Gaano katagal at sa anong temperatura dapat iimbak ang pulot sa isang garapon na salamin, mga lalagyang gawa sa kahoy, luad, plastik, o metal?
Kapag nagpaplanong ayusin ang imbakan ng pulot sa loob ng mahabang panahon, dapat mong alagaan ang isang angkop na lugar at maghanda ng mga lalagyan.
Ang kondisyon ng produkto, ang timing ng pagpapanatili at kalidad nito ay depende sa pagsunod sa lahat ng kundisyon.
Sasabihin pa namin sa iyo kung anong lalagyan ang pinakamahusay na mag-imbak ng pulot.
Nilalaman
Mga kinakailangan sa packaging
Ang buhay ng istante ng produkto ay higit na nakasalalay sa kung gaano kahusay ang pag-iimbak. Ang pagpili ng lalagyan ay may mahalagang papel dito.
Ang mga pangunahing kinakailangan para sa pagpili ng packaging ay kinabibilangan ng mga sumusunod:
- Neutralidad sa produkto.
- Kabaitan sa kapaligiran.
- Ang higpit ng takip.
Sa salamin
Ang mga garapon ng salamin para sa pulot ay madalas na pinili. Ang salamin ay neutral na may kaugnayan sa mga nilalaman at hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap.
Bilang karagdagan, sa pamamagitan nito maaari mong palaging makita kung anong kondisyon ang produkto at kung gaano karami ang nananatili.
Ang shelf life ng nectar sweetness sa salamin ay 1-2 taon isinasaalang-alang ang mga kondisyon at kondisyon ng produkto. Kapag pinananatiling may mga paglabag, ipinapayong gumamit ng pulot sa malapit na hinaharap, nang hindi iniiwan ito sa ibang pagkakataon.
Ang inirekumendang temperatura para sa nilalaman ng pulot ay mula +5 hanggang +20 degrees.Ang pagyeyelo ng pulot ay hindi inirerekomenda. Ngunit kung ito ay pinlano pa rin, inirerekumenda na ilipat ang mga nilalaman sa isang food-grade na plastic na lalagyan, dahil ang baso ay maaaring sumabog sa lamig.
Sa karamihan ng mga kaso, ang pagpipilian ay nahuhulog sa mga transparent na garapon. Dapat tandaan na ang naturang materyal ay nagpapadala ng liwanag nang maayos at hindi pinoprotektahan ang pulot mula sa sikat ng araw at sobrang init. Ang isa pang disbentaha ay ang hina ng materyal na lalagyan, kaya't ang mga lata ay dapat na maingat na hawakan.
Ang pulot sa isang garapon ng salamin ay dapat na naka-imbak sa isang saradong kabinet, pantry o iba pang silid na protektado mula sa liwanag.
Maaari ba itong itago sa isang kahoy na bariles?
Ang mga lalagyan na gawa sa natural na kahoy ay maaaring gamitin para sa pulot kung ito ay nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan. Kabilang sa mga pangunahing ay ang higpit. Ang loob ng kahoy na bariles ay makikipag-ugnayan sa produkto, kaya dapat neutral ito kaugnay ng nilalaman.
Kung gagamitin ang isang patong, dapat itong angkop para sa pagkakadikit sa pagkain.
Depende sa kung gaano angkop ang kahoy na lalagyan para sa pag-iimbak ng pulot, ang tiyempo ay tinutukoy. Pinakamataas na panahon - hanggang sa isang taon.
Kabilang sa mga disadvantages ng paggamit ng kahoy na packaging ay ang mataas na gastos nito at hindi palaging maaasahang sealing. Problema din nang walang espesyal na kaalaman na pumili ng isang bariles na eksaktong angkop para sa naglalaman ng pulot.
Ang isang kahoy na lalagyan ay may mahalagang kalamangan - nagbibigay ito ng proteksyon mula sa liwanag na pumapasok sa produkto. Ngunit walang proteksyon laban sa overheating.Samakatuwid, hindi pinapayagan na panatilihin ang mga produkto sa temperatura na higit sa +20 degrees at ilantad ang mga ito sa liwanag.
Kung may mga pagdududa tungkol sa lalagyan na plano mong gamitin para sa pulot, ipinapayong ilipat ang produkto sa isang sisidlan na mas angkop para sa pangmatagalang imbakan.
Sa isang lalagyang plastik
Ang food-grade na plastic container ay isang abot-kaya at maginhawang lalagyan para sa pag-iimbak ng mga supply ng pulot. Kung ang lalagyan ay sertipikado, maaari itong gamitin. Gayunpaman, hindi ipinapayong panatilihin ang produkto sa loob ng mahabang panahon.
Mga produktong naglalaman ng pulot hindi dapat itago sa plastic ng maraming taon. Kung maaari, mas mainam na ibuhos ang pulot sa mga lalagyan ng salamin o ceramic.
Ang temperatura ng imbakan ng mga reserbang pulot sa isang food-grade na plastic na lalagyan ay hanggang 20°C. Ang materyal ng naturang packaging ay umiinit nang mabuti at madaling nagpapadala ng sikat ng araw. Samakatuwid, ang mga supply ay dapat na agad na ilagay sa isang lugar na protektado mula sa liwanag.
