TOP 3 napatunayang paraan upang i-freeze ang gatas

Ang pinakamadaling paraan upang maprotektahan ang gatas mula sa pag-asim ay ang pagyeyelo.

Ngunit upang mapanatili ang lahat ng lasa at biological na katangian ng produktong ito, kailangan mong sumunod sa ilang mga patakaran.

Ang mga pangunahing kinakailangan ay ang tamang pagpili ng mga lalagyan para sa nagyeyelong gatas at pagsunod sa buhay ng istante ng frozen na inumin.

Maaari ba itong itago sa freezer?

Maaari kang mag-imbak ng gatas sa freezer. Ngunit sa kondisyon na ito ay ginagawa nang isang beses. Ang paulit-ulit na pagyeyelo, lalo na ng dati nang pinakuluang gatas, ay papatayin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa inumin. Ang inumin na ito ay nakakapinsala sa kalusugan.

Ang skim milk ay pinakaangkop para sa pagyeyelo. Nabubuo ang mga flakes sa ibabaw ng inumin na may mataas na porsyento ng taba, at sa ilalim nito ay isang maulap na likido. Pagkatapos mag-defrost, ang full-fat milk ay magiging homogenous muli kung painitin mo ito ng kaunti at ihalo nang maigi.

Tagal ng imbakan

Gaano katagal maiimbak ang gatas sa freezer? Maaaring iimbak ang gatas sa freezer ilang buwan sa temperaturang 15-18 C° sa ibaba ng zero.

Ngunit sa pagtatapos ng ikalawang buwan, ang lasa ng produkto ay lalala nang malaki, at ang dami ng mga sustansya ay bababa. Samakatuwid, mas mahusay na ubusin ang isang nakapirming inumin sa loob ng 4-6 na linggo.

Ang pangmatagalang pagyeyelo ay unti-unting sumisira sa mga protina ng gatas, at ang produkto ay nagtitipon sa mga bukol pagkatapos mag-defrost.Upang makontrol ang petsa ng pag-expire, mas mahusay na agad na lagyan ng label ang isang lalagyan na may frozen na produkto. Ang lalagyan ay dapat maglaman ng impormasyon tungkol sa petsa kung kailan inilagay ang inumin sa freezer.

Ano ang tama?

Bilang karagdagan sa pagmamasid sa mga limitasyon ng oras para sa pagyeyelo ng isang natural na produkto, mahalagang piliin ang tamang lalagyan ng imbakan. Kailangan mo ring tandaan: iba't ibang uri ng gatas ang magiging kakaiba sa freezer.

Pagpili ng mga lalagyan

frozen na gatas maaaring maimbak sa iba't ibang lalagyan:

• sa mga plastik na bote;
• sa mga plastic bag na may siper;
• sa mga tray ng yelo (ang mga frozen na puting cube ay maginhawa upang idagdag sa mga maiinit na inumin).

Isang beses lang magagamit ang plastic freezer bag.

Sa isang bote

Bilang karagdagan sa mga plastik na bote mula sa gatas na binili sa tindahan, Maaari kang gumamit ng mga lalagyan mula sa pagkain ng sanggol, juice, yogurt.

Mas maginhawang maglagay ng maliliit na bote sa istante ng freezer - may maliit na espasyo sa pagitan ng mga ito.

Paano mag-freeze gatas sa isang bote:

1. Hugasan nang maigi ang loob ng lalagyan, baligtarin ito at hayaang maubos ang mga patak. Patuyuin ang bote, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito (hindi angkop ang sterilization para sa mga disposable container).
2. Ibuhos ang inumin sa bote.
3. Huwag punan ang produkto sa kapasidad. Kapag nagyelo, ang gatas ay magsisimulang lumaki at ang isang lalagyan na puno sa itaas ay maaaring pumutok.
4. Matapos mapuno ang bote, kailangan mong subukang pisilin ang hangin mula dito at isara nang mahigpit ang takip.
5. Ilagay ang lalagyan sa freezer para sa imbakan.

Ang mga likidong nagyelo sa mga bote ay hindi maaaring bahagyang gamitin. Iyon ay, kakailanganin mong i-defrost ang buong nilalaman ng lalagyan at ubusin ito.Imposibleng masira ang isang bahagi ng frozen na produkto at mailabas ito dahil sa hugis ng bote.

Sa mga pakete

Ang mga bag ay mas maginhawa kaysa sa mga bote kung kailangan mong kunin hindi lahat ng frozen na gatas, ngunit bahagi lamang nito. Maaari mong paghiwalayin ang isang bahagi mula sa kabuuang frozen na piraso at ibalik ang natitira sa freezer.

