Tandaan sa mga maybahay: kung paano mag-imbak ng pulang isda sa refrigerator nang tama at kung gaano katagal

Ang pulang isda ay hindi lamang produkto na may kakaibang lasa. Ito ay pinagmumulan ng mahahalagang amino acid at mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao.

Gayunpaman, sa kabila ng lahat ng mga benepisyo, ang isda ay isang nabubulok na produkto. Samakatuwid, napakahalagang malaman at sundin ang mga patakaran para sa pag-iimbak nito.

Sasabihin pa namin sa iyo kung paano mag-imbak ng pulang isda sa refrigerator, freezer, o sa temperatura ng silid.

Mga pangkalahatang tuntunin

Ang tagal ng imbakan ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan at samahan ng mga kinakailangang kondisyon. Kapag ang factory packaging ng mga produkto, ang mga katanggap-tanggap na petsa ng pag-expire at kundisyon ay nakapaloob sa label. Ang mga rekomendasyon ng tagagawa ay dapat na mahigpit na sundin.

Narito ang mga pinakamahalaga:

1. Ang produkto sa vacuum packaging ay angkop para sa pagkonsumo sa loob ng 45 araw. Ito ay ibinigay na ang packaging ay hindi nasira.
2. Kung ang packaging ay binuksan, ang produkto ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa isang araw.
3. Ang pinatuyong isda ay may pinakamahabang buhay ng istante. Gayunpaman, depende ito sa antas ng kaasinan nito.
4. Maaaring maiimbak ang mga magaan na inasnan na produkto nang hindi hihigit sa 7 araw. Sa isang average na antas, ito ay tumataas sa 14 na araw. Ang mataas na antas ng kaasinan ay ginagawang posible na mag-imbak ng naturang produkto sa loob ng isang buwan. Gayunpaman, sa anumang kaso, mahalagang magbigay ng pinakamainam na kondisyon para sa pag-iimbak ng anumang uri ng produkto.
5. Ito ay isang temperatura na hindi mas mataas sa 4 - 6°C.

Tulad ng para sa sariwang pulang isda, ito ay pinaka-madaling kapitan sa pagkasira nang walang simple ngunit mahalagang mga kinakailangan sa imbakan.Kung walang pagpapalamig at paggamot sa init, ito ay nasisira sa literal na 1-2 oras.

Mga kakaiba

Ang refrigerator ay ang pinaka-maaasahang lugar upang mag-imbak ng isda. Pero dito rin kinakailangang isaalang-alang ang kondisyon ng produkto, ang uri ng pagproseso at paunang pagiging bago.

Sariwa

Ang sariwang pulang isda, kahit na sa refrigerator, ay masisira nang napakabilis. Lalo na kung iiwan mo ito nang hindi nabubulok. Pagkatapos ng 1-2 oras, ang bakterya ay nagsisimulang dumami sa produkto at ang proseso ng pagkabulok ay nagsisimula.

Samakatuwid, upang maiwasan ang pagkasira ng isda, kailangan:

• simulan ang pagproseso nang hindi lalampas sa 30-60 minuto. pagkatapos ng pagbili;
• alisin ang ulo, dahil dito nagsisimula ang pinsala;
• gat ang mga lamang-loob;
• hugasan ang bangkay;
• alisin ang kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel;
• hatiin sa mga bahagi.

Ang mga naturang produkto ay tatagal sa refrigerator sa loob ng 5-6 na oras. Pagkatapos nito, dapat itong maalat, init-treat o frozen.

Maalat

Ang pag-iimbak ng inasnan na pulang isda ay may sariling katangian. Ito ay angkop para sa paggamit ng mahabang panahon. Ngunit kahit na ilagay ang produkto sa refrigerator, mangangailangan ito ng patuloy na pagsubaybay.

Upang maiwasan ang mga isda mula sa maagang pagkatakpan ng isang puting patong, na nagpapahiwatig ng pagkasira nito, inirerekumenda na ilagay ito sa refrigerator bago gumamit ng ilang mga trick:

1. I-wrap ang produkto sa parchment paper; hindi ito masisira sa loob ng 25-30 araw.
2. Balutin ang mga bangkay ng basahan na binasa sa isang malakas na solusyon ng asin, ngunit pagkatapos ay lubusang tuyo. Ang gayong isda ay hindi mawawala ang pagiging kapaki-pakinabang nito sa loob ng 10 araw.
3. Maaari mong ilagay ang inasnan na isda sa isang lalagyan ng salamin at punuin ito ng langis ng gulay.

