Tanungin natin ang chef: gaano katagal mo maiimbak ang manok sa refrigerator?

Ang karne ng manok ay isang produkto na naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, mabilis na niluluto at lubos na natutunaw.

Ang kakaiba ng mga naturang produkto ay ang mga ito ay nabubulok. Ang karne ay dapat na naka-imbak sa ilalim ng maingat na pagsunod sa lahat ng mga kondisyon.

Magbasa pa para malaman kung gaano katagal at sa anong temperatura ka makakapag-imbak ng manok sa refrigerator (hilaw at luto).

Shelf life

Ang karne ng manok ay maaaring itago sa malamig, frozen o luto na. Depende dito, ang mga naaangkop na kondisyon ay pinili.

Sariwa

Ang pinalamig na sariwang manok ay maaaring tumagal kahit saan mula sa ilang oras hanggang ilang araw sa refrigerator. Ang kadahilanan sa pagtukoy ay ang temperatura sa silid.

Ang mga saradong lalagyan ay dapat gamitin upang mag-imbak ng karne. Ito ay maaaring, halimbawa, isang tray na natatakpan ng cling film sa itaas. Ang sariwang manok ay hindi dapat panatilihing bukas sa istante.

Shelf life pagkatapos mag-defrost

Sa sandaling maalis ang frozen na manok sa freezer, ang buhay ng istante nito ay magsisimulang umikli nang napakabilis.

Kapag natunaw na ang manok, gaano katagal itago ito sa refrigerator? hindi maaaring higit sa 4 na araw sa temperatura na humigit-kumulang 0? C.

Bukod pa rito, upang mapahaba ang buhay ng istante, maaaring gamitin ang pamamaraan ng pagbabalot ng karne sa isang tela na ibinabad sa suka at iba pang paraan.

Dapat mong i-defrost ang dami ng manok na kailangan mo para ihanda ang ulam.. Ang paulit-ulit na pagyeyelo ay labis na hindi kanais-nais - binabawasan nito ang nilalaman ng mga sustansya sa produkto, sinisira ang pagkakapare-pareho nito at pinalala ang lasa.

handa na

Ang nilutong manok ay hindi rin maaaring itago ng mahabang panahon - ito rin ay isang produkto na nabubulok. Ang buhay ng istante ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kung paano eksaktong inihanda ang karne at sa ilalim ng kung anong mga kondisyon ito ay nakaimbak. Pagkatapos ng paglamig, ang nilutong manok ay dapat na palamigin.

Lutong karne

pinakuluang manok Maaari kang manatili sa init ng iyong apartment nang hindi hihigit sa ilang oras. Ang produkto ay maaaring manatili sa istante sa refrigerator hanggang sa tatlong araw, ngunit kapag ang temperatura ng hangin ay nasa loob lamang ng 4? C.

Sa sabaw

Ang pinakuluang manok na nananatili sa sabaw ay inilalagay sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2 araw. Kung ang bula ay nagsimulang lumitaw sa ibabaw ng sabaw at/o ang amoy ay nagbabago, ang produkto ay kailangang itapon - ito ay nawala.

Pinirito o inihurnong

Ang piniritong manok ay hindi nakalaan upang itabi para magamit sa hinaharap. Sa panahon ng pag-iimbak, nawawala ang mga katangian nito, at lumalala ang lasa nito. Ayon sa mga patakaran, maaari mong panatilihin ang naturang produkto hanggang kalahating araw.. Kung kailangan mong mag-imbak ng piniritong karne sa mas mahabang panahon, maaari mo itong i-freeze.

Naninigarilyo

Isa sa mga mahalagang punto ay ang pagsunod sa teknolohiya ng paninigarilyo. Kung mas maliit ang mga piraso ng karne na kailangang iproseso, mas mabuti ang mga ito ay pinausukan.

Ang oras ng pag-iimbak sa refrigerator ay hanggang isang linggo. Kung ang pinausukang karne ay nagyelo, pagkatapos ay pagkatapos ng defrosting dapat itong agad na kainin.

Dapat ay walang mga puting spot sa ibabaw ng pinausukang karne. Ipinapahiwatig nila ang simula ng pagkasira ng produkto.

Sa marinade

Ang inatsara na karne, halimbawa para sa barbecue, ay maaaring tumagal ng hanggang isang araw sa refrigerator. Kung kailangan mong dalhin ito, inirerekumenda na gumamit ng isang thermal bag.

Nilaga, pilaf

Pagkatapos ng nilaga, ang manok ay maaaring manatili sa istante sa refrigerator nang hindi hihigit sa dalawang araw.. Mahalagang ihiwalay ang produkto mula sa air access.

