Tanungin natin ang merchandiser: ano ang shelf life ng mga live na isda at aquatic invertebrates na ibinebenta?

Ang mga buhay na isda, tulad ng pagkaing-dagat, ay naglalaman ng malaking halaga ng mahahalagang sustansya na kinakailangan para sa katawan ng tao.

Ngunit mahalagang malaman na ang isang live na produkto, kung hindi sinusunod ang mga panuntunan sa imbakan at transportasyon, ay maaaring mapanganib.

Upang mapanatili ang kanilang kalusugan, ang mamimili ay dapat sumunod sa ilang mga rekomendasyon, maging pamilyar sa mga petsa ng pag-expire at mga pamamaraan ng pag-aayos ng pag-iimbak ng mga live na isda at aquatic invertebrates.

Ano ang mga kondisyon ng detensyon?

Live na isda sa mga benta pinananatili sa mga aquarium nang hindi hihigit sa isang araw - sa mainit-init na panahon, hindi hihigit sa 2 araw - sa malamig na panahon.

Ito ay nangyayari na ang mga naninirahan ay lumangoy sa itaas na bahagi ng tubig, dumikit doon, at nagmamadali. Nangangahulugan ito na wala silang sapat na oxygen. Sa kasong ito, ang mga hakbang ay ginawa upang mababad ang kapaligiran - palamig ang tubig, hipan ito ng hangin.

Mahalagang obserbahan ang lahat ng mga tagapagpahiwatig ng temperatura. Sa mga huling punto ng pagbebenta, ang live na produkto ay pinananatili sa temperatura mula +5° hanggang +10°C. Ang aquarium ay hindi dapat lumampas sa +15°C.

Panahon ng imbakan

Kapag hindi posible na maghanda kaagad ng mga naninirahan sa tubig pagkatapos ng pagbili, inilalagay sila sa refrigerator.

Pinapayagan ang isda para sa live na imbakan mga lahi na hindi gaanong mapili tungkol sa kalidad ng tubig at nilalaman ng oxygen dito:

• pamumula,
• crucian carp,
• tench.

Kung ang tubig sa gripo ay ginagamit, dapat itong ma-dechlorinated, na nakakamit sa pamamagitan ng pag-ihip ng hangin dito sa loob ng 10-15 minuto. Gayundin, upang mapabuti ang pagganap, ang paggamit ng mga espesyal na filter at activated carbon ay angkop. Ang buhay ng istante sa ganitong paraan ay hindi hihigit sa 2 araw.

Ang panahon ng ligtas na pag-iingat ng ibinebentang produkto sa refrigerator ay naiimpluwensyahan ng rehimen ng temperatura.. Kung ang silid ay nilagyan ng isang espesyal na kompartimento kung saan ang temperatura ay pinananatiling mula 0° hanggang -2°C, sa kasong ito ang isda ay mananatili sa mga katangian nito hanggang sa 3 araw.

Ang freezer ay nagbibigay ng pinaka-maaasahang storage environment para sa aquatic life. Ang isda ay nagyelo kung plano mong iimbak ito nang higit sa 2 araw. Ang isang sariwang bangkay ay maaaring tumagal ng hanggang 10 buwan sa freezer. Hindi mawawala ang nutritional value at lasa nito.

Iba't ibang uri ng aquatic invertebrates

Ang mga aquatic invertebrate na kinakain ng mga tao bilang pagkain ay may maikling shelf life sa kanilang live na anyo:

1. Mga crustacean. Kung natugunan ang mga kondisyon, maaari silang mabuhay sa tubig sa loob ng 3 hanggang 5 araw. Sa isang malamig, mamasa-masa na lugar - mga 2 araw.
2. Shellfish. Sa temperatura ng hangin hanggang sa +7°C, ang live na produkto ay nakaimbak ng 2-3 araw.
3. Echinoderms. Huwag masira para sa maximum na 1-2 araw. Maipapayo na kumain ng hedgehog at scallops sa araw ng pagbebenta o sa susunod na araw.

