Payo ng chef kung paano mag-imbak ng isda balyk nang tama at kung gaano katagal

Ang balyk ng isda ay umaakit ng maraming tao na may partikular na lasa nito. Ang paraan ng paghahanda ng naturang produkto ay nagbibigay ito ng proteksyon mula sa mabilis na pagkasira at pinipigilan ang proseso ng pagkabulok mula sa pagbuo.

Mahalaga lamang na malaman kung paano maayos na iimbak ang balyk ng isda sa refrigerator upang hindi mawala ang mga katangian nito, kung ano ang buhay ng istante nito at kung maaari itong i-freeze nang mahabang panahon.

Ano ang produkto?

Ang fish balyk ay isang fillet na natuyo. Para sa pagluluto, ang karne na hiwa mula sa itaas na likod ay ginagamit. Una, ito ay inasnan gamit ang isang espesyal na teknolohiya, pagkatapos ay tuyo sa loob ng mahabang panahon. Ang fillet ay nababad sa mga pampalasa at nakakakuha ng isang espesyal na lasa at aroma.

Maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng isda, Ang pangunahing bagay ay sumunod sa dalawang kundisyon:

• ito ay dapat na napakataba;
• Ang mga malalaking bangkay ay kinakailangan, na tumitimbang ng hindi bababa sa 3 kg.

Paano magluto ng balyk mula sa silver carp, recipe ng video:

Malamig na imbakan

Ang sariwang delicacy, pagkatapos ng paghahanda, ay dapat na naka-imbak sa refrigerator sa temperatura mula +2° hanggang +7° C. Ang packaging ay dapat na hindi mapapasukan ng hangin hangga't maaari.

Ang mga sumusunod na pagpipilian ay angkop:

1. Lalagyan ng pagkain na may takip.
2. Vacuum bag o zip fastener.
3. Parchment paper.

Ang packaging ay dapat malinis at walang banyagang amoy.

Upang mapanatili ang pagiging bago at aroma, inirerekumenda na kuskusin ang ibabaw ng balyk na may langis ng gulay.

Mahalaga hindi lamang malaman ang tungkol sa mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga pagkaing isda, ngunit upang regular na subaybayan ang kalidad nito. Ang balyk ay maaaring magbago ng kulay o maging magaspang sa itaas. Ang pagkain ng naturang isda ay pinapayagan. Ang hitsura ng isang mabahong, hindi kasiya-siyang amoy ay isang tanda ng isang nasirang produkto.

Paano makatipid on the go?

Minsan kinakailangan na maghatid ng balyk sa pamamagitan ng tren o iba pang transportasyon. Sa kasong ito, ang produkto ay nananatili sa labas ng refrigerator sa loob ng mahabang panahon.

Maaari mong gamitin ang mga sumusunod na tip:

1. I-freeze, pagkatapos ay balutin sa cling paper at ilagay muli sa freezer. Bago maglakbay, balutin ang tuktok sa isa pang layer ng papel.
2. I-freeze at pagkatapos ay ilagay sa isang kahon na may foil foam.
3. I-wrap ang deli sa ilang layer ng papel at ilagay ito sa isang kahon ng sapatos.

Pinapayagan ka ng mga pamamaraang ito na panatilihing sariwa ang delicacy mula 1 hanggang 4 na araw, anuman ang panahon ng paglalakbay at ang uri ng transportasyon.

Habang naglalakbay, hindi mo dapat buksan ang packaging at suriin muli ang balyk. Ang labis na paggamit ng hangin ay naghihikayat sa hitsura ng amag at pagkatuyo ng isda.

Paraan ng pagyeyelo

Ang paglalagay ng fish balyk sa freezer ay nagbibigay-daan sa iyo na mapanatili ito nang mas matagal. Ang pamamaraan ay medyo simple, ngunit nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga rekomendasyon at pagkakasunud-sunod ng pagkuha:

1. Pumili ng lalagyan para sa pagyeyelo. Ang mga babasagin o plastik na lalagyan na nagsasara nang mahigpit ay angkop.Maaaring gumamit ng cling film o bag.
2. Punasan ang mga sariwang fillet gamit ang papel o cotton towel.
3. Ilagay ang deli sa isang lalagyan at isara itong mabuti. Kung ang mga bag o pelikula ay ginagamit para sa imbakan, kinakailangan upang alisin ang mga bula ng hangin na lumabas sa panahon ng packaging.
4. Ilagay ang handa na produkto sa freezer.

Mga palatandaan ng isang nasirang fillet

Upang matukoy kung ang balyk ay lumala o hindi, dapat mong suriin ito nang biswal. Ang hitsura ng amag ay hindi katanggap-tanggap.

Ang isda ay dapat magkaroon ng isang katangian na kulay, depende sa mga species nito. Bagong handa - may amber tint, ngunit hindi binibigkas.

Hindi dapat kainin ang isda ng balyk kung mangyari ang mga sumusunod na sintomas:

• fillet sticks sa iyong mga kamay;
• nabuo ang isang maputing kulay;
• ang karne ay lasa ng maasim;
• lumitaw ang isang tiyak na aroma.

Huwag hintayin na lumitaw ang mga katangiang ito. Pinakamainam na ubusin ang delicacy na sariwa, sa loob ng petsa ng pag-expire.

Konklusyon

Ang balyk ng isda ay itinuturing na isang katangi-tanging at mamahaling ulam. Samakatuwid, pagkatapos ihanda o bilhin ito, gusto mong tamasahin ang orihinal na lasa nito nang mas matagal. Ang pagsunod sa mga rekomendasyon ay makakatulong na mapanatili ang mga katangian ng produkto sa loob ng mahabang panahon..

Kung susundin mo ang ilang mga patakaran sa panahon ng pag-iimbak, maaari mong alisin ang panganib ng pagkalason at tamasahin ang isang masarap na ulam nang hindi nag-aalinlangan sa pagiging bago nito.