Ano ang shelf life ng pasteurized milk na hindi pa nabubuksan at pagkatapos buksan?
Ang gatas ay isa sa mga paboritong inumin ng mga matatanda at bata. Ngayon, nag-aalok ang mga tagagawa ng malawak na hanay ng mga produkto batay sa gatas ng baka.
Ang isa sa mga sikat ay isang pasteurized na produkto. Mahalagang maunawaan kung paano ito naiiba sa regular na gatas, kung paano iimbak ito nang tama at kung ano ang buhay ng istante ng pasteurized na gatas.
Nilalaman
Gaano katagal ang isang regular at pasteurized na produkto?
Ang kabalintunaan ay ang gawang bahay na natural na gatas ay sa parehong oras ang pinaka-kapaki-pakinabang at mapanganib. Pinapanatili nito ang buong complex ng mga bitamina at mineral. Gayunpaman, kahit na ang isang baka ay regular na sinusuri ng isang beterinaryo, maaari siyang magkasakit nang hindi nalalaman ng kanyang mga may-ari.
Mahalaga rin ang kalinisan:
- paggamot sa kamay;
- paglilinis ng udder bago paggatas;
- kalinisan ng mga pinggan.
Ang pagpapakulo ay gagawing ligtas ang produkto, ngunit halos walang silbi para sa kalusugan. Maaari kang uminom ng hilaw na gatas mula sa iyong sariling baka kung ikaw ay 100% sigurado na siya ay malusog at habang sinusunod ang lahat ng mga patakaran sa kalinisan.
Hindi tulad ng natural na gatas, ang pasteurized na gatas ay pinainit sa 60-70 C. Sa form na ito, bahagyang pinapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na elemento. Sa industriya ito ay tinatawag na maikling gatas dahil ito ang may pinakamaikling buhay ng istante.Ang buhay ng istante ng naturang gatas ay depende sa packaging at temperatura.
Ngayon mayroong mga sumusunod na pagpipilian sa packaging:
- makapal na plastic bag;
- mga bote ng salamin;
- mga plastik na bote;
- Mga Tetrapack.
Ang pinakamaikling buhay ng istante ay nasa mga bag at plastik na bote. Ang multilayer na istraktura ng mga tetrapack ay nagpapahintulot sa iyo na protektahan ang gatas mula sa pagkasira sa mas mahabang panahon. Ang sitwasyon ay katulad sa mga lalagyan ng salamin.
Ang gatas ay isa sa mga produkto na nangangailangan ng mandatoryong petsa ng pag-expire. Kung hindi tinukoy ang panahon, hindi dapat inumin ang inumin.. Ang kakulangan ng expiration date ay isang paglabag sa batas (RF Government Decree No. 720).
Paano at gaano katagal, sa anong temperatura?
Ang hindi nabuksang pasteurized na gatas ay maaaring itago hanggang sa petsa ng pag-expire. Pagkatapos buksan ang pakete - hanggang sa maximum na 48 oras sa isang cool na lugar. Ang tiyak na timing ng bawat produkto ay direktang nakasalalay sa packaging, temperatura at tagagawa.
Sa mga kondisyon ng silid
Ang pasteurized na gatas sa mga bag at bote ay hindi inilaan para sa panloob na imbakan. Ang inumin ay maaaring "tumayo" ng ilang oras. Ang maximum na panahon ng imbakan ay 5-7 araw sa temperatura na -2 hanggang +6 degrees, iyon ay, isang malamig na lugar.
Ang pasteurized na inumin sa isang hindi pa nabubuksang tetra pack ay maaaring itago sa isang silid kung ang temperatura ng hangin ay hindi lalampas sa +25 C. Kung mas mataas ang temperatura sa silid, mas mabilis na maasim ang gatas. Ang naka-print na produkto ay dapat ilagay sa refrigerator.Ang tiyak na buhay ng istante ay ipinahiwatig ng tagagawa sa packaging. Ang mga halaga ay nakasalalay din sa mga additives at stabilizer na ginamit sa loob ng mga limitasyon ng GOST.
