Isang nabubulok na produkto, o kung gaano katagal maiimbak ang pinakuluang karne sa refrigerator at wala

Ang pinakuluang karne ay isang produkto na nabubulok. Samakatuwid, inirerekumenda na kainin ito kaagad pagkatapos ng paghahanda. Gayunpaman, kung kinakailangan, maaari kang mag-imbak ng mga pinakuluang produkto.

Ang isang mahalagang kondisyon para dito ay ang pagsunod sa mga pamantayan at tuntunin na itinakda ng mga tuntunin sa kalusugan. Ang hindi pagpansin sa mga ito ay humahantong sa mabilis na pagkasira ng produkto, at ang pagkonsumo nito ay nagiging mapanganib sa kalusugan.

Paano mag-imbak ng pinakuluang karne nang mas matagal?

Ang buhay ng istante ng lutong karne ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan.. Mahalagang isaalang-alang ang mga kondisyon kung saan ito maiimbak - sa refrigerator, freezer o sa temperatura ng silid.

Ano ang temperatura sa lokasyon ng produkto, paano ito nakabalot at kung anong mga lalagyan ang ginagamit. Mahalaga rin ang uri ng karne (manok, baka, baboy), mataba man ito o mataba.

Sa refrigerator compartment

Ang kompartimento ng refrigerator ay ang perpektong lugar para sa imbakan. Pinapanatili dito ang pinakamainam na kondisyon ng temperatura, na humigit-kumulang 4-6°C.

Maipapayo na ilagay ang pinakuluang produkto sa likod na dingding. Ngunit sa anumang pagkakataon sa pintuan. Sa zone na ito, ang temperatura ay nagbabago, at ang ulam ng karne ay mabilis na masira.

Ang mga pinakuluang produkto ng karne sa refrigerator ay mananatiling angkop sa loob ng 2 araw. Ang isang mahalagang kondisyon ay ang karne ay dapat manatili sa sabaw. Kung walang sabaw, ang oras ng pag-iimbak ay mababawas sa kalahati - hanggang 24 na oras.

Ang isang piraso ng karne ng baka o baboy ay nananatiling angkop hanggang sa tatlong araw kung ito ay bahagyang tuyo.. Ang isang kinakailangan ay ang produkto ay dapat na naka-imbak sa isang hermetically selyadong lalagyan.

Sa freezer

Ang mga produktong niluto ay mas tumatagal sa freezer. Ang shelf life nito ay higit sa 6 na buwan.

Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang at gastronomic na katangian ng pinakuluang mga produkto ng karne, maaari kang gumamit ng mga simpleng pamamaraan:

Nagyeyelo sa sabaw

Ang pinakuluang karne, nagyelo kasama ang sabaw, ay perpektong napanatili sa freezer. Lutuin lamang ito nang hindi dinadagdagan ng bawang at sibuyas. Ang kanilang presensya ay masisira ang lasa ng parehong sabaw at sapal.

Ang mga hermetically sealed na lalagyan ay angkop para sa pagyeyelo bilang mga lalagyan.. Kung ibalot mo ang mga ito sa cling film bago ilagay ang mga ito sa freezer, aalisin nito ang posibilidad na ang sabaw ay sumisipsip ng mga dayuhang amoy. Ang sabaw ay dapat palamigin bago magyelo.

Anumang uri ng produktong karne ay dapat na unti-unting i-defrost. Ang pinakamagandang lugar para dito ay ang ilalim na istante ng refrigerator.

Nagyeyelong pinakuluang karne sa sabaw, mga tagubilin sa video:

Nagyeyelo sa isang lalagyan

Ang mga plastik na lalagyan na may masikip na takip ay ang pinakamahusay na opsyon sa lalagyan para sa pagyeyelo ng produkto.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:

• Palamigin ang pinakuluang pulp;
• bago ipadala para sa pagyeyelo, gupitin sa mga bahagi, isinasaalang-alang kung ano ang inilaan upang ihanda mula dito;
• Maipapayo na maglagay ng malalaking dami sa magkahiwalay na lalagyan;
• bawat serving ay hindi hihigit sa halagang kailangan para sa isang ulam.

Maaari ba itong itago sa temperatura ng silid?

Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng pinakuluang karne nang hindi inilalagay ito sa refrigerator. Ang pagiging angkop nito sa temperatura ng silid ay hindi hihigit sa 2 oras.

Pagkatapos ng panahong ito, nawawalan ng pampagana ang hitsura ng produkto, Ang putrefactive bacteria ay mabilis na nabubuo dito, at lumilitaw ang isang maasim na lasa.

