Mga mahahalagang kondisyon at buhay ng istante ng pinakuluang manok

Ang pinakuluang manok ay isang masarap at malusog na produkto. Kapag pinakuluan, nababawasan ang calorie content nito at nababawasan ang pinsala sa kalusugan kumpara sa pritong o pinausukang mga pagkaing manok.

Gayunpaman, dapat tandaan na ang pag-iimbak ng pinakuluang karne ng manok ay may sariling mga katangian. Ang pag-alam sa mga ito ay makakatulong sa pagpapahaba ng buhay ng istante ng produkto.

Pag-uusapan natin ang tungkol sa mga oras ng imbakan at kondisyon ng pinakuluang manok sa artikulo.

Gaano katagal ka maaaring mag-imbak?

Ayon sa mga rekomendasyon ng GOST at SanPiN, ang pag-iimbak ng mga produktong pinakuluang manok ay posible lamang kung ang mga pinahihintulutang panahon ay sinusunod. Mahalagang isaalang-alang ang organisasyon ng lugar at kundisyon.

Sa isang refrigerator

Hanggang 72 oras sa temperatura na hindi mas mataas sa 4-5°C Ang pinakuluang manok ay nananatiling angkop sa refrigerator.

Ang karne ng manok na pinakuluan sa sopas na may pagdaragdag ng mga gulay ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 48 oras. Ang buhay ng istante ng pinakuluang karne ng manok na idinagdag sa mga salad, meryenda at sandwich na tinimplahan ng mayonesa ay mas maikli.

Ang sangkap na ito ay isang kanais-nais na kapaligiran para sa paglaganap ng pathogenic microflora. Samakatuwid, maaari kang mag-imbak ng gayong mga pinggan kahit na sa refrigerator sa loob lamang ng ilang oras.

Sa freezer

Ang nagyeyelong pinakuluang manok ay nagbibigay ng pinakamahabang buhay ng istante para sa produkto. Ito ay 3 buwan.

Kung ikukumpara sa kompartimento ng refrigerator, ito ay higit pa.

Ang kawalan ng pagyeyelo - ang lasa ng frozen na produkto ay hindi nagbabago para sa mas mahusay. Ang karne ay nawawalan ng lambot at nagiging hindi gaanong malusog.

Sa temperatura ng silid

Tulad ng para sa edibility ng pinakuluang manok na naiwan sa mga kondisyon ng silid, ang buhay ng istante ng produkto ay nabawasan sa tatlong oras. Ang pagwawalang-bahala sa tinukoy na limitasyon sa oras ay nagiging isang kinakailangan para sa malubhang pagkalason.

Paano at saan mas mahusay na panatilihin ang pinakuluang karne?

Ang pinaka-makatwirang solusyon: pakuluan ang kasing dami ng karne ng manok na maaari mong kainin kaagad pagkatapos itong lutuin. Pagkatapos ng lahat, ang buhay ng istante nang hindi inilalagay sa refrigerator o freezer ay 3 oras lamang.

Mga tampok ng paglalagay sa refrigerator

Dito mananatiling maganda ang pinakuluang manok sa loob ng 2-3 araw. Gayunpaman, bago ipadala ang karne sa istante ng refrigerator kailangan mong kumpletuhin ang mga sumusunod na hakbang:

1. I-pack ang produkto sa isang lalagyan na may takip, gumamit ng foil o parchment paper. Pipigilan nito ang pulp mula sa pagkatuyo at maiwasan ang pagsipsip ng mga dayuhang amoy.
2. Ilagay sa isang kompartimento o sa isang istante kung saan walang mga pinggan o produkto na may masangsang na amoy.
3. Pagkatapos ng 3 araw, inirerekumenda na iprito ang karne. Ito ay kinakailangan upang sirain ang bakterya na nabuo sa panahon ng pangmatagalang imbakan.
4. Ang pinakuluang manok sa sopas/sabaw ay maaaring itabi ng hindi hihigit sa 2 araw sa refrigerator. Bago ihain, ang ulam ay dapat dalhin sa isang pigsa. Ang hitsura ng bula ay tanda ng pagkasira ng karne at sabaw.

Sa freezer

Ang isang mas maaasahang paraan upang mag-imbak ng pinakuluang manok ay ilagay ito sa freezer.Gayunpaman, dapat tandaan na kapag nagyelo, bumababa ang pagiging kapaki-pakinabang ng produkto at nagbabago ang lasa nito.