Sa isang refrigerator
Ang lahat ng naka-print na pakete ay naka-imbak lamang sa refrigerator sa loob ng 2-3 araw. Ang mas mababa ang temperatura sa yunit, mas mahaba ang pasteurized na gatas ay nananatiling sariwa, ngunit sa loob ng tinukoy na petsa ng pag-expire.
Mas mainam na ibuhos ang produkto mula sa bag at bote sa pinakamainam na lalagyan para sa pag-iimbak ng gatas - salamin o seramik, na may mahigpit na takip.
Bago gawin ito, ipinapayong ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng sisidlan. Ang pamamaraang ito ay protektahan ang inumin mula sa mga dayuhang amoy. Maaaring itago ang gatas sa isang tetra pack para sa buong buhay ng istante.
Hindi inirerekomenda na maglagay ng gatas sa mga pintuan ng refrigerator, dahil dito ang pagkakaiba ng temperatura ay pinakamalaki. Ang perpektong opsyon ay ang gitna o mas mababang istante, malayo sa pinto.
Maaari ba itong i-freeze?
Ang isang paraan upang mapanatili ang gatas nang mas matagal ay ang pag-freeze nito. Dapat itong isipin na sa kasong ito ang produkto ay nawawala ang ilang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Gayunpaman, ang pagyeyelo ay nagbabayad kung kailangan mong mag-imbak ng gatas para magamit sa hinaharap. Sa form na ito, ang inumin ay maaaring maimbak ng hanggang dalawang buwan.
Kapag oras na upang mag-defrost, kailangan mong gawin ito nang paunti-unti.. Una, ilipat ang gatas mula sa freezer papunta sa refrigerator para sa isang araw o gabi. Ang isang defrosted na inumin ay iniimbak sa parehong paraan tulad ng isang regular na pasteurized.
Ang muling pagyeyelo ng produkto ay hindi inirerekomenda. Sa kasong ito, ang gatas ay ganap na nawawala ang natatanging lasa, kulay at amoy nito.
Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano i-freeze ang gatas:
Mga kapaki-pakinabang na tip
Upang tamasahin ang lasa ng pasteurized na gatas, kailangan mong sundin ang mga simpleng patakaran para sa pagpili at pag-iimbak. Sa kanila:
- Kapag bumibili ng pasteurized milk, dapat mong palaging tingnan ang label: suriin ang petsa ng pag-expire, basahin ang label.
- Dapat ipahiwatig ng label ang: komposisyon, nutritional value ng produkto, impormasyon tungkol sa tagagawa.
- Ang packaging ay dapat na selyadong at sa anumang kaso ay nasira o namamaga.
- Mas mainam na pumili ng opaque na packaging, kaya napapanatili ng gatas ang mga katangian ng panlasa nito.
- Ang nakabukas na packaging ay nakaimbak sa refrigerator anuman ang uri ng lalagyan.
- Walang punto sa pagpapakulo ng gatas na ginawa ng industriya - sumailalim na ito sa paggamot sa init.
- Ang gatas ay sumisipsip ng mga banyagang amoy, kaya dapat itong panatilihing natatakpan sa refrigerator.
- Ang pag-iimbak sa direktang sikat ng araw ay mabilis na ginagawang hindi magagamit ang produkto.
- Ang gatas na medyo maasim o nag-expire na ay maaaring gamitin sa pagluluto.
Konklusyon
Ang pasteurized milk ay isa sa mga sikat na inumin sa populasyon. Salamat sa pang-industriya na pagproseso, nalulugod ito sa lasa nito nang mas matagal. Mas mainam na iimbak ang produkto sa refrigerator.
Pinapayagan na mag-iwan ng gatas sa temperatura ng kuwarto sa loob ng maikling panahon.. Maaaring i-freeze. Ang tiyak na buhay ng istante ng isang produkto pagkatapos buksan ang pakete nang direkta ay depende sa packaging, temperatura at tagagawa.