Ang pagkain ng ganitong produkto ay mapanganib. Ito ay puno ng pag-unlad ng malubhang pagkalason sa pagkain, na nagbabanta hindi lamang sa kalusugan, kundi pati na rin sa buhay.

Paano mag-imbak?

Ang pag-alam sa ilang mga subtleties ay nagpapahintulot sa iyo na panatilihin ang isang pinakuluang produkto ng karne na angkop para sa pagkonsumo. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang na malaman at dapat isaalang-alang:

1. Ang mataba na pinakuluang karne ay mas mabilis na nasisira kaysa sa walang taba na karne.
2. Kapag muling pinalamig at pagkatapos ay na-defrost, ang produkto ay nawawala ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang at katangian ng panlasa nito.

   Ito ay maiiwasan sa pamamagitan ng pag-iimbak ng karne sa maliliit na bahagi, nakabalot sa magkahiwalay na mga bag o nakabalot sa cling film.

3. Ang isang piraso ng karne na inasnan sa panahon ng pagluluto ay magtatagal.
4. Ang matagal na pagluluto ay makabuluhang nakakaapekto sa buhay ng istante ng lutong karne. Ang isang mahusay na luto na produkto ay maaaring maimbak nang mas matagal.
5. Ang isang kapansin-pansing halimbawa nito ay karne sa jellied meat. Nang walang pagyeyelo, nananatili itong mabuti sa loob ng 4-5 araw sa refrigerator.
6. Gayunpaman, kapag ang pinakuluang itlog at mga halamang gamot ay idinagdag sa jellied meat, ang shelf life ay nababawasan sa 2-3 araw.
7. Ang pinakuluang karne ng baka sa isang istante sa refrigerator ay mas tumatagal kaysa sa baboy.
8. Ang isang buong pinakuluang bangkay ng manok ay maaaring maimbak sa refrigerator ng hanggang tatlong araw kung nakabalot sa pelikula. Samantalang ang handa na manok na hiniwa ay maaaring masira sa loob lamang ng 2 araw.

Inirerekomenda na tandaan ang mga tampok na ito ng storage. Isinasaalang-alang ang inilarawan na mga nuances, maaari mong maiwasan ang pagkasira ng produkto at maiwasan ang posibilidad ng pagkalason sa pagkain.

Paano pahabain ang buhay ng istante?

Sa koleksyon ng katutubong karunungan mayroong maraming payo tungkol sa tunay na posibilidad ng pagpapalawak ng buhay ng isang pinakuluang produkto ng karne. Narito ang ilan sa mga ito:

1. I-wrap ang karne sa isang tela na naunang ibinabad sa solusyon ng asin. Upang ihanda ito, kakailanganin mong maghalo ng 1 tbsp sa 1 litro ng pinalamig na pinakuluang tubig. l. asin. Hindi mo dapat mahigpit na balutin ang piraso ng karne sa ginagamot na tela upang maiwasan ang paglitaw ng hindi kanais-nais na amoy. Ang karne ay dapat huminga. Tinitiyak ng pamamaraan ang kaligtasan ng produkto hanggang sa 3-4 na araw.
2. Paggamit ng lemon juice. Ang karne na ibinabad sa lemon juice ay mananatiling mabuti sa loob ng 15 oras na mas mahaba. Inirerekomenda na ilagay ito sa isang baso o ceramic dish at takpan ng takip.
3. Paggamot ng apple cider vinegar. Ang mga piraso ng karne na na-spray sa produktong ito ay mananatili sa mabuting kondisyon sa loob ng 2-3 araw. Kasabay nito, ang pinakuluang karne ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian, lasa at aroma nito.
4. dahon ng kulitis o malunggay. I-wrap ang produkto sa kanila at ilagay sa isang lalagyan na may takip. Ang buhay ng istante ng produkto ay tataas ng 12 oras.
5. Paggamit ng yelo. Ito ay isang napatunayang pamamaraan na nagbibigay-daan sa iyo upang palawigin ang buhay ng istante kahit na walang pagpapalamig. Pagkatapos takpan ang karne ng yelo sa isang baso o ceramic na lalagyan, takpan ito ng takip at balutin ito ng tuwalya. Ang yelo ay dapat palitan tuwing 3-4 na oras.

Konklusyon

Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang nutritional value at pagiging angkop ng lutong karne para sa ligtas na pagkonsumo. Ang pangunahing bagay ay mahigpit na obserbahan ang katanggap-tanggap na mga deadline at mahigpit na sundin ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga nabubulok na produkto.