Mga tip at trick kung paano maayos na mag-imbak ng inasnan na isda sa bahay

Ang isda ay isang produkto na nabubulok. Hindi ito dapat na nakaimbak ng masyadong mahaba.

Parehong pangkalahatan at espesyal na mga kinakailangan ay ipinapataw sa imbakan nito. Ganoon din sa inasnan na isda.

Ang mga hiwalay na nuances ay ibinibigay para sa pag-iimbak ng magaan na inasnan at pulang inasnan na isda. Sa ilang mga kaso, maaari mong bahagyang pahabain ang buhay ng istante ng produkto.

Sasabihin pa namin sa iyo ang tungkol sa kung paano at saan maayos na mag-imbak ng inasnan na isda.

Pangkalahatang tuntunin

Ang produkto ay dapat lamang itago sa madilim na lugar. Ang mga fillet ng isda ay hindi dapat malantad sa sikat ng araw. Ang produkto ay dapat lamang na naka-imbak sa isang malamig na lugar na may isang matatag na temperatura.

Ang mga salted fish fillet ay maaaring itago sa loob at labas ng refrigerator. Mahalagang isaalang-alang na sa unang kaso ang buhay ng istante ay magiging mas mahaba kaysa sa pangalawa.

Kung ang inasnan na isda ay nakaimbak sa labas ng refrigerator, dapat itong nakabalot sa tela. Ang produktong ito ay dapat na itago lamang sa isang madilim, tuyo at malamig na lugar kung saan ang temperatura ay hindi lalampas sa +12 0C.

Saan pinapayagang itago ang produkto?

Maaari mong itago ang produkto sa bahay sa isang madilim na kabinet. Sa mga pribadong bahay, ang isang basement o cellar ay pinakaangkop para dito.

Ang mga salted fish fillet ay maaaring itago sa vacuum.Kung ang packaging ay hindi binuksan, ang produkto ay maaaring itago sa isang apartment sa isang madilim na aparador. Ngunit pagkatapos buksan ang pakete, ang inasnan na isda ay dapat ilagay sa refrigerator at ubusin sa loob ng 24 na oras.

Ang mga fillet ay maaaring balot sa wax paper at ilagay sa isang madilim, malamig na lugar.. Inirerekomenda na ilagay ang puting isda sa isang garapon ng salamin at punan ito ng brine. Sa ilalim ng masikip na takip, maaari itong itago sa isang madilim na aparador na malayo sa sikat ng araw.

Pagkatapos mag-asin, ang mga fillet ng isda ay maaari ding balutin ng tela ng koton, na dapat munang basain ng suka. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ito sa pinakamadilim na lugar sa aparador.

Posible ba sa foil?

Ang produkto ay maaaring itago sa foil. Pinapanatili nitong mabuti ang mga katangian ng panlasa nito at pinoprotektahan ito mula sa mga dayuhang amoy. Ang foil ay bahagyang nagpapalawak ng buhay ng istante ng mga fillet ng isda kung sila ay nakaimbak sa labas ng refrigerator sa isang madilim, malamig na lugar sa isang closet o basement. Inirerekomenda na balutin ang produkto sa dalawa o tatlong layer ng foil.

Paano ito panatilihing mas matagal sa refrigerator?

Ang mga fillet ng isda ay maaaring maiimbak pareho sa pangunahing kompartimento ng refrigerator at sa freezer. Kung ang inasnan na isda ay ilalagay sa refrigerator, kailangan muna itong balot ng cotton cloth na binasa sa suka. Maaari rin itong ibalot sa isang plastic bag.

Inirerekomenda na mag-imbak ng salted fillet sa freezer. Sa kasong ito, dapat itong balot sa foil o itago sa vacuum packaging. Gayundin maaaring ilagay sa freezer sa isang plastic container o bag.

Posible ba at paano mag-imbak ng inasnan na isda sa freezer? Sasabihin sa iyo ng video:

Mga tampok para sa bahagyang inasnan

Ang lightly salted fish fillet ay may mas limitadong buhay ng istante.. Inirerekomenda na panatilihin lamang ito sa isang aparato sa pagpapalamig at sa isang tiyak na temperatura lamang.

Kasabay nito, hindi mo dapat i-freeze ang fillet nang labis, dahil sa kasunod na lasaw ay mawawalan ito ng lasa. Mas mainam na mag-imbak ng bahagyang inasnan na produkto sa isang vacuum. Sa ganitong paraan ito ay magiging angkop para sa pagkonsumo sa loob ng ilang buwan.

Nuances para sa pula

Ang ganitong uri ng isda, hindi tulad ng puting isda, ay pinahihintulutan nang maayos ang pagyeyelo. Maaari rin itong i-freeze sa temperatura na -18 0C, ngunit hindi mas mababa.

Bago ang pagyeyelo, ang fillet ay dapat nahahati sa mga piraso, ang bawat isa ay dapat na lubusan na punasan ng mga napkin. Dapat ay walang natitirang kahalumigmigan sa mga bangkay.

Ang mga piraso ng isda ay dapat na balot sa cling film, at pagkatapos ay ilagay sa mga zip bag, kung saan ang hangin ay dapat munang ibomba palabas.

