Paano mag-freeze nang tama at gaano katagal maiimbak ang mga mushroom sa freezer?

Ang mga sariwang mushroom ay isang mabango at masarap na produkto na may napakalimitadong buhay ng istante.

Upang pahabain ito, maaari mong mapanatili ang inani na pananim, tuyo ito o i-freeze ito.

Ang huling pagpipilian ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maximum na dami ng mga sustansya at gamitin ang paghahanda hanggang sa susunod na panahon ng kabute.

Sasabihin namin sa iyo sa artikulong ito kung gaano katagal ka makakapag-imbak ng mga mushroom sa freezer.

Dapat ko bang itago ito sa freezer?

Upang mapalawak ang buhay ng istante ng mga stock ng kabute, ang pagyeyelo ay isa sa mga maginhawang pagpipilian. Para sa paghahanda sa freezer, halos anumang sariwang mushroom, na binili sa isang tindahan o nakolekta nang nakapag-iisa, ay maaaring gamitin.

Para sa paghahanda sa freezer Ang mga sumusunod na uri ay angkop:

• boletus;
• chanterelles;
• mga takip ng gatas ng safron;
• boletus;
• honey mushroom;
• oyster mushroom;
• mga champignons, atbp.

Hindi ka dapat mag-ani at gumamit ng mga mushroom na nakolekta sa mga lugar na marumi sa kapaligiran at sa mga kalsada. Ito ay dahil sa ang katunayan na mayroon silang kakayahang aktibong sumipsip ng iba't ibang mga sangkap mula sa kapaligiran, kabilang ang mga nakakapinsala.

Shelf life ng mga frozen na produkto

Maraming mga pamamaraan ang maaaring gamitin upang i-freeze ang mga produkto ng kabute. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling katangian, kalakasan at kahinaan.

Kapag pumipili ng anumang pagpipilian sa pagyeyelo, dapat mong isaalang-alang kung paano mahusay na gamitin ang magagamit na kapasidad ng freezer. Kailangan mong isaalang-alang ang uri ng packaging at laki ng produkto.

Ang mga hiniwang mushroom ay hindi lamang mas siksik sa pag-iimbak, ngunit maginhawa ring gamitin pagkatapos ng pag-defrost.

Sariwa

Ang mga mushroom na nakolekta sa kagubatan, lumalaki sa kalikasan, at espesyal na lumaki ay maaaring maging sariwa na frozen.

Kasama sa proseso ng pagproseso ang mga sumusunod na yugto:

1. Pag-uuri ayon sa uri ng produkto.
2. Pag-alis ng mga labi, pag-alis ng mga nasirang lugar.
3. Gupitin sa mga piraso na maginhawa para sa karagdagang paggamit pagkatapos mag-defrost.
4. Ilagay ang mga piraso sa isang layer sa mga cutting board o tray na sapat na malaki upang magkasya sa freezer.
5. Ilagay ang produkto sa freezer nang humigit-kumulang 10 oras upang ang produkto ay itakda ng hamog na nagyelo at maging matigas.
6. Alisin ang workpiece mula sa freezer at ilagay ito sa mga masikip na zip-lock na bag para sa pangmatagalang imbakan.

Ang lahat ng mga pakete ay dapat na hermetically sealed. Para sa kaginhawahan, mas mahusay na lagdaan ang bawat isa, na nagpapahiwatig ng petsa ng pagyeyelo at ang pangalan ng mga kabute.

Ang paraan ng pag-aani na ito ay simple at hindi nangangailangan ng kumplikadong organisasyon.. Ang pagyeyelo ng isang sariwang produkto ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lahat ng mga katangian nito hangga't maaari. Dahil ang mga sariwang mushroom ay medyo malaki, kahit na tinadtad ay mangangailangan sila ng maraming espasyo sa freezer.

Nagyeyelong sariwang mushroom, mga tagubilin sa video:

pinakuluan

Ang pagyeyelo ng pinakuluang mushroom ay nakakatipid ng espasyo sa freezer. Ang mga honey mushroom, morels, russula at iba pang mga uri ay madalas na inihanda sa ganitong paraan.Pagkatapos mag-defrost, ang mga workpiece ay maaaring iprito o lutuin hanggang sa ganap na maluto.

