Ano ang shelf life ng honey sa bahay?
Ang natural na pulot ay isang produkto na maaaring maimbak ng mahabang panahon kung matutugunan ang lahat ng kundisyon.
Ginagawa nitong posible na ihanda ito para magamit sa hinaharap.
Basahin ang artikulo tungkol sa buhay ng istante ng pulot sa bahay.
Nilalaman
Ano ang tumutukoy sa buhay ng istante?
Ang buhay ng istante ng nektar ng bulaklak ay nakasalalay sa ilang mga kundisyon. Partikular na mahalaga ang mga kondisyon ng temperatura at ang uri ng lalagyan na napili..
Temperatura
Para sa qualitatively mature honey, ang inirerekomendang storage temperature ay mula 5 hanggang 20°C. Para sa isang hindi pa hinog na produkto na na-pump out nang maaga - hanggang +10°C.
Tara
Ang pagpili ng isang lalagyan para sa pag-iimbak ng mga matatamis na suplay ay isang napakahalagang punto.. Ayon sa kaugalian, ang mga garapon ng salamin na may iba't ibang laki ay pinili para sa kanila. Maaari ding gumamit ng mga keramika.
Ang food-grade plastic ay angkop din, ngunit hindi inirerekomenda ng mga beekeepers na panatilihin ang mga produkto ng beekeeping dito sa loob ng mahabang panahon, maximum na ilang buwan. Ito ay dahil sa isang posibleng reaksyon sa pagitan ng mga nilalaman at materyal ng lalagyan.
Para sa parehong dahilan, hindi ka dapat gumamit ng isang kutsarang bakal upang mag-scoop ng matamis na nilalaman mula sa isang garapon, higit na hindi ito dapat iwanan sa garapon pagkatapos gamitin.
Ang higpit
Ang produkto ay may ari-arian na sumisipsip ng mga amoy at kahalumigmigan mula sa hangin. Ito ay maaaring negatibong makaapekto sa panlasa, aroma, at maaari pang humantong sa pagkasira ng produkto.
Upang maiwasan ang gayong mga problema, kinakailangan na maingat na isara ang lalagyan na may produkto. Ang pagtaas ng kahalumigmigan sa pulot ay maaaring humantong sa pagbuburo.
Pagkikristal
Ang crystallization ay tumutukoy sa unti-unting solidification ng isang produkto. Nangyayari ito habang pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian at katangian ng aroma.
Ilang taon ito maiimbak ayon sa GOST?
Ang mga kondisyon ng imbakan para sa mga produkto ng pulot at mga petsa ng pag-expire ay tinukoy sa dokumento ng regulasyon GOST 19792-2017. Ang mga pagtutukoy ay kinokontrol para sa mga produktong bulaklak, halo-halong at pulot-pukyutan.
Sa isang hermetically selyadong lalagyan
Ang pulot ay maaaring itago sa isang hermetically sealed na lalagyan hanggang sa dalawang taon mula sa petsa ng packaging. Ang mga deadline na ito ay nangangailangan ng ganap na pagsunod sa lahat ng kondisyon ng imbakan at transportasyon.
Sa bukas
Ang buhay ng istante pagkatapos buksan ang selyadong packaging ay hindi hihigit sa isang taon. Ngunit hindi hihigit sa buhay ng istante na ipinahiwatig sa pakete.
Gaano katagal?
Pagkatapos bumili ng pulot, ang gawain ay ayusin ang wastong imbakan nito. Ginagabayan ng katotohanan na ang itinalagang lugar ay hindi dapat mainit, madilim at tuyo, Maaari mong isaalang-alang ang ilang mga lugar na madalas na ginagamit.
Sa isang refrigerator
Dahil ang pinakamainam na kondisyon para sa pulot ay nasa temperatura hanggang +20°C, natutugunan ng refrigerator ang kinakailangang ito. Dahil ang pinto ay halos palaging nananatiling sarado, walang panganib ng patuloy na liwanag na nagniningning sa produkto.
Ang kinakailangan sa antas ng halumigmig ay nananatili. Ang pinakamagandang pagpipilian ay ang mga device na may No Frost system. Sa ganitong mga refrigerator ang antas ng halumigmig ay mababa, na angkop para sa mga reserbang pulot.
Ang iba pang mga uri ng refrigerator ay may mas mataas na antas ng halumigmig na hindi kanais-nais para sa pulot. Sa kasong ito, kung plano mong magtago ng supply ng mga matatamis na pagkain sa partikular na lugar na ito, napakahalagang gumamit ng airtight lid, at sa anumang pagkakataon ay maglagay ng bukas na garapon sa refrigerator.
Ang paglabag sa panuntunang ito ay nagbabanta na ang pulot ay sumisipsip ng mga dayuhang amoy at magiging puspos ng tubig. Ang lahat ng ito ay makagambala sa komposisyon ng produkto at malamang na hahantong sa pagbuburo.