I-maximize ang pagiging angkop ng pinakuluang manok maaari mong, pagsunod sa ilang mga rekomendasyon para sa paglalagay ng karne sa freezer:

• gupitin ang karne sa mga bahagi;
• balutin ang bawat isa sa foil, cling film, o parchment paper;
• Ilagay ang maliliit na piraso sa isang ziplock bag o lalagyan.

Ang karne ng manok na inihanda sa ganitong paraan ay mananatili ang katas nito kapag nagyelo.

Inirerekomenda na unti-unting i-defrost ang pinakuluang manok sa pamamagitan ng paglalagay ng produkto sa istante ng refrigerator. Sa init, ang karne ay mawawala ang mga tampok na istruktura at lasa nito.

Sa anong lalagyan?

Ang kalidad ng preserbasyon ng pinakuluang manok ay depende sa uri ng lalagyan at packaging na ginamit. Para sa layuning ito ang mga sumusunod ay ginagamit:

• Ziploc bag na nagbibigay-daan sa iyo upang i-freeze ang maliliit na bahagi;
• mga plastic na lalagyan kung saan maaari mong i-freeze ang manok kasama ang sabaw;
• mga lalagyan ng salamin, ang paggamit nito ay nagsasangkot ng pagpuno ng lalagyan hindi hanggang sa labi;
• Ang vacuum packaging ay nag-aalis ng pagtagos ng hangin, dahil sa kung saan ang mga produkto ay tumatagal ng mas matagal;
• Matagumpay ding ginagamit ang cling film, parchment paper, at foil.

Ang paggamit ng plastic film at mga bag ay pinapayagan lamang para sa pagyeyelo ng karne ng manok. Ang pag-iimbak ng manok sa plastic packaging sa istante ng refrigerator ay humahantong sa mabilis na pagkasira.

May mga pagkakaiba ba sa shelf life para sa mga produktong gawang bahay at binili sa tindahan?

Ang manok na binili sa tindahan ay tumatagal ng halos kasing tagal ng homemade na manok sa kondisyon na ang parehong mga kondisyon ay ibinigay.Maaaring mas mahaba ng kaunti ang mga lead time para sa mga biniling produkto. Ito ay dahil sa indikasyon ng pinahihintulutang buhay ng istante ng karne.

Ang isang produktong sakahan ay mas malamang na naglalaman ng petsa ng produksyon ng produkto. Samakatuwid, ang buhay ng istante nito bago lutuin ay nananatiling kaduda-dudang. Gayunpaman, pagkatapos pakuluan ang manok, ang buhay ng istante nito ay hindi naiiba.

Payo

Posible upang matiyak ang mataas na kalidad na imbakan ng pinakuluang manok sa pamamagitan ng paggamit sa payo ng mga bihasang maybahay. Narito ang ilan sa mga ito:

1. Maaari mong pahabain ang buhay ng istante ng karne ng manok bago ito lutuin sa pamamagitan ng pag-alis ng laman sa mga buto.
2. Ang pagbabad sa manok sa tubig sa loob ng ilang oras bago pakuluan ay hugasan ang mga nakakapinsalang additives.
3. Inirerekomenda na gumamit ng isang hiwalay na istante sa refrigerator upang mag-imbak ng pinakuluang karne.
4. Mas mainam na mag-imbak ng karne sa sabaw sa isang lalagyan ng salamin na may takip.
5. Dapat piliin ang packaging at mga lalagyan na hindi pinapayagan ang kahalumigmigan na pumasok.
6. Ang lasaw na karne ay hindi dapat muling i-frozen.

Ang pagsunod sa mga simpleng panuntunang ito ay nagsisiguro ng pangmatagalang imbakan ng produkto. Kasabay nito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa nito ay napanatili.

Konklusyon

Ang pinakuluang manok ay isang natatanging produkto. Ito ay madaling natutunaw at lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan.. Gayunpaman, maaari itong matiyak na ito ay angkop para sa pagkonsumo ng tao lamang kung ang panahon ng imbakan ay sinusunod, na isinasaalang-alang ang posibilidad ng paggamit ng angkop na mga lalagyan at packaging.

Ang wastong organisasyon ng pag-iimbak ng pinakuluang manok ay maiiwasan ang panganib ng malubhang pagkalason sa pagkain.