Mga rekomendasyon mula sa mga beekeepers: maaari bang mag-imbak ng pulot sa mga plastik na lalagyan?

Ang pulot ay isa sa mga produktong inihanda para magamit sa hinaharap at nakaimbak sa loob ng ilang buwan.

Upang mapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian, panlasa at aroma hanggang sa maximum, napakahalaga na ayusin ang wastong imbakan, na kinabibilangan ng paglikha ng mga angkop na kondisyon at maingat na pagpili ng mga lalagyan.

Ang isa sa mga tanyag na pagpipilian ngayon ay ang paggamit ng mga plastik na lalagyan ng iba't ibang hitsura at kapasidad.

Dapat ko bang itago ito sa plastik?

Noong unang panahon, ang pulot ay iniimbak sa mga sisidlang luad at mga bariles na gawa sa kahoy. Sa paglipas ng panahon, halos ganap silang napalitan ng mga lalagyan ng salamin. Sa panahon ngayon, parami nang parami ang plastic.

Ang huling pagpipilian ay may maraming mga pakinabang:

• pagiging compactness;
• pagiging praktiko;
• Dali ng paggamit;
• magaan ang timbang;
• higpit;
• mura;
• malawak na pagpipilian ng mga sukat at hugis.

Ngunit sa matagal na pakikipag-ugnay sa produkto, lalo na sa liwanag, ang plastic ay maaaring magsimulang maglabas ng mga phenolic compound at iba pang hindi ligtas na mga sangkap. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng pulot sa mga plastik na lalagyan nang mas mahaba kaysa sa isang taon.

Mga kinakailangan para sa mga lalagyan

Ang mga plastik na lalagyan ay isa sa mga maginhawa at praktikal na opsyon sa packaging para sa pulot at iba pang mga produkto ng pag-aalaga ng pukyutan.

Ito ay ginagamit hindi lamang ng maliliit na pribadong beekeeping farm, ngunit pati na rin ang mga malalaking negosyo na nag-specialize sa supply ng matamis na natural na delicacy.

Ang honey ay may masaganang komposisyon, na napakahalagang subukang mapanatili. Samakatuwid, napakahalaga na maingat na piliin ang lalagyan.

Mga pangunahing kinakailangan para sa plastik:

• higpit ng packaging;
• kaligtasan.

Mga pamantayan sa Europa

Pinapayagan ng mga pamantayang European ang transportasyon at pagbebenta ng pulot sa mga plastic na lalagyan. Nalalapat ito sa mga materyal na pangkalikasan na inaprubahan para gamitin sa industriya ng pagkain.

Marka ng kalidad

Ang plastik ay kabilang sa kategoryang inilaan para sa mga produktong pagkain maaaring matukoy nang nakapag-iisa sa pamamagitan ng kaukulang pagmamarka:

• ang pagkakaroon ng mga marka sa anyo ng isang tatsulok ng 3 arrow, PP o PP;
• tanda ng baso na may tinidor.

Ang ganitong pagmamarka ay dapat na sapilitan. Ipinapahiwatig nito ang materyal na lalagyan - polypropylene, na maaaring makipag-ugnay sa mga produkto. Ito ay lumalaban sa mainit na tubig, mga likidong naglalaman ng alkohol, pulot, atbp.

Ano ang tama?

Ang plastik ay napaka-angkop para sa panandaliang imbakan at kadalian ng transportasyon. Sa tulad ng isang organisasyon ng mga nilalaman, ito ay kinakailangan upang sumunod sa isang bilang ng mga kinakailangan upang ang produkto ay mapanatili ang kalidad nito at hindi upang simulan ang pagbuburo.

Paghahanda ng lalagyan

Ang mga lalagyan para sa paghahanda ng pulot ay dapat na sertipikadodinisenyo para sa pakikipag-ugnay sa mga produktong pagkain. Pinakamabuting gumamit ng bagong lalagyan na hindi pa nagagamit.

Ang packaging ay dapat na malinis at tuyo. Ang anumang pinsala ay ginagawa itong hindi angkop para gamitin bilang pulot.

Ang bawat lalagyan ay dapat na lubusan na hugasan at tuyo nang maaga. Kung mayroong mga dayuhang amoy sa loob nito, inirerekomenda na banlawan ang lalagyan ng tubig at suka. Tiyaking masikip ang takip nang maaga.

Temperatura

Para sa pag-iimbak sa plastik, kinakailangan upang matiyak ang mga kondisyon kung saan ang temperatura ay mula sa +5°C hanggang +20°C. Kahit na mas mahusay - hanggang sa +10 ° С.

Halumigmig

Ang antas ng kahalumigmigan sa lugar ng imbakan ay dapat na hanggang sa 60%, maximum - hanggang sa 70%. Kung mas mababa ang halaga, mas mabuti para sa nilalaman ng produkto. Ito ay dahil sa kakayahan ng pulot na madaling sumipsip ng kahalumigmigan, bilang isang resulta kung saan ang produkto ay maaaring magsimulang lumala at mag-ferment.

Ang higpit

Ang isang maaasahang, masikip na takip ay isa sa mga pangunahing kinakailangan kapag nag-iimbak ng mga reserbang pulot.

panangga sa araw

Upang mag-imbak ng pulot, isa sa mga kinakailangan ay panatilihin ito sa isang lugar na protektado mula sa liwanag. Kahit na sa mga kaso kung saan ang plastic ay hindi ganap na transparent, ngunit may tint, ang mga lalagyan na may honey nectar ay dapat ilagay sa isang aparador.

Tagal

Ang plastik ay hindi inilaan para sa pangmatagalang imbakan ng mga produkto, kabilang ang pulot. Maipapayo na huwag magtago ng nektar dito nang mas mahaba kaysa sa isang taon..

Kung plano mong mag-imbak ng pulot sa loob ng ilang taon, inirerekumenda na ilipat ito mula sa plastik sa isang lalagyan na gawa sa isang mas angkop na materyal - salamin o keramika.

Ano ang nangyayari sa pangmatagalang imbakan?

Sa matagal na pakikipag-ugnay ng plastik sa isang produktong pagkain, ang phenolic at iba pang mga compound ay inilabas, na pumasa mula sa packaging sa pulot. Kung mangyari ito, mawawalan ng silbi ang produkto at maaaring maging hindi ligtas para sa kalusugan.

Konklusyon

Ang pangmatagalan, maraming taon na pag-iimbak ng pulot ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian. Sa paglipas ng panahon, ang produkto ay nagsisimulang mawalan ng dami ng mga bitamina at mawala ang mga katangian ng antimicrobial atbp. Upang ang pulot ay magdala ng pinakamataas na benepisyo, inirerekumenda na gamitin ito sa loob ng isang taon, hanggang sa susunod na panahon, at lagyang muli ang mga stock sa oras.