Paano mag-imbak gatas sa mga bag:

1. Pumili ng makapal na freezer bag. Mas mabuti kung ito ay sarado na may zip lock.
2. Kailangan mong ibuhos ang inumin sa mga bag nang maingat hangga't maaari. Upang maiwasang matapon ito, maaari mong isawsaw ang mga bag sa matataas na tasa, baso, o garapon.
3. Isara ang bag, siguraduhing sarado nang mahigpit ang lock. Ilagay sa freezer para sa imbakan.

Sa mga ice tray

Ang pamamaraang ito ay ang pinakamadali sa mga tuntunin ng paghahanda para sa pagyeyelo:

• kumuha ng ice tray, hugasan at patuyuing mabuti;
• punan ang mga selula ng gatas;
• takpan ang lalagyan na may takip;
• ilagay ang form sa freezer para sa imbakan.

Ang gatas ay madaling sumisipsip ng mga amoy mula sa mga pagkaing nakaimbak sa refrigerator o freezer. Upang maiwasang mangyari ito, mas mainam na isara nang mahigpit ang bote o bag at takpan ang tray ng yelo na may takip.

Ang isa pang pagpipilian ay alisin ang lahat sa freezer maliban sa gatas.. Kung hindi ito nagawa, pagkatapos ng pag-defrost ang inumin ay maaaring hindi kanais-nais na sorpresa sa lasa nito.

Depende sa uri ng produkto

Bilang karagdagan sa gatas ng baka, ang iba pang mga uri ng gatas ay maaaring i-freeze. Magkakaiba ang epekto ng pagyeyelo sa bawat inumin:

1. Almond, oatmeal, soybean, flaxseed - kapag nagyelo, maaari silang maghiwalay at maging butil. Pinakamahusay na naka-freeze sa mga tray ng ice cube at ginagamit para sa maiinit na inumin.
2. niyog — ang produkto ay hindi dapat i-freeze sa lata.Ang mga lalagyan ng imbakan at mga temperaturang nagyeyelong ay kapareho ng para sa gatas ng baka. Ang inuming niyog ay maaari ding maghiwalay.
3. Naka-condensed - hindi dapat frozen sa isang lata. Ang matamis na condensed milk ay hindi magyeyelo dahil naglalaman ito ng maraming asukal.
4. kambing – Mahusay ang sarili sa pagyeyelo, ngunit maaaring maghiwalay ng kaunti. Pinakamainam na iimbak ang inumin na ito sa isang lalagyan ng salamin.
5. Dibdib – sa panahon ng pagyeyelo, posible ang bahagyang pagbabago sa amoy at lasa at paghihiwalay ng taba. Sa temperatura na 15 C° sa ibaba ng zero, ang naturang produkto ay maaaring maimbak nang hanggang 6 na buwan.

Ang gatas na may mahabang buhay sa istante ay hindi kailangang i-freeze kung hindi pa nabubuksan ang packaging.

Mga tampok ng pag-defrost

Kung ang pagyeyelo ay mabagal at unti-unti, ang gatas ay hindi dapat pakuluan pagkatapos mag-defrost. Ang protina sa produkto ay masisira at ang inumin ay magiging mga natuklap.

Mag-defrost ng gatas maaaring gawin sa maraming paraan:

• alisin ang lalagyan at iwanan upang mag-defrost sa temperatura ng kuwarto;
• ilagay ang lalagyan na may inumin sa refrigerator sa loob ng ilang oras;
• Ilubog muna ang lalagyan na may frozen na gatas sa malamig at pagkatapos ay sa maligamgam na tubig.

Praktikal na payo

Ang mga praktikal na tip ay makakatulong sa iyong i-freeze ang gatas nang tama at mabilis:

1. Ang gatas na gawa sa bahay ay dapat na pinakuluan bago nagyeyelo. Ngunit kung ang na-defrost na inumin ay ginagamit para sa pagluluto o paghahanda ng maiinit na pinggan, hindi kinakailangan ang pagpapakulo.
2. Ang pinakasariwang posibleng produkto ay ipinadala para sa pagyeyelo. Kung ang inumin ay nakaimbak sa temperatura ng silid sa loob ng mahabang panahon, mas mahusay na huwag ipagsapalaran ito.
3. Dapat palamigin ang gatas bago ito mapunta sa freezer.Imposibleng i-freeze ang isang mainit-init, at higit pa sa isang mainit na produkto.
4. Ang isang nakapirming inumin ay hindi dapat alisin sa freezer nang hindi kinakailangan.

Video sa paksa ng artikulo

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano i-freeze ang gatas:

Konklusyon

Kapag naka-imbak sa freezer, karamihan sa mga uri ng gatas ay naghihiwalay, lalo na ang mga varieties na nakabatay sa halaman (flaxseed, almond, oatmeal, atbp.). Upang ayusin ang problemang ito, painitin lamang ang inumin at talunin ito ng kaunti gamit ang isang blender sa mababang bilis. Kung ang panahon ng pag-iimbak ay sinusunod, ang malusog na produkto ay hindi mawawala ang mga katangian ng nutrisyon at panlasa.