Tandaan sa maybahay: kung paano maayos at kung gaano katagal maaari kang mag-imbak ng mga adobo na mushroom
Ang mga mushroom ay isang unibersal na produkto, ngunit hindi maganda ang nakaimbak na sariwa.
Maaari mong pahabain ang buhay ng istante nito sa iba't ibang paraan, kabilang ang pag-aasin at pag-aatsara.
Mahalagang sumunod sa lahat ng kundisyon ng imbakan at teknolohiya sa pag-aani. Sasabihin pa namin sa iyo kung paano mag-imbak ng mga adobo na mushroom nang tama at kung gaano katagal.
Nilalaman
Shelf life
Hindi lamang ang kanilang buhay sa istante, kundi pati na rin kung gaano sila magiging malusog ay nakasalalay sa kung gaano katama ang paghahanda ng mga kabute para magamit sa hinaharap. Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, ang mga adobo na mushroom ay dapat na ganap na hindi gamitin para sa pagkain.
Gawang bahay
May mga recipe para sa home canning gamit ang suka at sitriko acid. Ang huling opsyon ay hindi gaanong popular at hindi gaanong ginagamit.
Gayundin Ang mga pampalasa, asin at asukal ay dapat idagdag sa pag-atsara. Pinipigilan ng sterilization o hot sealing ang pagbuo ng mga pathological microorganism.
Ang mga mushroom ay pinapanatili para magamit sa hinaharap sa mga garapon ng salamin. Mahalaga na ang mga takip ay may mataas na kalidad at hindi nag-oxidize. Sa kasong ito, maaari mong siguraduhin na ang mga produkto ay magiging ligtas para sa kalusugan.
Ang tagal ng imbakan ay depende sa mga kondisyon kung saan nakaimbak ang mga garapon ng mga adobo na stock. Kung ang temperatura ay mula +18 hanggang +20?C, dapat gamitin ang workpiece anim na buwan nang maaga. Sa temperatura mula +16 hanggang +18? C – ang buhay ng istante ay isang taon, sa +9-15? C – 1.5 taon.
Binili
Kung ang produkto ay binili sa isang tindahan sa selyadong anyo, Ang petsa ng pag-expire at mga kondisyon ng imbakan ay dapat ipahiwatig sa packaging. Ito ay mahalagang impormasyon na dapat mong pag-aralan. Sa karaniwan, ang buhay ng istante ng mga paghahanda ng adobo ay 2 taon.
Para sa pangangalaga sa industriya, maaaring gamitin ang mga garapon ng salamin o metal. Tanging ang metal na may espesyal na proteksiyon na patong ang maaaring ituring na ligtas. Kung hindi, ang mga nilalaman ng garapon ay tutugon sa packaging. Ang pagbili ng mga mushroom sa mga garapon ng salamin ay mas kanais-nais, dahil pinapayagan ka nitong makita ang mga nilalaman - ang laki ng mga piraso, ang kalidad ng pagpuno, atbp.
Mga kundisyon
Ang mga cool na lugar na protektado mula sa sikat ng araw ay angkop para sa pag-iimbak ng mga adobo na mushroom. Hindi pinapayagan na iimbak ang mga workpiece sa isang mainit na lugar. Para sa kadahilanang ito, ang mga panloob na kondisyon ay hindi angkop.
Pinakamahusay na pagpipilian:
- cellar,
- basement,
- malamig na pantry at refrigerator.
Kapag pumipili ng isang basement bilang isang lokasyon ng imbakan, ipinapayong tiyakin na ito ay tuyo hangga't maaari. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa mataas na kahalumigmigan, ang mga takip sa mga garapon ay nagsisimulang mag-corrode, na maaaring humantong sa pagkasira ng produkto.
Kung ang kalawang ay nagsimulang lumitaw, inirerekomenda na gamitin muna ang mga naturang lata. Ang mga garapon na inilagay sa isang malamig na lugar ay dapat suriin paminsan-minsan.
Mga kapasidad
Ang marinating ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang produkto sa loob ng mahabang panahon sa kondisyon na ang teknolohiya sa pagpoproseso ay nasunod at ang mga angkop na kondisyon ay nalikha.
Ayon sa mga patakaran, ang mga adobo na mushroom ay dapat na isterilisado at tinatakan ng isang metal na takip.
Pinipigilan nito ang pagbuo ng mga pathogen at pinipigilan ang oksihenasyon. Ang mga garapon ng salamin ay gumagana nang mahusay para sa layuning ito. Para sa kadalian ng pagproseso, pag-iimbak at kasunod na paggamit, ang mga garapon ng medyo maliit na dami, hanggang sa isang litro, ay napaka-maginhawa.
Ano ang tama?
