangang partikular na patuyuin ang mga ito.

Karagdagang pamamaraan:

1. Gupitin ang mga champignon sa mga piraso.
2. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola.
3. Ilagay ang mga inihandang mushroom sa tubig na kumukulo.
4. Magluto sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
5. Patuyuin ang tubig.
6. Ilipat muna ang mga champignon sa isang colander, at pagkatapos ay ikalat ang mga ito sa isang tuwalya upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
7. Palamig sa temperatura ng silid.
8. Ipamahagi ang workpiece sa mga bag o lalagyan.
9. Ilagay sa freezer.

pinirito

Ang mga piniritong mushroom ay maaari ding i-freeze. Pagkatapos ng pre-treatment, kailangan nilang hugasan at tuyo.

Karagdagang pamamaraan:

1. Hatiin ang mga champignons.
2. Mag-init ng mantika sa isang kawali.
3. Magdagdag ng mushroom.
4. Paghalo, magprito hanggang ang likido ay ganap na sumingaw. Hindi na kailangang dalhin ito sa ganap na kahandaan, dahil ito ay isang semi-tapos na produkto.
5. Palamig sa temperatura ng silid.
6. Pack sa mga pakete.
7. Ilagay sa freezer.

Posible ring magprito ng mga kabute sa isang non-stick pan na walang mantika.

Nagde-defrost

Hindi palaging kinakailangan na mag-defrost ng mga champignon na nakaimbak sa freezer. Kapag natunaw, ang mga mushroom ay naglalabas ng maraming kahalumigmigan. Dahil dito, ang mga champignon ay dapat na lasaw nang maaga kapag ginamit ito para sa pagpuno ng mga pie.

Kung ang mga kabute ay idaragdag sa sopas, sarsa o nilagang, hindi kinakailangan na i-defrost ang paghahanda nang maaga.

Video sa paksa ng artikulo

5 mga paraan upang i-freeze ang mga champignon ay tinalakay sa video:

Konklusyon

Kapag pumipili ng isang paraan para sa pagyeyelo ng mga kabute para magamit sa hinaharap, dapat mong isaalang-alang nang maaga kung ano ang ihahanda mula sa kanila sa hinaharap. Para sa ilang mga pinggan, ang mga kabute ay hindi lamang posible, ngunit kailangan pa ring i-chop at pakuluan (o pinirito) nang maaga. Makakatipid ito ng espasyo sa refrigerator at mapabilis ang proseso ng pagluluto.