Mga trick ng chef, o kung gaano katagal ka maaaring mag-imbak ng pinakuluang at inihurnong isda sa refrigerator

Ang isda ay isang napaka-malusog at masarap na produkto ng pagkain. Gayunpaman, sa lahat ng mga positibong katangian, ang isang makabuluhang disbentaha ay dapat tandaan.

Ang mga pagkaing inihanda mula dito ay napakabilis na nasisira. At kapag natupok sa isang lipas na estado, nagdudulot sila ng malubhang pagkalason.

Samakatuwid, mahalagang malaman ang mga patakaran at buhay ng istante ng pinakuluang at lutong isda. Sasabihin pa namin sa iyo kung gaano katagal maiimbak ang pinakuluang at inihurnong isda sa refrigerator.

Ang kahalagahan ng wastong pag-iimbak ng mga natapos na pagkain

Ang paglabag sa mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga pagkaing isda na inihanda sa anumang paraan ay puno ng malubhang problema sa kalusugan. Lalo na mula sa estado ng digestive tract.

Bilang karagdagan sa mapanganib na posibilidad ng pagkalason ng isang lipas na produkto, ang iba pang mga negatibong nuances ay dapat isaalang-alang.na nagreresulta sa hindi pagpansin sa mga rekomendasyon para sa pag-iimbak ng pinakuluang/inihurnong isda:

1. Pagkasira sa lasa ng mga inihandang pinggan.
2. Ang hitsura ng isang mapait na lasa.
3. Pagkuha ng mga banyagang amoy.
4. Crusting, pagbibitak/pagkatuyo ng mga piraso.
5. Pagkawala ng pampagana na orihinal na anyo.
6. Nabawasan ang panlabas na kaakit-akit.

Ang pagtuklas ng kahit isa sa mga nakalistang aspeto ay nagiging dahilan ng masusing pagsusuri sa ulam ng isda. Pagkatapos nito, kailangan mong gumawa ng desisyon tungkol sa posibilidad ng karagdagang pagkonsumo nito.

Mga deadline

Ang buhay ng istante ng isda ay maaaring mag-iba depende sa kung paano ito inihanda. Ang isang produkto na sumailalim sa paggamot sa init sa anyo ng pagkulo o pagluluto sa hurno ay may sariling mga katangian.

pinakuluan

Ang pagkulo ay isang medyo maaasahang paraan ng paggamot sa init.. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang bangkay ng isda ay pantay na puspos ng asin, na nagsisilbing isang pang-imbak.

Gayunpaman, sa pamamaraang ito, ang pulp ay puspos ng isang malaking halaga ng kahalumigmigan, na ginagawang mas maluwag. Ito ay humahantong sa mabilis na pag-aayos ng bakterya sa pulp.

Bilang karagdagan, ang tubig ay mabilis na sumingaw mula sa pinakuluang isda, na nagiging sanhi ng pag-deform ng piraso at mabilis silang nagiging lipas.

Upang maiwasang mangyari ito, inirerekumenda na bigyan ang pinakuluang isda na may airtight packaging. kung saan, nang walang pagpapalamig, ang naturang produkto ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 2 oras.

Sa refrigerator, ang isang pinakuluang ulam ng isda ay nananatiling sariwa sa loob ng 2 hanggang 3 araw. Ngunit inirerekumenda na ilagay ito sa refrigerator sa parehong lalagyan kung saan ito inihanda. Bago gamitin, ang sabaw na may isda ay dinadala sa isang pigsa, na nagpapanatili ng lasa nito.

Kung walang sabaw, ang pinakuluang isda ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 24 na oras. kung saan, ito ay dapat na nakatiklop sa isang plastic na lalagyan at ilagay sa tuktok na istante ng camera.

Niluto sa oven

Tinitiyak ng pagbe-bake na ang lahat ng sustansya ay nananatili sa produkto. Gayunpaman, ang mga naturang isda ay hindi dapat itago nang mahabang panahon. Ito ay nakalantad sa panlabas na kapaligiran nang mas mabilis kaysa sa pinakuluan, natutuyo, tumitigas at nawawala ang lasa nito.

Pinakuluang at inihurnong isda, niluto na may mga gulay, maaaring maimbak nang hindi hihigit sa isang araw. Nang walang refrigerator - hindi hihigit sa 1 oras.

Aling lalagyan ang pinakamahusay na pag-iimbak nito?

Ang pagsunod sa mga deadline para sa mga produktong inihurnong at pinakuluang isda ay hindi lamang ang kundisyon para sa tamang pag-iimbak ng mga ito. Mahalagang gamitin ang mga tamang lalagyan at packaging na nagpapaliit sa posibilidad ng bacterial contamination ng tapos na produkto. Pipigilan din nila ang pagkakalantad sa mga amoy mula sa mga kalapit na produkto at mapangalagaan ang mga katangian ng nutrisyon at panlasa.

Samakatuwid, para sa pag-iimbak ng pinakuluang o inihurnong pinggan Inirerekomenda na gamitin ang:

• mga espesyal na lalagyan ng pagkain na gawa sa plastik na hindi pinapayagang dumaan ang mga amoy;
• tanging environment friendly na packaging ng pagkain;
• zip-lock bag na may isang fastener, na pumipigil sa pagtagos ng hangin at paglaganap ng mga pathological bacteria;
• aluminyo foil;
• papel na pergamino;
• polyethylene film.

Ang paggamit ng airtight packaging at mga espesyal na lalagyan para sa pag-iimbak ng mga pinakuluang/inihurnong isda na pagkain ay nagpapahintulot sa iyo na patagalin ang kanilang buhay sa istante. Gayunpaman, ang kanilang pagiging angkop para sa pagkonsumo ng tao, kahit na inilagay sa isang espesyal na lalagyan, ay hindi dapat lumampas sa pinahihintulutang buhay ng istante.

Mga palatandaan ng isang nasirang produkto

Maaari mong sabihin na ang pinakuluang o inihurnong isda ay naging masama batay sa ilang mga palatandaan. Malinaw nilang ipinapahiwatig na ang produkto ay mapanganib na gamitin.

Ang isang nasirang produkto ay maaaring makilala sa pamamagitan ng:

1. Mabangong bulok na amoy.
2. Inaamag na plaka.
3. Malagkit na patong.
4. Pagkawala ng pagkalastiko sa pulp.

Kung ang isa sa mga palatandaan ay nakita, ang produkto ay hindi dapat kainin sa anumang pagkakataon. Ang mga sira na isda ay dapat ilagay sa isang makapal na plastic bag at itapon sa basura. Ang pagpapakain nito sa mga hayop ay mapanganib din.

Konklusyon

Ang isda ay isang produkto na nabubulok. Ang pagwawalang-bahala sa mga patakaran para sa pag-iimbak nito at mga tuntunin ng paggamit ay nagiging sanhi ng malubhang pagkalason sa pagkain, na nabibilang sa kategorya ng pinaka-mapanganib sa kalusugan. Samakatuwid, kung ang pinakamaliit na mga palatandaan ng kasamaan ay napansin, ang paggamit nito ay dapat na iwanan.