Hindi inirerekomenda na balutin ang inasnan na pulang isda sa isang plastic bag. Ito ay makabuluhang mapabilis ang pagkalat ng bakterya sa loob nito. Ang produktong ito ay tatagal ng mahabang panahon sa freezer, ngunit ang pulp ay mawawala ang istraktura at tiyak na lasa nito. Magbasa pa dito.

Naninigarilyo

Ang mga pinausukang produkto ay nakaimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 48 oras. Kasabay nito, ang mainit na pinausukang isda ay maaaring masira nang mas maaga.

Tinitiyak ng pagyeyelo ang pagiging angkop ng pinausukang produkto nang higit sa isang buwan.

Natuyo

Ang buhay ng istante ng pinatuyong isda ay direktang nakasalalay sa taba ng nilalaman nito. Hal:

1. Kung ang isda ay mababa ang taba, maaari itong iimbak ng hanggang 2 buwan sa isang cool at well-ventilated na lugar na walang refrigerator.
2. Ngunit ang pinatuyong isda na may taba na nilalaman na higit sa 10% ay kailangang ilagay sa refrigerator, kung saan ang buhay ng istante nito ay hindi hihigit sa 30-45 araw.
3. Kapag nakaimbak sa freezer, ang produkto ay mananatiling angkop sa loob ng 5-6 na buwan, ngunit mawawala ang kakaibang lasa nito.

Kapag bumili ng pinatuyong pulang isda, dapat mong bigyang pansin ang mga tuntunin na tinukoy ng tagagawa. Mahalagang sundin ang mga inirerekomendang kondisyon ng imbakan para sa produkto.

Niluto

Ang isyu ng pag-iimbak ng mga inihandang isda ay dapat lapitan nang may partikular na pag-iingat. Ang katotohanan ay ang isang produkto na sumailalim sa paggamot sa init ay napakabilis na lumala.

Samakatuwid, dapat na pinirito o pinakuluang isda Kapag lumamig, agad na ilagay sa isang lalagyan at ilagay sa refrigerator. Sa ilalim ng mga kundisyong ito, mananatili itong angkop nang hindi hihigit sa 12 oras.

Tulad ng para sa sopas ng isda, dapat itong maiimbak sa refrigerator sa lalagyan kung saan ito inihanda. Bago ihain, inirerekumenda na pakuluan muli ang mga unang pagkaing isda.

Gaano katagal ang produkto?

Ang buhay ng istante ng pulang isda sa refrigerator ay nag-iiba depende sa mga katangian ng produkto. Ito ay makikita mula sa mga sumusunod na halimbawa:

1. Kung ang sariwang isda sa normal na temperatura ng silid ay nagsisimulang lumala pagkatapos ng 4 na oras, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator, ito ay nananatiling angkop sa loob ng 24 na oras. Ang oras na ito ay katanggap-tanggap sa kondisyon na ang bangkay ay gutted, ang kahalumigmigan ay tinanggal mula dito at ito ay nakabalot sa wax paper o iba pang uri ng packaging. Kasabay nito, ang temperatura sa refrigerator ay mula 1 hanggang 5°C.
2. Ang isang sariwang bangkay na walang ulo at laman-loob, na nakabalot sa isang tela na babad sa suka, ay hindi masisira sa loob ng 2 araw. Samantalang kung walang refrigerator ay masisira ito sa loob ng 2-3 oras.
3. Ang magaan na inasnan na isda ay tumatagal ng isang linggo. At sa ilalim ng tubig sa isang malakas na solusyon ng asin, ito ay mananatiling angkop hanggang sa 2-3 buwan kapag itinatago sa refrigerator.
4. Ang parehong isda, na basang-basa sa langis ng gulay, ay hindi masisira sa loob ng 5 buwan. At sa vacuum packaging ito ay tatagal ng hanggang 45 araw, sa kondisyon na ito ay nakalagay sa likod na dingding ng refrigerator at ang packaging ay hindi binuksan.
5. Ang pinausukang at pinatuyong isda ay maaaring itago sa refrigerator nang hanggang 48 oras.
6. Tulad ng para sa mga handa na pagkaing isda, sila ay nakakain nang hindi lalampas sa 12 oras na imbakan sa refrigerator.

Kung hindi, ang pulang isda ay sasailalim sa aktibong pagpaparami ng pathogenic microflora.Lumilikha ito ng panganib ng malubhang pagkalason sa pagkain.