Mga pamamaraan at teknolohiya

Kapag nagpapanatili ng mga live na produkto ng isda pagkatapos ibenta, dapat bigyang pansin ang mahahalagang salik:

1. Pagkakaroon ng oxygen. Isang elemento na nagsisiguro ng matatag na paghinga para sa mga naninirahan sa tubig.Kung walang aeration sa isang punong lalagyan ng imbakan, ang isda ay masusuffocate.
2. Temperatura. Ang isda ay dapat ilagay sa pinalamig na tubig na may temperatura na hindi mas mataas sa +6°+8° C.

   Kung ito ay masyadong mainit, magkakaroon ng aktibong pag-unlad ng mga nakakapinsalang mikroorganismo na nagtataguyod ng pagsipsip ng oxygen.

   Sa malamig na panahon, ang isang natural na kapaligiran ay angkop para sa isang lalagyan na may isda, sa tag-araw ay mas mahusay na ilagay ito sa basement.

3. Kalidad ng tubig. Ang tubig na naglalaman ng chlorine at nakolekta mula sa isang kaduda-dudang reservoir na may pang-industriyang polusyon ay hindi pinapayagan para sa pag-imbak. Ang likido ay dapat na malinis at dapat na ganap na palitan ng pana-panahon.
4. Kapasidad ng imbakan. Dapat mong bigyang pansin kung gaano karaming mga naninirahan ang inilalagay sa isang organisadong reservoir at kung may sapat na espasyo para sa kanila. Ang bawat indibidwal ay nangangailangan ng 5 hanggang 7 litro ng tubig.

Ang bawat isda, depende sa species at edad nito, ay kayang tiisin ang parehong mga kundisyon nang iba. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pana-panahong pagsuri sa kalagayan ng mga naninirahan. Kung ang isang yunit ay namatay, agad na alisin ito mula sa pangkalahatang lalagyan.

Sa bahay, maaari silang ilagay sa mga lugar tulad ng:

• refrigerator;
• cellar, basement;
• balkonahe (sa malamig na panahon).

Ang mga mahahalagang katangian ng mga invertebrate na naninirahan sa kompartimento ng refrigerator ay maaaring mapanatili sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang lalagyan na may yelo o pagbabalot ng mga ito sa isang basang tuwalya.

Paano matukoy ang kalidad ng produkto?

Kapag naibenta, ang mga buhay na isda ay hindi palaging inilalagay sa mga aquarium na may tubig. Upang matukoy kung siya ay malusog, dapat mong tingnang mabuti siya.

Ang kalidad ng pamumuhay ng mga indibidwal ay may:

1. Mas madilim na lilim sa likod.
2. Ang mga hasang ay maliwanag na pula.
3. Tinatakpan ng makintab at malinis na kaliskis. Dapat itong walang pinsala at mantsa at magkasya nang mahigpit sa katawan.
4. Busog na hitsura. Kasabay nito, hindi isang bloated na tiyan.
5. Mga transparent na mag-aaral. Ang mga mata ay hindi dapat maulap, ngunit malinaw at nakausli.
6. Banayad na kaaya-ayang amoy. Ang pagkakaroon ng hindi nakakagambalang aroma ng dagat o isang tiyak na amoy na nagpapakilala sa isang partikular na species ay itinuturing na normal.

Mas madaling pumili ng isda sa iyong sarili kung inilalagay sila sa isang espesyal na lalagyan. Ang isang malusog na indibidwal ay masigla, kahit na hindi ito pinakain. Hindi siya papayat at payat. Sa anumang pagkakataon dapat itong lumangoy sa tiyan.

Konklusyon

Kung susundin mo ang mga praktikal na rekomendasyon, ang pagpili ng mga de-kalidad na live na produkto at pag-iimbak ng mga ito sa bahay ay hindi magiging mahirap. Ang mga isda at aquatic invertebrate ay mahalaga at kapaki-pakinabang na elemento ng pagkain. At sa kabila ng ilang mga tampok ng imbakan, hindi mo dapat tanggihan na isama ang mga ito sa iyong diyeta.