Pamamaraan:

1. Pagbukud-bukurin ayon sa uri.
2. Alisin ang mga labi at putulin ang mga worm na lugar.
3. Banlawan.
4. Gupitin ang katawan ng kabute.
5. Magpakulo ng tubig.
6. Ilagay ang mga piraso sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto.
7. Alisin ang mga tinadtad na piraso at ilagay sa isang colander upang maubos.
8. Patuyuin nang lubusan sa pamamagitan ng pagkalat nito sa isang tela. Ang mas tuyo ang mga ito, mas mabuti para sa pagyeyelo.
9. Palamig sa temperatura ng silid.
10. Ilipat sa packaging para iimbak sa freezer.

Bahagyang binabawasan ng pagkulo ang nutritional value ng mushroom.

Ipapakita sa iyo ng video kung paano pakuluan ang mga kabute para sa kasunod na pagyeyelo:

pinirito

Ang pag-ihaw para sa pangmatagalang imbakan ay dapat na banayad hangga't maaari sa mga tuntunin ng pagproseso. Inirerekomenda na huwag gumamit ng langis, ngunit upang isagawa ang paggamot sa init sa isang tuyong kawali.

Order ng trabaho:

• ayusin at ayusin ang ani;
• putulin ang mga nasirang lugar;
• Banlawan;
• tuyo, na nagpapahintulot sa tubig na maubos;
• tuyo gamit ang isang cotton towel;
• magprito sa isang kawali, patuloy na pagpapakilos, ilalabas ng mga kabute ang kanilang katas;
• magprito hanggang ang likido ay ganap na sumingaw;
• alisin mula sa kalan;
• malamig;
• ilipat sa packaging na itinalaga para sa pangmatagalang imbakan.

Sasabihin sa iyo ng video na ito ang tungkol sa nagyeyelong pritong kabute:

Iba pang mga pagpipilian

Bilang karagdagan sa mga pinakasikat na paraan ng pagyeyelo ng sariwa, pinirito at pinakuluang mushroom, maaari ding gawin ang mga di-karaniwang paghahanda.

Minsan kahit na ang mga salted mushroom ay inilalagay sa freezer. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na i-save ang workpiece kung sakaling ang bukas na garapon ay hindi gagamitin kaagad.

Ang ganap na nilutong pinakuluang o nilagang mushroom ay maaari ding i-freeze. Maaari mo ring i-freeze ang sabaw. Sa hinaharap, ito ay magsisilbing batayan para sa paghahanda ng sopas ng kabute.

Limang paraan upang i-freeze ang mga champignon ay ipinakita sa video:

Mga kondisyon ng detensyon

Ang mga kondisyon ng imbakan ay direktang nakakaapekto sa tagal ng mga stock ng kabute. Ang anumang frozen na mushroom ay hindi maaaring maimbak nang mas mahaba kaysa sa 10-12 buwan. Ang eksaktong oras ay depende sa temperatura sa freezer.

Mahalaga rin na ang packaging ay selyadong at mapagkakatiwalaang pinoprotektahan ang mga nilalaman mula sa pakikipag-ugnay sa iba pang mga produkto at pinipigilan ang pagpapalitan ng mga amoy.

Kung ang ani ng kabute ay malaki, inirerekumenda na huwag i-freeze ang lahat ng ito, ngunit gumamit ng iba pang mga uri ng paghahanda upang pag-iba-ibahin ang talahanayan.

Posibilidad ng muling pagyeyelo

Kasama sa mga pangunahing patakaran para sa pagyeyelo ng mga kabute pagbabawal sa muling pagyeyelo.

Upang maiwasan ang problemang ito, kailangan mong magpasya nang maaga sa laki ng pakete upang ilagay ang produkto sa freezer.

Ang mga mushroom ay kailangang i-package sa maliliit na bahagi upang hindi mo na kailangang paghiwalayin ang isang maliit na bahagi mula sa matigas na frozen na bukol sa ibang pagkakataon.

Posible ang paggamit ng isang malaking pakete lamang sa kaso kapag ang mga mushroom ay nagyelo nang paisa-isa. Sa kasong ito, ang bawat piraso ay magsisinungaling nang hiwalay, at posible na madaling paghiwalayin ang kinakailangang halaga ng workpiece.

Konklusyon

Ang pagyeyelo ng mga kabute at karagdagang pag-iimbak ng mga ito sa freezer ay isa sa mga unibersal na paraan upang ihanda ang produkto para sa paggamit sa hinaharap.Ang ganitong uri ng pagyeyelo ay maaaring gamitin sa mahabang panahon, at sa iba't ibang mga pinggan.

Mahalaga lamang na sundin ang lahat ng mga patakaran at hindi isailalim sa muling pagyeyelo ang naturang hinihingi na produkto.