Mga Alternatibong Pamamaraan

Saan pa posible na iimbak ang produkto?

Freezer

Kung isinasaalang-alang ang tanong kung saan pa maaari kang mag-imbak ng pulang isda, dapat tandaan na ang freezer ay dapat isaalang-alang na isang maaasahang opsyon. Ang freezer ay ang pinaka-angkop na lugar upang iimbak ang produkto sa loob ng mahabang panahon.

Kung saan kailangan mong sundin ang simple ngunit mahalagang mga patakaran:

• Inirerekomenda na i-cut ang mga isda, na dati nang nalinis at pinatuyo ng mga napkin, sa mga bahagi;
• balutin ang mga ito ng mahigpit na may cling film, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang lalagyan o masikip na bag;
• Kapag gumagamit ng isang plastic bag, kinakailangan upang palabasin ang hangin mula dito upang maiwasan ang mga pagbabago sa lasa at istraktura ng pulp ng bangkay.

Ang wastong frozen na produkto ay nananatiling mabuti sa loob ng 1 taon. Kasabay nito, ang lahat ng mga katangian ng nutrisyon at panlasa nito ay napanatili.

Inirerekomenda na i-defrost ang produkto hindi sa isang mainit na lugar, at ilagay ito sa ibabang istante ng refrigerator. Makakatulong ito na mapanatili ang hitsura at istraktura ng mga produktong isda.

Sa temperatura ng silid

Hindi ipinapayong mag-imbak ng pulang isda sa temperatura ng silid. Nang walang pagpapalamig, nagsisimula itong lumala nang literal pagkatapos ng 2 oras. Ang pre-cooled na produkto ay mananatiling magagamit nang hindi hihigit sa 4 na oras.

Naka-vacuum

Ang vacuum packaging ay ang pinaka-maaasahang paraan upang mag-imbak ng pulang isda. Bukod dito, ito rin ang pinakasimple. Gayunpaman, kapag bumili ng isang produkto sa vacuum packaging Dapat mong bigyang pansin ang ilang mga nuances:

1. Dapat walang likido o hangin sa loob.Ang kanilang presensya ay nagpapahiwatig ng isang paglabag sa teknolohikal na proseso.
2. Ang paglabag sa selyo ng thermal package ay hindi pinapayagan.
3. Suriin ang petsa ng pag-expire na tinukoy ng tagagawa.

Hindi inirerekomenda na bumili ng mga pakete na hindi nakaimbak sa isang yunit ng pagpapalamig, ngunit sa mga istante ng tindahan.

Paano pahabain ang buhay ng istante?

Upang mapalawak ang buhay ng istante ng pulang isda, maaari kang gumamit ng maliliit na trick. Ang isa sa mga pinaka-maaasahang paraan ay ang pag-aasin ng produkto, na makakatulong sa makabuluhang pagtaas ng buhay ng istante.

Ang pag-asin ng mga bangkay ay hindi mahirap. Ang algorithm ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:

1. Pagkatapos linisin ang isda mula sa kaliskis at lamang-loob, gamitin lamang ang bahagi ng fillet.
2. Gumamit ng lalagyan ng baso o porselana bilang lalagyan. Ang mga plastik na lalagyan ay hindi angkop para sa pag-aasin.
3. Ilagay ang mga fillet sa isang mangkok at ibuhos sa langis ng gulay, pagdaragdag ng asin at pampalasa.
4. Ilagay ang isda sa kompartimento ng refrigerator.

Maaari mong pahabain ang shelf life ng produkto sa ibang paraan. Ito ay mas simple. Balutin ang fillet ng isda sa isang tela na binasa sa suka ng mesa na may pagdaragdag ng kaunting tubig.

Pagkatapos ay ilagay ang nakabalot na isda sa isang lalagyan. Bago maghanda ng ulam ng isda, banlawan ang bangkay ng tubig upang maalis ang amoy ng suka..

Konklusyon

Ang pag-iingat ng pulang isda sa isang estado na angkop para sa pagkonsumo ay hindi mahirap. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang mga recipe na nakabalangkas sa artikulo.

Sa pamamagitan ng pagtiyak ng pinakamainam na mga kondisyon at mahigpit na pagsunod sa mga rekomendasyon, posible na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa ng produkto. At higit sa lahat, aalisin nito ang posibilidad ng pagkasira ng produkto.