Hindi inirerekumenda na i-freeze ang pulot. Ngunit kung pipiliin ang pagpipiliang imbakan na ito, ipinapayong gumamit ng plastic packaging para sa freezer.
Anong lalagyan ng metal ang angkop?
Ang posibilidad ng pag-iimbak ng mga produkto ng pulot sa metal packaging ay depende sa uri ng metal. Para sa mga layuning ito, tanging napakataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero ang maaaring gamitin. 18/10 at higit pa. Ang panloob na ibabaw ay hindi dapat masira.
Ang isa pang posibleng pagpipilian ay enamel cookware. Ito ay neutral sa honey at hindi rin tumutugon dito. Ngunit ang enamel ay maaaring chip, mga bitak at mga gasgas ay maaaring lumitaw dito. Kung may ganoong pinsala, kahit na sa kaunting halaga, ang mga kagamitang ito ay hindi dapat gamitin, lalo na para sa pangmatagalang imbakan.
Clay
Paggamit ng mga kagamitan sa kusina na gawa sa luwad at keramika para sa pag-iimbak ng pulot - hindi karaniwan ngayon, ngunit isang magandang desisyon. Clay ay may ari-arian ng pagharang ng sikat ng araw at pagpapanatili ng isang matatag na temperatura sa loob ng sisidlan.
Ang tanging kahirapan na maaaring lumitaw ay ang paghahanap ng angkop na mga sisidlan, dahil sa kasalukuyan ay tumigil na sila sa pagiging popular at halos hindi ginagamit sa pang-araw-araw na buhay. Ang mga glazed ceramics ay mas madaling linisin, ngunit hindi kinokontrol ang kahalumigmigan.
Mga espesyal na garapon na may kasamang kutsara
Sa pagbebenta maaari kang makahanap ng mga espesyal na lalagyan na may espesyal na kutsara na inilaan para lamang sa pulot. Ang aparato na idinisenyo upang mangolekta ng matamis na nektar ay may kaunting pagkakahawig sa isang karaniwang kutsara.
Ito ay kadalasang isang kahoy o salamin na baras na may pampalapot sa isang dulo at mga bingaw sa kahabaan ng diameter nito. Ang disenyo ng kutsarang ito ay nagbibigay-daan sa iyo na mangolekta ng pulot nang mas maginhawa.
Ang mga modelo ng mga garapon na may mga kutsara ay maaaring may ibang mga hugis. Kadalasan ang kutsara ay direktang itinayo sa takip. Sa kasong ito, hindi ito kailangang hugasan pagkatapos ng bawat paggamit, at ito ay patuloy na naroroon sa garapon. Sa kasong ito, ang talukap ng mata ay magkasya nang mahigpit sa leeg ng sisidlan, at hindi pinapayagan ang alikabok, mga mumo at mga insekto na tumagos sa loob.
Kung ang lalagyan ng pulot ay idinisenyo sa paraang may puwang kung saan matatagpuan ang kutsara, ang gayong garapon ay hindi angkop. Kahit na ito ay mukhang napakaganda, hindi ito nagbibigay ng airtightness, na ginagawang hindi angkop para sa pag-iimbak ng mga reserbang pulot.
Ang pinakamagandang kutsara na maaaring isama sa lalagyan ay kawayan. Ang amag ay hindi nabubuhay sa kawayan, dahil natural itong nakayanan ang bakterya at mikrobyo at, bilang karagdagan, ay hindi natatakot sa kahalumigmigan.
Ano ang bawal?
Para sa pag-iimbak ng pulot Ang mga sumusunod na lalagyan ay ipinagbabawal:
- mula sa anumang metal (maliban sa hindi kinakalawang na asero);
- gawa sa hindi pagkain na plastik;
- pagkakaroon ng pinsala sa anumang uri;
- tumutugon sa pulot;
- walang selyadong takip;
- marumi o basa.
Ang anumang paglabag sa pagpili ng mga lalagyan ay maaaring humantong sa pinsala sa produkto at iba pang hindi kanais-nais na mga kahihinatnan.
Ano ang magiging resulta ng hindi wastong pag-iimbak?
Pag-iimbak ng pulot sa isang lalagyan na hindi nakakatugon sa mga kinakailangan maaaring humantong sa mga sumusunod na kahihinatnan:
delamination ng produkto;- pagbabago ng kulay;
- pagbabago sa amoy;
- pagbuburo;
- pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian;
- pagkuha ng isang hindi kanais-nais na amoy;
- kapag pumipili ng maling materyal sa sisidlan, ang mga nakakalason na sangkap ay maaaring tumagos sa pulot mula sa lalagyan, na ginagawang hindi ligtas.
Konklusyon
Ang pag-iimbak ng mga reserbang pulot ay nangangailangan ng isang partikular na maingat na diskarte sa pagpili ng mga lalagyan. Mahalaga rin na ibigay ang produkto sa mga kinakailangang kondisyon at piliin ang pinaka-angkop na lugar para sa pagpapanatili nito.
Gaano man kaingat ang pag-aayos ng imbakan, kailangang tandaan iyon kapag naiwan sa produkto sa loob ng mahabang panahon, unti-unting bumababa ang dami ng nutrients. Samakatuwid, ipinapayong huwag mag-imbak ng pulot para magamit sa hinaharap sa loob ng maraming taon, ngunit regular na lagyang muli ang iyong mga matamis na reserba sa panahon ng panahon.