Mga piraso ng fillet ng isda sa isang mahigpit na selyadong bag maaaring iimbak sa freezer hanggang anim na buwan.

Ngunit hindi inirerekomenda na panatilihin ang mga ito doon nang ganoon katagal. Nawawala ang kanilang panlasa at istraktura sa paglipas ng panahon. Mas mainam na mag-freeze sa loob ng ilang buwan, kung saan ang produkto ay ganap na natupok.

Mahalagang i-defrost nang tama ang trout at salmon. Ang pag-defrost ay dapat maganap sa maraming yugto. Una, ang fillet ay inilatag mula sa freezer papunta sa pangunahing kompartimento ng refrigerator, kung saan dapat itong magsinungaling ng mga 4 na oras.Pagkatapos lamang nito maaari itong alisin mula sa refrigerator at hayaang tuluyang matunaw sa temperatura ng silid.

Gaano katagal maiimbak ang isang inasnan na bangkay?

Ang temperatura ng imbakan, kakayahang magamit at uri ng packaging, pati na rin ang uri ng isda ay gumaganap ng isang papel. Posible ang mga sumusunod na panahon kung kailan ito maiimbak:

1. Sa isang temperatura na hindi hihigit sa 12 0C sa isang tela na babad sa suka o brine sa isang madilim na lugar - maximum na 3 araw.
2. Banayad na inasnan nang walang vacuum sa foil sa pangkalahatang kompartimento ng refrigerator - maximum na 5 araw.
3. Salted fish fillet na walang vacuum sa foil o isang tela na ibinabad sa suka sa refrigerator, ngunit hindi sa freezer - maximum na isang linggo.
4. Sa isang vacuum sa refrigerator sa 2-6 0C - hanggang sa isang buwan.
5. Sa brine at sa pangunahing kompartimento ng refrigerator sa temperatura na 2-6 0C - hanggang sa isang buwan.
6. Sa freezer sa -4 0C at hindi bababa sa -8 0C – 20 araw na walang vacuum packaging at 60 araw kung nasa vacuum.
7. Sa freezer mula -4 0C hanggang -8 0C sa polymer jars 30 araw, sa salamin - 45 araw, sa polymer barrels - 90 araw.

Paano pahabain ang buhay ng istante?

Ang pinakamahusay na paraan upang mapahaba ang buhay ng istante ng isang produkto ay ilagay ito sa refrigerator.

Kung saan Inirerekomenda na mag-freeze sa temperatura na -8 0C. Ang malalim na pagyeyelo hanggang -18 0C ay higit pang nagpapahaba sa buhay ng istante ng produkto. Sa mode na ito, ang fish fillet ay maaaring tumagal ng hanggang anim na buwan.

Maaari mong patagalin ang oras ng pag-iimbak ng inasnan na isda sa pamamagitan ng pagpapahid nito ng langis ng gulay. Inirerekomenda din na ganap na ilubog ang mga fillet sa langis. Pinapabagal nito ang pagkasira ng produkto at pinahaba ang buhay ng istante nito sa loob ng isa pang linggo, sa kondisyon na nakaimbak ito sa refrigerator sa 2-6 0C.

Ang paglalagay nito sa brine ay higit na nagpapahaba sa buhay ng istante ng mga fillet ng isda. Kung mas mataas ang konsentrasyon ng asin dito, mas matagal itong maiimbak. Mas mainam na panatilihin ang isda sa brine, na ibinuhos sa isang garapon ng salamin. Maaari itong ilagay sa refrigerator at itago doon sa loob ng 30 araw.

Mahalagang isaalang-alang ang mga sumusunod na kondisyon na nakakaapekto sa tagal ng imbakan:

• Bago ang pag-iimbak, ang fillet ay dapat na malinis ng parehong kaliskis at balat;
• ang lalagyan mismo kung saan nakaimbak ang produkto ay dapat na takpan sa ibabaw ng isang tela na babad sa suka o isang solusyon na nakabatay sa asin;
• Mahalagang ilagay lamang ang mga fillet ng isda sa mga zip bag na may lumikas na hangin, na maiiwasan ang mabilis na oksihenasyon at pagkasira.

Ang dahon ng bay ay may parehong disinfecting at preservative effect. Maaari mo ring gamitin ang peppercorns. Iwiwisik lamang ito sa inasnan na isda, balutin ito sa foil at ilagay sa refrigerator sa itaas na bahagi.

Konklusyon

Inirerekomenda na mag-imbak ng inasnan na isda sa refrigerator. Ang pinakamagandang lugar para dito ay ang freezer.. Doon maaari itong manatili ng ilang buwan sa temperatura hanggang -8 0C. Ang mga fillet ng isda ay pinakamatagal na nakaimbak sa temperatura na -18 0C.

Ang vacuum packaging, brine at vegetable oil ay makabuluhang pinahaba ang oras ng imbakan. Ang inasnan na isda ay maaari ding itabi sa labas ng refrigerator, ngunit ang buhay ng istante nito ay magiging lubhang limitado.

Mahalagang panatilihing malayo ang produkto sa sikat ng araw sa lahat ng oras at sa isang malamig na lugar lamang kung saan ang temperatura ay hindi hihigit sa 12 0C.