Sa freezer
Hindi inirerekomenda ng mga beekeepers ang pagyeyelo ng nektar ng bulaklak, ngunit maaari itong gawin. Kapag inilagay sa freezer, ang honey ay nagiging solid state. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay napanatili.
Ngunit may limitasyon - ang temperatura sa silid ay hindi dapat mas mababa sa 35°C. Maipapayo na ang pagyeyelo ay isinasagawa sa isang temperatura na hindi mas mababa sa -20°C.
Ang mga lalagyan para sa pagyeyelo ay dapat na airtight, na idinisenyo upang mapaglabanan ang napakababang temperatura, at hindi nakakapinsala. Para sa kadalian ng paggamit, mas mahusay na i-package ang pulot sa maliliit na bahagi nang maaga. Ito ay magpapahintulot sa iyo na mag-defrost ng mas maraming produkto hangga't kailangan mo para sa isang paggamit.
Gayundin, maiiwasan ng maliliit na bahagi ang pangangailangan para sa muling pagyeyelo., kung saan hindi idinisenyo ang produkto. Maaaring manatili ang pulot sa freezer nang hanggang 2-3 taon kung walang intermediate defrosting at kasunod na muling pagyeyelo.
Huwag gumamit ng lalagyan ng salamin upang ilagay sa freezer dahil maaaring pumutok ang lalagyang ito.
Sa kwarto
Tulad ng para sa pulot inirerekomendang temperatura hanggang 20°C, kung gayon ang kundisyong ito ay dapat palaging matugunan.Ito ang halaga ng limitasyon.
Kung ang lokasyon ng imbakan ay mas mainit, ang nektar ay maaaring hindi lamang magbago ng pagkakapare-pareho, ngunit masira din.
Kahit na sa isang apartment ng lungsod, sulit na maghanap ng angkop na lugar na hindi masyadong mainit. Kung magpasya kang gumamit ng mga cabinet sa kusina, pagkatapos ay mas mahusay na ilagay ang mga garapon sa mas mababang mga istante - mas malamig ang mga ito kaysa sa ilalim ng kisame.
Kung ang bahay ay may cellar o storage room, ang mga ito ay dapat isaalang-alang bilang isang posibleng lokasyon para sa imbakan. Kung ang mga reserba ay malaki, mas mahusay na panatilihin ang pangunahing bahagi, halimbawa, sa cellar, at ilipat ang garapon na gagamitin sa isang mas maginhawang lugar.
Sa mga kondisyon hanggang sa +20°C, ang pulot ay maaaring itago sa loob ng ilang taon. Sa mas mataas na temperatura, ang buhay ng istante ay nabawasan.
Natural, sa pulot-pukyutan
Ang pulot ay maaaring itago nang direkta sa mga pulot-pukyutan. Ang mga kondisyon ay kapareho ng para sa produkto sa likidong estado.
Ang pamamaraan para sa paghahanda ay ang mga sumusunod:
- maghanda ng malinis at tuyo na mga lalagyan ng imbakan;
- gupitin ang mga pulot-pukyutan sa mga piraso upang maaari silang matiklop nang maginhawa at siksik;
- ipamahagi ang mga piraso sa mga lalagyan;
- Bukod pa rito, ang pulot-pukyutan ay maaaring punuin ng likidong pulot;
- isara ang mga sisidlan na may pulot-pukyutan;
- ilagay sa imbakan.
Organisasyon ng pangmatagalang pangangalaga ng produkto
Upang maiwasan ang pagkasira ng produkto at i-maximize ang buhay ng istante nito, kailangan mong sundin ang mga tip na ito:
Para sa pangmatagalang imbakan, pumili lamang ng hinog na pulot.- Itabi ang bawat uri ng stock ng pulot sa magkahiwalay na lalagyan.
- Gumamit lamang ng angkop na mga kagamitan, na nagbibigay ng partikular na pansin sa materyal na kung saan sila ginawa.
- Itago lamang ang workpiece sa isang madilim na lugar.
- Huwag gumamit ng kutsarang bakal upang i-scoop ang produkto.
- Isara nang mahigpit ang takip ng lalagyan.
- Huwag paghaluin ang produkto nang hindi kinakailangan, at huwag ibuhos ito nang paulit-ulit mula sa lalagyan patungo sa lalagyan.
- Huwag painitin nang labis ang produkto.
Kung ang mga unang palatandaan lamang ng pagbuburo ay lilitaw, ang pulot ay maaari pa ring iproseso.
Konklusyon
Ang shelf life ng honey sa karamihan ng mga kaso ay 2 taon. Kung ang tapos na produkto ay pinananatili sa mas mahabang panahon, maaari itong mawala ang mga natatanging kapaki-pakinabang na sangkap nito, kaya inirerekomenda na huwag itong iimbak nang maraming taon maliban kung talagang kinakailangan.
