Isang tanong tungkol sa kaligtasan, o gaano katagal maiimbak ang karne sa temperatura ng silid?

Ang pinakamahusay na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng luto at sariwang karne ay ibinibigay sa refrigerator.

Ngunit sa ilang mga kaso, ang produkto ay dapat na nasa temperatura ng silid.

Gaano katagal maiimbak ang karne sa temperatura ng silid? Paano ko mapapahaba ang buhay ng istante ng produkto?

Ang mga pamamaraan na nasubok sa oras ay darating upang iligtas kung paano mapangalagaan ang produkto nang walang pagkawala ng kalidad.

Gaano katagal maiimbak ang sariwa at lutong pagkain nang walang ref?

Ang temperatura ng silid ay humigit-kumulang +20? C pataas. Sa ilalim ng ganitong mga kondisyon, ang mga microorganism ay aktibong dumarami sa produkto. Ang karne ay nagsisimula nang mabilis na mawala, at ang paggamit nito bilang pagkain ay hindi na maituturing na ligtas.

Ang mga oras ng pag-iimbak sa temperatura ng silid ay ipinapakita sa talahanayan:

Maaari mong pahabain ang oras ng pag-iimbak gamit ang magkahiwalay na mga diskarte kapag gumagamit ng mga remedyo sa bahay - suka, lemon, kastanyo, atbp.

6 na paraan upang mapanatili ang isang produkto

Mayroong ilang mga diskarte na maaaring pahabain ang buhay ng istante ng isang produkto ng karne kahit na walang refrigerator.

Tutulungan silang mapanatili ang kalidad nito, halimbawa, kapag nagpi-piknik. sa labas ng bayan o sa iba pang mga kaso.

Ang lahat ng mga rekomendasyong ipinakita ay nauugnay sa pagpapahaba ng buhay ng istante ng karne sa mga piraso. Kung ito ay dinurog o hinaluan ng iba pang sangkap, halimbawa, mga gulay, hindi ito dapat itago ng mahabang panahon.

Matapos maimbak ang produkto sa loob ng mahabang panahon sa mga hindi palamigan na kondisyon, ipinapayong ihanda ito sa lalong madaling panahon. Hindi na ito angkop para sa karagdagang pagyeyelo.

yelo

Maaaring gamitin ang yelo upang mapanatili ang karne ng hanggang 3 araw. Ang pamamaraang ito ay magiging epektibo lamang kung ang lahat ng mga patakaran ay sinusunod:

1. Ibuhos ang yelo sa lalagyan.
2. Ilagay ang karne sa isang plastic bag at ilagay ito sa yelo upang mayroong yelo sa lahat ng panig, kabilang ang sa itaas.
3. Isara nang mahigpit ang lalagyan.
4. Balutin ng tela.
5. Bawat 3-4 na oras o mas madalas ang yelo ay dapat palitan ng bago.

Thermal bag o thermal package

Ang paggamit ng thermal packaging ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang produkto sa loob ng ilang oras o higit pa. Ang buhay ng istante ay apektado ng kondisyon kung saan orihinal ang produkto. Kung ito ay nagyelo, tataas ang buhay ng istante.

Ang average na tagal ng imbakan ay:

• thermal bag - hanggang 24 na oras;
• thermal package - hanggang 12-14 na oras.

Kung kailangan mong mag-transport ng frozen na karne, maaari kang gumamit ng mga cold storage na baterya.

Suka

Para sa pagproseso kakailanganin mo ng tubig at suka ng mesa. Pamamaraan:

1. Banlawan ang karne sa tubig.
2. Patuyuin ito ng kaunti.
3. Basain ang piraso na may suka sa lahat ng panig.
4. Balutin ang piraso ng isang piraso ng cotton towel na binasa sa suka.
5. Ilagay ang produkto sa isang lalagyan na hermetically sealed.
6. Mag-imbak sa isang madilim na lugar sa mababang temperatura.
7. Habang nabubuo ang likido sa ilalim, dapat itong patuyuin.

Kung ang karne ay dapat magsinungaling nang higit sa 7 oras, pagkatapos ay pagkatapos ng oras na ito ang proseso ng pagproseso ay dapat na ulitin.

Gatas

Upang ayusin ang imbakan kakailanganin mo ng isang malaking lalagyan, tubig at gatas. Order ng trabaho:

• banlawan ang karne sa tubig;
• Ilagay ang piraso sa inihandang lalagyan;
• palamig ang gatas;
• punan ang lalagyan ng gatas;
• upang takpan ng takip;
• ilagay sa isang malamig at madilim na lugar.

Lemon at repolyo

Kakailanganin mo ang mga dahon ng repolyo at sariwang lemon. Ang pamamaraang ito ay mas angkop para sa pag-iimbak ng karne ng baka.

Order ng trabaho:

• banlawan ang mga dahon ng repolyo at limon;
• hugasan ang karne;
• hayaang maubos;
• talunin ang mga dahon ng repolyo upang sila ay maging mas malambot;
• balutin ang piraso ng mga dahon ng repolyo, pagkatapos ay mga hiwa ng lemon;
• ipagpatuloy ang pagbabalot, na lumilikha ng ilang mga layer na alternating sa pagitan ng repolyo at lemon.

Ang mas maraming mga layer sa paligid ng karne, mas mahusay na ito ay mapangalagaan.

Sorrel

Para sa imbakan kakailanganin mo ng sariwang dahon ng kastanyo. Order ng trabaho:

1. Hugasan ang mga dahon ng sorrel sa tubig.
2. Banlawan din ang karne sa tubig.
3. Hayaang maubos ang tubig.
4. Takpan ang piraso sa lahat ng panig ng mga dahon ng kastanyo, i-secure ang mga ito gamit ang sinulid.
5. Tuwing 6 na oras, ang mga berdeng dahon ay kailangang mapalitan ng mga bago.

Kapag itinatago sa isang malamig na lugar sa mga dahon, ang karne ay maaaring tumagal ng hanggang 2 araw.

Konklusyon

Ang pag-iimbak ng mga pagkaing nabubulok, kabilang ang karne, ay nangangailangan ng pagsunod sa ilang tuntunin. Ang pagpapanatili ng kinakailangang temperatura ay isa sa mga pangunahing.

Ngunit kahit na sundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon para sa pagpapalawak ng buhay ng istante ng produkto, ipinapayong gamitin ito nang mabilis hangga't maaari kung hindi posible na ilagay ito sa refrigerator o freezer.