Isang unibersal na produkto: kung paano maayos na mag-imbak ng taba ng gansa sa bahay?

Ang taba ng gansa ay isang unibersal na produkto.

Ang maselan at malasutla nitong istraktura, na katulad ng komposisyon sa langis ng oliba, ay ginagawang posible na gamitin ito upang maghanda ng maraming masarap at masustansyang pagkain.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa kung paano maayos na mag-render at mag-imbak ng taba ng gansa mula sa artikulo.

Paano matunaw ng tama?

Posible upang matiyak ang pangmatagalang imbakan ng produkto sa kondisyon na ang mga hakbang sa paghahanda ay natupad nang tama. Kasama nila ang pagtunaw ng likidong masa.

Ang algorithm ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:

1. Sa una, ang taba ng gansa ay dapat na ihiwalay mula sa bangkay.
2. Para sa mas kumpletong pag-render, gupitin sa maliliit na piraso.
3. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang preheated frying pan o cast iron.
4. Ang produkto ay dapat na painitin muli sa napakababang apoy na may patuloy na pagpapakilos upang hindi masunog.
5. Ang buong pamamaraan ng pag-init ay tatagal ng hindi hihigit sa 30 - 40 minuto. Pagkatapos nito, ang mga greaves ay dapat alisin mula sa likidong masa.
6. Salain ang natunaw na taba sa pamamagitan ng isang pinong salaan.
7. Ibuhos sa tuyong baso o ceramic na garapon.
8. Nang hindi isinasara ang lalagyan na may tinunaw na taba, kailangan mong maghintay hanggang sa lumamig ito nang maayos. Ang kumpletong paglamig ay ipinapahiwatig ng pagbabago sa kulay at pagkakapare-pareho ng produkto. Kapag mainit, ito ay likido at dilaw ang kulay; habang ito ay tumigas, ang natunaw na taba ay lumapot at naging puti, tulad ng mantikilya.

Sa puntong ito, ang mga garapon ay maaaring selyuhan ng isang mahigpit na angkop na takip ng tornilyo. Ang pinong taba ng gansa ay handa na para sa pangmatagalang imbakan.

Ipapakita sa iyo ng video kung paano mag-render ng taba ng gansa sa isang paliguan ng tubig:

Paano at saan ito itatago?

Posible ang pangmatagalang imbakan kapag inilalagay ang frozen na masa sa isang cellar o basement. Gayunpaman, ang pinaka-maaasahang lugar upang matiyak ang kaligtasan ng lahat ng kapaki-pakinabang at masarap na katangian ng produkto ay ang refrigerator o freezer.

Dito tinitiyak ang mga komportableng kondisyon habang pinapanatili ang mga kinakailangang tagapagpahiwatig ng temperatura. Gayunpaman, isang mahalagang kondisyon para sa pag-iimbak ay ilagay ang taba ng gansa sa isang packaging/lalagyan na angkop para sa imbakan.

Sa anong lalagyan?

Hindi ipinapayong gumamit ng plastic container. Ang pinaka-angkop na pagpipilian ay salamin o ceramic na pinggan. Inirerekomenda na i-pre-sterilize ito at patuyuin ito ng mabuti.

Gaano katagal ito nakaimbak?

Tagal ng pagiging angkop Ang taba ng gansa ay nakasalalay sa lugar kung saan ito itatabi at sa kondisyon ng produkto bago ito iimbak:

1. Ang muling pinainit na taba ng gansa sa refrigerator ay angkop para sa pagkonsumo sa loob ng 6 hanggang 8 buwan.
2. Sa freezer, ang inihurnong produkto ay hindi masisira sa loob ng 1 taon.
3. Ang hilaw na taba na inilagay sa freezer ay tatagal ng hindi hihigit sa 3-4 na buwan.

Sa temperatura ng silid, ang taba ay mabilis na nasisira. Pagkatapos lamang ng isang linggo ng pananatiling mainit, lilitaw ang kapaitan, at pagkatapos ay isang mabangong amoy. Ang nasabing produkto ay itinuturing na sira at hindi angkop para sa pagkonsumo.

Paano ito magagamit?

Ang taba ng gansa ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga pagkaing inihanda kasama nito ay may kaaya-ayang lasa at kaaya-ayang aroma. Bilang karagdagan, ang pagluluto na may taba ng gansa ay kapaki-pakinabang.

Pagkatapos ng lahat, ito ay isang natural na produkto na naglalaman ng isang mababang antas ng saturated fatty acids kumpara sa mga analogues - mantikilya at langis ng gulay, baboy at taba ng baka.

Samakatuwid, ito ay matagumpay na ginagamit para sa:

• pagprito ng mga cutlet at paggisa ng mga gulay;
• pagluluto ng pilaf, crumbly porridges;
• pangangalaga ng karne;
• paghahanda ng mga nilagang gulay at casseroles;
• pagluluto sa hurno;
• kapag nagprito ng piniritong itlog, patatas, repolyo.

Sasabihin sa iyo ng video ang tungkol sa paggamit ng taba ng gansa:

Payo

Nakakatulong na payo:

1. Kung ang produkto ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at walang mga kontraindiksyon sa paggamit nito, hindi inirerekomenda na madala ito nang higit sa sukat. Ito ay maaaring humantong sa makabuluhang pagtaas ng timbang.
2. Upang mapanatili ang kaaya-ayang kulay at pinong amoy ng mantika ng gansa, huwag pakuluan ito kapag natutunaw, ngunit dalhin lamang sa pigsa at mabilis na pukawin.
3. Ang mga kaluskos ay hindi dapat itapon. Maaari silang magamit upang gumawa ng mga rolyo ng repolyo.
4. Gumagawa din sila ng meryenda. Gilingin ang mga piniritong piraso sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, timplahan ng bawang at itim na paminta at ikalat ang pinaghalong sa mga crouton o tinapay.

Konklusyon

Ang taba ng gansa ay hindi nagiging sanhi ng anumang partikular na paghihirap kapag inaayos ang imbakan nito. Ang pagkakaroon ng maayos na paghahanda ng produkto at inilagay ito sa isang de-kalidad na lalagyan na may mahigpit na takip, maaari mo itong iimbak sa refrigerator o freezer. Kasabay nito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian, panlasa at amoy ay mananatiling hindi nagbabago sa loob ng 6 hanggang 12 buwan.