Ang pag-iimbak ng mga supply sa isang apartment sa lungsod ay maaaring maging isang hamon. Kung isinasaalang-alang mo ang lahat ng mga kinakailangan, hindi mo dapat itago ang mga paghahanda sa kusina para magamit sa hinaharap. Ang mga lugar na may mataas na temperatura ng hangin o access sa liwanag ay hindi rin angkop.
Sa refrigerator o wala
Ang isang istante sa refrigerator ay isang angkop na opsyon para sa pag-iimbak ng mga adobo na stock ng kabute sa loob ng mahabang panahon. Ang mga bangko ay maaaring manatili dito hanggang sa dalawang taon. Ang tanging disbentaha ng pamamaraang ito ay ang puwang na kinukuha nito sa refrigerator, na hindi gaanong marami.
Sa isang bukas na garapon
Para sa hinaharap na paggamit, ang mga adobo na mushroom ay inihanda sa pamamagitan ng pag-roll sa mga ito gamit ang isang metal na takip. Kapag nabuksan ang lata, nasira ang selyo. Ang buhay ng istante ng produkto ay nabawasan nang husto.
Sa sandaling mabuksan ang lalagyan, ang mga mushroom ay maaari lamang na maiimbak sa refrigerator sa loob ng dalawang araw. Sa mga kondisyon ng silid - ilang oras lamang.
Posibilidad ng pagyeyelo
Adobong mushroom ay bihirang nagyelo, ngunit posible. Ang sitwasyong ito ay maaaring lumitaw kapag ang garapon ay nakabukas na, ngunit hindi na gagamitin sa malapit na hinaharap. Mahalaga na ang mga mushroom ay may mataas na kalidad, nang walang mga palatandaan ng pagkasira. Ang mga nag-expire na produkto ay hindi dapat i-freeze.
Ang pagkakalantad sa mababang temperatura ay bahagyang magbabago sa pagkakapare-pareho ng mga kabute, ngunit magbibigay-daan sa kanila na mapangalagaan hanggang anim na buwan.
Pamamaraan:
- Alisin ang mga mushroom mula sa marinade.
- Patuyuin ang mga ito gamit ang isang napkin.
- Ilipat sa mga lalagyan o Ziploc bag.
- Lagdaan ang petsa.
- Ilagay sa freezer.
Ang mga kabute sa isang pinagsamang garapon ng salamin ay hindi maaaring ilagay sa freezer; dapat silang ilabas at i-package nang walang likido sa mga bag o lalagyan.
Mga palatandaan ng pagkasira ng isang de-latang produkto
Maaaring mawala ang mga nag-expire na kalakal, pati na rin ang mga inihanda o inimbak nang hindi wasto. Upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain, dapat mong bigyang-pansin ang uri ng mga produkto sa panahon ng pag-iimbak.
Mga palatandaan ng pinsala:
- namamaga na takip;
- maulap na atsara;
- magkaroon ng amag;
- ang hitsura ng mga hindi pangkaraniwang mga spot sa mga kabute;
- putik;
- hindi kanais-nais na amoy ng mustiness at nabubulok.
Mga tampok para sa maalat
Ang mga pickling mushroom ay hindi nangangailangan ng hermetically sealed sealing. Ang pinakamainam na kondisyon para sa mga naturang paghahanda para sa hinaharap na paggamit ay mga temperatura mula 0 hanggang +7? C. Dapat ding tiyakin ang magandang bentilasyon.
Ang mga mushroom mismo ay dapat na ganap na nasa brine. Kung itinatago sa isang malamig na lugar, ang mga atsara ay nakaimbak sa karaniwan sa loob ng anim na buwan.
Ang mga kinakailangan para sa lugar kung saan iniimbak ang pag-aasin ay kinabibilangan ng:
- mababang antas ng kahalumigmigan;
- kawalan ng matalim na pagbabagu-bago ng temperatura;
- inaalis ang posibilidad ng pagyeyelo.
Ang mga lalagyan ng ceramic, salamin at enamel, pati na rin ang mga lalagyan ng plastik na pagkain ay maaaring gamitin para sa imbakan. Ang pangunahing kinakailangan ay ang mga napiling pinggan ay hindi dapat tumugon sa mga nilalaman at mag-oxidize.
Kung may kakulangan ng brine sa panahon ng imbakan, pinapayagan na magdagdag ng pinakuluang tubig sa temperatura ng kuwarto.
Konklusyon
Ang mga adobo na mushroom ay isang praktikal na uri ng paghahanda na magpapaiba-iba sa iyong diyeta at magsisilbing masarap na meryenda. Ngunit dapat tandaan na ang konserbasyon ay dapat isagawa alinsunod sa lahat ng mga patakaran, at ang imbakan ay dapat lamang nasa angkop na mga kondisyon.