Grill

Kapag pumipili ng inihaw na manok, kailangan mong maging maingat lalo na sa pagpili ng isang de-kalidad na produkto, dahil ang pag-ihaw ay maaaring magkaila ng nawawalang karne.

Tara

Ang pinalamig na manok ay maaaring tumagal ng hindi hihigit sa 4 na araw, at kung ang isang bilang ng mga kundisyon ay natutugunan. Ang isa sa mga patakaran ay hindi lumalabag sa rehimen ng temperatura. Mahalaga rin ang packaging.

Kung maaari, ang tuktok ng bangkay ng manok ay maaaring balot sa isang tela na binasa sa suka ng mesa. Habang ito ay natuyo, ang pagbabasa ng suka ay dapat na paulit-ulit.

Ang mga sumusunod ay maaaring gamitin bilang mga lalagyan ng imbakan:

1. Lalagyan ng salamin na may takip.
2. Plastik na bag.
3. Naisasara ang enamel pan.
4. Plastic na lalagyan ng pagkain na may takip.

Ang isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian sa packaging ay vacuum. Maaari kang gumamit ng portable na unit ng sambahayan para sa mga layuning ito. Huwag ilagay ang produkto sa isang lalagyan na maaaring tumugon sa karne.

Mga panuntunan sa pag-defrost

Upang mapanatili ng karne ng manok ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap pagkatapos ng pagyeyelo, ang proseso ng pag-defrost ay dapat isagawa nang walang pagkakalantad sa mataas na temperatura.

Magagamit na mga pamamaraan ng pagproseso maaari mong piliin ang pinaka gusto mo:

• sa istante ng refrigerator;
• sa loob ng oven;
• sa isang mabagal na kusinilya;
• sa microwave;
• sa tubig;
• sa isang paliguan ng tubig;
• sa temperatura ng silid.

Ang unti-unting pag-defrost ay mas mainam kaysa sa mabilis na pag-defrost.

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano mag-defrost ng manok sa microwave:

Mga palatandaan ng sira na manok

Ang karne ng manok ay isang produkto na nabubulok. Tukuyin na ang manok ay naging hindi na magamit, posible sa pamamagitan ng mga sumusunod na pamantayan:

• hindi kanais-nais na amoy;
• uhog sa ibabaw;
• lagkit;
• mga batik;
• magkaroon ng amag;
• mga dayuhang pagsasama.

9 rekomendasyon

Tutulungan ka ng payo ng eksperto na iimbak ito nang tama manok na walang pagkawala ng kalidad at lasa ng karne:

1. Kung plano mong i-freeze ang manok, mas mahusay na gawin ito kaagad, nang hindi pinapanatili ito sa refrigerator sa istante ng mahabang panahon.
2. Ang mga de-kalidad na produkto lamang ang dapat ipadala para sa imbakan.
3. Maaari mong pahabain ang buhay ng istante hanggang 5 araw sa pamamagitan ng pagkuskos sa bangkay na may pinaghalong asin at itim na paminta. Pagkatapos nito, ang produkto ay maaaring ilagay sa isang enamel pan, ang mga dingding nito ay mapagbigay na pinahiran ng suka.
4. Para sa mas mahusay na pag-iimbak, ang mga giblet ng manok ay tinanggal kaagad pagkatapos ng pagpatay. Kung hindi, ang karne ay maaaring masira nang napakabilis.
5. Ang manok (parehong sariwa at luto) ay hindi dapat makipag-ugnayan sa ibang mga pagkain.
6. Kahit na nag-iimbak ng manok sa isang freezer na may temperaturang hindi mas mataas sa -19?C, ang manok ay maaaring tumagal ng hindi hihigit sa isang taon. Kung ang produkto ay hindi pa nagamit sa loob ng panahong ito, dapat itong itapon.
7. Ang manok ay hindi dapat hugasan bago iimbak.
8. Kung walang refrigerator, ang karne ng manok ay hindi maaaring umupo sa init ng isang apartment nang higit sa dalawang araw.
9. Kung walang kagyat na pangangailangan upang maghanda ng isang malaking dami ng manok, ipinapayong palaging bumili ng sariwang produkto at lutuin ito kaagad - nang walang pangmatagalang imbakan.

Video sa paksa ng artikulo

Gaano katagal maaari kang mag-imbak ng manok ay ipinaliwanag sa video:

Konklusyon

Ang pag-iimbak ng manok sa refrigerator ay dapat isagawa ayon sa mga patakaran, na obserbahan ang temperatura ng rehimen. Kung kinakailangan na panatilihing mas matagal ang karne, dapat itong maging frozen o isailalim sa iba pang karagdagang pagproseso, halimbawa, paninigarilyo.